Овощный чип

Овощные чипсы (также называемые вегетарианскими чипсами ) ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} чипсы ( чипсы (чипсы ), которые приготовлены с использованием овощей, кроме картофеля . Овощные чипсы могут быть обжаренными , жареными , обезвоженными, сушеными или выпеченными. много разных корневых овощей или листовых овощей Можно использовать . Овощные чипсы можно есть в качестве закуски и могут сопровождать другие продукты, такие как провалы , или использоваться в качестве начинки на блюдах. В Соединенных Штатах овощные чипсы часто производятся , и многие бренды продаются для потребителей.

В то время как картофельные чипсы технически рассматриваются «овощные чипсы», поскольку они являются наиболее распространенной формой чипсов, любой другой вид чипа на основе овощей сгруппируется в отдельной категории.

Подготовка и ингредиенты

Овощные чипсы могут быть приготовлены с нарезанными овощами , жареными , жареными , запеченными, запеченными, ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} обезвожен, ^{[ 5 ]} или просто высушен . ^{[ 6 ]} Овощные чипсы могут быть получены из различных корневых овощей и листовых овощей , ^{[ 7 ]} такие как морковь, репа, швед, пастернак, корень петрушки, корень Chervil, корень сельдерея (селерий), свекла, редька, Иерусалимский артишок, Таро, Маланга, Эддо, сладкий картофель, тыква ореха, лук, чеснок ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 7 ]} кабачок, ^{[ 8 ]} Ям, Кассава, ^{[ 9 ]} Кале , шпинат, фенхель , ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} и джикама , ^{[ 10 ]} среди других. В некоторых запеченных версиях используются овощи, которые нарезаны, слегка брошенные в масле, а затем запекают в духовку до хрустящей численности. ^{[ 2 ]} Овощные чипы, приготовленные с использованием этого метода, были описаны как более полезные по сравнению с жареными чипами, особенно при приготовлении с использованием оливкового масла «здоровье сердца» . ^{[ 2 ]}

Простые версии приготовлены путем нарезания овощей и их сушки, ^{[ 6 ]} без какого -либо приготовления пищи. Иногда мандолина используется для нарезания овощей для овощных чипсов, которые могут вместить тонкую нарезку и повысить консистенцию размера. ^{[ 11 ]} Овощные чипсы могут быть приправлены такими специями, как соль, морская соль, перец, каджунские специи, карри, душевный дух, порошок чипотла, сладкая или копченая паприка, приправа адобо, сушеные лук и многие другие. ^{[ 2 ]} Разнообразные массовые сорта могут содержать консерванты пищевых продуктов или глутамат монозодий . ^{[ 12 ]} Овощные чипсы могут быть домашними ^{[ 12 ]} Использование различных рецептов и процессов подготовки.

Овощные чипсы
Морковные чипсы
из маниоки Чипсы в соусе чили в Бандаре Лампунг , Индонезия
Чипсы из Иерусалима Артишока (в верхних левых)
цуккини Ципсы
Чипсы чипсы перцы из Basilicata , Италия

Морковные чипсы

Морковные чипсы - это морковь , которые жарились ^{[ 5 ]} или обезвожен . Некоторые американские компании массовые продукты и чипсы Pervey Corted для потребителей, такие как Connecticut Country Fair Snacks, Ltd. и Caroff Foods Corporation, среди прочих. ^{[ А ]}^{[ 14 ]}

Чипсы маниоки

Чипсы из маниоки являются обычной едой в большей части Африки, включая Демократическую Республику Конго, ^{[ 15 ]} Гана ^{[ 16 ]} и Малави . ^{[ 17 ]} В Гане чипсы маниоки называются Konkonte . ^{[ B ]} Высушенные чипы маниоки также используются для дополнения содержания углеводов в корм для скота в Гане. ^{[ 18 ]} В Малави чипсы маниоки готовятся путем замачивания маниоки, нарезания ее, а затем дать ему высохнуть. ^{[ 17 ]} Это основное средство, с помощью которого маниова переносится на рынки из производственных зон. ^{[ 17 ]}

В дополнение к приготовлению чипсов из маниоки из тонко нарезанного сырого корня маниоки, который затем сразу же жареный или жареный ^{[ 19 ]} Чипсы могут быть подготовлены в многоэтапном процессе, начиная с теста из маниоки муки . ^{[ 9 ]} Тесто на пару, тонко нарезано, высушено, а затем жарено в масле. ^{[ 9 ]} Этот стиль чипсов из муки маниоки - популярная еда в Индии, Индонезии, Малайзии и на Филиппинах. ^{[ 16 ]}^{[ 9 ]}

Капусты

Чипсы из капусты стали популярными среди тенденции к питанию , которая подчеркивала капусту за ее питательную ценность. Лист, а не корень или клубень , чипсы из капусты обычно содержат масло и соль, а иногда и приправы или ароматизаторы.

Чипсы с горьким турниром

Чипсы с горьким игром сделаны из растения, распространенного в Азии, Африке и Карибском бассейне. Чипсы изготовлены из плода растения, которые нарезаны и высушены на солнце, или покрыты тесто и жареные. ^{[ 20 ]}

Потребление и использование

Овощные чипсы можно употреблять в качестве закуски , ^{[ 21 ]} и может сопровождаться различными провалами , такими как сальса , гуакамоле и бобовые провалы . ^{[ 4 ]} Они также используются в качестве начинки для супов, салатов и других блюд. ^{[ 21 ]}

Массовое производство

В Соединенных Штатах разновидности овощных чипсов массово производятся и поставляются в супермаркетах. ^{[ 2 ]}

Бренды и компании

Бренды овощных чипсов (кроме картофельных чипсов) включают в себя Calbee, Beanitos, Terra, еда должна иметь хороший вкус, ^{[ 22 ]} Jicachips, ^{[ 10 ]} Разумные части, ^{[ 23 ]} Тирреллс, ^{[ 24 ]} и выкорчевано, среди прочих. ^{[ 25 ]} По состоянию на февраль 2016 года, Kettle Foods производит выкорчеваемую марку овощных чипсов из сладкого картофеля, в том числе сорта с добавлением свекла и пастернака. ^{[ 25 ]} Продукт «слегка приправлен маслом и морской солью». ^{[ 25 ]} Маркетинг продукта для потребителей начался около февраля 2016 года. ^{[ 25 ]}

Смотрите также

Примечания

^ "Старомодный картофельный чип имеет пару новых конкурентов для неба, ориентированного на питание: хрустящие закуски из жареной моркови. Жареный овощ ... " ^{[ 13 ]}
^ Однако большая часть общего урожая обрабатывается на уровне деревни в типичные продукты маниоки, такие как Gari, тесто с маниокой, чипсы маниоки (konkonte) или как Fufu. Кассава обычно обрабатывается из -за крайности ... " ^{[ 16 ]}

Ссылки

^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} «Лучшие овощные чипсы - вегетарианские чипсы» . Потребительские отчеты . 20 декабря 2012 г. Получено 25 апреля 2015 года .
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон Руссо, Сьюзен (15 мая 2012 г.). «Даже твоя мать одобрит овощные чипсы» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Получено 25 апреля 2015 года .
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в Huffpost (14 января 2013 г.). «12 способов сделать свои собственные вегетарианские чипсы» . Huffington Post . Получено 25 апреля 2015 года .
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} «Как сделать лучшие овощные чипсы» . Чау 16 марта 2015 г. Получено 25 апреля 2015 года .
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} Salunkhe, DK; Kadam, SS (1998). Справочник по овощной науке и технике: производство, состав, хранение и обработка . Наука о продуктах питания и технике. Тейлор и Фрэнсис. п. 131. ISBN 978-0-8247-0105-5 .
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} Делонг Д. (2006). Как сушить продукты . HPBooks. п. 76. ISBN 978-1-55788-497-8 .
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} Альтерман, Табита (1 апреля 2015 г.). «Запеченные овощные чипсы» . Матери Земля новости . Получено 25 апреля 2015 года .
^ Brazier, B. (2007). Трипетная диета: весь способ пищи похудеть, уменьшить стресс и оставаться здоровым на всю жизнь . Пингвин Канада. п. 260. ISBN 978-1-60094-060-6 . ^{[ Постоянная мертвая ссылка ]}
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} Годовой отчет IITA и исследования исследований; 1986 . Международный институт тропического сельского хозяйства . 1986. С. 98–100.
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} «Интервью: здоровые корневые овощные чипсы, приготовленные из Джикамы» . Foodbev . 22 февраля 2016 года . Получено 8 марта 2016 года .
^ Christie, C. (2014). Myby Baker: более 75 вкусных рецептов с настоящей кухни . п. 104. ISBN 978-1-62336-188-4 .
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} Блатчфорд, Эмили (2 ноября 2015 г.). « Овощные чипсы здоровы?» - и другие вопросы закуски » . Huffington Post . Получено 8 марта 2016 года .
^ Разработка продуктов питания . Журналы для промышленности. 1981 . Получено 30 марта 2016 года .
^ «Обработанная приготовленная пища» . Gorman Publishing Company . 152 : 54. 1983.
^ Ван Тридж, JCM; Ingenbleek, PTM; Ван Тилбург, А. (2010). Рынки, маркетинговые и развивающиеся страны: куда мы стоим и куда мы идем . Вагенингенские академические издатели. п. 26. ISBN 978-90-8686-145-3 .
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в Отчет о секторе пищевой промышленности . ПРООН/TTC DOC. Центр передачи технологий (Совет по научным и промышленным исследованиям (Гана)). 1989. с. 15
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в Phoya, MM (2008). Прогулки жизни: другая сторона Малави . Шамбо. п. 51. ISBN 978-99908-941-0-3 .
^ Скотт, GJ; Фергюсон, я.; Центр, Международный картофель (1992). Разработка корней и продуктов для клубней . Разработка продукта для корневых и клубных культур. Международный картофельный центр. п. 52. ISBN 978-92-9060-163-0 .
^ Howeler, RH; Brawijaya, университет; Маланг, Центр исследований пищевых культур (1992). Разведение маниоки, агрономия и использование исследования в Азии: Материалы третьего регионального семинара, проведенного в Маланге, Индонезия, октябрь. 22-27, 1990 . Региональная программа маниоки CIAT для Азии. п. 382.
^ «Чипсы Карела - чипсы с горькой кожей» .
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} Матонис, Дж. Палео Закуски: 100 Супер здоровых рецептов закуски палео - важные детали популярной диеты Палео . Здоровый и подходящий.
^ "Вегетарианские или картофельные чипсы: какие более здоровые?" Полем CTV News Ванкувер . 12 марта 2015 года . Получено 8 марта 2016 года .
^ Воттрос, Моника. «Хейн выигрывает с тысячелетиями» . Food Business News . Получено 8 марта 2016 года .
^ "Овощные чипсы" . Тирреллс . Получено 2019-06-20 .
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} «Обознанные овощные чипсы с брендом чайника» . Конфеты . 23 февраля 2016 года . Получено 8 марта 2016 года .

Дальнейшее чтение

McWilliams, M. (2012). История, стоящая за блюдом: классические американские блюда . Гринвуд. п. 189. ISBN 978-0-313-38509-4 .
Симона, Роуз (23 апреля 2015 г.). «Мартин исследует производство овощных чипсов» . Уатерлоо регион . Получено 25 апреля 2015 года .

[14] "Старомодный картофельный чип имеет пару новых конкурентов для неба, ориентированного на питание: хрустящие закуски из жареной моркови. Жареный овощ ... " ^{[ 13 ]}

[19] Однако большая часть общего урожая обрабатывается на уровне деревни в типичные продукты маниоки, такие как Gari, тесто с маниокой, чипсы маниоки (konkonte) или как Fufu. Кассава обычно обрабатывается из -за крайности ... " ^{[ 16 ]}

[Consumer_Reports_2012-1] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} «Лучшие овощные чипсы - вегетарианские чипсы» . Потребительские отчеты . 20 декабря 2012 г. Получено 25 апреля 2015 года .

[Russo_2012-2] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон Руссо, Сьюзен (15 мая 2012 г.). «Даже твоя мать одобрит овощные чипсы» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Получено 25 апреля 2015 года .

[HuffPost_2013-3] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в Huffpost (14 января 2013 г.). «12 способов сделать свои собственные вегетарианские чипсы» . Huffington Post . Получено 25 апреля 2015 года .

[CHOW_2015-4] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} «Как сделать лучшие овощные чипсы» . Чау 16 марта 2015 г. Получено 25 апреля 2015 года .

[Salunkhe_Kadam_1998_p._131-5] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} Salunkhe, DK; Kadam, SS (1998). Справочник по овощной науке и технике: производство, состав, хранение и обработка . Наука о продуктах питания и технике. Тейлор и Фрэнсис. п. 131. ISBN 978-0-8247-0105-5 .

[DeLong_2006_p._76-6] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} Делонг Д. (2006). Как сушить продукты . HPBooks. п. 76. ISBN 978-1-55788-497-8 .

[Alterman_2015-7] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} Альтерман, Табита (1 апреля 2015 г.). «Запеченные овощные чипсы» . Матери Земля новости . Получено 25 апреля 2015 года .

[Brazier_2007_p._260-8] Brazier, B. (2007). Трипетная диета: весь способ пищи похудеть, уменьшить стресс и оставаться здоровым на всю жизнь . Пингвин Канада. п. 260. ISBN 978-1-60094-060-6 . ^{[ Постоянная мертвая ссылка ]}

[The_Institute_p._98-9] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} Годовой отчет IITA и исследования исследований; 1986 . Международный институт тропического сельского хозяйства . 1986. С. 98–100.

[FoodBev_2016-10] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} «Интервью: здоровые корневые овощные чипсы, приготовленные из Джикамы» . Foodbev . 22 февраля 2016 года . Получено 8 марта 2016 года .

[Christie_2014_p._104-11] Christie, C. (2014). Myby Baker: более 75 вкусных рецептов с настоящей кухни . п. 104. ISBN 978-1-62336-188-4 .

[Australia_2015-12] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} Блатчфорд, Эмили (2 ноября 2015 г.). « Овощные чипсы здоровы?» - и другие вопросы закуски » . Huffington Post . Получено 8 марта 2016 года .

[Magazines_for_Industry_1981-13] Разработка продуктов питания . Журналы для промышленности. 1981 . Получено 30 марта 2016 года .

[Gorman-1-15] «Обработанная приготовленная пища» . Gorman Publishing Company . 152 : 54. 1983.

[van_Trijp_Ingenbleek_van_Tilburg_2010-16] Ван Тридж, JCM; Ingenbleek, PTM; Ван Тилбург, А. (2010). Рынки, маркетинговые и развивающиеся страны: куда мы стоим и куда мы идем . Вагенингенские академические издатели. п. 26. ISBN 978-90-8686-145-3 .

[CSIR_1989-17] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в Отчет о секторе пищевой промышленности . ПРООН/TTC DOC. Центр передачи технологий (Совет по научным и промышленным исследованиям (Гана)). 1989. с. 15

[Phoya_2008-18] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в Phoya, MM (2008). Прогулки жизни: другая сторона Малави . Шамбо. п. 51. ISBN 978-99908-941-0-3 .

[Scott_Ferguson_Center_1992-20] Скотт, GJ; Фергюсон, я.; Центр, Международный картофель (1992). Разработка корней и продуктов для клубней . Разработка продукта для корневых и клубных культур. Международный картофельный центр. п. 52. ISBN 978-92-9060-163-0 .

[Howeler_Brawijaya_Malang_1992_p._382-21] Howeler, RH; Brawijaya, университет; Маланг, Центр исследований пищевых культур (1992). Разведение маниоки, агрономия и использование исследования в Азии: Материалы третьего регионального семинара, проведенного в Маланге, Индонезия, октябрь. 22-27, 1990 . Региональная программа маниоки CIAT для Азии. п. 382.

[22] «Чипсы Карела - чипсы с горькой кожей» .

[Matonis-23] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} Матонис, Дж. Палео Закуски: 100 Супер здоровых рецептов закуски палео - важные детали популярной диеты Палео . Здоровый и подходящий.

[British_Columbia_2015-24] "Вегетарианские или картофельные чипсы: какие более здоровые?" Полем CTV News Ванкувер . 12 марта 2015 года . Получено 8 марта 2016 года .

[Watrous-25] Воттрос, Моника. «Хейн выигрывает с тысячелетиями» . Food Business News . Получено 8 марта 2016 года .

[26] "Овощные чипсы" . Тирреллс . Получено 2019-06-20 .

[Candy_Industry_2016-27] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} «Обознанные овощные чипсы с брендом чайника» . Конфеты . 23 февраля 2016 года . Получено 8 марта 2016 года .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ А ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ B ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 13 ]

v Т и Чипсы и чипсы
Topics	Apple chip Banana chip Bean chip Carrot chip Corn chip Kale chip Kripik Pita chip Potato chip Tapioca chip Tortilla chip Vegetable chip
See also	Chips and dip List of potato chip brands List of snack foods
Food portal

v Т и Глубокая жареная пища
Foods	Abura-age Agedashi dōfu Apple chip Avocado Banana chip Banana cue Banana fritter Bánh rán Bánh Bannock Barberton chicken Batata vada Beguni Beignet Bhaji Bhatoora Bikaneri bhujia Bitterballen Blooming onion Bolinho de chuva Bonda Boondi Bread pakora Breaded cutlet Buffalo wing Bugak Butter Cactus fries Calas Camote cue Carrot chip Cașcaval pane Cashew chicken Cassava-based dishes Chebureki Chicharrón Chicken 65 Chicken fingers Chicken fried bacon Chicken fried steak Chicken katsu Chicken lollipop Chicken nugget Chifle Chimichanga Chiroti Chugchucaras Clam cake Coconut shrimp Corn dog Corn fritter Coxinha Crab puff Crab Rangoon Creier pane Crinkle-cutting Crispy fried chicken Crispy pata Crispy tadyang ng baka Croquette Doughnut Gulgula Duros Egg roll Emping Falafel Far far Finger steaks Fish and chips French fries Fried cheese Fried chicken Korean Taiwanese Tongdak Fried clams Fried Coke Fried dough Fried fish Fried ice cream Fried mushrooms Fried onion Fried pickle Fried shrimp Fried sweet potato Fritter Frybread Gangjeong General Tso's chicken Gobi manchurian Goujon Gulha Haggis pakora Haliva Imqaret Jalapeño popper Jalebi Kaassoufflé Kakara pitha Karaage Karintō Kelewele Keripik sanjay Khapsey Khuushuur Kibbeling King Rib Kipcorn Kokis Kripik Krupuk kulit Krupuk Lángos Laziji Lok-lok Lokma Lörtsy Luchi Mandazi Mandu-gwa Mars bar Maruya Medu vada Mekitsa Mianwo Mozzarella sticks Nadur Monji Namak para Ngo hiang Nuegados Offal Onion ring Orange chicken Oreilles de crisse Oreo Pakora Panipuri Panzerotti Parmo Pastie Pasztecik szczeciński Patatas bravas Patrode Peanuts Peixinhos da horta Pempek Peremech Perkedel Pescado frito Pizza Pizza puff Pommes dauphine Popcorn Chicken Popeyes Potato chip Prawn cracker Puri Rambak petis Rempeyek Ripper Rissole Rocky Mountain oysters Róża karnawałowa Sabudana vada Samosa Savoury pattie Scotch egg Scraps Sesame chicken Sev Shankarpali Shelpek Smažený sýr Sorullos Spam fritter Spice bag Squid Stinky tofu Sweet shells Tangsuyuk Tapioca chips Taro dumpling Tater tots Tempura Tenkasu Three-in-One Toasted ravioli Tokneneng Tonkatsu Toobs Topote Tornado potato Tortilla chip Tostones Triple Cooked Chips Twinkie Vegetable chip Vetkoek Yau gok Yin Yang fish Youtiao Yumil-gwa
Lists	List of deep fried foods List of fried dough foods
Food portal Category: Deep fried foods Recipes on WikiBooks