Дабихах

Ритуальная бойня для Мезбана в Дакке , Бангладеш

В исламском законе , Дхаакихах ( арабский : ذَبِيحَة , романизированный : смерть ; IPA: [ðaˈbiːħa] ), также написано Zabiha , является предписанным методом убоя для халяльных животных (исключая рыбу, которые освобождаются от этого требования). Он состоит из быстрого, глубокого надреза к горлу с очень острым ножом, разрезая ветряную трубу , яремные вены и сонные артерии с обеих сторон, но оставляя спинной мозг нетронутыми. Мясник также обязан назвать имя Аллаха индивидуально для каждого животного.

Процесс убоя

Дабихах регулируется набором правил, предназначенных для соответствия исламскому религиозному закону, который происходит от Корана и хадисов .

Соответствующие стихи Корана

В следующих стихах Корана упоминаются предметы, которые запрещены для употребления в исламе; Тем не менее, другие процитировали много других причин, которые препятствуют потреблению крови, свинины и переноса.

Он только запретил вам то, что умирает само по себе, и кровь, и плоть свиней, и то, что было вызвано любого другого (имени), чем (из -за) Аллаха; Но тот, кто извлечен в пользу необходимости, не желает и не превышает предела, ни один грех не должен быть на Него; Конечно, Аллах прощает, милостив.

-Qurʼan , Сура 2 (аль-Бакара), отец 173

Вам запрещены (для еды): мертвое мясо, кровь, плоть свиней и то, на котором было вызвано имя, отличное от Аллаха; то, что было убито удушением, или сильным ударом, или головным падением, или, будучи закаленным до смерти; то, что было (частично) съедено диким животным; Если вы не можете убить его (в надлежащей форме); то, что приносится в жертву на камне (алтари); (Запрещено) также является разделением (мяса) путем разыгрывания стрелами: это нечет. В этот день те, кто отвергает веру, отказалась от всей надежды на вашу религию, но не бойтесь их, но не бойтесь меня. В этот день я усовершенствовал вашу религию для вас, завершил мою пользу и выбрал для вас ислам в качестве религии. Но, если таковые имеются, голод, без склонности к трансгрессии, Аллах действительно часто возобновляется, самый милосердный.

-Qur'an , Сура 5 (Аль-Махайда), отец 3

В этот день (все) вам допускаются хорошие вещи; И еда тех, кому дали книгу, законна для вас, и ваша еда является законной для них; и целомудренность среди верующих женщин и целомудрие из тех, кому дали книгу перед вами (законны для вас); Когда вы дали им их приданые, взяв (их) в браке, не блуждая и не забирая их в тайные параметры; И тот, кто отрицает веру, его работа действительно не имеет никакого отношения, и в будущей жизни он будет одним из проигравших.

-Qur'an , Сура 5 (Аль-Махайда), отец 5

Поэтому есть это, на котором было упомянуто имя Аллаха, если вы веруете в его общение.

-Qur'an , Сура 6 (Аль-Анам), отец 118

Скажи: я не нахожу в том, что было раскрыто мне что-то запрещено для еды, за исключением того, что это было то, что умерло от себя, или изливаемая кровь, или плоть свиней-потому что это, безусловно, нечисто. или то, что является нарушением, кроме (названия) Аллаха, который был призван на него; Но тот, кто извлечен к необходимости, не желает и не превышает предел, тогда, безусловно, ваш Господь прощает, милостив.

-Qur'an , Сура 6 (Аль-Анам), отец 145

Он запретил вам только мертвые животные, кровь, плоть свиней и то, что было посвящено другому Аллаху. Но тот, кто вынужден [по необходимости], не желает [IT] и не нарушает [его предел] - тогда действительно, Аллах прощает и милостив.

-Qur'an , Сура 16 (Ан-Нахл), отец 115

Предварительные условия

Согласно законам Дабихах Халаля, необходимо выполнить определенные требования до того, как животное будет убито:

• Животное не должно быть запрещенным веществом в соответствии с Кораном и Сунне .
• Сама убой должна быть сделана здравомыслящим (умственно компетентным) взрослым мусульманином.
• Хотя текстовые доказательства в Коране предполагают, что ни одно другое имя, кроме Аллаха, не будет произносится во время убоя, некоторые мусульманские ученые считают, что упоминание имени Бога во время убоя является обязательным; Они отличаются относительно того, забывая ли это сделать это или оставлять это намеренно во время убоя, что делает жертву пустотой, а мясо, таким образом, запрещено для потребления. Большинство ученых придерживаются мнения, что упоминание имени Бога обязательно. Они поддерживают Кораническое представление о убийстве как высшего закона. Они также согласны с тем, что если упоминается имени Бога, то это было бы запрещено, из -за стиха 5: 3 «запрещено для вас, это Carrion, кровь и плоть свиней, и то, что было убито во время провозглашения имени Любой, кроме Бога, и один убитый духом, и один убит тупого оружия, и тот, который умер от падения, и то, что было заряжены рогами какого -то животного, и один съеденный диким зверями, кроме тех, кого вы убиваете и то, что забит у алтаря и то, что распространяется на броски стрел [для предзнаменования]; —– Аль-Ма -да 5: 3

• Для того, чтобы эти традиции принимали участие в Соединенных Штатах, определенные правительственные правила, применяемые к действиям, таким как Закон о гуманном уболевании, требуют, чтобы различные предпосылки были выполнены до того, как любой ритуал или убой любого рода будет разрешен. Это включает в себя такие вероисповедание, как ислам, для обработки халяль и иудаизм, для кошерной обработки. Правила включают в себя то, что животное было совершенно нечувствительным к боли, прежде чем убить его, как правило, методом, такой как электронаркоз .

Исламский убой

Ритуальная бойня в Эсне , Египет, в 1926 году

Самому акту убоя предшествует упоминание имени Бога. Призывая имени Бога в момент убоя иногда интерпретируется как признание Бога справедливости во всем и благодаря Богу за существование, которое он обеспечивает: это признак того, что еда принимается не в грехе или в обжени Аллах, как наиболее распространенное благословение, бисмилла или «во имя Бога».

Согласно исламской традиции, животное доставляется на место бойни и мягко лежат, чтобы не повредить его. Это сунна (традиция), но не Фард (требование Бога), что глава животного сталкивается с Киблой . Лезвие должно быть скрыто до самого последнего момента, пока не почувствует яремный животный. Обычный метод, используемый для убийства животного, включает в себя разрезание больших артерий в шее вместе с пищеводом и трахей одним ударом не сжиженного лезвия. Следует позаботиться о том, чтобы нервная система не повреждена, так как это может привести к смерти животного до того, как обливание произошло . Во время удара лезвия голова не должна быть обезглавлена, так как лезвие невозможно прикоснуться к спинному мозгу. В то время как кровь истощается, животное не обрабатывается, пока оно не умерло. Хотя это приемлемый метод, египетский комитет фатва согласился с тем, что животное может быть нечувствительным к боли посредством электронардоза и при этом быть халяльными.

Также обязательно, что каждое животное должно быть убито индивидуально и в уединении, согласно некоторым школам мышления. На птицеводческой ферме или в убийственном доме одно животное не должно быть свидетелем убийства другого животного, поскольку это макрух .

В шиитской школе (последователях аятуллы Систани), бойня нескольких животных одновременно, с использованием полностью автоматизированной бойни считается достаточной, если выполнены конкретные условия.

Этот метод придерживается исламского закона (он гарантирует, что животное не умирает ни одним из методов Хараама ) и помогает эффективно истощать кровь от животного. Это может быть важно, потому что потребление самого крови запрещено в исламе; ^{[ Коран   2: 173 ]} Тем не менее, не ясно, что кровотечение животного удаляет все следы крови из туши, поэтому мясо может оставаться нечистым. На самом деле, исламские власти заявляют, что необходимо только истощать «большинство» крови от животного.

Вызывает бессознательное

Многие мусульмане против использования какой -либо потрясающей техники на животных, даже если они не являются фатальными.

Халяльский убой требует, чтобы животное умирало от ножа, разрезанного до горла, и что потрясающее предварительное уборное не должно убивать животное, исключая использование болтов , что может вызвать мгновенную смерть. В помещениях, которые предпринимают халяльский убой, обратимое электрическое ошеломление может использоваться для неволетного привлечения животных без сознания в течение продолжительности процесса убоя, таким образом, удовлетворяя требованиям к благосостоянию животных и халяле.

Для крупного рогатого скота, халяльская убоя часто использует электрическую ошеломляющую ногу, что требует, чтобы бычий бывший был кровью в течение 10 секунд. Использование электронаркорна для более крупных животных было объявлено, что лицензирование в исламском контексте еще в 1978 году Египетским комитетом фетвы. Несмотря на выполнимость потрясающей в рамках халяльной рамки, эта практика столкнулась с постоянным отказом от некоторых мусульманских общин десятилетиями.

Благополучие животных

Основная статья: запреты на ритуальную бойню

Противники Дабихах Халаля , особенно некоторые группы по охране животных, утверждают, что некоторые методы убоя «вызывают серьезные страдания животным» по сравнению с тем, когда животное ошеломлено перед бойцом, с некоторыми религиозными группами, такими как египетский комитет фатвы - согласен на Электронаркуз как методы убоя на этой основе. Утверждается, что убой без предварительного потрясающего оставляет спинной мозг и, таким образом, способность чувствовать боль до смерти, нетронутой.

Тем не менее, некоторые другие мусульманские группы противодействуют обвинениям в жестоком обращении с животными, ссылаясь на вопросы защиты животных, возникающие в результате предварительных животных до убоя.

В Великобритании

В 2003 году сострадание во всемирном сельском хозяйстве поддержало рекомендации, вынесенные британским советом по защите животных фермерских животных , правительственным комитетом по благосостоянию животных, о том, как запретить бойню без ошеломления, заявляя, что «мы считаем, что закон должен быть изменен, чтобы потребовать от всех животных были ошеломлены раньше Убой. " Рекомендации Совета заключались в том, что убой без предварительного разбитого был «неприемлемым», и что освобождение религиозных практик в соответствии с правилами благосостояния животных (убийство или убийство) в 1995 году должно быть отменено.

В 2004 году правительство опубликовало свой ответ на отчет FAWC за 2003 год в форме консультационного документа, указывающего на то, что правительство не намеревалось принять рекомендацию FAWC об отмене религиозных освобождений в соответствии с правилами благосостояния животных (1995 г.), но что это может рассмотреть вопрос о реализации маркировки мяса, происходящего из животных, убитых без предварительного разнавления на добровольной основе. RSPCA отреагировала на правительственную консультацию и призвал его рассмотреть последствия для благосостояния животных, позволяющих продолжить бойню без предварительного разгона, а также настаивать на обязательной маркировке мяса от животных, убитых таким образом.

Однако в своем окончательном ответе на отчет FAWC в марте 2005 года правительство снова заявило, что оно не изменит закон, и что убой без предварительного разгона будет оставаться разрешенным для еврейских и мусульманских групп.

правительства Великобритании В апреле 2008 года министр продовольствия и сельского хозяйства , лорд Рукер , заявил, что свою веру в то, что халяль и кошерное мясо следует помечать при продаже, чтобы представители общественности имели выбор в отношении своих покупок. Рукер заявил, что «я возражаю против метода убоя ... мой выбор в качестве клиента заключается в том, что я хотел бы купить мясо, за которым ухаживали, и убит самым гуманным способом». RSPCA поддержала взгляды лорда Рукера.

В 2009 году FAWC снова посоветовал окончание методов убоя, в которых животные не были ошеломлены до того, как их горло было вырезано, заявив, что «значительная боль и дистресс» были вызваны тем, что покинул спинной мозг животного. Тем не менее, Совет также признал трудности примирения научных вопросов и веру, призывая правительство «продолжать взаимодействовать с религиозными общинами» в рамках достижения прогресса. В ответ на охват независимой Массауд Хаваджи, тогдашний президент Управления по продовольствию халяльной продовольствия, заявил, что все животные, проходящие через бойни, регулируемые ее организацией, были ошеломлены, по сравнению с теми, кто регулируется другим полномочием по убору Халял, комитету мониторинга Халял. Полем Халяль и кошерные мясники отрицали выводы FAWC о жестокости в бойне без предварительного разбитого, и выразили гнев по поводу рекомендации FAWC. Маджид Катме из Мусульманского Совета Британии также не согласился, заявив, что «это внезапное и быстрое кровоизлияние. Быстрая потеря артериального давления и мозг мгновенно голодает кровью, и у меня нет времени, чтобы начать чувствовать какую -либо боль».

Во всем мире

Различные исследовательские работы по убору крупного рогатого скота, собранные состраданием в мировом сельском хозяйстве, упоминают, что «после вырезания горла большие сгустки могут образовываться на отрубленных концах сонных артерий, что приводит к окклюзии раны (или« воздушной процедуры », как она известна в Убивая торговля ) . В одной группе телят 62,5 процента пострадали от воздушных шаров. Даже если порез к шее чисто, кровь переносится в мозг позвоночными артериями, и это заставляет скот осознавать их боль ». Коэн также писал, что «эксперименты, проведенные директором Королевского ветеринарного колледжа Швеции ( Ветеринархогсколан ) по приказу шведского правительства в 1925 году и опубликовано в 1928 году, определила, что кровь, переносимая в мозг, звуковыми артериями в священных костюмах Участник еврейского метода Шехиты с 1/30 до 1/40, и на основе этого и еще одного профессора эксперимента Аксель Сахлштедт объявил, что метод гуманного, а не жестокого. Sahlstedt рекомендовал после промежутка в стандартном уровне.

Однако в период с 1974 по 1978 год Вильгельм Шульце и его коллеги провели исследование в Школе ветеринарной медицины, Университет Ганновера в Германии: «Попытки объективировать боль и сознание в обычных ( ошеломляющих пистолетах в неволе ) и ритуальных (ножах) методах Убивая овец и телят " сообщается на исламских сайтах Чтобы прийти к выводу, что «исламский способ убоя является самым гуманным методом убоя и этот потрясающий болт, практикуемый на Западе, причиняет сильную боль животному». Тем не менее, недавние исследования противостояли исследованию Schulze, которое датируется и опирается на более старые методы измерения ЭЭГ. Доктор Шульз также предупредил в своем отчете, что потрясающая техника, возможно, не функционировала должным образом.

Для продовольственной и сельскохозяйственной организации Организации Объединенных Наций и Гуманного общества «Животные, которые убивают в соответствии с кошерными и халяль приводит к плохим, плохим кровотечениям, медленной потере сознания, если вообще, и боли ».

В Европе проект Диареля рассматривал проблемы религиозного убоя путем сбора и распространения информации и поощрения диалога между духовными и научными сообществами. Финансирование Диареля была предоставлена ​​Европейской комиссией, и она начала функционировать в ноябре 2006 года. Диарел выпустил много фактических бюллетеней и в конечном итоге опубликовал окончательный отчет в 2010 году »,« Отчет о хороших и неблагоприятных практиках - проблемы с защитой животных в отношении практики убоя от Точка зрения ветеринарных наук ».

Некоторые мусульманские и еврейские общины выразили разочарование процессом диалога, искаженного для нерелигиозной аудитории.

Исследования, проведенные в 2010 году Meat & Livestock Australia по боли и расстройствам животных, были сделаны, «технологии, доступные для облегчения таких страдающих, в подавляющем большинстве поддерживают использование потрясающего предшественника».

Ритуальная бойня в других религиях

Последователям некоторых религий запрещено употреблять мясо, убитое в моде, описанном выше. Рехат Марияда сикхизма утверждает, что в сикхизме «потребление любого мяса , убитого ритуальным образом», строго запрещено , поэтому запрещает как халяльное, так и кошерное мясо.

Иудаизм

Основная статья: Сравнение исламских и еврейских пищевых законов

Есть много сходств между правилами, касающимися Дабихаха и Шехиты , еврейского ритуального бойня.

Мусульмане разделены на то, достаточно ли еврейская убоя в качестве замены исламской далевой халал. Некоторые утверждают, что еврейская бойня оставляет Такбира (говоря «Аллаху Акбар» [«Бог великий»]) и меняет метод бойни; Таким образом, их мясо - харам . Другие утверждают, что процессы убоя достаточно похожи на практике и в теории, чтобы сделать животных, убитых еврейскими законами как халяль.

Иеремия Дж. Берман написал в 1941 году: "В настоящее время в большинстве мусульман -мусульман в исламском мире покупают еврейское мясо, хотя они не будут покупать христианское мясо. Это верно в Стамбуле, Бейруте, Иерусалиме и Могадоре. Современные мусульмане в этих городах считают еврейские убийства как выполнение всех требований. Их закон, пока они считают убою, исполняемые христианами, как это было в нарушении. Берман также сообщает, что еврейское мясо, убитое в Салонике (Фессалоника), было неприемлемо для мусульман.

Чтобы быть кошерным, подходящим для употребления потребления еврейской веры, мясо должно быть убито еврейским шохет, который имеет лицензию от раввина и рассмотрено по законам Шехиты. Одно это означает, что халяльное мясо запрещено еврейской веге. Требования к форме ножа более серьезны, нож должен быть свободен от одного ника, и метод резки точно определяется. Кроме того, существует осмотр легких (Бедика), которые должны пройти млекопитающие, которых не имеют мусульман.

Смотрите также

• Халяль
• Кошер
• Шехита , еврейский метод ритуального убоя
• Джатка
• Юридические аспекты ритуального убоя
• Исламские диетические законы
• Христианские диетические законы
• Сравнение исламских и еврейских диетических законов
• Power Jage
• Жертва

Дальнейшее чтение

• Аль-Дхаб: убийство животных исламским путем. Доктор Гулам Мустафа Хан. Издатель: Ta-Ha Publishers Ltd.
• Преимущества религиозного убоя без потрясающего для животных и людей. Миссис Ханен Резгуи, инженер по технологиям, участник Asidcom

Внешние ссылки

• Законы ислама относительно продовольствия, включая законы ритуального убоя
• Обычный мясо халяль?
• База данных ресторанов Dhabihah в Соединенных Штатах Архивировал 7 июня 2019 года на The Wayback Machine