Лапчатка
 Пеннингера | |
| Тип | травяной ликер |
|---|---|
| Производитель | Различный |
| Страна происхождения | Бавария , Германия |
| Алкоголь по объему | 38-60%, в зависимости от производителя |
| Цвет | Красный |
Blutwurz — это ликер, приготовленный из корня лапчатки прямоходящей ( Potentilla erecta ), которая получила свое немецкое название (кровавый корень) из-за цвета сока, выделяющегося при разрезании корня. Корень является традиционным противовоспалительным средством. Сегодня его по-прежнему употребляют в виде чая, сиропа, сливок или порошка. Самое главное, что компания Penninger использует Blutwurz в качестве ключевого ингредиента травяного ликера или биттера , который компания производит в Баварии .
Содержание спирта в ликере составляет 50%. Чтобы придать ликеру характерный вкус, Пеннингер сначала мацерирует корень, вымачивая его в спирте примерно на четыре-пять недель. Полученную жидкость затем фильтруют. Отсутствие использования дистилляции позволяет извлечь эфирные масла корня, сохраняя при этом его вкус и цвет. Ликер можно употреблять в качестве аперитива , дижестива или ингредиента в коктейле.
Производители (неполный список):
- Пеннингс: Alte Hausbrennerei Penninger GmbH [1]
- Хике Цвизель: Генрих Хике ГмбХ [2]
- Источник Bärwurz: Бад-Кёцтингер Источник Bärwurz [3]
- Шлосскеллерай Рамельсберг: Schlosskellerei Ramelsberg Betriebs GmbH [4]
- Bauer Spirits Lalling: Bauer Spirits GbR [5]
 | Эта дистиллированным напиткам, статья, посвященная незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |