Влияние пандемии COVID-19 на потребительские товары

Пандемия COVID-19 привела к немедленному сокращению количества предложений продукции производителями потребительских товаров и изменениям в принятии бизнес-решений многими производителями, которые, по мнению Wall Street Journal , вероятно, будут долгосрочными.

Фон

Производители потребительских товаров на протяжении десятилетий увеличивали разнообразие вариантов, чтобы предложить что-то, что понравится наибольшему проценту потребителей. ^{[ 1 ]} По данным Wall Street Journal, «руководители заявили инвесторам, что, включив символический салат в меню каждой сети быстрого питания или закупив моющее средство для особо чувствительной кожи, они смогут удовлетворить прихоти большего числа людей в семье или группе людей». друзья или коллеги». ^{[ 1 ]} Распространенной бизнес-стратегией было создание нескольких версий продукта, чтобы обслуживать как можно больше клиентских ниш и удовлетворять спрос розничных продавцов на индивидуальную упаковку. ^{[ 2 ]}

С 1980-х годов Lay’s производила от 4 сортов чипсов до 60, а Campbell’s — от примерно 100 сортов супа до почти 400. ^{[ 1 ]} По данным Ассоциации пищевой промышленности, средний розничный продавец продуктов питания продавал около 9 000 наименований товаров в 1975 году и более 30 000 к концу 2010-х годов. ^{[ 1 ]}

Причины

Снижение количества предложений, часто в ответ на панические покупки и ограничения поставок и производства из-за остановок , произошло в течение нескольких месяцев. ^{[ 1 ]} Уменьшив количество продуктовых линеек, производители, производители и другие поставщики смогут оптимизировать производство и распространение. ^{[ 1 ]}

Сокращения в эпоху пандемии

Магазины IGA в США сообщили, что предлагали в среднем 40 вариантов туалетной бумаги вместо 4. ^{[ 1 ]} в рулонах емкостью 164 листа Компания Georgia-Pacific прекратила производство туалетной бумаги Quilted Northern и перешла на производство рулонов емкостью 328 листов. ^{[ 1 ]}

Outback Steakhouse сократил меню на 40%. ^{[ 1 ]} Рестораны Darden Restaurants, которым принадлежат Olive Garden , LongHorn Steakhouse , Bahama Breeze , Seasons 52 , Yard House и Cheddar's , сократили предложение меню, назвав сокращение расходов и подготовительных работ одним из немногих положительных моментов пандемии в ресторанной индустрии . ^{[ 1 ]} McDonald's удалил из меню около 100 позиций, включая бублики и салаты, и сообщил, что среднее время ожидания в точках проезда сократилось на 25 секунд благодаря оптимизации, а опросы клиентов показали, что качество еды улучшилось, а количество ошибочных заказов уменьшилось. ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]} Red Robin сообщила о более быстром обслуживании и меньшем количестве отходов после сокращения пунктов меню. ^{[ 3 ]}

Coca-Cola сократила количество своих предложений вдвое, с 400 до COVID до 200 к 2024 году, включая прекращение выпуска своего 60-летнего бренда Tab . ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

Бакалейщики сообщили об экономии средств за счет меньшего количества товаров на складе и сокращения пищевых отходов. ^{[ 4 ]} Отраслевые аналитики считают, что сокращение ассортимента, скорее всего, нанесет ущерб мелким производителям, которые полагались на желание ритейлеров удовлетворить потребности нишевых потребителей. ^{[ 4 ]}

Долгосрочные эффекты

По данным Wall Street Journal , в 2024 году многие из сокращенных предложений стали постоянными; в нем сообщалось, что «ритейлеры и поставщики из разных отраслей - от продуктов питания до здоровья, красоты и мебели - заявили, что предлагать продукты для всех невыгодно, и потребителей не особо волновало, когда они перестали». ^{[ 4 ]} По данным Harvard Business Review в 2020 году, производителям следует «пересмотреть плюсы и минусы производства многочисленных вариаций продукции». ^{[ 2 ]}

Компания Kimberly Clarke, сократившая разнообразие предложений на 70% во время пандемии, к 2024 году возобновила производство лишь половины из них. ^{[ 4 ]}

Отраслевые аналитики считают, что постоянное сокращение ассортимента, скорее всего, нанесет ущерб мелким производителям, которые полагались на желание розничных продавцов удовлетворить нишевые потребительские потребности. ^{[ 4 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к Гаспарро, Энни; Бунге, Джейкоб; Хэддон, Хизер (27 июня 2020 г.). «Почему у американского потребителя меньше выбора — возможно, это навсегда» . ВСЖ . Проверено 9 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Ши, Вилли К. (01 сентября 2020 г.). «Глобальные цепочки поставок в постпандемическом мире» . Гарвардское деловое обозрение . ISSN 0017-8012 . Проверено 9 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Хэддон, Хизер (18 июня 2020 г.). «McDonald's пока исключает из меню салаты и бублики» . ВСЖ . Проверено 9 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Бергер, Пол (1 января 2024 г.). «Covid сократил выбор потребителей. Вот почему они не возвращаются» . ВСЖ . Проверено 9 мая 2024 г.
^ Мэлони, Дженнифер (16 октября 2020 г.). «Эксклюзив новостей WSJ | Tab, пионер диетических газированных напитков Coca-Cola и икона 70-х, уходит» . ВСЖ . Проверено 9 мая 2024 г.

[:1-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к Гаспарро, Энни; Бунге, Джейкоб; Хэддон, Хизер (27 июня 2020 г.). «Почему у американского потребителя меньше выбора — возможно, это навсегда» . ВСЖ . Проверено 9 мая 2024 г.

[:3-2] Jump up to: ^а ^б Ши, Вилли К. (01 сентября 2020 г.). «Глобальные цепочки поставок в постпандемическом мире» . Гарвардское деловое обозрение . ISSN 0017-8012 . Проверено 9 мая 2024 г.

[:2-3] Jump up to: ^а ^б Хэддон, Хизер (18 июня 2020 г.). «McDonald's пока исключает из меню салаты и бублики» . ВСЖ . Проверено 9 мая 2024 г.

[:0-4] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Бергер, Пол (1 января 2024 г.). «Covid сократил выбор потребителей. Вот почему они не возвращаются» . ВСЖ . Проверено 9 мая 2024 г.

[5] Мэлони, Дженнифер (16 октября 2020 г.). «Эксклюзив новостей WSJ | Tab, пионер диетических газированных напитков Coca-Cola и икона 70-х, уходит» . ВСЖ . Проверено 9 мая 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]