Жареный бар Марс
 | Эта статья требует дополнительных цитат для проверки . ( январь 2023 г. ) |
 | |
| Место происхождения | Шотландия |
|---|---|
| Регион или государство | Абердиншир |
| Основные ингредиенты | Марс Бар , Житель |
Глубоко во фритюре бар Марс (также известный как избитый бар Марс )-это шоколадный бар Марс-бренд, покрытый жидким тестом , а затем жареные в масле. Блюдо появилось в магазине чипсов в Шотландии в качестве новинки. С тех пор, как различные средства массовой информации начали сообщать о практике в середине 1990-х годов-часто как критический комментарий о том, насколько нездоровой шотландская диета была [ 1 ] - Популярность блюда распространилась.
Подготовка
[ редактировать ]Блюдо готовится с использованием стандартных коммерческих баров MARS. Шоколадный батончик обычно охлажден перед избиением, чтобы не допустить чрезмерного плавления, когда он жаренен. [ Цитация необходима ] Он покрыт мусором жидкости типа, обычно используемого для жареных рыб, колбас и других подобных продуктов, а затем погружается в кипящий жир или масло, пока тесто не будет приготовлено.
Источник
[ редактировать ]
Происхождение жареного бара Марса оспаривается. Джон Дэви утверждал, что изобрел его в 1992 году в Bare Chip Bar (теперь Carron) [ 2 ] в Стоунхейвене , недалеко от Абердина на северо -восточном побережье Шотландии. [ 3 ] [ 4 ] Он получил быстро растущее внимание средств массовой информации после того, как писатель Aberdeen Evening Express Alaster Dalton сообщил 23 августа 1995 года: «Горячий шоколад стал Sizzler в Sizzler in Stonehaven Chip Shop. Марс Барс, жареные в тесте, подкраснут подростки с сладкими зубами. I. Craze началось, когда начались школьные каникулы и быстро задержались, говорит Ингрэм Моватт (41), владелец Haven, Allardice Terrace. [ 5 ] В статье была представлена цитата от представителя Марса, который сказал, что это был самый необычный способ, которым они столкнулись с тем, чтобы насладиться баром Марса. На следующий день история была поднята и запускается в Daily Record в статье под названием «Mars Supper, пожалуйста». [ 6 ] [ 7 ]
Шотландские широкие листы «Вестник» и «Шотланс» запустили историю на следующий день, а на следующий день британской листы, каждый из которых добавляет свой собственный культурный уклон. На пятый день Кит Чегвин провел вкусовые тесты в программе Big Breakfast TV, и эта история была покрыта мировым сервисом BBC .
Другие чип -магазины оспорили претензию Кэррона. [ 8 ] Том Каммингс, бывший владелец магазина Duncan Street Chip в Банфе , заявил, что в 1980 -х годах он продал жареные бары Mars, и он скопировал рецепт с момента несуществующего чип -магазина Dodie в Баки на побережье Морей Ферт . [ 9 ]
Популярность
[ редактировать ]
После того, как еда была упомянута в 2004 году Джей Лено на NBC сегодняшнем шоу в Соединенных Штатах , [ 6 ] [ 7 ] Ланцет поручил Университету Данди проверить связь между Шотландией и жареным во фритюре. [ 7 ] Он провел телефонную анкету 627 магазинов рыб и чипсов в Шотландии, 62% из которых ответили, и обнаружили: [ 7 ]
- 66 магазинов (22% отвечающих) продали их; Три четверти из них продавали их только в течение последних 3 лет.
- Еще 17% продали их в прошлом.
- Средние продажи составляли 23 бара в неделю, хотя 10 магазинов сообщили о продаже 50–200 в неделю.
- Средняя цена составила 0,60 фунтов стерлингов (от 0,30 до 1,50 фунтов стерлингов).
- 76% были проданы детям.
- 15 магазинов сообщили о проблемах со здоровьем с едой.
- Многие из магазинов, которые не продавали продукт, отказались от этого, поскольку он превращается в фритюрную масло. [ 6 ] [ 7 ]
В 2012 году, исходящий Forn Fish Bar, оценил продажи 100–150 жареных во фритюре баров MARS в неделю, но 70% были проданы посетителям, которые слышали о ее репутации. [ 6 ] [ 7 ]
Кулинарное влияние
[ редактировать ]
В 2000 году шотландский шеф -повар Росс Кендалл включил бары в меню ресторана Le Chipper в Париже. [ 10 ]
Глубоко во фритюре бара Марса также вызвано жаркой других кондитерских изделий , например, рыбного бара Рейвера в Duns, ежегодно рекламирует пасхальную особенность из жареного кремового яйца . о жареных сниках Также сообщалось ; Он популярен на государственных ярмарках и аналогичных событиях. [ 11 ] В ее книге и телесериале 1999 года Bites Nigella Nigella Lawson включает в себя рецепт жареного во фритюре . [ 12 ] Глубоко жареные бары Moro также продаются в Новой Зеландии , где бренд популярен.
Символ нездоровой диеты
[ редактировать ]С тех пор, как Daily Record описал его как «самый безумный вынос Шотландии» в августе 1995 года, [ 6 ] [ 7 ] Глубоко во фритюре бар Mars стал символом плохого здоровья, ожирения и диет с высоким содержанием жиров. [ 6 ] За исходной статьей быстро последовали другие публикации в Великобритании, и пища была изображена, чтобы красноречиво говорить о бедном питании Шотландии и более широкой Великобритании и полученным уровням ожирения. [ 6 ] [ 7 ]
В 2012 году Хейвен обратился за заявлением о защищенной географической индикации в соответствии с схемой названия охраняемых продуктов ЕС . Тем не менее, Марс написал в рыбный бар с просьбой прояснить, что глубоко жажду баров «не было" не разрешено или одобрено "Марсом, и согласованное заявление об отказе от ответственности было выведено как в магазине, так и в его меню. [ 6 ] [ 13 ]
В интервью 2012 года ресторатор Глазго Джон Куигли чувствовал, что Шотландия пытается «избавиться от своего нездорового имиджа в течение 20 лет, так как освещение в СМИ глубоко жареного бара Марса. [ 6 ]
В видеоигры 2002 года Grand Theft Auto: Vice City , Deepfriedmarsbar - это чите, чтобы игрок выглядел оживленным, Rockstar North, базирующейся в Эдинбурге, Шотландия, и это местная ссылка из области разработчика.
Смотрите также
[ редактировать ]- Глубоко жареный Twinkie
- Жареная жареная пицца
- Жареное мороженое
- Запеченная Аляска
- Список жареных продуктов
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Первоначальный источник, Scottish Daily Record через:- «Миф о глубоководном Марсе развеян» , BBC News Online. Статья BBC от 17 декабря 2004 года, полученная 2006-11-15.
- ^ Крукс, Лорен (26 июля 2015 г.). «Человек, который создал жареный бар Марс, сделал шоковое признание» . зеркало .
- ^ Макколм, Юань (26 февраля 2000 г.). «Нет убежища для жареного бара Марса; место рождения избитого шоколадного угощения закрывается». Ежедневная запись .
- ^ Французский бэттер Марс Барс издатель: BBC News http://news.bbc.co.uk/1/hi/scotland/654750.stm BBC News
- ^ Aberdeen Evening Express, 23 августа 1995 г.
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и фон глин час я Стивен Броклхерст (6 сентября 2012 года). "Глубоко жареные бары Марса: символ диеты нации?" Полем Би -би -си Шотландия . Получено 28 мая 2014 года .
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и фон глин час Дэвид С. Моррисон и Марк Петтикрю (18 декабря 2004 г.). «Глубокий и четкий и съеденный: жареный батончик Марса Шотландии» . Lancet . 364 (9452): 2180. DOI : 10.1016/S0140-6736 (04) 17589-2 . PMID 15610802 . S2CID 38869524 .
- ^ «Шотландские чип-магазины в войне из-за того, кто изобрел жареный бар Марс» . thetab.com . 2015-07-29.
- ^ «Buckie Lays претендует на настоящий дом глубокого жареного бара Марса» . insidemoray.com . 2015-07-28.
- ^ «Меню французского теста Марса» . BBC News . 24 февраля 2000 г. Получено 6 сентября 2012 года .
- ^ «Ярмарка жареных во фритюре переезжает с середины в ресторанные меню вокруг Тампа-Бэй» . Тампа Бэй Таймс . 13 февраля 2014 года . Получено 2018-12-13 .
- ^ Лоусон, Найджелла (4 июня 2015 г.). Nigella Bites (Nigella Collection) . Случайный дом. ISBN 978-0-7011-8933-4 .
- ^ «Глубоко жареные бары Марса, отреченные от шоколадной фирмы» . BBC News . 5 сентября 2012 года . Получено 6 сентября 2012 года .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с жареными барами Марса в Wikimedia Commons 
Глубокий жареный бар Марс в подпроекте поваренной книги Wikibooks - Новости CBS Страница не может быть найдена
Страница, возможно, была удалена, если бы его название изменилось или просто временно недоступно.
- Глубоко жареные конфеты: худшая еда Шотландии? National Geographic News, 28 декабря 2004 г.
