Канадское вино

Канадское вино - это вино , производимое в Канаде . Онтарио и Британская Колумбия являются двумя крупнейшими провинциями вина в Канаде , с двумя третями канадской площади виноградников, расположенной в Онтарио. ^{[ 1 ]} Тем не менее, регионы вина также присутствуют в других провинциях, в том числе Альберта , Квебек , Нью -Брансуик и Новая Шотландия .

В 2015 году Канада произвела 56,2 млн. Литра вина, а 62 процента от этого общего числа из Онтарио. Вторая по величине продуцирующая вино провинция, Британская Колумбия, составляет 33 процента канадского производства вина. ^{[ 2 ]} В период с 2006 по 2011 год 68 процентов экспорта канадского вина поступили из винодельни в Онтарио; С 14 процентами экспорта, происходящих из Британской Колумбии, 12 процентов от Квебека и шесть процентов от Альберты. ^{[ 1 ]}

Ледяное вино можно производить надежно в большинстве канадских винодельческих регионов. В результате Канада является ведущим мировым производителем Icewine, с большим количеством Icewine, производится в Канаде, чем все другие страны вместе взятые. ^{[ 1 ]} Более 90 процентов канадских ледяных ходов происходят из Онтарио, ^{[ 3 ]} Хотя продукт также производится в Британской Колумбии, Квебеке и Новой Шотландии. ^{[ 1 ]} В дополнение к стандартным винам, и ледяным ходатам, страна также является домом для нескольких фруктовых винодельней и мериодиазмов , найденных в таких провинциях, как Альберта, Саскачеван и Манитоба , чей местный климат не является благоприятным для производства винограда. ^{[ 4 ]}

История

Канадское вино производится более 400 лет. В 1611 году Луи Эрберт посадил виноградник на склоне холма возле того, что есть сегодня, Bear River , Новая Шотландия. ^{[ 5 ]} Он и другие поселенцы пытались выращивать виноград Vitis Vinifera из Европы с ограниченным успехом. Они обнаружили, что необходимо сосредоточиться на местных видах Vitis Labrusca и Vitis Riparia , а также различные гибриды. Тем не менее, рынок был ограничен для таких вин из -за их особого вкуса, который часто называют « Foxy ». Тем не менее, это стало менее очевидным, когда сок был превращен в порт - и Шерри вина в стиле . В 1866 году в Канаде открылся первый коммерческий винодельник, расположенный на острове Пели в Онтарио. ^{[ 1 ]}

В течение первой половины двадцатого века движение за умеренное движение и более поздние потребительские спрос на укрепленные и сладкие вина мешали развитию качественной винной промышленности. Потребительский спрос не перешел от сладких и укрепленных вин к более сухим и более низким винам алкоголя до 1960 -х годов. В то же время произошли значительные улучшения в технологии вина, доступ к лучшим сорта винограда и клонами, устойчивыми к болезням, и систематические исследования виноградарства. ^{[ Цитация необходима ]}

После отмены запрета на алкоголь в Канаде в 1927 году провинции строго ограничивали количество лицензий на производство вина. Почти 50-летний мораторий на выдачу новых лицензий на винодельня была окончательно сброшена в 1974 году. В течение того же десятилетия демонстрационная посадка начала показывать, что Vitis Vinifera может быть успешно выращен в Канаде. Другие производители обнаружили, что вина высокого качества могут быть произведены, если виноградные лозы Vitis Vinifera выращивались с уменьшенной урожайностью, новыми методами следов и соответствующим управлением навесом. ^{[ Цитация необходима ]}

В 1988 году произошли три важных события: свободная торговля с Соединенными Штатами , создание стандарта качества Vintners Caliance Alliance (VQA) и основная программа замены/обновления виноградной лозы. VQA действует как система регулирования и апелляции , которая намеревается обеспечить «высокое качество» и «подлинность происхождения» для канадских вин из провинций Британской Колумбии и Онтарио. Каждое из этих мероприятий проводилось так или иначе, чтобы улучшить жизнеспособность винной промышленности в Канаде. ^{[ Цитация необходима ]}

В течение 1990 -х годов канадские винтеры продолжали демонстрировать, что тонкие виноградные сорта в более прохладных условиях выращивания могут потенциально обладать сложными ароматами, деликатными, но постоянными ароматами, плотно сфокусированной структурой и более длительным стареющим потенциалом, чем их коллеги в более теплых растущих регионах мира. ^{[ Цитация необходима ]}

Club des Vines Vaudreuil-Solanges значительно внес свой вклад в винодельческую эфферсенцию, в частности, красные и белые вина. Основатели сыграли важную роль в привлечении прекрасной изощренности вина в Cote de St Lazare. ^{[ Цитация необходима ]}

Cellared в Канаде

Cellared в Канаде был бывшим показателем с 1994 по 2018 год для винных продуктов из канадских винодельни, чей виноград должен возникнуть за пределами Канады. ^{[ 6 ]} Канадские винодельни способны импортировать предварительно перментированный виноград из других стран и использовать его для производства вина под их собственной продукцией. Максимальное количество иностранного вина, используемого в сочетаниях в Канаде, зависело от провинции, из которой происходило вино; При использовании некоторых провинций, требующих минимального количества местного винограда, чтобы он мог квалифицироваться в качестве клеточного вина в Канаде. В Онтарио 30 процентов винограда в Cellared in Canada Wine пришлось исходить из местных винодельней. И наоборот, Британская Колумбия не предусматривала использование местного винограда при производстве своих винных продуктов в Канаде. ^{[ 7 ]}

В конце 2009 года появилась местная и международная критика практики Cellared in Canada и Совета по контролю за ликерами Онтарио (LCBO). Производители винограда в Онтарио начали протестовать против этой практики как угрозы их средств к существованию, утверждая, что тысячи тонн канадского винограда остаются гниением на лозе, потому что производители используют импортный виноград, чтобы сделать вино, помеченным как «канадский». Производители вина, которые не используют обозначение «Cell in Canada», критиковали эту практику как запятнанную репутацию канадских вин и вводят в заблуждение потребителей. Производители и производители в Канаде обратились к правительству о нескольких изменениях в таких методах, как проведение происхождения винограда более ясного на винном этикетке и повышение видимости 100 -процентных канадских вин, производимых членами качественного альянса виноделов (VQA) в провинция запускает ликерные магазины. По состоянию на август 2009 года в провинции магазины LCBO было представлено менее 2,5 % канадского вина, производимого членами VQA с подавляющим большинством его вин, произведенных в соответствии с обозначением «Cellsed in Canada» с 70 -процентным иностранным виноградом. ^{[ 8 ]}

В марте 2018 года канадское агентство по инспекции пищевых продуктов объявило о назначении Cellared в Канаде, замененном двумя новыми обозначениями, в зависимости от количества иностранного вина, смешанного в продукт. Продукты, которые в основном изготовлены из иностранного винограда, обозначены «Международная смесь из импортированных и внутренних вин»; в то время как в первую очередь внутренние вина, содержащие иностранные виноград, обозначены «международная смесь из внутренних и импортированных вин». ^{[ 9 ]}

Доля рынка

По состоянию на 2015 год провинция Квебек является крупнейшим потребителем вина в Канаде, причем каждый житель потребляет в среднем 23 литра в год. ^{[ 2 ]} Тем не менее, канадские вина составляют менее 50 процентов на канадском винном рынке, что делает Канаду одной из немногих стран, производящих вин, где вина, производимые внутри страны, не имеют доминирующей доли. Вино в целом увеличивает свою долю рынка против других алкогольных напитков ( пиво и спиртные напитки ). С момента конца 1990 -х годов вино увеличило свою долю рынка с 21 процента до 28 процентов, а с 2007 года продажи вина увеличились на 9,5 процента до 5 миллиардов долларов. ^{[ 10 ]}

Несмотря на то, что существует много небольших канадских виноделен, на внутреннем рынке вин уже давно доминировали две компании, Arterra Wines Canada (ранее Vincor International) и Andrew Peller Limited (ранее Andres Wines). В 2006 году Vincor International, которая активно выросла в предыдущие годы, приобретая винодельни в Калифорнии, Австралии и Новой Зеландии, сами по себе приобрел Constellation Brands, американской компанией и одним из основных консолидаторов мирового винного бизнеса. В 2016 году Канадский филиал Constellation Brands был приобретен пенсионным планом учителей Онтарио и переименован в Arterra Wines Canada. ^{[ Цитация необходима ]}

Глобальный рынок

В 2017 году канадские винодельни экспортировали 2,1 миллиона литров вина (стоимостью 39,6 млн. Долл. США) и составляют 0,1 процента от глобального экспорта. Крупнейшими экспортными рынками для канадского вина являются Китай , Соединенные Штаты , Южная Корея , Нидерланды и Япония . ^{[ 11 ]} В период с 2006 по 2011 год 68 процентов экспорта канадского вина поступили из винодельни в Онтарио; С 14 процентами экспорта, происходящих из Британской Колумбии, 12 процентов от Квебека и шесть процентов от Альберты. ^{[ 1 ]}

Icewine является крупным экспортным продуктом для канадских винодельни. Онтарио является крупнейшим экспортером Icewine, экспортируя стоимость 21,3 млн. Долл. США , за которой следует Британская Колумбия, которая экспортировала стоимость 3,2 млн. Долл. США. ^{[ 11 ]} Большинство Icewines, экспортируемых во Францию, и Швейцария, происходящие из Онтарио и Квебека. И наоборот, большинство канадских игристого вина , импортируемого в Швейцарии, происходит из Британской Колумбии. ^{[ 1 ]}

Производство

В 2015 году Канада произвела 56,2 миллиона литров вина; 62 процента из которых произошли из Онтарио. Вторая по величине продуцирующая вино провинция, Британская Колумбия, составляет 33 процента канадского производства вина. ^{[ 2 ]} В частности, Канада является крупнейшим производителем Icewine, причем Канада производит больший объем Icewine, чем все другие страны вместе взятые. ^{[ 1 ]} Icewine производится в каждом винопродуктивном регионе Канады, хотя большинство канадских Icewine производится в Онтарио, чьи винодельни составляют более 90 процентов канадского производства Icewine. ^{[ 3 ]}

В 2015 году в Канаде в Канаде насчитывается 548 винодельни, которые распространились более 12 150 га (30 000 акров). Онтарио владеет крупнейшей площадью виноградников в Канаде, с 150 виноградниками на 6900 га (17 000 акров). В Онтарио есть три виноградные зоны, обозначенные VQA, Ниагарский полуостров (который включает в себя десять различных суб-аппелляций), округа принц Эдвард и северный берег озера Эри . ^{[ 3 ]} Небольшие, но быстро растущие винные промышленности также можно найти в регионах округа Ламбтон и Гурон Юго-Западного Онтарио. Vitis Vinifera является наиболее распространенной виноградной лозой на виноградниках из Онтарио, с акцентом на развитие Шардоне , Рислинга , Пино Нуар и Каберне Франк . ^{[ 3 ]}

Британская Колумбия имеет 240 винодельни, распространяющихся на 4152 гектара (10 260 акров). ^{[ 3 ]} Винодельни в Британской Колумбии в первую очередь выращивают Vitis Vinifera , причем верхний виноград - Шардоне, Мерло , Пино Гри и Пино Нуар. ^{[ 3 ]} В Британской Колумбии, в Ванкуверском острове , Островах залива, в долине Фрейзер, долине Фрейзер , долине Фрейзер, долине Фрейзер , долине Фрейзер, долине Фрейзер, долине Фрейзер -Вэлли и долине Оканаган . ^{[ 3 ]}

В Квебеке существует 138 виноделен, которые управляют 808 гектарами (2000 акров) виноградников в провинции. ^{[ 3 ]} Виноградники в Квебеке находятся в основном на севере и к юго -востоку от Монреаля , а также в окрестностях города Квебек . ^{[ 3 ]} Новая Шотландия владеет 20 винодельнями, которые управляют 290 гектарами (720 акров) виноградников в провинции. ^{[ 3 ]} Районы вина в провинции находятся в основном вдоль берегов Нортумберлендского пролива , а также долины Аннаполис . Большинство виноделен в Новой Шотландии специализируются на производстве игристого вина. ^{[ 3 ]} Провинции Альберта, Манитоба и Саскачеван также содержат фруктовые винодельни и мериоды. ^{[ Цитация необходима ]}

Смотрите также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон ^глин ^час «Отчет о анализе рынка: глобальный обзор рынка экспорта для винодельческой промышленности Британской Колумбии» (PDF) . Правительство Британской Колумбии. 2012. Архивировано из оригинала (PDF) 2018-11-07 . Получено 2019-03-09 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Люпеску, Михай (7 апреля 2017 г.). «Рынок вина в провинции Квебек» . USDA иностранная сельскохозяйственная служба.
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон ^глин ^час ^я ^Дж ^k «Канада на карте мира» (PDF) . Винный маркетинг Ассоциация Онтарио. 2015. Архивировано из оригинала (PDF) 16 июня 2016 года . Получено 8 марта 2019 года .
^ «Винные регионы Канады» . www.winesofcanada.com . Получено 27 мая 2017 года .
^ Асплер, Тони (1995). Vintage Canada: полная ссылка на канадские вина . МакГроу-Хилл Райерсон.
^ Логан, Ник (13 апреля 2016 года). «Канадское вино, которое вы покупаете, может быть не таким канадским, как вы думаете» . Глобальные новости . Corus Entertainment Inc. Получено 11 марта 2019 года .
^ Эйбич, Конрад. «Протест скотает над« Cellared в Канаде »вина» . Винный зритель . Винный зритель онлайн . Получено 11 марта 2019 года .
^ К. Эйбич « Протестный протест заканчивается" Cellared in Canada " Wine Spectator, 28 августа 2009 г.
^ Бреголиссе, Дорис Мария (13 мая 2018 г.). «Канадские виноделы отмечают вводящие в заблуждение винные маркировки» . Глобальные новости . Corus Entertainment Inc. Получено 11 марта 2019 года .
^ «Красное, красное вино: медицинские плюсы и минусы» . Получено 27 мая 2017 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «Статистика промышленности» . Ассоциация канадских винтеров. 2017. Архивировано с оригинала 16 марта 2019 года . Получено 8 марта 2019 года .

Дальнейшее чтение

Асплер, Тони (1999). Vintage Canada: полная ссылка на канадские вина . МакГроу-Хилл Райерсон. ISBN 0-0708-6043-2 .
Филлипс, Род (2017). Вина Канады . Бесконечные идеи. ISBN 978-1-9109-0258-5 .
Шрайнер, Джон (2005). Вина Канады: Винная библиотека Митчелла Бизли . Книги осьминога. ISBN 1-8453-3628-3 .

Внешние ссылки

[BCW-1] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон ^глин ^час «Отчет о анализе рынка: глобальный обзор рынка экспорта для винодельческой промышленности Британской Колумбии» (PDF) . Правительство Британской Колумбии. 2012. Архивировано из оригинала (PDF) 2018-11-07 . Получено 2019-03-09 .

[Que-2] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Люпеску, Михай (7 апреля 2017 г.). «Рынок вина в провинции Квебек» . USDA иностранная сельскохозяйственная служба.

[Ont-3] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон ^глин ^час ^я ^Дж ^k «Канада на карте мира» (PDF) . Винный маркетинг Ассоциация Онтарио. 2015. Архивировано из оригинала (PDF) 16 июня 2016 года . Получено 8 марта 2019 года .

[4] «Винные регионы Канады» . www.winesofcanada.com . Получено 27 мая 2017 года .

[5] Асплер, Тони (1995). Vintage Canada: полная ссылка на канадские вина . МакГроу-Хилл Райерсон.

[6] Логан, Ник (13 апреля 2016 года). «Канадское вино, которое вы покупаете, может быть не таким канадским, как вы думаете» . Глобальные новости . Corus Entertainment Inc. Получено 11 марта 2019 года .

[7] Эйбич, Конрад. «Протест скотает над« Cellared в Канаде »вина» . Винный зритель . Винный зритель онлайн . Получено 11 марта 2019 года .

[Spectator-8] К. Эйбич « Протестный протест заканчивается" Cellared in Canada " Wine Spectator, 28 августа 2009 г.

[9] Бреголиссе, Дорис Мария (13 мая 2018 г.). «Канадские виноделы отмечают вводящие в заблуждение винные маркировки» . Глобальные новости . Corus Entertainment Inc. Получено 11 марта 2019 года .

[10] «Красное, красное вино: медицинские плюсы и минусы» . Получено 27 мая 2017 года .

[CVA-11] Jump up to: ^а ^{беременный} «Статистика промышленности» . Ассоциация канадских винтеров. 2017. Архивировано с оригинала 16 марта 2019 года . Получено 8 марта 2019 года .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

v Т и Вино по стране
Africa	Algeria Egypt Ethiopia Morocco Namibia South Africa Tanzania Tunisia
Asia	Abkhazia Armenia Azerbaijan Bhutan China India Iran Israel Japan Jordan Kazakhstan Lebanon Nepal Palestine Philippines Syria Taiwan Thailand Turkey Vietnam
Europe	Albania Austria Belgium Bosnia and Herzegovina Bulgaria Croatia Cyprus Czech Republic Denmark France Georgia Germany Greece Hungary Ireland Italy Liechtenstein Luxembourg Malta Moldova Montenegro North Macedonia Netherlands Poland Portugal Romania Russia San Marino Serbia Slovakia Slovenia Spain Sweden Switzerland Ukraine United Kingdom
North America	Canada Mexico United States
Oceania	Australia New Zealand
South America	Argentina Bolivia Brazil Chile Paraguay Peru Uruguay