бренди
Брэннвин — шведский ликер , перегоняемый из картофеля , зерна или (ранее) древесной целлюлозы . Он может быть простым и бесцветным или приправленным травами и специями. Напитки с маркировкой brännvin обычно простые и имеют содержание алкоголя от 30% до 38%. Слово brännvin означает «сжигать [т] (дистиллированное) вино». Оно родственно английскому голландскому бренди вину] , норвежскому brennevin , датскому brændevin , исландскому Brandewijn , финской Viina , немецкому Branntwein и brennivín [ . Небольшой стакан брэнвина называется снэп (ср. немецкий шнапс) и может сопровождаться снэпсвисой , застольной песней. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
За пределами Скандинавии
[ редактировать ]В США производитель из Чикаго производит горький бренди под названием Jeppson’s Malört . [ 4 ] «Полынь» (( произносится [ˈmɑ̂ːlœʈ] ) — шведское слово, обозначающее растение Artemisia absinthium , полынь, часто используемую в качестве ингредиента абсента .
В скандинавской культуре
[ редактировать ]
Брэннвин занимал центральное место в полумифическом мире песен шведского композитора Карла Михаэля Беллмана . Например, в Послании Фредмана №. 1, первый стих начинается так: [ 5 ]
| Шведский [ 5 ] | Перевод |
|---|---|
| Гутар, и ночь и день! Новое сладострастие, новое удовольствие! Увлажните свой пепел! Вперед, бутылка бренди! Лидом Бакки отстает! |
Доброго Вам дня и ночи! Новое удовольствие, новый восторг! Увлажни свой пепел (-пересохло в горле)! Вперед, бутылка бренди! Подчинимся Бахуса закону ! |
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Легкая шведская водка Brännvin» . Шведский Food.com . Проверено 6 января 2018 года .
- ^ Карлссон, Хьюго (1957). Производство шведского бренди на протяжении веков: памятное письмо к 50-летию шведской компании bränneridkareförening [ Шведская перегонка Brännvin через века ] (на шведском языке). Кристианстад: Торговая ассоциация.
- ^ Экстранд, AG (1893). «Шведская коньячная промышленность». Шведский химический журнал (на шведском языке). 5 : 108–.
- ^ «МАЛОРТ ДЖЕППСОНА» . Jeppsonsmalort.com . Архивировано из оригинала 19 декабря 2017 года . Проверено 28 декабря 2017 г.
- ^ Jump up to: а б «Фредманс Эпистель № 1» . Архивировано из оригинала 7 января 2018 года . Проверено 6 января 2018 года .
Внешние ссылки
[ редактировать ]- «Приподнятое настроение» . Музей вина и духовной истории . Архивировано из оригинала 28 июня 2009 г. Проверено 4 марта 2022 г. - Краткое введение в « Брэннвин ». Исторический музей вин и спиртных напитков (на английском языке).