Португальское вино

Традиционная лодка Рабело , используемая для транспортировки порта из долины долины Дору в подвалы недалеко от города Порту .

Португальское вино в основном вводилось римлянами и другими древними средиземноморскими народами, которые торговали с местными прибрежными популяциями, в основном на юге. В дороманских галлекии-люситании, местные народы только пили пиво и были незнакомы с производством вина. Португалия начала экспортировать свои вина в Рим во время Римской империи . Современный экспорт развивался с торговлей в Англию после договора Метуэна в 1703 году. Из этой торговли широкое разнообразие вин стало выращиваться в Португалии . В 1758 году, один из первых винодельческих регионов мира, Região Demarcada Do Douro был создан под ориентацией Marquis of Pombal , в долине Дору . Португалия имеет два винопродуктивных региона, защищенные ЮНЕСКО как Всемирное наследие : винный регион Долины Дуру ( Дуро Винхатиро ) и острова Пико винодельческий регион ( Ильха До Пико Винхатира ). Португалия имеет большое разнообразие местных видов, производящих очень разнообразие различных вин с отличительной личностью.

История

Основная статья: История португальского вина

«Cupa» , римские надгробия в форме винных бочек, использовались в 3 -м веке нашей эры в Алентехо , Музю де Эвора

На южном иберийском полуострове некоторые археологические находки свидетельствуют о том, что потребление вина произошло около 7 -го по 6 века до нашей эры, а производство началось в 5 -м по 4 века до нашей эры Римлянам многое делало, чтобы расширить и пропагандировать виноградарство в своих поселениях в провинции Лузитании , особенно португальской Эсремадуры и на юге Португалии. В северной Португалии, и в соответствии с нынешними знаниями вино началось с римского правления. Strabo замечает, что коренные народы в северной Португалии в основном потребляли Житос (форма пива), а вино редко производилось или потреблялось; Вино с низким производством было немедленно поглощено в семейных банкеты, все упорядоченные размещенные и потребляющие по возрасту и статусу, доказывая, что вино было для них очарованием. Затем вина были произведены по всей территории как для местного потребления, так и для экспорта в Рим .

Во время Reconquista в 12 и 13 веках, с населением ( Povoamento ) завоеванных территорий, районы из -за религии, арабы сократили производство вина. В течение этого периода некоторые новые сорта были добавлены к древним, из Бургундии появились французские сорта. И в период открытий Генри , навигатор, острова Мадейра Москатель привезенный и Малвасия с греческого острова Крит на недавно обнаруженного . Во времена царства короля Карлоса Реджиао Демаркада Д.Е. Винхо Верде и Реджиао Демаркада Д.А. Дейо Среди Колар, Каркавело, Сетабал и Мадейра были созданы. В 1979 году была добавлена ​​Байррада, и в 1980 году регион Алгарв ( Лагоа , Лагос , Портимуао и Тавира ) был наконец разграничен. В 1998 году регион Алентехо был отозван за счет собраний нескольких небольших районов, созданных в 1995 году.

Виноград

Виноградники в виноградной зеленой регионе в Минхо , Португалия

Португалия имеет большой множество местных сортов, производящих множество различных вин. Широкий спектр португальских сортов винограда вносит так же значительно, как почва и климат в дифференциацию вина, производя отличительные вина от северных регионов до островов Мадейры и от Алгарве до Азорских островов . В Португалии только некоторые сорта винограда или пасти разрешены или одобрены в данных регионах, такие как:

• Зеленые вина - Белые Кастас Альвариньо , Аринто (Педерн) , Аверс , Азал , Батока , Лурейро , Рисунок ; Красные касты Амарал , Боррасал , назад , Испанский , Бейкер , Педрал , Хвост Аннхо , Винхао .
• Porto / Douro - Red Touriga National Castas , Желтая краска , краска Roriz , ублюдок , кастель , Cornifesto , Tinta Haply , Black Malvasia , Marufo , Ruffice , Baroque Ink , Francisca Ink , Tinto Dog , Touriga France ; Белые сорта Аринто , Черчиал , Белый Хали , Лок , Гувейо , Мальвасия Фина Белый Москатель , Рабигато , Самарриньо , Семильон , сериал , гардероб , Галицианский , жизненно важный , жизненно важный .
• ДАО - Красный Кастас Турига Найонл, Альфрочейро , Тинта Рориз, Джан ; Белый Кастос обычай , Бурал , Церциаль , Малвасия Файт, Вердельо .
• Bairrada - Красный роты Бага , Альфрочейро, Камрат, Кастель, Джан, Турига Насионал, Тинта Рориз; Белый Кастас Мария Гомес , Аринто, Бикал, Церциаль, Хвост Овельха , Вердельо.
• Хлеб - белый аринто, сериал и овец.
• Колас - Красная Каста Рамиско ; Белая Каста Мальвасия
• Carcavelos - Красный Кастас Кастел и Черный Мартинью ; Белый галицкий галиц , мышь , Аринто.
• Setúbal - красная каста Москатель Фиолетовый ; Белая каста Москатель де Сетвубаль .
• Alentejo - Красные касты Альфрочейро, Арагонез , Перикита1, Бед , Тринкадера, Аликанте Бушет , Марор ; Белые касты Антиао Ваз , Аринто, Фернано Пирес, овцеводный хвост, гардероб
• Алгарве - красный черный моль , Тринкадера, Аликанте Бушет, Арагонес, попугай; Белые сорта Аринто, гардероб, поддерживаемый , милая мускатель , псум , овечья хвост.
• Мадейра - Красные ублюдки, чернила, мальвасия кандида -фиолетовый, красный Вердельо и черная краска; Белая кастовая сериал, Малвасия Фина (Боал), Малвасия Кандида, Sobreaks (Terrantez), Вердельо.
• Tagus -Red Castas Baudo , Camarate, Castelão , Trincadeira , Tinta-Mad , Black Hill , Aragonez , Touriga-Frame , Touriga-National , Alfrocheiro , Caladoc , Tinta-Tinto , Jaen , Petit Verdot , Barroca Ink , Ink -Caiada , red , Merlot , Cabernet-Sauvignon , Bastard , Pinot Noir , Alicante-Bosschet , Grand Noir , Brunette , Syrah ; Белые сорта Аринто , Фернано Пирес , лошадь Рабо , Талиа , Тринкедера , Витал , Верделхо , Тамарес , Белый Серцел , Белый Аликан , Шардоне , Малвасия-Рей , Пино Блан , Совиньон , Альвариньхо , Москател-Грау , Сирия , Фойосинья .

Апелляционная система

Основная статья: деноминация контролируемого происхождения

Система апелляции в регионе Дору была создана почти за двести лет до того, как Франция , чтобы защитить свои превосходные вина от низших. Качество и большое разнообразие вин в Португалии обусловлены благородными кастами, микроклиматами , почвами и правильной технологией.

Официальные обозначения:

• Качественное вино, производимое в конкретном регионе (QWPSR) или VQPRD - качественное вино, производимое в регионе Demarcada
  • Это шоу -защищенное вино и указывает на конкретный виноградник, такой как портовое вино, вина Green и Alentejo Wines. Эти вина являются Laeled Doc ( деноминация контролируемого происхождения ), которые защищены до превосходного качества.
• Вина, в которых есть правила, поставленные на них, но не в DOC подпадают под категорию регулируемого индикации происхождения (IPR, показание регулируемого происхождения)
• Региональное вино - Vinho Regional несет в себе конкретную область в Португалии.
• Столовые вина - Винхо де Меса несет с собой только продюсера и обозначение, которое он из Португалии.

Винные регионы

• Винхо Верде : Этот регион находится в основном в провинции Минхо и находится на крайнем северо-западе Португалии. Есть шесть областей:

1. Муссон
2. Пять
3. Брага
4. Пенафиэль
5. Басто
6. Амарант

Vinho Verde выяснил свое название от того факта, что используемый виноград «зеленый» означает слегка недозрелый. Вина Vinho Verde в настоящее время в основном экспортируются и являются самыми экспортированными португальскими винами после порта . Самым популярным сортом в Португалии и за рубежом являются белые вина, но есть также красные и редко редко розовые вина. Примечательным разнообразием Винхо Верде является Винью Альвариньо , который представляет собой особое разнообразие белого Винхо Верде, производство Альвариньо ограничено законодательством ЕС в небольшом подрегионе Монпас, в северной части региона Минхо в Португалии. Он имеет больше алкоголя (от 11,5 до 13%), чем другие разновидности (от 8 до 11,5%).

• Douro Wine (Vinho do Douro) происходит из того же региона, что и портовые вина. В прошлом они считались горьким дегустационным вином. Чтобы предотвратить порчу во время путешествия из Португалии в Англию, англичане решили добавить португальский винный бренди, известный как Aguardente . Первые задокументированные коммерческие транзакции, появившиеся в реестрах экспорта, еще в 1679 году. Сегодняшние столовые вина Douro пользуются растущей услугой в мире, сохраняя многие признаки, которые напоминают портовое вино.
• Вино Déao от Região Demarcada Do Dhea , региона, разграниченного в 1908 году, но уже в 1390 году были приняты некоторые меры для защиты этого вина. Вино Дейо производится в горном регионе с умеренным климатом, в районе рек Мондего и Дейа в северной части центральной Португалии. Эти горы защищают касты от морских и континентальных влияний .
• Bairrada Wine , производится в Regiao Demarcada Da Bairrada . Название «Bairrada» происходит от португальского слова «barro», означающего «глину» из -за глинистых почв региона. Хотя регион был классифицирован в 1979 году, это древний виноградник. Виноградные лозы растут под воздействием солнца, в пользу дальнейшей зрелости винограда. Бага -каста интенсивно используется в винах региона. Регион Байррады производит столовые, белые и красные вина. Тем не менее, это примечательно своим сверкающим натуральным вином.
• Алентехо вино производится из винограда, посаженного на обширных виноградниках, простирающихся над катящими равнинами под солнцем, который сияет на винограде и созревает их для производства. Некоторые производители этого региона все еще делают вино в великих гончах, как в римские времена.
• Колар вино - это тип вина, производимого в песчаных почвах за пределами Лиссабона между предгорьями Синтру и Рока . Из -за городского разрастания Лиссабона земли, доступные для виноградников, стали настолько небольшими, что требования всегда были выше, чем производство, что делает его одним из самых дорогих португальских вин.

Порт

Стакан кожного порта

Порт -винный погреб

Винные винные лозы порта должны расти в богатой сланцах и требуют определенного микро-климата. Он производится с помощью уникального метода винификации. Красные сорта являются наиболее распространенными. Вино производится в прекрасном ландшафте долины Дору который классифицируется как Всемирное наследие ЮНЕСКО в регионе Альто Дуро, регионе , . Вино экспортируется из города Порту , что приобретает название Porto (или «порт» в англоязычных странах). Есть несколько разновидностей портового вина: некоторые из самых популярных - это коричневый, белый, рубинный и поздний винтаж в бутылках (LBV). В течение всего года можно посетить винные погреба, где хранится портовое вино в течение всего года, чтобы получить информацию об истории портового вина и региона Дуру.

Мускатель

Moscatel - это ликерурное вино с полуострова Сетубала . Хотя регион произвел вина с момента рассвета национальности, в 1797 году в 1797 году были впервые упомянуты вина сетабала. Есть еще одно разнообразие москательского вина, «Moscatel de Favaios», в регье Демаркарда -доуру , он сделан из другой касты и «галего» (белый), в то время как Москатель Роксо сделан на камере с тем же Назовите как вино.

Некоторые португальские винные термины

Винтажный урожай порт.

• Винодельня : винодельня
• Бранко : Белый
• Каста : сорт винограда
• Урожай : винтажный год
• Сладкий : Сладкий
• Сверкающий : игристое вино
• Garrafeira : Reserva Red Wine выдержание не менее двух лет в стволе и один год в бутылке; Белое вино выдержало не менее шести месяцев в бочке и шесть месяцев в бутылке.
• Мадуро : Зрелый (в противоположность Верде ). Зрелые вина - это португальские вина, произведенные во всех регионах, за исключением тех, которые производились в регионе Винхо Верде; Из -за этого термин «Мадуро» редко появляется на бутылках.
• Квинта : виноградник
• Резерка : Высокое качество вина одного винтажа
• Seco : сухой
• Тинто : красный
• Верде : Зеленый (в противодействии Мадуро ). Вина, произведенные в области Винхо Верде с отличительным методом.
• Вино : вино

Экспорт

Вино было одним из самых известных португальских экспорта. Страна является седьмым по величине экспортером продукта по всему миру по цене.

Десять лучших стран экспорта вина в 2005 году

Классифицировать	Страна	1000 тонн
1	Италия	1,552.10
2	Франция	1,367.86
3	Испания	1,364.75
4	Австралия	695.51
5	Португалия	534.47
6	Чили	422.42
7	ЮАР	349.28
8	Соединенные Штаты	345.92
9	Германия	284.50
10	Молдавия	254.18
Мир		7,929.85

Доля экспортного рынка 2005 года.

Классифицировать	Страна	Доля рынка (% стоимости в долларах США)
1	Франция	34.01%
2	Италия	18.03%
3	Австралия	10.24%
4	Испания	9.18%
5	Чили	4.13%
6	Германия	3.25%
7	Португалия	3.17%
8	Соединенные Штаты	3.00%
9	ЮАР	2.90%
10	Новая Зеландия	1.61%

Смотрите также

• Вино Старого Света
• Классификация виноградников портовых виноградников в Дору
• Виноделие
• Сельское хозяйство в Португалии

Внешние ссылки

• Panoria Vinhines of Panoa
• Viniportugal
• Институт лозы и вина (на португальском языке)
• IVP
• Теджо вина