Голландский бренди
 | |
| Тип | Голландский дистиллированный |
|---|---|
| Производитель | Различные, в том числе Болс, Бумсма, Хугхудт, Веннекер. |
| Страна происхождения | Нидерланды |
| Представлено | Начало 20 века [ 1 ] |
| Алкоголь по объему | 35% |
| Цвет | От белого до темно-коричневого |
| Вкус | Сладкий, нежный, теплый |
| Сопутствующие товары | коньяк |
Голландский бренди ( голландский : vieux , произносится [vjø:] ) — дистиллированный спирт, изготовленный из зернового или патокового спирта, приправленный различными эссенциями и экстрактами, производимый в Нидерландах . Раньше его называли «голландским коньяком», пока по закону это название не было ограничено виноградным бренди из региона Коньяк во Франции. Голландские названия включали «Koetsiertje» или «Koetsierscognac» (коньяк, который пьют всадники в карете - голландские «koetsiers») или «Hollandse Cognac» (голландский коньяк). Его цвет варьируется от прозрачного до темно-коричневого, что отражает добавление карамели или искусственного красителя.
Производство
[ редактировать ]Голландский бренди изготавливается на основе зернового или патокового спирта с добавлением эссенций и экстрактов для придания особого вкуса. К ним могут относиться сивушное масло , амиловые спирты, ваниль , сложные эфиры , дубовые завитки, экстракт чернослива и концентрированные жидкости, полученные из солодки корня ( Glycyrrhiza glabra , голландский «zoethoutwortel»).
Любой голландский бренди должен содержать не менее 35% алкоголя и не более 20 граммов сахара на литр. [ 2 ] немного настоящего коньяка, о-де-ви или другого дистиллированного продукта на основе винограда. Обычно добавляют [ нужна ссылка ] Коричневый цвет старины можно получить с помощью карамели или искусственного красителя. [ 3 ]
История
[ редактировать ]Хотя Версальский договор (1919 г.) уже запрещал применять название «Коньяк» к продуктам, произведенным за пределами французского региона Коньяк , голландский бренди продолжал продаваться под этим названием до 1960-х годов. Упаковка (часто со звездами) явно была заимствована из упаковки коньяка. Давление со стороны французского правительства привело к принятию специального голландского закона, запрещающего его использование, ратифицированного Верховным судом Нидерландов в торговом договоре с Францией 1 июня 1956 года. [ 4 ]
Голландские производители бренди остановили свой выбор на названии «vieux», что по-французски означает «старый», которое уже использовалось раньше и не вызывало никаких проблем с произношением. Этот термин часто использовался для описания старого голландского бренди («Cognac Vieux»). [ нужна ссылка ]
Хотя его производители опасались падения продаж из-за смены названия, произошло обратное. Пожилые люди предпочитают его традиционным способом, отдельно или с кофе, молодые — с колой . [ 5 ]
Первоначально голландский бренди имел дешевый общественный имидж, несмотря на попытки позаимствовать престиж Коньяка. Большинство производителей стремились дистанцироваться даже от собственного продукта. Лукас Болс , например, использовал название «Parade Vieux» (с голландским рекламным слоганом «Pa pakt Parade» – «Папа выбирает парад») и отказался от производства, приписав его производство «Distillery Westertoren», а не официальному названию компании. их объект. После того, как репутация голландского бренди улучшилась, название Parade было изменено на Bols Vieux.
Статистика
[ редактировать ]В 2009 году голландский бренди был пятым по популярности дистиллированным напитком в Нидерландах по проценту потребления (после Jonge Jenever , виски , ликера и рома ). Его рыночная доля в 5,9% была на одном уровне с Беренбургом ). [ 6 ]
Компании и бренды
[ редактировать ]Голландский бренди производится на различных винокурнях, хотя некоторые из них принадлежат (по крайней мере, по названию) группе Herman Jansen (ранее UTO). Бренды Vieux включают Het Anker, Bestevaer, Bootz (производства Bols), Boots, Dujardin (производства Wenneker, которые продают свою обычную 35%-ную «Dujardin Blue label», а также более эксклюзивную 38%-ную «Vieux Superieur Gold Label»), Floryn, Henkes (производство Bols), Hooghoudt, Hoppe (производство Bols), Hulsink, Klasse A (собственный бренд голландской винный магазин Mitra), De Kuyper, Legner Fine Vieille (официально не называется «Vieux», поскольку содержит только 30% алкоголя), Olifant и Plantiac (производство Boomsma).
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «История Вье» . Pdcg.nl. Архивировано из оригинала 17 апреля 2012 г. Проверено 22 октября 2012 г.
- ^ «Информация о брендах Vieux, типах ингредиентов, происхождении и процентном содержании алкоголя» . Сайт Kijkenvindalles.nl . Проверено 22 октября 2012 г.
- ^ «Духовой комитет» . Pdcg.nl. Архивировано из оригинала (pdf) 17 апреля 2012 г. Проверено 22 октября 2012 г.
- ^ Правовые аспекты географических указаний , Барбара М. Врум-Крамер, Kluwer BV, 2002, ISBN 90-268-4135-3
- ^ «Старый Веннекер» . Веннекер.нл. Архивировано из оригинала 9 августа 2013 г. Проверено 22 октября 2012 г.
- ^ «Ключевые показатели и мероприятия 2009 г.» (PDF) . Pdcg.nl. Проверено 22 октября 2012 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
