Бирзейтский пивоваренный завод
 | |
| Промышленность | Алкогольные напитки |
|---|---|
| Основан | 2013 |
| Основатели | Алаа Сайей, Халид Сайей, Азиз Сайей |
| Штаб-квартира | , |
| Продукты | Пиво |
Количество сотрудников | 10+ |
Пивоварня Birzeit , известная своим фирменным пивом Shepherds Beer , — это мини-пивоварня, основанная в 2013 году в городе Бирзейт , Палестина , в 7,5 км к северу от Рамаллаха , братьями Сайеджами, членами местной палестинской христианской общины. Хотя пивоварня была основана в 2013 году, она начала коммерческие продажи своей фирменной линии под названием Shepherds Beer только в июле 2015 года из-за проблем с работой в Палестине во время продолжающейся израильской оккупации . [ 1 ] Это вторая крафтовая пивоварня , открытая в Государстве Палестина после пивоварни Taybeh Brewery . [ 2 ]
История
[ редактировать ]
Хотя пивоварня Birzeit была основана в 2013 году, она начала коммерческие продажи своей фирменной линии под названием Shepherds Beer только в июле 2015 года из-за проблем, связанных с работой на оккупированном Западном Берегу и импортом оборудования и материалов через Израиль, включая непредсказуемые задержки в получении разрешений. [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
Бирзейт также столкнулся с проблемами лицензирования с Палестинской автономией , которая первоначально отвергла дизайн этикетки пивной бутылки с изображением пастуха на том основании, что это изображение Иисуса и, следовательно, кощунственное. Саеку потребовалось три месяца, чтобы убедить власти в обратном. [ 5 ]
В 2016 году компания Birzeit решила убрать стенд, который она установила на фестивале наследия Бирзейта, после критики со стороны местного мусульманского проповедника за пропаганду потребления алкоголя. Пивоварня отказалась от участия, чтобы избежать разногласий, но позже организовала в городе собственное мероприятие - первый фестиваль пива Shepherds. [ 5 ]
Это мероприятие стало ежегодным, и второй ежегодный фестиваль пива Shepherds Beer, организованный пивоварней в августе 2017 года в Бейт-Сахуре , палестинском христианском пригороде Вифлеема , за два дня собрал 7000–8000 посетителей. [ 4 ] С тех пор он проводится в августе каждый год. [ 6 ]
По состоянию на 2017 год препятствия, связанные с получением местных разрешений, с которыми столкнулся бизнес, были преодолены, и пиво Shepherds Beer продавалось как на палестинских территориях, так и в Израиле , а также экспортировалось в Италию и Чили . [ 4 ] [ 7 ]
Пиво
[ редактировать ]В линейку Shepherds Beer входит светлый чешский пилснер английского типа , янтарный эль и ирландский стаут . [ 3 ] [ 6 ] Компания также производит сезонное пиво, одним из примеров является небольшая партия «ягодного пшеничного пива », сваренного с использованием четырех видов ягод, собранных на фермах вокруг Бирзейта. [ 7 ] Пивоварня заявила о планах по созданию линии безалкогольного пива , а также рассматривает возможность производства других алкогольных напитков. [ 3 ]
Местные проблемы
[ редактировать ]Будучи палестинской пивоварней на оккупированном Израилем Западном Берегу , Birzeit сталкивается с рядом общих проблем при проведении таких операций, включая ограничения на строительство, импорт и экспорт, а также доступ к жизненно важным ресурсам, таким как вода. [ 7 ] [ 6 ]
Эта последняя проблема, в частности, побудила Сайеджа разработать собственную систему очистки воды для повторного использования воды для очистки и других вспомогательных целей на пивоварне. [ 7 ] Для этих целей пивоварня также собирает дождевую воду. [ 6 ]
Сайедж также экспериментировал с выращиванием собственного хмеля для пивоварни с целью производства палестинского IPA одного происхождения . Он произвел ограниченное количество хмеля с помощью гидропоники, которую пивоварня использовала для производства небольших партий пива для особых мероприятий. [ 7 ] [ 6 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Свифт, Роберт (2 августа 2015 г.). «Пиво Shepherds Beer выходит на палестинский рынок» . «Джерузалем Пост». Архивировано из оригинала 26 августа 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Свифт, Роберт (2 августа 2015 г.). «Пиво Shepherds Beer выходит на палестинский рынок» . «Джерузалем Пост». Архивировано из оригинала 26 августа 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с Бергер, Мириам (25 августа 2015 г.). «Палестинские братья надеются выйти на рынок пива Западного берега» . Аль-Монитор. Архивировано из оригинала 26 августа 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с Либер, Дов (22 августа 2017 г.). «Палестинцы стекаются на фестиваль Bethlehem Shepherds, чтобы отпраздновать открытие новой пивоварни» . Времена Израиля. Архивировано из оригинала 26 августа 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Лауб, Карин (12 сентября 2016 г.). «Возрождая старые традиции, арабские пивовары оставляют свой след» . Времена Израиля. Архивировано из оригинала 01 сентября 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Денен, Марианна (10 января 2022 г.). «На Ближнем Востоке рождается новое поколение крафтовых пивоваров» . АФАР . Архивировано из оригинала 7 августа 2022 года.
- ^ Jump up to: а б с д и Денен, Марианна (19 ноября 2020 г.). «Местные ингредиенты являются личными для палестинских крафтовых пивоваров» . Журнал винных энтузиастов. Архивировано из оригинала 01 сентября 2021 г.