Шеф-повар Джеремия
Шеф-повар Джеремия — американский шеф-повар, снимавшийся в телешоу о кулинарии.
Ранняя карьера
[ редактировать ]Карьера шеф-повара Джереми началась в 1998 году в кулинарной школе Johnson & Wales в Северном Майами, Флорида . После обучения он работал в отмеченных звездами Мишлен ресторанах elBulli (под руководством Феррана Адриа ), wd~50 , Noma , ресторане Aquavit , Spice Market и Café Grey. [ 1 ] [ 2 ]
Проекты ресторанов и уличной еды
[ редактировать ]В 2009 году шеф-повар Джеремия превратил трейлер Airstream 1962 года выпуска в мобильную кухню и запустил GastroPod Miami, фургон с уличной едой в Южной Флориде. [ 3 ] В течение года gastroPod был назван лучшим фуд-траком по версии газеты Miami New Times . Фирменные блюда на протяжении многих лет включали Old Dirty Dog (копченый хот-дог с короткими ребрышками на картофельной булочке, покрытый сладким/острым салатом), Bánh Mì Taco (бычий хвост, рысаки, деревенский паштет и маринованный редис), Sloppy Хосе с грудинкой и Карри на скорую руку (веганское карри с рисом). [ 4 ] Позже gastroPod расширился и добавил полугодовую серию podBrunch в кочующих местах. На одном из таких мероприятий в Вольфсоновском музее в Майами-Бич, штат Флорида, было представлено комплексное меню, состоящее из французских тостов , мороженого, тако с яйцом и картофелем , из обугленного батата и тыквенных пряников кавателли , среди прочего. [ 5 ]
В 2012 году шеф-повар Джеремайя расширил свой бизнес за пределы гастропода, выпустив The Pickle Peoples. В интервью шеф-повар Джеремия сказал, что его проект маринования, финансируемый Kickstarter, «заключается в использовании технологий и передовых методов для оптимизации проверенной временем традиции». [ 6 ] Некоторые из его маринованных творений использовались в фирменных коктейлях во всплывающем баре The Broken Shaker. [ 7 ]
В конце 2013 года шеф-повар Джеремия открыл Subatomic Sandwiches в музее Wolfsonian-FIU в Майами-Бич, Флорида. [ 8 ]
Шеф-повар Рика Росса
[ редактировать ]Шеф-повар Джеремия — личный повар рэпера Рика Росса . [ 9 ] Шеф-повар Джеремия появился вместе с рэпером в телевизионной рекламе Reebok Classics 2013 года под названием «Rick Ross Lives White Hot». [ 10 ]
Выступления на телевидении
[ редактировать ]В эпизоде 9-го сезона Food Network реалити-шоу Chopped шеф-повар Джеремия добрался до финального раунда. В 2014 году он встретился с Бобби Флеем за кубинскими сэндвичами во втором сезоне программы Food Network Beat Bobby Flay . [ 11 ] В 2015 году он дошёл до финального тура « Грозовой кухни : грузовик останавливается здесь» . [ 12 ]
В 2017 году он объединился с Complex Networks в качестве звезды собственного реалити-шоу « Шеф-повар Джеремия Форкс Это!» Verizon , который транслировался на Go90 и Complex.com . [ 13 ]
Фестивали еды
[ редактировать ]Шеф-повар Джеремия является основателем двух ежегодных кулинарных фестивалей в Майами — Duck Duck Goose и PIG! (Свинина хороша). [ 14 ] В 2018 году в третьей части Duck Duck Goose повара из Майами готовили местную птицу и птицу, выращенную на пастбищах. [ 15 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Шеф-повар Джеремия Буллфрог - биография на StarChefs.com
- ^ Личный повар Рика Росса, приготовленный в El Bulli, wd-50 и Noma | FirstWeFeast.com
- ^ Абраванель, Лесли (3 ноября 2009 г.). «Дорожная еда» . Пожиратель Майами . Проверено 2 мая 2024 г.
- ^ «Лучшее 2010 года» . Майами Нью Таймс . Проверено 2 мая 2024 г.
- ^ Бранч от шеф-повара Иеремии в кафе Dynamo The Wolfsonian, суббота, 12 октября | Майами.com
- ^ Домашний проект шеф-повара Иеремии miami.com. Архивировано 11 октября 2013 г. в Wayback Machine.
- ^ Иеремия Буллфорг и его кулинарная лаборатория | Дегустационный стол
- ^ Субатомные сэндвичи открываются в Вольфсоновском ПФР
- ^ «Мой Майами: Знакомьтесь, личный повар Рика Росса» . ХаффПост . 20 марта 2013 г. Проверено 2 мая 2024 г.
- ^ Шеф-повар Джеремия Буллфрог из GastroPOD дебютирует в рекламе Рика Росса для Reebok | Майами.com
- ^ «Победите Бобби Флея, «Рискованный бизнес» (Эпизод: BY0204H)» . FoodNetwork.com .
- ^ «Грозовая кухня, «Здесь останавливается грузовик» (Эпизод: KT0812H)» . FoodNetwork.com .
- ^ «Джеремия Буллфрог запускает кулинарное шоу» . Майами Нью Таймс . 15 мая 2017 г.
- ^ «Фестиваль свинины Джереми Буллфрога PIG 8 возвращается 18 ноября» . Майами Нью Таймс . 25 октября 2017 г.
- ^ Данна, Николь. «Утка, утка, гусь от Джереми Буллфрога возвращается с лучшими поварами, подающими фуа-гра и шампанское» . Майами Нью Таймс . Проверено 2 мая 2024 г.
