Булдак Рамен
 | |
| Альтернативные названия | Острая лапша со вкусом курицы Булдак-боккеум-мён |
|---|---|
| Тип | Лапша |
| Место происхождения | Южная Корея |
| Создано | Самьянг Еда |
| Основные ингредиенты | Сушеная или приготовленная лапша , приправы. |
Булдак Рамен [1] ( корейский : 불닭볶음면 , латинизированный : buldak-bokkeum-myeon , букв. « жареная лапша с жареной курицей») — южнокорейский бренд лапши быстрого приготовления , производимый Samyang Foods с апреля 2012 года. [2]
Рамэн популярен не только в Корее, но и во всем мире и является самым продаваемым продуктом Samyang: к августу 2022 года совокупный объем продаж составил 4 миллиарда человек. [3] Она считается одной из самых острых лапш быстрого приготовления, доступных на корейском рынке: в оригинальной упаковке содержится 4404 единицы Сковилла .
История
[ редактировать ]Рамен со вкусом курицы Булдак был впервые выпущен в апреле 2012 года. [2] Оно было вдохновлено острым блюдом из жареной курицы, которое Ким Чон Су, сотрудник отдела продаж Samyang Foods , наблюдал во время обеда в ресторане в 2010 году. Ким вспоминает, что это блюдо заставляло клиентов «потеть и размахивать языками». , охваченный как удовольствием, так и болью». Когда ученые-диетологи Самьянга создавали прототипы рамэна, она неоднократно просила их сделать его более острым. [4]
Популярность лапши во всем мире резко возросла, когда The Fire Noodle Challenge стал вирусным на YouTube . Впервые конкурс был запущен на канале YouTube « Корейский англичанин » в 2014 году, когда Джош Кэрротт, главный ведущий канала, бросил вызов своим друзьям в Великобритании, чтобы узнать, кто быстрее всех доест лапшу, не выпив ни воды, ни напитков. охладить жар. [5] Популярность видео побудила других пользователей YouTube по всему миру выполнить ту же задачу и, следовательно, вызвать всплеск популярности лапши. [6]
Некоторые вкусы лапши были отозваны в Дании в 2024 году: Датское ветеринарное и продовольственное управление заявило, что уровень капсаицина в одном пакете настолько высок, что потребители рискуют «острым отравлением». [7] Позже власти Дании рассмотрели отзыв продукции Samyang Buldak 2x Spicy Hot Chicken и Samyang Buldak Hot Chicken Stew, но сохранили запрет на Buldak 3x Spicy Hot Chicken. [8]
Описание
[ редактировать ]Рамэн считается одной из самых острых лапш быстрого приготовления, доступных на корейском рынке: в оригинальной упаковке содержится 4404 единицы Сковилла . [9] Это разновидность обжаренной сухой лапши: после варки лапшу сливают и смешивают с острым соусом и начинкой. Продукт стал известен благодаря Fire Noodle Challenge, вирусному конкурсу в социальных сетях, где люди снимают, как едят пакет соуса или миску с лапшой. [10] [11]
Рамен со вкусом горячей курицы — самый продаваемый продукт Samyang. [12] В августе 2022 года совокупный объем продаж достиг 4 миллиардов. [3] а в следующем году ежемесячный объем продаж бренда составил от 6 до 7 миллиардов вон (от 5,1 до 5,9 миллиона долларов США ). [13] Со второй половины 2016 года, по мере увеличения экспорта этой продукции, она стала бестселлером компании. В 2017 году на ассортимент «Булдак» пришлось более 85% общего экспорта Samyang Food и 55% общего объема продаж. В 2016 году, когда Булдак-поккемён начал продаваться всерьез, продажи Samyang Foods выросли на 23,5% до 359,3 миллиардов вон, после чего в 2017 году последовал двузначный темп роста с продажами в 450 миллиардов вон (оценочная стоимость). [14] По этой причине Samyang Foods получила награду «Экспортная башня на 100 миллионов долларов» на мероприятии «54-й торговый день 2017». [15]
Талисман серии Hot Chicken Flavour Ramen — курица по имени «Хоти» ( 호치 ). [16]
Типы
[ редактировать ]С момента выпуска оригинала в 2012 году и последующего успеха Samyang выпустила сорта, которые отличаются по пряностям и вкусу от оригинала, чтобы не отставать от спроса. [17]
| Английское имя | Ромаха | Масса (г) | Калории (ккал) | Вот и все | Срок годности (месяцев) | Дата запуска | Примечание |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Острый рамэн со вкусом курицы | Булдак-боккеум-мён | 140 | 530 | 4,404 | 6 | апрель 2012 г. | [18] |
| Острый рамэн со вкусом курицы 2x острый | Хэк-булдак-бокым-мён | 140 | 545 | 8,808 | 6 | Январь 2016 г. | [19] |
| Острый сыр рамэн со вкусом курицы | Чиджеу-булдак-боккеум-мён | 140 | 550 | 2,323 | 6 | Март, 2016 г. | [20] |
| Горячий рамэн со вкусом курицы, лед | Kul-buldak-bokkeum-myeon | 135 | 600 | 4,404 | 6 | август 2016 г. | [21] |
| Горячее рамен со вкусом курицы | Тан-булдак-боккеум-мён | 145 | 540 | 4,705 | 6 | август 2016 г. | [22] |
| Острый куриный вкус Рамен Карри | Кеори-булдак-боккеум-мён | 140 | 555 | 3,810 | 6 | декабрь 2016 г. | [23] |
| Острый куриный вкус Рамен Мала | Мара-булдак-боккеум-мён | 135 | 520 | 2,700 | 6 | Октябрь 2017 г. | [24] |
| Острый куриный вкус Рамен Карбонара | Карбонара-булдак-боккеум-мён | 130 | 550 | 2,600 | 6 | декабрь 2017 г. | [25] |
| Острый куриный вкус Рамен Джаджанг | Чаджанг-булдак-боккеум-мён | 140 | 560 | 1,920 | 6 | Март, 2018 г. | [26] |
| Острый рамэн со вкусом курицы Мини | Хэк-булдак-бокым-мён-мини | 93 | 353 | 12,000 | 4 | декабрь 2018 г. | [27] |
| Горячая курица со вкусом Рамэн Якисоба | Булдак-поккеум-мён-якисоба | 125 | 520 | 6 | июль 2023 г. | [28] |
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Булдак Рамен» . Самьянг . Проверено 13 июня 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б Ха, Су Чжон (2 августа 2022 г.). «Продажи рамэна с горячим куриным вкусом Samyang Foods превысили 4 миллиарда» . Корейская экономическая газета . Проверено 13 июня 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б Мун Хи, Чхве (2 августа 2022 г.). «Совокупный объем продаж горячего куриного рамэна Samyang достиг 4 миллиардов» . БизнесКорея . Проверено 13 июня 2024 г.
- ^ Ким, Макс (05 марта 2024 г.). «Как очень острая лапша спасла компанию, которая стала пионером корейского рамэна » Лос-Анджелес Таймс . Проверено 13 июня 2024 г.
- ^ Архивировано в Ghostarchive и Wayback Machine : Лондонский конкурс Булдак Боккеум Рамен!! // ВЫЗОВ ОГНЕННОЙ ЛАПШИ!! . Ютуб .
- ^ Ли, Хакён Кейт (5 декабря 2018 г.). «Гурманы со всего мира принимают участие в «челлендже с огненной лапшой» » . Новости АВС . Проверено 25 мая 2021 г.
- ^ Мао, Фрэнсис. «Самьянг: Дания отзывает корейский рамен из-за того, что он слишком острый» . Би-би-си . Проверено 12 июня 2024 г.
- ^ Хё Джин, Ли (10 июля 2024 г.). «Корейская острая лапша Булдак возвращается на прилавки, поскольку Дания отменяет отзыв» . «Корея Таймс» . Проверено 28 июля 2024 г.
- ^ «Суперострая корейская лапша (Булдак Поккеум)» . 26 ноября 2014 г. Архивировано из оригинала 5 февраля 2023 г. Проверено 13 июля 2016 г.
- ^ Энни Чон (14 марта 2016 г.). «Смогут ли сотрудники BuzzFeed справиться с задачей по приготовлению огненной лапши?» . Баззфид . Проверено 5 апреля 2017 г.
- ^ Иса Сингсон (6 августа 2016 г.). «Что такое «вызов огненной лапши»? " . Космополитические Филиппины . Проверено 5 апреля 2017 г.
- ^ Да-соль, Ким (01 июля 2019 г.). «Самый популярный пикантный куриный рамэн от Samyang стал лидером продаж W1tr» . Корейский вестник . Проверено 13 июня 2024 г.
- ^ Шин, Джина (16 января 2015 г.). «Огненная лапша» от Samgyang Food становится популярной за рубежом» . Деловая Корея . Архивировано из оригинала 16 марта 2015 г. Проверено 22 сентября 2015 г.
- ^ Ю, Джи Сын. « [Корпоративный анализ] Samyang Foods, высокий рост благодаря экспорту Булдак-боккемён… Игра за рубежом » MTN, дата обращения 2 февраля 2018 г.
- ^ Юн, Хи Хун. Компания Samyang Foods, которая стала хитом с «Fire Chicken Bokkeum Ramyun», получила награду «Export Tower на 100 миллионов долларов» . Источник: 5 декабря 2017 года.
- ^ «Хоти и друзья» . Самьянг . Проверено 5 ноября 2017 г.
- ^ «Гурманы со всего мира принимают участие в «челленже с огненной лапшой» » . Новости АВС . Проверено 11 марта 2022 г.
- ^ «Рамен со вкусом горячей курицы» . Самьянг . Проверено 5 ноября 2017 г.
- ^ «Острый рамэн со вкусом курицы» . Самьянг . Проверено 5 ноября 2017 г.
- ^ «Острый сыр рамэн со вкусом курицы» . Самьянг . Проверено 5 ноября 2017 г.
- ^ «Горячий рамэн со вкусом курицы» . Самьянг . Проверено 5 ноября 2017 г.
- ^ «Тушеное рамен со вкусом горячей курицы» . Самьянг . Проверено 5 ноября 2017 г.
- ^ «Острый рамэн-карри со вкусом курицы» . Самьянг . Проверено 5 ноября 2017 г.
- ^ « Рамен Мала со вкусом горячей курицы». Самьян (на корейском языке) . Проверено 5 ноября 2017 г.
- ^ «Просмотреть все продукты | Бренд | Samyang Food» . www.samyangfoods.com (на корейском языке) . Проверено 24 марта 2018 г.
- ^ «Просмотреть все продукты | Бренд | Samyang Food» . www.samyangfoods.com (на корейском языке) . Проверено 24 марта 2018 г.
- ^ «# 3047: Samyang Foods 10,000 SHU Hek Buldak Bokkeummyun (лапша ядерного огня / 2 шт.) – Южная Корея» . Оценщик рамэна . 21 декабря 2018 года . Проверено 9 июля 2019 г.
- ^ «Просмотреть все продукты | Бренд | Samyang Food» . 127.0.0.1 (на корейском языке) . Проверено 3 июня 2024 г.
