Jump to content

Migan

(Перенаправлено с Миган (лапша) )
Migan
Тип Китайская лапша
Место происхождения Китай
Регион или штат Юньнань
Создано Дай люди
Основные ингредиенты Неклейкий рис
Другая информация Подается в бульоне или обжаренном .

Миган ( китайский : 米干 ; пиньинь : mugàn ) — разновидность рисовой лапши народа дай , культурной группы тай из провинции Юньнань , Китай . Его изготавливают из обычного неклейкого риса и продают только в свежем виде. [ 1 ]

Отличие от другой лапши

[ редактировать ]

В отличие от круглого миксиана , миган в первую очередь отличается своей относительно широкой и плоской формой. [ 1 ] Он несколько менее широко доступен, чем миксиан , даже в провинции Юньнань, хотя все еще распространен.

Миган изготавливается на основе свежеприготовленной рисовой муки, что отличает его от прозрачной лапши фэнси , которая распространена на большей части материкового Китая.

Обслуживание

[ редактировать ]

Миган обычно подают либо в бульоне (часто это куриный бульон, и его особенно часто едят утром, хотя его все равно едят в течение всего дня), либо жареным (возможно, чаще вечером). [ 1 ]

Как и в случае с миксианом, когда миган подается в бульоне, клиентам обычно предлагают ряд отдельных приправ, которые они могут сами добавить в свою тарелку. Приправы обычно включают перец чили (нарезанный кубиками свежий перец чили плюс, по крайней мере, одну или две готовые пасты чили, часто смешанные с маслом), кориандр , чеснок , перец (как обычный перец , так и молотый или цельный сычуаньский перец ), соль , зеленый лук , соевый соус , помидоры , уксус и жеэрген (пряный корень, распространенный в юго-западном Китае). [ 1 ] Повара обычно готовят лапшу, не ломая ее.

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Jump up to: а б с д «Лапша Миган | Местная лапша из Юньнани» . www.tasteatlas.com . Проверено 26 апреля 2022 г.
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 5fbba8a9e93c7ea0c409342e135c34d5__1699729140
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/5f/d5/5fbba8a9e93c7ea0c409342e135c34d5.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Migan - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)