Диета

Пища диеты (или диетическая пища ) относится к любой пище или напиткам, рецепт которого изменен, чтобы уменьшить жир, углеводы и/или сахар, чтобы сделать его частью программы потери веса или диеты. Такие продукты обычно предназначены для помощи в потере веса или изменении типа телосложения, хотя добавки для бодибилдинга предназначены для увеличения веса.

Терминология

В дополнение к диете другие слова или фразы используются для выявления и описания этих продуктов, включая легкую , нулевую калорий , низкую калорий , с низким содержанием жира , без жира и сахара . В некоторых областях использование этих терминов может регулироваться законом. Например, в США продукт, помеченный как «низкий жир», не должен содержать более 3 граммов жира на порцию; и быть помеченным «без жира», он должен содержать менее 0,5 грамма жира на порцию. ^{[ 1 ]}

Процесс

Процесс изготовления диетической версии пищи, как правило, требует поиска адекватной замены с низкой энергией для некоторого ингредиента с высоким содержанием энергии. ^{[ 2 ]} пищи Это может быть так же просто, как заменить какой-то или все сахар на замену сахара , как это обычно при безалкогольных напитках для рационов, таких как Coca-Cola (например, диетическая кола ). В некоторых закусках пища может быть выпечена вместо жареной, тем самым снижая пищевую энергию. В других случаях ингредиенты с низким содержанием жиров могут использоваться в качестве замены.

В продуктах цельного зерна высокое содержание клетчатки эффективно вытесняет некоторые компоненты крахмала муки. Поскольку определенные виды волокон не имеют пищевой энергии, это приводит к умеренному снижению энергии. Другой процесс опирается на преднамеренное добавление других ингредиентов с сниженной энергией, таких как устойчивый крахмал или пищевое волокно , для замены части муки и достижения более значительного снижения энергии.

Пример пищи с низким содержанием жиров

Фуды с низким содержанием жиров-это те, которые имеют 30% их калорий или меньше от жиров. Таким образом, если пища содержит менее 3 грамм жира на 100 калорий, это пищу с низким содержанием жира. Примерами изделий из зерновых, зерновых и пасты являются кукуруза или цельнозерновая лепешка, овсянка, запеченные крекеры, версии лапши цельного зерна и лаваш -хлеб. Примерами источников белка являются бобы, чечевица, тофу, яичный белок, тунец и горох. С другой стороны, полиненасыщенные жирные кислоты , такие как омега -3 и омега -6 жирные кислоты, могут быть полезны для организма. Питательные продукты - это авокадо, миндаль, лосось, кешью, семена и грецкие орехи. ^{[ 3 ]}

Спор

В пищевых продуктах ^{[ 4 ]} которые заменяют сахар заменителями с более низкой энергией, существует некоторые противоречия, основанные на возможности того, что заменители сахара, используемые для замены сахара, сами по себе вредны. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} Искусственные подсластители были предметом интенсивного изучения на протяжении десятилетий, но, по данным Национального института рака и других медицинских учреждений, нет никаких здравых научных доказательств того, что любой из искусственных подсластителей, одобренных для использования в США, вызывает рак или другие серьезные проблемы со здоровьем. Многочисленные исследования подтверждают, что искусственные подсластители, как правило, безопасны в ограниченном количестве, даже для беременных. ^{[ 8 ]}

Во многих продуктах с низким содержанием жира и без жира жир заменяется сахаром , мукой или другими ингредиентами в полноду, а снижение стоимости энергии пищи невелико, если таковые имеются. ^{[ 9 ]}

Смотрите также

Ссылки

^ Определения претензий по содержанию питательных веществ , за продуктами и лекарствами США контролю . Управление по
^ «Фуды с низкой энергией и управление весом: сокращение калорий при контроле голода» (PDF) . CDC.gov.
^ «Фуды с низким содержанием жира: список, преимущества и план питания» . Медицинские новости сегодня . 25 июля 2019 года . Получено 2019-11-25 .
^ Диета и хорошая еда , национальная служба здравоохранения
^ Санди Ламотт (18 января 2016 г.). "Могут ли искусственные подсластители вызвать увеличение веса?" Полем CNN . Получено 2019-11-11 .
^ «Лучшие и худшие заменители сахара для вашего здоровья» . Finance.yahoo.com . Получено 2019-11-11 .
^ EDT, Janissa Delzo 18.03.18 в 16:45 (2018-03-16). «Искусственные подсластители, такие как Splenda, могут ухудшить проблемы с кишечником болезни Крона, показало исследование» . Newsweek . Получено 2019-11-11 . {{cite web}}: CS1 Maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
^ «Искусственные подсластители и другие заменители сахара» . Mayoclinic.org . Получено 2012-10-09 .
^ Без жира и обычное сравнение калорий , Управление по санитарному надзору за продуктами и лекарствами США

[1] Определения претензий по содержанию питательных веществ , за продуктами и лекарствами США контролю . Управление по

[2] «Фуды с низкой энергией и управление весом: сокращение калорий при контроле голода» (PDF) . CDC.gov.

[3] «Фуды с низким содержанием жира: список, преимущества и план питания» . Медицинские новости сегодня . 25 июля 2019 года . Получено 2019-11-25 .

[4] Диета и хорошая еда , национальная служба здравоохранения

[5] Санди Ламотт (18 января 2016 г.). "Могут ли искусственные подсластители вызвать увеличение веса?" Полем CNN . Получено 2019-11-11 .

[6] «Лучшие и худшие заменители сахара для вашего здоровья» . Finance.yahoo.com . Получено 2019-11-11 .

[7] EDT, Janissa Delzo 18.03.18 в 16:45 (2018-03-16). «Искусственные подсластители, такие как Splenda, могут ухудшить проблемы с кишечником болезни Крона, показало исследование» . Newsweek . Получено 2019-11-11 . {{cite web}}: CS1 Maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )

[8] «Искусственные подсластители и другие заменители сахара» . Mayoclinic.org . Получено 2012-10-09 .

[9] Без жира и обычное сравнение калорий , Управление по санитарному надзору за продуктами и лекарствами США

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]