Указатель социологии пищевых статей
Социология еды — это изучение еды в ее связи с историей, прогрессом и будущим развитием общества . Сюда входят производство, распространение, конфликты, медицинское применение, ритуальные, духовные и культурные применения, вопросы окружающей среды и труда.
 |
0-А
[ редактировать ]5 в день - допустимое ежедневное потребление - совокупный индекс плотности питательных веществ - агевзия - продукты животного происхождения - добавки - аэропоника - сельское хозяйство - алкоголь - состояние контроля за алкогольными напитками - альгакультура - андрофаги - антибиотик - антиоксидант - наименование - контролируемое наименование по происхождению - пчеловодство - афагия – аппетит – аквакультура – асадо
Б
[ редактировать ]булочная дюжина - выпечка - Банчан - барбекю - барбекю в США - пиво - пивной стиль - бензопирен - Беренклау - плита для банок для напитков - биоразнообразие - слепая выпечка - праздничный торт - донное траление - до дна - бутилированная вода - браай - хлебница - брастинг - поджаривание - бульгоги - хлеб - бушфуд - мясо диких животных - прилов
С
[ редактировать ]консервирование - каннибализм - углеводы - перенести готовку - тележка с лапшой - поймать и отпустить - случай марцу - злак - ча чаан тэн - уголь - Чурчхела - комфортная еда - Единая сельскохозяйственная политика - Общая политика в области рыболовства - управление огнем древними людьми - суши-конвейер - полуфабрикаты - приготовление пищи - посуда и формы для выпечки - критская диета - лечение - кулинария - карри - кейтеринг
Д
[ редактировать ]дай пай дон - жарка во фритюре - Контрольный номинал происхождения - диабет - диета - пищевые волокна - пищевая добавка - диета - пищеварение - димсам - дистиллированный напиток - сушка - дисгевзия
И
[ редактировать ]еда - расстройства пищевого поведения - фермент - энтомофагия - экологическое вегетарианство - необходимое питательное вещество - этика - упражнение
Ф
[ редактировать ]- заводской корабль - голод - ФАРМА - фермерский рынок - быстрое питание - голодание - толстый - движение принятия жира - миска для пальцев - рыбалка - пищевая аллергия - продовольственный банк - пищевая цепь - потребление еды по классам - пищевые загрязнения - доставка еды - пищевая энергия - Еда ради мира - обогащение пищевых продуктов - пирамида-гид по еде - облучение пищевых продуктов - правила маркировки пищевых продуктов (Великобритания, ЕС) - продовольственные потери и отходы - пищевая микробиология - продовольственная политика - продовольственная политика - кулинарное порно - кризис цен на продовольствие - пищевая промышленность - безопасность пищевых продуктов - продовольственная безопасность - общественное питание - продовольственный суверенитет - пищевая технология - еда против топлива - способы питания - собирательство - Бесплатный рис - Освободите хмель - освеженный - с нуля - фруктарианство - функциональное питание -
Г
[ редактировать ]гальби - игра - Фонд охраны дикой природы и дикой природы - Марка газа - гастрономия - географическое указание - Географические указания и традиционные блюда (ЕС) - геопоника - гликемический индекс - Музей и библиотека гурманов - Зеленая революция - гриль - продуктовый магазин
ЧАС
[ редактировать ]пирамида здорового питания - заявления о вреде для здоровья на этикетках пищевых продуктов - Хечшер - Хехшер Цедек - приготовление пищи на высоте - Конференция высокого уровня по мировой продовольственной безопасности - домашнее консервирование - горячая соленая обжарка - жарка на горячем песке - голод - охотник-собиратель - охота - гидропоника
я
[ редактировать ]икидзукури - Индия - коренные австралийские кулинарные группы - Международные английские термины, связанные с едой
Дж
[ редактировать ]Ямайская приправа для вяленого мяса
К
[ редактировать ]Барбекю в стиле Канзас-Сити - Кашрут - кетогенная диета - кухонная плита - Корейское барбекю
л
[ редактировать ]остатки - ликер - местная еда - Лу Мэй
М
[ редактировать ]основное блюдо - марикультура - маринование - Морская охраняемая территория - жевание - максимальный устойчивый урожай - еда - аналог мяса -(метаболические продукты) - охота за грибами - минеральный - Моя Пирамида
Н
[ редактировать ]Наси ливет - нутрицевтики - питание - Нётаймори
ТО
[ редактировать ]ожирение - Одори эби - энология - энофилия - Окадзу - Опсон - Опсофаги - ОРЕК - чрезмерный вылов рыбы, заказ еды через Интернет
П
[ редактировать ]запекание - пастеризация - упорная охота - пескетарианство - плацентофагия - сохранение - маринование - розовая слизь - переносная плита - пребиотик - консерванты - приготовление под давлением - жарка под давлением - пробиотик - белок
вопрос
[ редактировать ]Качественные вина, произведенные в определенных регионах
Р
[ редактировать ]ракетная печь - гриль - корнеплоды
С
[ редактировать ]саннакджи - сашими - тушение - пикантные блюда (небольшое блюдо) - приправы - акульи плавники - сиу мей - Слоу Фуд - суп - соя - специи - голодание - сурими - суши - устойчивость - устойчивая продовольственная система
Т
[ редактировать ]вкус - чайная культура - теппаньяки - терияки - терруар - трансжиры - трофическая динамика - тропическое сельское хозяйство - супница
В
[ редактировать ]умами - недостаточный вес - ненасыщенные жиры - городское сельское хозяйство - Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США
V
[ редактировать ]веганство - вегетарианство - вертикальное земледелие - витамин - мегадозировка витамина С - виноградарство
В
[ редактировать ]вода - свадебный торт - снижение веса - потеря веса - цельнозерновая марка - дикая природа - вино - Всемирный день еды - Всемирная продовольственная премия - Всемирная продовольственная программа
Х
[ редактировать ]И
[ редактировать ]якинику - якисоба - якитори - йе вэй - ням ча - эффект йо-йо
С
[ редактировать ]![[икона]](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Wiki_letter_w_cropped.svg/20px-Wiki_letter_w_cropped.svg.png){kind=small} | Этот раздел пуст. Вы можете помочь, добавив к нему . ( июль 2010 г. ) |
История еды
[ редактировать ]История вина
[ редактировать ]Альбанское вино - Древняя Греция и вино - Древний Рим и вино - Древний Рим и вино - Цекубинское вино - - Кианское вино Коанское вино - Conditum Paradoxum - Критское вино - Фалернское вино - Великий французский винный упадок
Фумариум - История вина - История американского вина - История вина Бордо - История калифорнийского вина - История французского вина - История производства вина в Орегоне - История вина Риоха
Гипокрас - Лесбийское вино - Брак в Кане - Пассум - Персидское вино - Полиция Вин - Рецина - Шеде - Вино Ширази - Вино Греко
Списки, связанные с едой
[ редактировать ]Список основных кулинарных тем - Список пищевых компаний
Списки добавок/консервантов
[ редактировать ]Продукты, содержащие тирамин . Список пищевых добавок . Список пищевых добавок, Кодекс Алиментариус . Список нерафинированных подсластителей .
Списки сортов
[ редактировать ]яблоко - базилик - перец - манго - груша - клубника
Съедобные списки
[ редактировать ]Еда
[ редактировать ]Кулинарные фрукты - Овощи - Кулинарные травы и специи - Сорта винограда
Кулинарные орехи – Съедобные семена – Съедобные цветы – Съедобные листья
Список супов - Список блюд из сырой рыбы - Список ингредиентов для суши и сашими.
Сыр
[ редактировать ]Основной список
Американский сыр - Британский сыр - Голландский сыр - Французский сыр - Итальянский сыр - Ирландский сыр - Сыры Швейцарии
Греческие сыры PDO - Итальянский сыр PDO
Напитки
[ редактировать ]Словарь винных терминов - Список алкогольных напитков - Список ликеров - Список безалкогольных коктейлей - Список безалкогольных напитков по странам
Список ликеров и спиртных напитков Appellation d'Origine Contrôlée - Список вин Appellation d'Origine Contrôlée
Список итальянских вин DOC - Список итальянских вин DOCG - Список итальянских вин IGT
Список стилей пива - Список коммерческих марок пива.
Разные списки
[ редактировать ]Список кооперативных федераций - Список кухонь - Список диет - Список голода
Список посуды для приготовления пищи - Список японской кухонной утвари
Список географических обозначений спиртных напитков в Европейском Союзе
См. также
[ редактировать ]Вспышки болезней пищевого происхождения
[ редактировать ]Относящийся к окружающей среде
[ редактировать ]Рыболовство – Производство мяса – Пестициды
Измерения
[ редактировать ]Весы и меры кулинарные - Гастронормы - Весы Садокса
Разнообразный
[ редактировать ]Законы США об алкоголе по штатам
Пищевая аллергия «Большой восьмерки»
Словарь терминов, связанных с диабетом
Список стран по потреблению алкоголя
Динамика численности рыбного хозяйства
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]Бердсворт, Алан. (1997). Социология в меню: приглашение к изучению еды и общества , Рутледж , ISBN 0-415-11424-1
Кунихан, Кэрол. (2007). Еда и культура: читатель , Routledge ISBN 0-415-97777-0
Гермов, Джон. (2004). Социология еды и питания: социальный аппетит , Oxford University Press , ISBN 0-19-551625-7
Кингсолвер, Барбара . (2007). Животное, Овощ, Чудо: год пищевой жизни , Харперколлины , ISBN 0-06-085255-0
Левенштейн, Харви. (1988). Революция за столом: трансформация американской диеты , Oxford University Press , ISBN 0-19-504365-0
Нестле, Мэрион . (2003). Продовольственная политика: как пищевая промышленность влияет на питание и здоровье – Мэрион Нестле, доктор философии, магистр здравоохранения , Univ of California Press, ISBN 0-520-24067-7
Меннелл, Стивен . (1993). Социология еды: питание, диета и культура , Публикации SAGE , ISBN 0-8039-8839-7
Ритцер, Джордж . (2007). Макдональдизация общества , Публикации SAGE , ISBN 978-1-4129-5429-7
Шлоссер, Эрик . (2001). Нация фастфуда: Темная сторона американской еды , HarperCollins ISBN 0-395-97789-4
Смит, Алиса. и Маккиннон, Дж. Б. (2007). Диета на 100 миль , Random House Canada ISBN 0-679-31482-2
Уотсон, Джеймс, Л. (2005). Культурная политика еды и еды , Blackwell Publishing ISBN 0-631-23092-0
Профессиональные ассоциации
[ редактировать ]Ассоциация зерновых и зерновых культур
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ( Организация Объединенных Наций )
Международный исследовательский институт продовольственной политики
Международный фонд сельскохозяйственного развития