Off the Grid (пищевая организация)
Off the Grid — это мобильная платформа для еды и проведения мероприятий в Сан-Франциско районе залива , Калифорния , США. Платформа известна тем, что в 2010 году она активизировала рынок грузовиков с едой в Сан-Франциско. [ 1 ] Off the Grid активизирует общественное и частное пространство посредством временного питания, которое включает в себя общественные рынки, мероприятия общественного питания и услуги по питанию для сотрудников.
Обзор
[ редактировать ]Off the Grid наиболее известны своим опытом работы на публичных рынках, который еженедельно кормит сотни людей. Подобно ночному рынку или базару , группа продавцов собирается на открытом воздухе в определенные дни недели. Первоначально базирующаяся в Сан-Франциско, штат Калифорния , компания Off the Grid теперь расширяет свои рынки по всему заливу . [ 2 ]
Off the Grid принадлежит и управляется Мэттом Коэном, у которого возникла идея мобильного пиршества с едой, когда он преподавал в Японии. Там он видел, как уличные торговцы разъезжали и раздавали еду, приготовленную на кострах, на задних сиденьях своих автомобилей. [ 3 ] Первое мероприятие Off the Grid состоялось 25 июня 2010 года в Центре Форт-Мейсон в Сан-Франциско. Там была живая музыка, алкоголь и продавцы, предлагающие блюда латиноамериканской и азиатской кухни. [ 4 ] В 2010 году было открыто три рынка. В 2011 году Off the Grid открылось еще девять, а сегодня всего 15 рынков работают еженедельно. В Off the Grid принимают участие более 200 различных поставщиков. [ 5 ] [ 6 ]
Off the Grid предлагает разнообразную еду на каждом рынке и меняет комбинацию продавцов, чтобы каждое событие было уникальным. [ 7 ] Продавцы, которые принимают участие в рынках Off the Grid, предлагают широкий спектр международных продуктов питания, включая американские, южноамериканские, тайваньские, индийские, японские, мексиканские и средиземноморские блюда. [ 8 ] Расширяя популярность своих публичных мероприятий, услуги Off the Grid теперь включают в себя крупномасштабное обслуживание мероприятий и корпоративные обеды. [ 9 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Более пристальный взгляд на индустрию грузовиков для перевозки пищевых продуктов в Сан-Франциско» . 10 апреля 2019 г.
- ^ Шелл, Джозеф. «Сцены города: вне сети рынков продовольственных грузовиков» , Сан-Франциско, 2 ноября 2012 г. Проверено 23 января 2013 г.
- ^ Рубио, Лаура. «Hot 20 2011: Мэтт Коэн, владелец и оператор Off the Grid» , 7x7 SF , Сан-Франциско, 5 июля 2011 г. Проверено 23 января 2013 г.
- ^ Палмер, Тамара. «Off the Grid, роуминговая мобильная вечеринка с едой, начнется в следующую пятницу» , SF Weekly , Сан-Франциско, 17 июня 2010 г. Проверено 23 января 2013 г.
- ^ "О нас" . Off the Grid SF . Проверено 23 января 2013 г.
- ^ «Ресурсы для фестивалей и мероприятий Food Truck» . 29 мая 2016 г. Проверено 19 августа 2024 г.
- ^ Кауфман, Джонатан. «Off the Grid празднует свой первый день рождения: интервью с организатором Мэттом Коэном» , SF Weekly , Сан-Франциско, 24 июня 2011 г. Проверено 23 января 2013 г.
- ^ Салливан, Кэтлин. «Фургоны с едой предлагают блюда международной кухни: самсы, супы, сэндвичи и слайдеры», Стэнфордский университет, 23 января 2013 г. Проверено 23 января 2013 г.
- ^ «Корпоративная столовая становится мобильной» . 9 октября 2018 г.
