Список алкогольных напитков

Это список алкогольных напитков . Алкогольный напиток – это напиток, содержащий этанол , широко известный как алкоголь . Алкогольные напитки делятся на три основных класса: пиво , вина и дистиллированные напитки . Их законно потребляют в большинстве стран, и более чем в ста странах действуют законы, регулирующие их производство, продажу и потребление. ^{[ 1 ]} В частности, такие законы определяют минимальный возраст , с которого человек может законно покупать или пить их. Этот минимальный возраст варьируется от 15 до 21 года, в зависимости от страны и типа напитка. Большинство стран устанавливают его на уровне 18 лет. лет. ^{[ 1 ]}

Напитки по сырью

Названия некоторых алкогольных напитков определяются их сырьем .

Зерна	Название ферментированного напитка	Название дистиллированного напитка
Ячмень	пиво , ячменное вино	джин , шотландский виски , ирландский виски , можжевельник (Центральная Европа), женева (Испания, Аргентина, Филиппины), сётю (мугидзёчу) (Япония), соджу (Корея), байцзю (Китай)
Гречка		гречневый виски (Бретань), сётю (собадзёчу) (Япония)
Кукуруза	чича , кукурузное пиво , тесгуино	виски бурбон , самогон , а также водка (редко)
Просо	пшенное пиво (Африка к югу от Сахары), тонгба (Непал), боза (Балканы, Турция)
Рис	пиво , брем (Индонезия), руоу гао (Вьетнам), туак (остров Борнео), сато (Таиланд), хуанцзю и чоджиу (Китай), саке (Япония), макколли и чхонджу (Корея), сонти , хандиа и чуак ( Индия), Твон (Непал)	айла (Непал), рис байцзю (Китай), сётю (комедзёчу) и авамори (Япония), соджу (Корея), хкаунг рай (Мьянма), арак (Индонезия), лао кхао (Таиланд)
Рожь	ряды пива , кваса	ржаной виски , водка (Россия), кукуруза (Германия)
Сорго	бадуту (Нигерия), пито (Гана), мериса (южный Судан), билибили (Чад, Центральноафриканская Республика, Камерун)	Маотай , ликер Гаолян , некоторые другие виды байцзю (Китай).
Пшеница	пшеничное пиво	горилка (Украина), водка , пшеничный виски , вайценкорн (Германия), соджу (Корея)
Фруктовый сок	Название ферментированного напитка	Название дистиллированного напитка
Яблоки	сидр (США: «крепкий сидр»), апфельвейн	сидр (Сербия), яблочный джек (или яблочный бренди), кальвадос , сидр
Абрикосы		абрикосовый бренди (Сербия), абрикосовый бренди (Болгария), бренди (Венгрия)
Бананы или плантаны	чуой хот (Вьетнам), кауим (индейцы куна в Панаме), ургвагва (Уганда, Руанда), мбеге (с солодом проса; Танзания), касикиси (с солодом сорго; Демократическая Республика Конго)	обезьяна (Балканы)
Черника		черника (Хорватия)
кешью		Фени (Индия)
Вишня	вишневое вино (Дания)	Кирш (Германия, Швейцария)
Кокосы или пальма	пальмовое вино	арак , ламбаног (Шри-Ланка, Индия, Филиппины)
Гуци	Гоуци Цзю (Китай)	Гоуци Цзю (Китай)
Имбирь с сахаром, имбирь с изюмом	имбирный эль , имбирное пиво , имбирное вино
Виноград	вино , Качина (Перу)	бренди , коньяк (Франция), вермут , арманьяк (Франция), бренди (Германия), писко (Перу), ракия (Балканы, Турция), сингани (Боливия), арак (Сирия, Ливан, Иордания), törkölypálinka (Венгрия) , Зивания (Кипр)
Ягоды можжевельника		джин , женевер (Нидерланды/Бельгия), сосна (Словакия)
Шелковица		Оги (Армения)
Мирика красная	Янмэй Цзю (Китай)	Янмэй Цзю (Китай)
Груши	перри , или грушевый сидр; Перри (Франция)	крушковац (Хорватия), вилямовка (Сербия), Пуар Вильямс , грушевый бренди, о-де-ви (Франция), палинка (Венгрия), крушова ракия /крушевица (Болгария)
Ананасы	тепаче (Мексика), Ананасовое вино (Гавайи)
Сливы	сливовое вино , сливовый джеркум	Шливовица (Балканы и Центральная Европа), сливовица , цуйка , умешу (Япония), палинка , сливова ракия / сливовица (Болгария)
Выжимки	выжимочное вино	раки / узо / пастис / самбука (Турция/Греция/Франция/Италия), ципуро / цикудия (Греция), граппа (Италия/Аргентина/Уругвай), трестер (Германия), марк (Франция), орухо (Испания), зивания ( Кипр), багасса (Португалия), колбаса (Румыния), арак (Иран)
Гранаты	гранатовое вино (Армения)
Айва		айва (Сербия)
Малина	малиновое вино ^{[ 2 ]} (США, Канада)	Химбергейст (Германия, Швейцария)
колбасного дерева Плоды	вино Муратина ^{[ 3 ]} (Кения)
Цветы	Название ферментированного напитка	Название дистиллированного напитка
Мадука длиннолистная	Махудо и Махуда но дару ( Гуджарат ), Махува ки Шарааб, Мадхви и Тарра ( Мадхья-Прадеш , Чхаттисгарх )
Овощи	Название ферментированного напитка	Название дистиллированного напитка
агавы Сок		текила , мескаль , райчилла , баканора
агавы Сок	пульке
Маниока	Напитки, ферментированные слюной : я осторожен чича : во всем бассейне Амазонки, включая внутренние районы Бразилии, Эквадора, Перу и Венесуэлы, чичу чаще всего готовят из маниоки; в Перуанской Амазонии чичиа известна как масато . Касири (Африка к югу от Сахары) нихаманчи (Южная Америка), он же ниджиманче (Эквадор и Перу) Паракари (Гайана) сакура (Бразилия, Суринам)	Тикира (Бразилия)
имбиря Сок корня	имбирное пиво (Ботсвана)
Картофель	картофельное пиво	горилка (Украина), водка (Польша), Kartoffelschnaps (Германия), аквавит (Скандинавия), поитин ( Ирландия), таземак (Чехия), бренди-вино (Исландия)
Сок сахарного тростника или патока	баси , беца-бетса (региональный)	ром (Карибские острова), ром агриколь (Гаити, Мартиника, Гваделупа и остальная часть французского Карибского бассейна ), клерин (Гаити), кашаса (Бразилия), дези дару (Индия), ароматизатор сахарного тростника (Испания), ароматизатор , гуаро , лавагалло, пинга (Венесуэла, Колумбия, Никарагуа), мамахуана (Доминиканская Республика), гонг и коньяги (Танзания), кокосоко (Боливия), сахарный тростник (Аргентина, Уругвай), опунция (Уругвай), белый сахарный тростник (Парагвай), джин (Филиппины)
Сладкий картофель		сётю (имодзёчу) (Япония), соджу (Корея)
Укорененный		сталь (Гавайи)
Другое сырье	Название ферментированного напитка	Название дистиллированного напитка
Сок пальмы	вино койол (Центральная Америка), тембо (Африка к югу от Сахары), тодди (Индийский субконтинент), намтанмао (Таиланд)
Сок Arenga pinnata , кокос , Borassus flabellifer.	пальмовое вино , туба (Филиппины), намтанмао (Таиланд)	арак , ламбаног (Филиппины)
Мед	mead , horilka (Ukraine), sima (Finland), tej (Ethiopia)	medica (Хорватия), медовуха дистиллированная, ликер медовый
Молоко	кумыс , кефир , блан	Архи (Монголия)
Сахар	мягкая обложка (Финляндия)	сётю (кокуто сётю) : сделан из коричневого сахара (Япония) или рома.
Грецкие орехи		Ораховац (Хорватия, Сербия)

Алкогольные напитки брожения

Пиво
- Но
  - Барливайн
  - Горький эль
  - Браун эль
  - Бочка, но
  - Мягкий, но
  - Старый эль
  - Он горит
    - Шотландский эль
  - Портер (темное пиво из коричневого солода)
    - Стаут (крепкий портер)
  - Стоковый эль
- Фруктовое пиво
- Запас
  - Светлый лагер (также «сухое пиво», приготовленное из медленно действующих дрожжей, которые сбраживаются при низкой температуре во время хранения)
    - Бок (крепкий лагер)
    - Мерцен/Октоберфест Пиво
    - Пильзенер (легкий лагер, сваренный из частично солодового ячменя)
  - Шварцбир (темный лагер)
- Сахти (финский)
- Маленькое пиво (очень слабоалкогольное)
- Пшеничное пиво (или «Хефевайцен», приготовленное из пшеницы в дополнение к солодовому ячменю)
  - Witbier («Белое пиво», приготовленное с травами или фруктами вместо хмеля или в дополнение к нему)
Кауим (из маниоки или кукурузы)
Чхонджу (корейский, из риса)
Чича (из маниоки, корня кукурузы, винограда, яблок или других фруктов)
Сидр (из яблочного сока или другого фруктового сока)
- Перри (из груш)
- Сливовый джеркум (из слив)
Деси дару (приготовленный путем ферментации патоки или фруктов с высоким содержанием сахара)
- мягкая обложка (финский)
Хуанцзю (изготовленный из риса, проса или пшеницы с использованием специальной закваски дрожжей, плесени и бактерий)
Икарииновый ликер
Касири (из маниоки)
Кумыс (Средняя Азия, традиционно изготавливается из лошадиного молока, но сейчас в основном из коровьего молока)
Макколли (корейский, из риса)
Медовуха (из меда)
Нихаманчи (Южная Америка), он же ниджиманче (Эквадор и Перу) (из маниоки)
Пальмовое вино (изготовленное из сока различных пальм)
Паракари (из маниоки)
Пульке (первоначально приготовленный уроженцами Мексики из сока растения магуэй)
Саке (из (шлифованного) риса)
Сакура (из маниоки)
Сато
Они есть
Тапуй (Филиппины, из клейкого риса)
Тепаче
Тисвин (из кукурузы или сагуаро, большого кактуса)
Тонто
Вино
- Кокаиновое вино
- Крепленое вино
- Фруктовое вино
- Столовое вино
- Сангрия
- Игристое вино
  - шампанское

Дистиллированные напитки

Стакан-резервуар, наполненный абсентом натурального цвета , рядом с ложкой для абсента.

Различные виды бутылки мескаля . «Червяка», который на самом деле является личинкой бабочки *Hypopta agavis* , обитающей на растении агавы , можно увидеть на среднем изображении, на дне бутылки.

Различные бутылки и контейнеры русской водки

Определение

Дистиллированный напиток , спиртной напиток или ликер — это алкогольный напиток , содержащий этанол , который производится путем перегонки (т. е. концентрирования перегонкой ) этанола, полученного посредством ферментации зерен, фруктов, растений, овощей, семян или корней. ^{[ 4 ]} Водка , джин , байцзю , сётю , соджу , текила , ром , виски , бренди и сингани — примеры дистиллированных напитков. Пиво , вино , сидр , саке и хуанцзю — примеры ферментированных напитков.

Крепкие напитки используются в Северной Америке и Индии, чтобы отличить дистиллированные напитки от недистиллированных и предположить, что недистиллированные напитки неявно слабее.