Молли кошки

Молли кошки
Рожденный	( 1950-10-13 ) 13 октября 1950 г. Рочестер, Нью -Йорк
Веб -сайт	молинг .с

Молли Катзен (родилась 13 октября 1950 года в Рочестере, Нью -Йорк , США) - американская поваренная книга и художник. Автор двенадцати кулинарных книг (все из которых она также иллюстрировала), она наиболее известна по кулинарной книге «Moosewood» (1977) и «Зачарованным лесом брокколи» (1982). Она написала и проиллюстрировала три детские кулинарные книги, « Притворяется суп» (1994) (получивший название «Золотой стандарт детских кулинарных книг» от New York Times ), честных кренделей (1999) и Salad People (2005). В 2007 году поваренная книга Moosewood была введена в Джеймса Зал славы Борода . В 2017 году ее документы были собраны Национальным музеем американской истории в Смитсоновском институте. Это включает в себя все оригиналы, основанные на ручной обработке, плюс иллюстрации, из кулинарной книги Moosewood и зачарованного леса брокколи , а теперь является частью их постоянной коллекции.

Ранний период жизни

Катзен вырос в Рочестере, штат Нью -Йорк, в еврейской семье. Она приписывала свой интерес к вегетарианской кухне с кашрутом -охрана. В начальной школе и средней школе она училась в музыкальной школе Истман , где изучала гобо и фортепиано, что привело к диплому подготовительной школы Истмана. В 1968 году, Кошки вошли Корнелльский университет , а затем получила степень бакалавра в области изобразительного искусства в Художественном институте Сан -Франциско . Она - сестра Даниэля Катзена , бывшего в бостонском симфоническом оркестре игрока .

Кулинария

В 1969 году, находясь в Корнелльском университете, Катцен готовила в компании Ithaca Seed Company , макробиотического кафе.

Катзен изучала изобразительное искусство в Корнелльском университете и в художественном институте Сан -Франциско, где она получила степень бакалавра изящных искусств с отличием в живописи. Однажды, по дороге в школу, она услышала радио рекламу Рубина Гликмана Рубина Гликмана Shandygaff Ресторан Катзен сел на автобус из художественной студии и попросил нанять его. В конечном итоге она готовила и разрабатывала рецепты в этом передовом ресторане в течение двух лет, под влиянием развивающегося духа от фермы к столу новой калифорнийской кухни. Катцен вернулась в Итаку в 1972 году, чтобы помочь своему брату Джошу и друзьям построить свой новый ресторан, который они назвали Moosewood Restaurant после местного полосатого кленового дерева. Катзен стал одним из основателей ресторана в 1973 году и оставался там до 1978 года.

Кулинарные книги

«Кулинарное шоу Молли Катзена» работала на PBS с 1995 по 2000 год.

Катзен имеет более 6 миллионов книг в печати. Журнал Health назвал ее одной из пяти «женщин, которые изменили то, как мы едим». Катцен работала консультантом в Службах Службы Гарвардского университета, помогая разрабатывать инициативу по продовольственной грамотности, с 2003 по 2011 год. Она сотрудничала над многими проектами с Уолтером Уиллеттом из Гарвардской школы общественного здравоохранения.

В 2013 году Катзен опубликовала свою последнюю поваренную книгу « Сердце тарелки», которую она считает своей лучшей работой.

Личная жизнь

У Катзена двое детей. Ее сын, Сэм Блэк, был давним танцовщицей в танцевальной группе Марка Морриса , и теперь является директором компании. С 1983 по 2022 год Катцен жил в Кенсингтоне, Калифорния . С тех пор она вернулась на восточное побережье.

Катзен проводит свое время на изучение пианино и создавая искусство. Она продолжает писать и работает над мемуарами.

Работа

• Катзен, Молли (1977). Поваренная книга Moosewood . ISBN  978-0913668689 .
• SENCE, Molly (1982). Зачарованный лес в брокколи . ISBN  978-0898150797 .
• Кошки, Молли (1988). Натюрморт с меню . ISBN  978-0898152562 .
• Катзен, Молли (1994). Притворяться супом и другими реальными рецептами . ISBN  978-1883672065 .
• Кошки, Молли (1997). Овощные небеса Молли Кошки . ISBN  0786862688 .
• Кошки, Молли (2002). Молли Катзен'S Sunlight Cafe . ISBN  978-0786862696 .
• Катзен, Молли (2004). Честные крендели: и 64 других удивительных рецептов для детей . ISBN  978-1883672881 .
• Катзен, Молли (2005). Салатные люди и более реальные рецепты: новая кулинарная книга для дошкольников и выше . ISBN  978-1582461410 .
• Катзен, Молли; Уолтер Уиллетт (2006). Ешьте, пить и весите меньше . ISBN  978-1401302498 .
• Катзен, Молли (2007). Овощные блюда, без которых я не могу жить . ISBN  978-1401322328 .
• Кошки, Молли (2007). Рецепты Молли Катзена: супы . ISBN  978-1580088770 .
• Кошки, Молли (2008). Рецепты Молли Катзена: салаты . ISBN  978-1580088787 .
• Кошки, Молли (2009). Рецепты Молли Катзена: десерты . ISBN  978-1580088794 .
• Cats, Molieie (2009). Купить . ISBN  978-0061732430 .
• Катзен, Молли (2013). Сердце тарелки: вегетарианские рецепты для нового поколения . ISBN  978-0547571591 .

Смотрите также

• Кулинарная класс Джоан Вейр
• Мартин Ян
• Жак Пепин

Внешние ссылки

• Официальный сайт
• @molliekatzenartstudio - Instagram