Жалоба главы

*Жалоба главы*
	Пьяная лапша — блюдо, которое обычно едят с алкогольными напитками.
Альтернативные названия	Ахан каап клаем , ахан калам лао
Курс	Закуска
Место происхождения	Таиланд
Сопутствующая кухня	тайский

Кап Клаем ( тайский : закуски , произносится [kàp klɛ̂ːm] ), также известный как ахан кап клаем ( тайский : еда и закуски , [ʔāː.hώːn kàp klɛ̂ːm] ) или ахан клаем лао ( тайский : еда и закуски , [ʔāː.hǎːn klɛ̂ːm lâw] ), является Тайский термин для «питьевой еды»: продукты, которые обычно едят во время питья. Термин «кап клаем» также может относиться к тайской культуре питья.

Тайская культура питья

В Таиланде напитки почти всегда сопровождаются едой, какой бы простой она ни была. ^{[ 1 ]}^: 2^{[ 2 ]} По данным Haaretz , термин «кап клаем» также используется для обозначения тайской культуры питья в целом. ^{[ 3 ]}

Кап клаем подают дома, на улице и в специализированных ресторанах, которые открываются ближе к вечеру и работают до самого раннего утра. ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} По данным «Гаарец» , типичный сеанс еды и питья «кап клаем» может длиться три часа. ^{[ 3 ]}

Продукты питания

Многие продукты, которые обычно едят во время питья, также подаются в качестве закусок или частей еды, но некоторые из них редко едят вне контекста питья, и они обычно соленые, жевательные, хрустящие, кислые и/или острые, но, как правило, не тяжелые и не тяжелые. богатый. ^{[ 1 ]}^: 3^{[ 3 ]} Типичны сильный вкус и сильная пряность. ^{[ 3 ]}^{[ 5 ]}

Существует несколько продуктов, специально определенных как питьевые, и многие блюда можно превратить в питьевые, регулируя приправы и размеры порций. ^{[ 3 ]} Питьевые блюда редко подаются с рисом, который обычно сопровождает настоящую еду в Таиланде. ^{[ 3 ]}^{[ 6 ]}

Кап клаем распространен по всему Таиланду, но продукты, которые обычно едят во время питья, различаются в зависимости от региона. ^{[ 3 ]}^{[ 7 ]} По словам шеф-повара Криса Йенбамруна , еда обычно представляет собой «то, чем может поделиться группа людей, и это важный аспект». ^{[ 4 ]} Vogue описал эти продукты как «неотразимую еду, которая находится где-то между закуской и едой». ^{[ 8 ]}

Общие aahaan kap klaem включают lap mu thot , phat khimao (что переводится как «жаркое для пьяницы»), ^{[ 9 ]} ты говоришь самунпрай , ^{[ 6 ]} и нам фрик . ^{[ 2 ]}

Напитки

Лагеры, такие как Singha, популярны в Таиланде. ^{[ 3 ]} Пиво обычно наливают поверх льда. ^{[ 1 ]}^: 74

Рисовые виски, такие как Лао Кхао и Я Донг, являются распространенными дистиллированными спиртными напитками. ^{[ 1 ]}^: 40^{[ 3 ]}^{[ 6 ]} Распространенным коктейлем является «Виски-сода» , общий термин для любого коричневого ликера, смешанного с газированной водой. ^{[ 1 ]}^: 162

По словам Энди Рикера, многие бары в Таиланде работают по принципу BYOB ; клиенты платят за миксеры и еду. ^{[ 1 ]}^: 162

См. также

Анджу , корейский термин, обозначающий еду, съеденную во время питья.
Закуска , французский термин, обозначающий еду, которую часто подают с коктейлями.
Мезе , закуски в Средиземноморье, часто во время питья.
Сакана — японский термин, обозначающий закуски, подаваемые во время питья.
Тапас , испанские маленькие тарелки, которые возникли как закуски в баре.

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Рикер, Энди; Гуд, Джей-Джей (31 октября 2017 г.). Питьевая еда Таиланда . Поттер/Десять Скоростей/Гармония/Родейл. ISBN 978-1-60774-774-1 .
^ Jump up to: ^а ^б «Энтони Бурден: Части неизвестны» . CNN . 1 июня 2014 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж Веред, Ронит (10 апреля 2018 г.). «Некоторые любят погорячее» . Гаарец . Проверено 7 марта 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б Басс, Пенелопа (2 октября 2017 г.). «Культура тайского употребления еды» . Впитывайте . Проверено 7 марта 2021 г.
^ Томпсон, Дэвид (2002). Тайская еда . Десятискоростной пресс. п. 501. ИСБН 978-1-58008-462-8 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с Рикер, Энди (21 декабря 2017 г.). «Внутри завода по производству рисового виски в Таиланде» . Пожиратель . Проверено 7 марта 2021 г.
^ Томицки, Хэдли (1 ноября 2017 г.). «Секреты тайской барной еды» . Городской Папочка . Проверено 7 марта 2021 г.
^ Лукель, Мадлен (31 октября 2017 г.). «Вы знаете, что такое тайская питьевая еда?» . Мода . Проверено 7 марта 2021 г.
^ Рикер, Энди (2 ноября 2017 г.). «Едим жаркое для пьяницы с Энтони Бурденом» . Ежедневный зверь . Проверено 7 марта 2021 г.

[:0-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Рикер, Энди; Гуд, Джей-Джей (31 октября 2017 г.). Питьевая еда Таиланда . Поттер/Десять Скоростей/Гармония/Родейл. ISBN 978-1-60774-774-1 .

[:4-2] Jump up to: ^а ^б «Энтони Бурден: Части неизвестны» . CNN . 1 июня 2014 г.

[:2-3] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж Веред, Ронит (10 апреля 2018 г.). «Некоторые любят погорячее» . Гаарец . Проверено 7 марта 2021 г.

[:1-4] Jump up to: ^а ^б Басс, Пенелопа (2 октября 2017 г.). «Культура тайского употребления еды» . Впитывайте . Проверено 7 марта 2021 г.

[5] Томпсон, Дэвид (2002). Тайская еда . Десятискоростной пресс. п. 501. ИСБН 978-1-58008-462-8 .

[:3-6] Jump up to: ^а ^б ^с Рикер, Энди (21 декабря 2017 г.). «Внутри завода по производству рисового виски в Таиланде» . Пожиратель . Проверено 7 марта 2021 г.

[7] Томицки, Хэдли (1 ноября 2017 г.). «Секреты тайской барной еды» . Городской Папочка . Проверено 7 марта 2021 г.

[8] Лукель, Мадлен (31 октября 2017 г.). «Вы знаете, что такое тайская питьевая еда?» . Мода . Проверено 7 марта 2021 г.

[9] Рикер, Энди (2 ноября 2017 г.). «Едим жаркое для пьяницы с Энтони Бурденом» . Ежедневный зверь . Проверено 7 марта 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

v т и Тайская кухня
Индивидуальные блюда	Американский жареный рис Они мои Шок Злой принц джунглей Хой тот пойдем в мю Копирую от всего сердца что есть Као на питомец Као Мок Кхао в Дэнге Куайтяо Хуа Кай Недвижимость Мое тело Пад Ки Мао пад тай Пхат ми Корат Фат да-я Война продолжается лапша сукхотай Тайский жареный рис Йентафо
Общие блюда	Зеленый карри Хо мок С более Каенг как Хай, это неправильно Кунг Че Нампла Massaman curry Нам Каенг Хуа Чай спорт Нуэа Фат Фрик Фанаенг фат капрао офигенный король Фат Фрик Кинг Красный карри я там Что Том ел? Том сказал я Том Tom yum Ям открывает нож Желтое карри
Некоторые блюда	Салат из бамбуковых побегов Чим чум Кай Ян Требовать Ларб Ням чехол Сай ворона Исан Суэа Ронг Хай Тэм делает хун Ям Наем Кхао Тот
северной тайской кухни блюда	Где где Где однажды и Ты можешь есть? Стремление к пониманию Нам Джао Нам фрик номер Нам фрик онг Так сделай это
Южно-тайские блюда	Ваш Фрик Крадук Каенг Тай Пла Као Ям Хуа Клинг Товарный рис Жареный рис Наси лемак
Закуски	Чо Муанг Хакао Хойчо Каламаэ Карри Khaep mu Тоска по тебе Khanom bodin чип ханом съесть дом Кханом Хенг Еще одна вещь Ханом сказала фейк Кханом Пхак Кат Khanom Tokyo Привет, че Пожалуйста, сэр Тело Хронгкраенг Клуай хаек Ко-Кае Кроп хем Куайтяо много Ла Тианг много Мамуанг Куан Мамуанг Нампла Ван Средний Восток Му пинг Патонгко Мак Роти, ты знаешь никогда Сакху, тогда мы Привет Сатай Тонг Муан Стринги купить сот
Десерты	Список тайского кханома Закон Буа Месяц и месяц Отец Монгкут Чаокуай Фактонг Каенг сделал Это были стринги Khanom babin Khanom bueang Юаньская еда Ханом Чак Кханом чан Кханом фаранг куди подбородок Khanom keson lamchiak Ханом есть Кханом съел хонг Кханом ест пла Khanom krok Khanom la Ханом с законом Кханом Мо Каенг Khanom namdokmai Кханом Пхинг Khanom piakpun Ханом сказал Кханом Сане Чан Ханом сказал Кханом Тан пойти поесть Кханом Тиан Кханом скоро Кханом быстро фу Khanom tom Кханом Вонг Тоска Као Мак я так не думаю съесть том мат Паста ламдуан Клуай делает ци Краясат Лот Чонг Лук чуп Клейкий рис с манго Мне жаль Намтан сковорода О-оу Саго с кокосовым молоком Жареное мороженое Сангхая Открыть счета Изображение Тело Таптим стринги эк стринги йип Стринги йот Потерять Кхао Тома Намтана
Разнообразный	Budu Рыбный соус Хот-доги в тайской кухне Жасминовый рис Жалоба главы Не могу написать кханом подбородок Привет, че Чао Это ясно Пожалуйста Мукратха В этом Именованный Мужская птица Намфрик Нам Фрик Буй Девять восхитительных тайских десертов Падаек Фрик, когда ну Пла ра Рисберри Кепка Шумай шрирача Рис, приготовленный на пару Клейкий рис Суки Тайское карри Тайская резьба по фруктам Тайские салаты
Напитки	Ча Чак Кратинг Даенг Лао Кхао Методы Имя йена Олианг Сон Сом Сато Сингха Тайское пиво Тайский чай Тайское вино
См. также	Список тайских блюд Список тайских ингредиентов Список тайских ресторанов Уличная еда Таиланда
Портал Таиланда Продовольственный портал Категория: Тайская кухня