Черные пельмени

Черные пельмени
	Черные пельмени, железные пельмени
Тип	Пельмени
Регион или штат	Силезия
Основные ингредиенты	Картофель , мука , картофельный крахмал.
	СМИ: Черные пельмени ;

Kluski czarne или (черные пельмени), также известные как kluski polskie (польские пельмени) или kluski zelazne (железные пельмени), представляют собой разновидность пельменей, популярных в Силезии . Помимо картофельного фарша и муки, тесто содержит также картофельный крахмал , который придает ему цвет. ^[1]

Они отличаются от силезских белых кнедликов тем, что их обычно готовят не из вареного картофеля, а из тертого сырого картофеля. ^[2]^[3] На свадьбах и других традиционных праздниках Силезии подают как черные, так и белые пельмени. По традиции их следует подавать в нечетном количестве . ^[3]

Ссылки

^ «Черные пельмени перевод на польский» . minrol.gov.pl . Министерство сельского хозяйства . Проверено 9 мая 2015 г.
^ Каспршик-Шеврио, Магдалена (29 мая 2015 г.). «Путеводитель по польским пельменям для иностранцев» . Культура.пл . Проверено 23 января 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б Свитала, Ревекка (20 июля 2018 г.). «Kluski Śląskie: надувные польские картофельные клецки» . Народные обычаи сегодня . Проверено 23 января 2020 г.