Постный понедельник

«Понедельник без мяса» и «Понедельник без мяса» — это международные кампании, которые призывают людей не есть мясо по понедельникам, чтобы улучшить свое здоровье и здоровье планеты .
В 2003 году компания Meatless Monday была основана профессионалом в области маркетинга Сидом Лернером . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] — это некоммерческая инициатива The Monday Campaigns Inc. совместно с Центром общественного здравоохранения Школы общественного здравоохранения Блумберга Джонса Хопкинса за жизнеспособное будущее . Понедельник без мяса базируется в США.
В 2009 году Meat Free Monday была основана Полом Маккартни вместе со своими дочерьми Мэри Маккартни и Стеллой Маккартни . [ 4 ]
История
[ редактировать ]Греция
[ редактировать ]На греческом острове Крит глубоко укоренилась традиция употребления бобовых каждый понедельник, а мясо в этот день традиционно считается неприемлемым. Это согласуется с религиозным соблюдением Чистого понедельника в Греции, знаменующего начало Великого поста и подчеркивающего чистоту, включая воздержание от мяса. Эта практика хорошо сочетается с инициативой «Понедельник без мяса», отражая традиционную диету Крита, в которой преобладают овощи и бобовые (70% потребления), в то время как мясо (10%), а также рыба и морепродукты (20%) потребляются реже. [ 5 ] Эта кулинарная традиция соответствует культурным и религиозным практикам, направленным на улучшение здоровья и минимизацию воздействия на окружающую среду.
Соединенные Штаты
[ редактировать ]Во время Первой мировой войны президент США Вудро Вильсон издал прокламацию, призывающую сделать каждый вторник постным и соблюдать один постный прием пищи каждый день, всего девять постных приемов пищи в неделю. [ 6 ] Управление по продовольствию США (USFA) призвало семьи сократить потребление основных продуктов питания, чтобы помочь военным усилиям, и избежать нормирования. Сохранение продовольствия поддержит войска США, а также накормит население в Европе, где производство и распределение продовольствия были нарушены войной. Чтобы стимулировать добровольное нормирование, USFA создало лозунг «Продовольствие выиграет войну» и придумало термины «Вторник без мяса» и «Среда без пшеницы», чтобы напомнить американцам о необходимости сократить потребление этих продуктов. [ 7 ]
Герберт Гувер был главой Управления продовольствия, а также Американской ассоциации помощи во время президентства Вудро Вильсона и сыграл ключевую роль в реализации кампании, которая была одной из многих попыток Гувера поощрить добровольчество и жертвенность среди американцев во время войны. Помимо рекламы, USFA предоставило широкий спектр материалов, включая книги рецептов и меню, которые можно найти в журналах, газетах и брошюрах, спонсируемых правительством. [ 8 ]
Кампания возобновилась с началом Второй мировой войны , призывая женщин в тылу сыграть роль в поддержке военных усилий. В это время мясо нормировалось, а также другие товары, такие как сахар и бензин. [ 9 ] Администрация Трумэна через Гражданский продовольственный комитет поощряла «вторники без мяса» и «четверги без птицы» всю осень 1947 года; Ответная реакция была быстрой, несоблюдение требований было безудержным, и лобби птицеводства ответило Национальной презентацией индейки на День Благодарения , предшественником современного «помилования индейки». [ 10 ]
Кампании по понедельникам
[ редактировать ]Понедельник без мяса является частью инициативы «Здоровый понедельник». [ 11 ] Программа соответствует рекомендациям по питанию, разработанным Министерством сельского хозяйства США. [ 12 ] «Здоровый понедельник» призывает американцев принимать более здоровые решения в начале каждой недели. Другие кампании «Здоровый понедельник» включают: «Дети готовят понедельник», «Понедельник 2000», «Брось и оставайся в понедельник», «Перенеси понедельник», «Миля понедельника» и другие. [ нужна ссылка ]
Организация «Без мяса» фокусирует свою инициативу на понедельниках по нескольким причинам. Среда и пятница традиционно являются днями поста среди католиков и православных христиан. Понедельник обычно является началом рабочей недели, днем, когда люди возвращаются к своему еженедельному распорядку. Привычки, которые сложились за выходные, можно забыть и заменить другими вариантами. [ 13 ] Еженедельное напоминание о необходимости возобновить здоровые привычки также способствует успеху. Исследование 2009 года, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, еженедельно предоставляло людям подсказки и поддержку по вопросам здоровья. Примерно две трети участников ответили улучшением общего состояния здоровья, привычек питания и уровня физической активности. [ 14 ] Понедельник также был выбран из-за того, что он аллитерирует слово «постное» (ср. «Тако вторник» и другие подобные кампании, посвященные конкретному дню). [ 15 ]
6 апреля 2010 года Сан-Франциско стал первым городом в Соединенных Штатах, официально объявившим понедельник «без мяса», назвав его Днем вегетарианства. В некоторых других странах также есть дни без мяса, включая Канаду. [ 16 ]
Великобритания
[ редактировать ]Понедельники без мяса существуют в Соединенном Королевстве и как рекламная кампания Goodlife Foods, и как экологическая кампания. [ 17 ] 15 июня 2009 года Пол Маккартни и его дочери Стелла и Мэри запустили кампанию «Понедельник без мяса».
Аргентина
[ редактировать ]В 2017 году Casa Rosada в Аргентине ввела один обед в день по понедельникам без мяса, предлагая только веганские блюда примерно 500 своим сотрудникам, включая президента Аргентины Маурисио Макри . [ 18 ]
Бельгия
[ редактировать ]В мае 2009 года город Гент в Бельгии стал первым городом с «официальными» еженедельными вегетарианскими днями. «Вегетарианский четверг» (или «Donderdag Veggiedag» по- голландски ) был создан организацией «Этическая вегетарианская альтернатива», организацией, частично финансируемой фламандским правительством. [ 19 ]
Бразилия
[ редактировать ]В октябре 2009 года «Понедельник без мяса» был запущен в Сан-Паулу при государственной поддержке Бразильского вегетарианского общества. [ 20 ] В декабре 2009 года в Австралии стартовала программа «Понедельники без мяса». [ 21 ]
Израиль
[ редактировать ]Израильский журнал «Аль-Хашулхан» («На столе») представил инициативу «Шени Цимхони» («Вегетарианский понедельник») в июне 2009 года. Десятки лучших ресторанов Израиля будут готовить инновационные постные блюда по понедельникам в течение июля и августа 2009 года. [ 22 ]
Принятие вегетарианства
[ редактировать ]Постные понедельники связаны с усилиями по добавлению ежедневного вегетарианского и веганского школьного питания .
Активное участие в постных понедельниках связано с более высокой вероятностью перехода на вегетарианскую диету. Исследование 2021 года показало, что треть участников, постоянно принимавших участие в «Постном понедельнике», через 5 лет стали вегетарианцами. [ 23 ] [ 24 ]
Оппозиция
[ редактировать ]Попытка зеленых в Брайтоне , Англия, инициировать понедельники без мяса, тем самым запретив кафетерию местного совета продавать любые мясные продукты, была остановлена после противодействия со стороны сотрудников совета. [ 25 ]
Пресс-хронология
[ редактировать ]- Журнал Woman's Day включает Понедельник без мяса в свой ежемесячный календарь рецептов с 2004 года. Каждое меню предлагает варианты здорового питания на четверых и включает в себя установленный список покупок на неделю. [ 26 ]
- С сентября 2008 года по июль 2009 года Ким О'Доннел, кулинарный журналист и опытный повар, еженедельно предлагала рецепты постного понедельника в своей колонке Washington Post «Могучий аппетит». [ 27 ]
- «Лицо на вашей тарелке: правда о еде» , написанное в марте 2009 года Джеффри Муссаевым, Массон признал «Понедельник без мяса» способом сократить потребление мяса и улучшить общее состояние здоровья. [ нужна ссылка ]
- Статьи о «Постном понедельнике» публиковались несколькими авторами в The Huffington Post с апреля 2009 года. Известный автор Кэти Фрестон — автор нескольких книг по самопомощи и здоровью, в том числе «Квантовое оздоровительное очищение». [ 28 ]
- В своей книге «В защиту еды » журналист Майкл Поллан придумал фразу «Ешьте еду. Не слишком много. В основном растения». С тех пор он назвал «Понедельник без мяса» способом достижения этой цели. заявил, что американцам необходимо сократить потребление мяса Поэтому в апреле 2009 года Поллан на шоу Опры Уинфри : «даже один день без мяса в неделю — понедельник без мяса, что мы и делаем в нашей семье — если бы все в Америке сделали это, это бы будет эквивалентно снятию с дорог 20 миллионов седанов среднего размера». [ 29 ]
- Кэрол Карсон, автор и представитель проекта AARP «Fat 2 Fit», начала предлагать рецепты постного понедельника онлайн-сообществу AARP в июне 2009 года. [ 30 ]
- В июне 2009 года в фильме Food, Inc. Понедельник без мяса был включен в число 10 вещей, которые вы можете сделать, чтобы изменить нашу продовольственную систему. [ 31 ]
- Также в июне 2009 года ведущий сайт рецептов Epicurious объединился с NutritionData.com, чтобы начать еженедельно предлагать рецепты постного понедельника. [ 32 ]
- В июле 2009 года газета Huffington Post Green начала еженедельную колонку рецептов «Понедельник без мяса». Статьи написаны обозревателем национального объединения Эллен Каннер, The Edgy Veggie. [ 33 ]
- Государственные школы Балтимора начали общесистемную программу «Понедельник без мяса» в 2009 году. Инициатива также включает санитарное просвещение и производство продуктов из местных источников. Усилия BCPS были отмечены Университетом Джонса Хопкинса в сентябре 2009 года, когда им была вручена награда Центра пригодного для жизни будущего. [ 34 ] [ 35 ]
- В декабре 2009 года Эл Гор официально поддержал кампанию «Понедельник без мяса» перед парламентом ЕС. В своем блоге «Климатический кризис» Гор теперь включил «Понедельник без мяса» в число 12 лучших вещей, которые вы можете сделать сейчас для лучшего мира. [ 36 ]
- Бывший Манхэттена президент района Скотт Стрингер предложил, чтобы все государственные школы Нью-Йорка перешли на «Понедельник без мяса». в своем отчете Food NYC от 17 февраля 2010 года [ 37 ] Несколько школ Нью-Йорка последовали этой рекомендации. [ 38 ]
- 6 апреля 2010 года Наблюдательный совет Сан-Франциско принял резолюцию «Понедельник без мяса», призванную «поощрять рестораны, школы и продуктовые магазины предлагать варианты на растительной основе». [ 39 ]
- 12 апреля 2010 года больница Джонса Хопкинса запустила в своей столовой программу «Понедельник без мяса». [ 39 ]
- ABC Family 19 апреля 2010 года в подростковом сериале « 10 вещей, которые я в тебе ненавижу » был показан эпизод под названием «Мясо — это убийство», в котором одна из главных героинь, Кэт, убеждает свой студенческий совет запустить «Понедельники без мяса» в школьной столовой. . [ 40 ]
- В апреле 2010 года шеф-повар Марио Батали представил меню «Понедельник без мяса» во всех 14 своих ресторанах. Теперь каждое меню включает в себя два еженедельных блюда. [ 41 ]
- Газета Washington Post сообщила о международном росте кампании 19 мая 2010 года. В статье подробно описывается растущее движение «Понедельник без мяса» и реакция мясной промышленности. [ 42 ]
- 25 июля 2010 года на канале Fox News Sunday Housecall с доктором Исадором Розенфельдом был показан отрывок о Понедельнике без мяса. Он заявил, что недавние исследования показали, что потребление мяса может препятствовать потере веса. Доктор Розенфельд каждую неделю представляет в своем шоу совет «Здоровый понедельник». [ 43 ]
- 9 августа 2010 года NPR взяло интервью у Сида Лернера, основателя кампании «Понедельник без мяса», о растущей осведомленности и поддержке общественности. [ 44 ]
- Журнал TIME представил шесть шеф-поваров, которые создают флекситарианские в своем выпуске от 23 августа 2010 года блюда. В число участников вошли сторонники Meatless Monday Марио Батали , Вольфганг Пак и Джон Фрейзер. [ 45 ]
- Эндрю Фриман и компания включили «Понедельник без мяса» в свой « Список трендов 2011 года: 18 многообещающих идей, за которыми стоит следить рестораторам» , отметив, что «Постные понедельники и дегустационные меню на основе овощей набирают популярность, поскольку гости понимают, что дело не только в мясе». тарелка. [ 46 ]
- Институциональная организация Sodexo объявила в январе 2011 года, что будет предлагать материалы «Понедельник без мяса» более чем 900 больницам в своей сети. [ 47 ] Эта работа была расширена в апреле 2011 года, когда Sodexo предоставила материалы более чем 2000 корпоративным и государственным клиентам в Северной Америке, включая Toyota, Northern Trust Bank и Министерство внутренних дел США. [ 48 ]
- В феврале 2011 года шоу Опры Уинфри выделило «Понедельник без мяса» в эпизоде, посвященном веганской жизни. Опра заявила, что варианты «Постного понедельника» будут доступны в кафетерии Harpo Studios . Затем Опра попросила аудиторию своей студии принять участие в кампании, сказав: «Понедельник без мяса — это то, что вы можете сделать дома со своей семьей, если захотите». [ 49 ]
- Отчет Американского института мяса за февраль 2011 года показал, что 18% американских домохозяйств сейчас участвуют в постных понедельниках. [ 50 ]
- В июне 2011 года Аспен, штат Колорадо, стал первым официальным «городом понедельника без мяса», в котором приняли участие более 20 местных ресторанов, больница Аспен-Вэлли, начальная школа Аспена, клуб и спа-центр Аспена и Медицинский факультет Университета Колорадо . [ 51 ] [ 52 ]
- Исследование, проведенное FGI Research, показало, что по состоянию на 23 мая 2011 года осведомленность США о кампании «Понедельник без мяса» достигла 50,22% (по сравнению с 30% шестью месяцами ранее). Из тех, кто знает о Понедельнике без мяса, 27,47% заявили, что кампания повлияла на их решение сократить потребление мяса. В ответ Meatless Monday запустила инициативу «получите вторую половину», направленную на то, чтобы побудить участников рассказать своим друзьям и семье о движении. [ 53 ]
- В марте 2012 года правительство Хорватии также поддержало инициативу, исключив мясо из меню Министерства окружающей среды и охраны природы по понедельникам.
- В ноябре 2012 года город Лос-Анджелес объявил все понедельники «понедельниками без мяса», ссылаясь на действия системы государственных школ Балтимора , Объединенного школьного округа Окленда , а также других школьных округов в Арлингтоне , Вирджиния, Онейде , Нью-Йорке и Лонгмонте . Колорадо, а также города Сан-Франциско , Такома-Парк , Мэриленд, и Аннаполис , Мэриленд, округ Марин , Калифорния, и Совет округа . Колумбии . [ 54 ] [ 55 ]
- 23 октября 2017 года мэр Нью-Йорка Билл де Блазио , канцлер школ Кармен Фаринья и президент района Бруклин Эрик Адамс объявили, что 15 бруклинских школ примут участие в «Понедельниках без мяса», начиная с весны 2018 года. [ 56 ] [ 57 ]
См. также
[ редактировать ]- Пятничный пост
- Дни без мяса
- Мясной Атлас
- Полувегетарианство
- Всемирный день вегана
- Всемирный день вегетарианца
- Дверь
- Веганский
- Веганская школьная еда
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Грейс Уэст, Мелани (15 марта 2013 г.). «Миссия рекламщика без мяса» . Уолл Стрит Джорнал . Архивировано из оригинала 28 августа 2021 года . Проверено 28 августа 2021 г.
- ^ Манно, Грег (1 апреля 2012 г.). «Как провести понедельник с пользой» . Журнал Сиракузского университета . Том. 29, нет. 1. С. 36–39. Архивировано из оригинала 28 августа 2021 года . Проверено 28 августа 2021 г.
- ^ Обри, Эллисон (9 августа 2010 г.). «Кампания стремится сделать понедельники без мяса модными» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Архивировано из оригинала 18 декабря 2018 года . Проверено 28 августа 2021 г.
- ^ Официальный сайт кампании Meat Free Monday , некоммерческой кампании, запущенной Полом Маккартни , Мэри Маккартни и Стеллой Маккартни.
- ^ Псилакис, Никос. КРИТСКАЯ КУХНЯ: Чудо критской диеты . ISBN 9607448111 .
- ^ Вильсон, Вудро (18 января 1918 г.). Рочестер, Эдвард С. (ред.). «Прокламация президента, призывающая народ нации сократить потребление пшеницы и мясных продуктов, чтобы накормить союзников Америки в войне» . Официальный бюллетень . Том. 2, нет. 219. Вашингтон, округ Колумбия США : Комитет общественной информации (опубликовано 28 января 1918 г.). п. 3. Архивировано из оригинала 18 июня 2020 года . Проверено 13 марта 2016 г.
Как в домашнем, так и в общественном питании, чтобы сократить потребление продуктов из говядины, свинины и баранины, следует соблюдать вторник как постный день в каждой неделе, один постный прием пищи в каждый день и, кроме того, субботу. Кроме того, каждую неделю следует отмечать день, в который нельзя употреблять продукты из свинины.
- ^ «Безпшеничные среды» . Музей Гувера – Цифровые архивы. Архивировано из оригинала 11 сентября 2013 года . Проверено 31 декабря 2011 г.
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала 11 июля 2010 года . Проверено 13 июля 2009 г.
{{cite web}}
: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка ) - ^ «Ратирование времен Второй мировой войны» . Us-history.com. Архивировано из оригинала 31 мая 2013 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ Хьюмс, Мишель (23 ноября 2009 г.). «Как мы ели: год, когда Гарри Трумэн отказался от тыквенного пирога» . Dinersjournal.blogs.nytimes.com . Архивировано из оригинала 7 мая 2019 года . Проверено 3 марта 2019 г.
- ^ «Здоровый понедельник» . Здоровый понедельник. Архивировано из оригинала 10 апреля 2013 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ «Министерство сельского хозяйства США – Главная» . MyPyramid.gov. 24 марта 2010. Архивировано из оригинала 26 июля 2007 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ «Наука, лежащая в основе кампаний по понедельникам» . Кампании понедельника . Архивировано из оригинала 23 февраля 2014 года . Проверено 21 марта 2014 г.
Мероприятия по охране здоровья в начале недели могут снизить негативные последствия для здоровья. В понедельник наблюдается всплеск проблем с сердцем, профессиональных травм, инсультов, самоубийств и обращений в специализированные медицинские учреждения, что, по мнению исследователей, вызвано стрессом, нездоровым поведением на выходных и нарушением циклов сна.
- ^ Колливер, Виктория (19 мая 2009 г.). «Испытание: электронное нытье может повысить здоровую активность» . Sfgate.com. Архивировано из оригинала 9 января 2010 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ «Что бы произошло, если бы все перестали есть мясо один раз в неделю?» . Читательский дайджест . 17 декабря 2021 г. . Проверено 18 апреля 2022 г.
- ^ «Растительные тарелки» . Архивировано из оригинала 4 октября 2020 года . Проверено 1 октября 2020 г.
- ^ «Goodlife Vegetarian Foods: Домашняя страница» . Goodlife.co.uk. Архивировано из оригинала 15 августа 2009 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ АЛ (19 октября 2017 г.). «Веганские понедельники Аргентины» . Экономист . Архивировано из оригинала 19 октября 2017 года . Проверено 19 октября 2017 г.
- ^ «Текущая… Ева, соблазнительная вегетарианка» . Vegetarisme.be. 5 апреля 2010 года. Архивировано из оригинала 21 июня 2009 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ «Постный понедельник теперь является законом в ДФ» . Segundasemcarne.com.br . Архивировано из оригинала 1 января 2013 года.
- ^ «Постные понедельники, Австралия» . Постные понедельники в Австралии. 26 апреля 2010 года. Архивировано из оригинала 5 мая 2010 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ «На столе – кулинария, еда, рецепты» . Хашулчан.co.il. Архивировано из оригинала 1 декабря 2009 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ «Треть участников понедельника, отказавшихся от мяса, становятся вегетарианцами, результаты нового исследования» . Зеленая королева . 2 сентября 2021 г. Архивировано из оригинала 6 сентября 2021 г. Проверено 6 сентября 2021 г.
- ^ Де Виссер, Ричард О.; Барнард, Сюзанна; Бенхэм, Дэниел; Морс, Рэйчел (1 ноября 2021 г.). «За пределами «понедельника без мяса»: исследование смешанного метода отказа от мяса» (PDF) . Аппетит . 166 : 105463. doi : 10.1016/j.appet.2021.105463 . ISSN 0195-6663 . ПМИД 34153423 . S2CID 235477098 . Проверено 6 сентября 2021 г.
- ^ «Мусорщики Брайтона и Хоува получают отбивную в стиле «понедельник без мяса»» . Брайтон Аргус. 28 июля 2011. Архивировано из оригинала 9 октября 2012 года . Проверено 3 сентября 2011 г. ,/
- ^ «Месяц меню на WomansDay.com — ежедневные рецепты и список покупок» . Womansday.com. Архивировано из оригинала 17 мая 2010 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ Ким О'Доннел. «Архив могучего аппетита по категориям» . Voices.washingtonpost.com. Архивировано из оригинала 22 ноября 2011 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ «Результаты поиска по запросу Понедельник без мяса» . Хаффингтон Пост . Архивировано из оригинала 25 сентября 2015 года . Проверено 20 февраля 2020 г.
- ^ «Майкл Поллан - Дилемма всеядного животного - окружающая среда и еда» . Опра.com. 22 апреля 2009 года. Архивировано из оригинала 26 апреля 2009 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ Карсон, Кэрол. «Жир 2 Фит» . Аарп.орг. Архивировано из оригинала 6 мая 2010 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ «TakePart – истории, которые имеют значение, действия, которые имеют значение» . www.foodincmovie.com . Архивировано из оригинала 10 октября 2009 года.
- ^ «Рецепты здорового ужина с фактами о пищевой ценности» . Nutritiondata.com. Архивировано из оригинала 20 апреля 2010 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ "|||| Эллен Каннер ||||" . Эллен-ink.com. Архивировано из оригинала 3 марта 2010 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ «Ешьте сытно, местно» . Балтимор Сан. 24 сентября 2009 г. Архивировано из оригинала 8 октября 2021 г. Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ «Государственные школы Балтимора удостоены награды за здоровое меню» . Jhsph.edu. 29 сентября 2009 года. Архивировано из оригинала 7 октября 2009 года . Проверено 5 мая 2010 г.
- ^ «12 вещей, которые нужно сделать» . Принять участие . Архивировано из оригинала 5 октября 2010 г.
Попробуйте понедельники без мяса.
- ^ Стрингер, Скотт М. (февраль 2010 г.). «FoodNYC: План устойчивой продовольственной системы» (PDF) . п. 24. Архивировано из оригинала (PDF) 6 сентября 2013 года.
Институт «Постные понедельники в городских школах».
- ^ Христос, Линдси (1 марта 2010 г.). «Манхэттенская школа избавляется от жира; призывает других присоединиться» . Нью-Йорк1. Архивировано из оригинала 4 ноября 2010 года . Проверено 31 декабря 2011 г.
- ^ Перейти обратно: а б Тайлер, Кэролайн (7 апреля 2010 г.). «Руководители Сан-Франциско одобряют понедельники без мяса» . КГО-ТВ. Архивировано из оригинала 3 января 2012 года . Проверено 31 декабря 2011 г.
- ^ «10 вещей, которые я в тебе ненавижу: эпизод «Мясо — это убийство» . Семья АВС. Архивировано из оригинала 5 сентября 2011 года . Проверено 31 декабря 2011 г.
- ^ Элам, Крис (3 мая 2010 г.). «Постные понедельники: это делает даже Марио Батали» . Хаффингтон Пост. Архивировано из оригинала 21 апреля 2012 года . Проверено 31 декабря 2011 г.
- ^ Блэк, Джейн (19 мая 2010 г.). «Постные понедельники — движение, у которого есть ноги» . Вашингтон Пост . Архивировано из оригинала 3 декабря 2017 года . Проверено 30 октября 2017 г.
- ^ «Совет по здоровому понедельнику – Видео Fox News – Fox News» . Фокс Ньюс . 29 сентября 2010 года. Архивировано из оригинала 29 июля 2010 года . Проверено 25 августа 2010 г.
- ^ Обри, Эллисон (9 августа 2010 г.). «Кампания стремится сделать понедельники без мяса модными» . NPR.org . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР. Архивировано из оригинала 2 января 2012 года . Проверено 31 декабря 2011 г.
- ^ Штейн, Джоэл (23 августа 2010 г.). "Где свекла?" . Время . Архивировано из оригинала 20 августа 2010 года.
- ^ «Эндрю Фриман и компания раскрывают тенденции в сфере гостеприимства 2011 года» . Управление гостиницами и мотелями. 26 октября 2010 года. Архивировано из оригинала 19 мая 2011 года . Проверено 13 июня 2011 г.
- ^ «Sodexo увеличила охват своего предложения по понедельникам без мяса более чем в три раза» . Содексо . 18 апреля 2011. Архивировано из оригинала 22 марта 2014 года . Проверено 21 марта 2014 г.
После успешного внедрения инициативы «Понедельник без мяса» в более чем 900 больницах по всей стране, Sodexo теперь распространяет ее на более чем 2000 корпоративных и государственных клиентов в Северной Америке, включая Toyota, Northern Trust Bank и Министерство внутренних дел США. .
- ^ «Sodexo увеличила охват своего предложения по понедельникам без мяса более чем в три раза» . Пиар-новости . 18 апреля 2011 года. Архивировано из оригинала 20 апреля 2011 года . Проверено 13 июня 2011 г.
- ^ «Опра становится веганом» (видео) . Опра.com . 1 февраля 2011 года. Архивировано из оригинала 9 августа 2011 года . Проверено 13 июня 2011 г.
- ^ «Опрос проливает свет на отношение потребителей к органической говядине и птице» . Новости устойчивого питания . Портленд, штат Мэн . 23 февраля 2011. Архивировано из оригинала 1 апреля 2011 года . Проверено 13 июня 2011 г.
- ^ «Постный понедельник набирает обороты в сообществах по всей стране» . 15 апреля 2013. Архивировано из оригинала 22 марта 2014 года . Проверено 21 марта 2014 г.
В июне 2011 года ... Аспен, штат Колорадо, стал первым в стране настоящим сообществом «Понедельник без мяса».
- ^ Оксенхорн, Стюарт (5 июня 2011 г.). «Возьми выходной в понедельник – от мяса» . Аспен Таймс . Архивировано из оригинала 13 июня 2011 года . Проверено 13 июня 2011 г.
- ^ Скотт-Томас, Кэролайн (9 июня 2011 г.). «Кампания без мяса в понедельник охватывает более половины Америки» . Уильям Рид Бизнес Медиа . FoodNavigator-USA.com. Архивировано из оригинала 1 мая 2013 года . Проверено 21 марта 2014 г.
По данным онлайн-опроса, проведенного FGI Research, осведомленность о кампании «Понедельник без мяса» достигла более половины американцев. Опрос показал, что 50,22 процента из 2000 взрослых американцев в общенациональной репрезентативной выборке знали о кампании... по сравнению с 30 процентами осведомленности шесть месяцев назад.
- ^ Лоури, Уэсли (12 ноября 2012 г.). «Городской совет просит жителей Лос-Анджелеса отказаться от мяса по понедельникам» . Лос-Анджелес Таймс . Лос-Анджелес, Калифорния . Проверено 12 ноября 2012 г.
- ^ «Постные понедельники» . LACityClerk Connect. 9 ноября 2012 года. Архивировано из оригинала 2 ноября 2013 года . Проверено 12 ноября 2012 г.
- ^ «Постные понедельники в 15 школах Нью-Йорка» . Город Нью-Йорк. 27 октября 2017 года. Архивировано из оригинала 27 октября 2017 года . Проверено 27 октября 2017 г.
- ^ «Студенты обедают по полностью вегетарианскому меню, поскольку в некоторых городских школах наступают «постные понедельники»» . CBS Нью-Йорк. 27 октября 2017. Архивировано из оригинала 24 октября 2017 года . Проверено 23 октября 2017 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Официальный сайт национальной кампании «Понедельник без мяса»
- Официальный сайт кампании Meat Free Monday , некоммерческой кампании, запущенной Полом Маккартни , Мэри Маккартни и Стеллой Маккартни .