Окунь

Окуни ; Временной диапазон: плиоцен – недавний. PreꞒ Ꞓ ТО С Д С П Т Дж К стр. Н ↓
	Желтый окунь ( Perca flavescens )
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Королевство:	животное
Тип:	Хордовые
Сорт:	Актиноптеригии
Заказ:	Окунеобразные
Семья:	Убит
Подсемейство:	Перцины ; Рафинеск , 1815 г.
Род:	Терять ; Линней , 1758 г.
Типовой вид
	Окунь флувиатилис ; Линней , 1758 г.
Разновидность
	P. flavescens Mitchill , 1814 (желтый окунь) ; P. fluviatilis Linnaeus, 1758 (европейский окунь) ; P. schrenkii Kessler , 1874 (балхашский окунь) ;

Окунь — общее название пресноводной рыбы из рода Perca , относящегося к семейству окуневых большого отряда окунёвых . Название происходит от греческого : πέρκη , латинизированного : perke , что означает типовой вид этого рода, европейский окунь ( P. fluviatilis ).

Многие виды пресноводных промысловых рыб более или менее напоминают окуня, но относятся к разным родам. Фактически, красный барабан , обитающий исключительно в морской воде (принадлежащий к другому отряду Acanthuriformes ), часто называют «красным окунем», хотя по определению окуни являются пресноводными видами. Хотя многие рыбы в общем называются окунями, чтобы считаться настоящим окунем, рыба должна принадлежать к семейству окуневых.

Разновидность

Большинство авторитетных источников выделяют в роду окуня три вида:

Европейский окунь ( P. fluviatilis ) в основном встречается в Европе , но некоторые из них также можно найти в Южной Африке и даже на таком дальнем востоке южного полушария, как Австралия . ^[3] Этот вид обычно имеет зеленоватый цвет с темными вертикальными полосами по бокам и красным или оранжевым оттенком на кончиках плавников. Европейский окунь был успешно интродуцирован в Новую Зеландию и Австралию , где он известен как красноперый окунь или английский окунь. В Австралии выведены более крупные экземпляры, но этот вид редко вырастает тяжелее 2,7 кг (6 фунтов).
Балхашский окунь ( P. schrenkii ) встречается в Казахстане , (в озёрах Балхаш и Алаколь ), Узбекистане , Китае . Спинная сторона имеет темно-серо-черный цвет, но брюшные области рыбы имеют более светлый серебристый или даже иногда зеленый цвет. Балхашский окунь также имеет вертикальные полосы по бокам, как у европейского и желтого окуней. Во второй половине XX века балхашский окунь был завезён в бассейны рек Нуру и Чу . Вселение этих рыб в реки Нуру и Чу прошло успешно. Благодаря этому успеху популяция балхашского окуня в озере Балхаш теперь стала более редкой. По размеру они похожи на желтого и европейского окуня, их вес составляет около 1,5 кг (3 фунта 5 унций). ^[4]
Желтый окунь ( P. flavescens ), меньший и бледнее европейского окуня (но в остальном почти идентичный), встречается в Северной Америке . В северных районах его иногда называют озерным окунем. Этот вид ценится за свои пищевые качества, его часто выращивают в инкубаторах и завозят в районы, для которых он не является родным. Эти рыбы обычно достигают размера около 38 см (15 дюймов) и 1 кг (2 фунта 3 унции).

Анатомия

Внешняя анатомия

Окуни имеют длинную и круглую форму тела, что позволяет быстро плавать в воде. Настоящий окунь имеет «шероховатую» или ктеноидную чешую. У окуня парные грудные и брюшные плавники , а также два спинных плавника : первый колючий, второй мягкий. Эти два плавника могут быть отдельными или соединенными. ^[6] Голова состоит из черепа ( образованного из свободно соединенных костей), глаз , рта , жаберной крышки , жабр и пары ноздрей (не имеющих связи с ротовой полостью). маленькие щеткообразные зубы На челюстях и на нёбе у них . Жабры расположены под жаберной крышкой по обеим сторонам головы и служат для извлечения молекул кислорода из воды и вытеснения углекислого газа; жабры имеют жаберные тычинки внутри рта. ^[7]

Внешнюю анатомию можно использовать для определения пола окуня несколькими способами. На брюшке у окуня есть два задних отверстия: анальное и мочеполовое . У самцов форма мочеполового отверстия круглая и крупнее анального отверстия. У женщин мочеполовое отверстие часто имеет V- или U-образную форму и по размеру соответствует анальному отверстию. Кроме того, у самцов обычно более коричнево-красное мочеполовое отверстие по сравнению с самками. ^[8]

Внутренняя анатомия

Пищевод представляет собой гибкую трубку, идущую от рта к желудку. Желудок . соединяется с кишечником через сфинктер пилорический ^[7] Кишечник ; окуня состоит из тонкой и толстой кишки Кишечник имеет множество привратниковых придатков и спиральное значение , тонкий кишечник состоит из части, называемой двенадцатиперстной кишкой . Селезенка . расположена после желудка и перед спиральным значением Селезенка связана с системой кровообращения , а не является частью пищеварительного тракта . Печень состоит из трех долей : одной маленькой доли (включая желчный пузырь) и двух больших долей. У окуня длинные и узкие почки , содержащие скопления нефронов , которые впадают в мезонефральный проток . ^[9] У них двухкамерное сердце , состоящее из четырех отделений: венозного синуса , одного предсердия , одного желудочка и конуса . ^[10] У окуня есть плавательный пузырь , который помогает контролировать плавучесть или плавать в воде; плавательный пузырь встречается только у костистых рыб. У окуня проток, соединяющий плавательный пузырь с глоткой, закрыт, поэтому воздух не может пройти изо рта, эти рыбы называются физоклистами . В частности, у окуня содержание газового пузыря может варьироваться от 12% до 25% кислорода и от 1,4% до 2,9% углекислого газа. ^[11] окуня Репродуктивные органы включают либо пару семенников (производящих сперму), либо пару яичников (производящих яйца). ^[9]

Места обитания

Окуни относятся к плотоядным животным , выбирающим воды, где более мелкая рыба, моллюски , зоопланктон и личинки насекомых. в изобилии обитает ^[13]^[14] Желтого окуня можно найти в центральных частях Соединенных Штатов в пресноводных прудах, озерах, ручьях и реках. Этих рыб можно найти в пресной воде по всему миру, и известно, что они обитают в районе Великого озера , в частности в озере Эри . Эти рыбы обитают в водоемах, где растительность и мусор легко доступны. ^[15]^[16]^[17] Весной, когда окуни решают нереститься , они используют растительность, чтобы скрыть икру от хищников. ^[18]

Рыбалка

Окунь – популярный вид спортивной рыбы . Они, как известно, сопротивляются и хороши в еде. Их можно поймать различными методами, включая поплавочную ловлю, ловлю на приманку и ловлю легерингом . Успешной может оказаться ловля окуня нахлыстом с использованием моделей, имитирующих плотву или беспозвоночных. Рекордный вес этой рыбы в Великобритании - 2,81 кг (6 фунтов 3 унции), Нидерланды. 3,05 кг (6 фунтов + 1/2 унции ) 11 , ^[19] а в Америке 2,83 кг (6 фунтов 4 унции).

Окунь вырастает примерно до 50 см (20 дюймов) и 2,3 кг (5 фунтов) или более, но наиболее часто вылавливаемые размеры составляют около 30 см (1 фут) и 450 г (1 фунт) или меньше, а также все, что превышает 40 см (16 дюймов) и 900 г (2 фунта) считаются призовым уловом.

Ссылки

^ «Перка Линней 1758 (окунь)» .
^ Лайдон, Александр Фрэнсис (1879), Perca fluviatilis , получено 10 мая 2022 г.
^ Орбан, Елена; Невигато, Терезина; Маски, Маурицио; ДиЛена, Габриэлла; Казини, Ирен; Капрони, Роберто; Гамбелли, Лоретта; Де Анджелис, Паола; Рампаччи, Массимо (2007) [1 декабря 2005 г.]. «Пищевое качество и безопасность европейского окуня (Perca fluviatilis) из трех озер Центральной Италии» . Пищевая химия . 100 (2): 482–490. doi : 10.1016/j.foodchem.2005.09.069 .
^ «Биология балхашского окуня (Perca schrenkii Kessler, 1874)» , Биология окуня , CRC Press, стр. 57–82, 05 августа 2015 г., doi : 10.1201/b18806-6 , ISBN 9780429069468 , получено 10 мая 2022 г.
^ Чолмондели-Пеннелл, Х. (1863), английский: Голова европейского окуня (Perca fluviatilis) , извлечено 10 мая 2022 г.
^ Уэзерли, АХ (1 марта 1963 г.). «Заметка о головной почке и почках окуня Perca Fluviatilis (linnaeus) с особым упором на кровеносную сосудистую систему». Труды Лондонского зоологического общества . 140 (2): 161–167. дои : 10.1111/j.1469-7998.1963.tb01859.x . ISSN 1469-7998 .
^ Jump up to: ^а ^б Ромер, Альфред Шервуд (1977). Тело позвоночных . Томас С. Парсонс (5-е изд.). Филадельфия: Сондерс. ISBN 0-7216-7668-5 . ОСЛК 3003870 .
^ Шепард, Брайан С.; Рис, Кристофер Б.; Сепульведа-Вилле, Освальдо Дж.; и др. (13 мая 2013 г.). «Идентификация пола желтого окуня по внешней морфологии: проверка на четырех географических штаммах и эффектах эстрадиола» . Североамериканский журнал аквакультуры . 75 (3): 361–372. дои : 10.1080/15222055.2013.783520 . ISSN 1522-2055 .
^ Jump up to: ^а ^б Паркер, Блэр; Маккензи, Уэйки (2019). Происхождение и эволюция позвоночных . ЭДТЕХ. ISBN 978-1-83947-454-5 . OCLC 1132388392 .
^ Рэндалл, ди-джей (1 мая 1968 г.). «Функциональная морфология сердца рыб» . Американский зоолог . 8 (2): 179–189. дои : 10.1093/icb/8.2.179 . ISSN 0003-1569 . ПМИД 5738636 .
^ Чиассон, Роберт; Радке, Уильям Дж. (1991). Лабораторная анатомия окуня . Вм. К. Браун. OCLC 640832481 .
^ Хаусман, Джон (22 мая 2013 г.), английский: Внутренняя анатомия окуня Perca flavescens. , получено 10 мая 2022 г.
^ Амундсен, Пер-Арне; Бон, Томас; Попова, Ольга А.; Сталдвик, Фроде Дж.; Решетников Юрий С.; Кашулин Николай А.; Лукин, Анатолий А. (01 мая 2003 г.). «Онтогенетические сдвиги ниш и разделение ресурсов в субарктической гильдии рыбоядных рыб» . Гидробиология . 497 (1): 109–119. дои : 10.1023/А:1025465705717 . hdl : 10037/19124 . ISSN 1573-5117 .
^ Хёне, Леандер; Палмер, Микель; Монк, Кристофер Т.; Матерн, Свен; Николаус, Роберт; Трюдо, Эшли; Арлингхаус, Роберт (07 февраля 2020 г.). «Экологические детерминанты роста окуня ( Perca fluviatilis ) в гравийных карьерах и относительная эффективность простых и сложных экологических предикторов» . Экология пресноводных рыб . 29 (4): 557–573. дои : 10.1111/eff.12532 . hdl : 10261/226087 . ISSN 0906-6691 .
^ Харгеби, Андерс; Блом, Хенрик; Блиндоу, Ирмгард; Андерссон, Гуннар (23 сентября 2005 г.). «Увеличенный рост и привлечение рыбоядного окуня Perca fluviatilis во время переходной фазы расширения подводной растительности в мелком озере» . Пресноводная биология . 50 (12): 2053–2062. дои : 10.1111/j.1365-2427.2005.01446.x . ISSN 0046-5070 .
^ Диль, Себастьян (1988). «Эффективность кормления трех пресноводных рыб: влияние структурной сложности и света» . Ойкос . 53 (2): 207–214. дои : 10.2307/3566064 . ISSN 0030-1299 .
^ Перссон, Леннарт; Эклов, Питер (1 января 1995 г.). «Убежища добычи, влияющие на взаимодействие рыбоядных окуней с молодью окуня и плотвы» . Экология . 76 (1): 70–81. дои : 10.2307/1940632 . ISSN 0012-9658 .
^ Прингл, Роберт М. (1 сентября 2005 г.). «Происхождение нильского окуня в озере Виктория» . Бионаука . 55 (9): 780–787. doi : 10.1641/0006-3568(2005)055[0780:TOOTNP]2.0.CO;2 . ISSN 0006-3568 . S2CID 13720490 .
^ "Голландский рекордный окунь 56 см - Смотрите фото, читайте отчет о улове!" .

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Перкой, на Викискладе?

[1] «Перка Линней 1758 (окунь)» .

[2] Лайдон, Александр Фрэнсис (1879), Perca fluviatilis , получено 10 мая 2022 г.

[3] Орбан, Елена; Невигато, Терезина; Маски, Маурицио; ДиЛена, Габриэлла; Казини, Ирен; Капрони, Роберто; Гамбелли, Лоретта; Де Анджелис, Паола; Рампаччи, Массимо (2007) [1 декабря 2005 г.]. «Пищевое качество и безопасность европейского окуня (Perca fluviatilis) из трех озер Центральной Италии» . Пищевая химия . 100 (2): 482–490. doi : 10.1016/j.foodchem.2005.09.069 .

[4] «Биология балхашского окуня (Perca schrenkii Kessler, 1874)» , Биология окуня , CRC Press, стр. 57–82, 05 августа 2015 г., doi : 10.1201/b18806-6 , ISBN 9780429069468 , получено 10 мая 2022 г.

[5] Чолмондели-Пеннелл, Х. (1863), английский: Голова европейского окуня (Perca fluviatilis) , извлечено 10 мая 2022 г.

[:0-6] Уэзерли, АХ (1 марта 1963 г.). «Заметка о головной почке и почках окуня Perca Fluviatilis (linnaeus) с особым упором на кровеносную сосудистую систему». Труды Лондонского зоологического общества . 140 (2): 161–167. дои : 10.1111/j.1469-7998.1963.tb01859.x . ISSN 1469-7998 .

[:1-7] Jump up to: ^а ^б Ромер, Альфред Шервуд (1977). Тело позвоночных . Томас С. Парсонс (5-е изд.). Филадельфия: Сондерс. ISBN 0-7216-7668-5 . ОСЛК 3003870 .

[8] Шепард, Брайан С.; Рис, Кристофер Б.; Сепульведа-Вилле, Освальдо Дж.; и др. (13 мая 2013 г.). «Идентификация пола желтого окуня по внешней морфологии: проверка на четырех географических штаммах и эффектах эстрадиола» . Североамериканский журнал аквакультуры . 75 (3): 361–372. дои : 10.1080/15222055.2013.783520 . ISSN 1522-2055 .

[:02-9] Jump up to: ^а ^б Паркер, Блэр; Маккензи, Уэйки (2019). Происхождение и эволюция позвоночных . ЭДТЕХ. ISBN 978-1-83947-454-5 . OCLC 1132388392 .

[:11-10] Рэндалл, ди-джей (1 мая 1968 г.). «Функциональная морфология сердца рыб» . Американский зоолог . 8 (2): 179–189. дои : 10.1093/icb/8.2.179 . ISSN 0003-1569 . ПМИД 5738636 .

[11] Чиассон, Роберт; Радке, Уильям Дж. (1991). Лабораторная анатомия окуня . Вм. К. Браун. OCLC 640832481 .

[12] Хаусман, Джон (22 мая 2013 г.), английский: Внутренняя анатомия окуня Perca flavescens. , получено 10 мая 2022 г.

[13] Амундсен, Пер-Арне; Бон, Томас; Попова, Ольга А.; Сталдвик, Фроде Дж.; Решетников Юрий С.; Кашулин Николай А.; Лукин, Анатолий А. (01 мая 2003 г.). «Онтогенетические сдвиги ниш и разделение ресурсов в субарктической гильдии рыбоядных рыб» . Гидробиология . 497 (1): 109–119. дои : 10.1023/А:1025465705717 . hdl : 10037/19124 . ISSN 1573-5117 .

[14] Хёне, Леандер; Палмер, Микель; Монк, Кристофер Т.; Матерн, Свен; Николаус, Роберт; Трюдо, Эшли; Арлингхаус, Роберт (07 февраля 2020 г.). «Экологические детерминанты роста окуня ( Perca fluviatilis ) в гравийных карьерах и относительная эффективность простых и сложных экологических предикторов» . Экология пресноводных рыб . 29 (4): 557–573. дои : 10.1111/eff.12532 . hdl : 10261/226087 . ISSN 0906-6691 .

[15] Харгеби, Андерс; Блом, Хенрик; Блиндоу, Ирмгард; Андерссон, Гуннар (23 сентября 2005 г.). «Увеличенный рост и привлечение рыбоядного окуня Perca fluviatilis во время переходной фазы расширения подводной растительности в мелком озере» . Пресноводная биология . 50 (12): 2053–2062. дои : 10.1111/j.1365-2427.2005.01446.x . ISSN 0046-5070 .

[16] Диль, Себастьян (1988). «Эффективность кормления трех пресноводных рыб: влияние структурной сложности и света» . Ойкос . 53 (2): 207–214. дои : 10.2307/3566064 . ISSN 0030-1299 .

[17] Перссон, Леннарт; Эклов, Питер (1 января 1995 г.). «Убежища добычи, влияющие на взаимодействие рыбоядных окуней с молодью окуня и плотвы» . Экология . 76 (1): 70–81. дои : 10.2307/1940632 . ISSN 0012-9658 .

[18] Прингл, Роберт М. (1 сентября 2005 г.). «Происхождение нильского окуня в озере Виктория» . Бионаука . 55 (9): 780–787. doi : 10.1641/0006-3568(2005)055[0780:TOOTNP]2.0.CO;2 . ISSN 0006-3568 . S2CID 13720490 .

[19] "Голландский рекордный окунь 56 см - Смотрите фото, читайте отчет о улове!" .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

v т и Морепродукты
Рыба	Анчоус Баррамунди Морская рыба Карп Сом Треска Угорь Камбала Камбала сельдь Скумбрия Лосось Сардина Акула осетр рыба-меч Тилапия Форель Тунец малек
Моллюски	Морское ушко Моллюски Раковина Краб Рак Геодак Криль Омар Моллюски Устрицы Креветки/креветки Гребешки Морские ежи Ракообразные Моллюски
Другие морепродукты	Медуза Морские млекопитающие Кит Осьминог Морской огурец водоросли Кальмар Водоросли Список морепродуктов более...
Обработано морепродукты	Икра Сушеная рыба Консервы рыбные Масло печени трески Вяленая рыба Ферментированная рыба Рыбное филе Рыбья голова Рыбий жир Рыбный соус Рыбная паста Рыбный стейк Рыбный бульон Лютьфиш Соленая рыба Соленые кальмары Масло печени акулы Креветочная паста Копченая рыба вяленая рыба улыбка Икра более...
Блюда из морепродуктов	Список блюд из морепродуктов Список крабовых блюд Список рыбных блюд Список блюд из сырой рыбы Список блюд из тунца Бисквит Чаудер Рыба с жареным картофелем Рыбный пирог Рыбный суп Жареная рыба Морепродукты отварить Суп из акульих плавников Суши более...
Опасности для здоровья	Сигуатера Болезни и паразиты рыб Ртуть в рыбе Метагонимоз Скомброидное пищевое отравление Отравление моллюсками
Консультативные услуги	Неправильная маркировка морепродуктов Экологичные морепродукты Консультативные списки и сертификация экологически чистых морепродуктов
Благополучие животных	Удаление когтей крабов Абляция стебелька глаза Употребление живых морепродуктов Торговля живой рыбой Боль у рыбы Боль у ракообразных Акулий плавник
Связанные темы	Консервация рыбы Переработка рыбы Сбор морепродуктов вручную История морепродуктов История суши Список компаний по производству морепродуктов пескетарианство Сырой батончик Лососевый консервный завод Ресторан морепродуктов
Продовольственный портал Категория: Морепродукты