Бензоат натрия

Бензоат натрия
	; Скелетная формула
	; Шаровидная модель части кристаллической структуры.
	; Шаровидная модель упаковки в кристаллической структуре.
Имена
	Предпочтительное название ИЮПАК Бензоат натрия
	Другие имена Е211 ; бензоат соды ;
Идентификаторы
Номер CAS	532-32-1 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
КЭБ	ЧЕБИ: 113455 ;
ХЭМБЛ	ХЕМБЛ1356 ;
ХимическийПаук	10305 ;
Информационная карта ECHA	100.007.760
номер Е	Е211 (консерванты)
ПабХим CID	517055 ;
номер РТЭКС	6650000 дирхамов ;
НЕКОТОРЫЙ	OJ245FE5EU ;
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID1020140 ;
	показывать ИнЧИ
	показывать УЛЫБКИ
Характеристики
Химическая формула	C7H5NaOC7H5NaO2
Молярная масса	144.105 g·mol −1
Появление	белый или бесцветный кристаллический порошок
Запах	без запаха
Плотность	1,497 г/см 3
Температура плавления	410 ° С (770 ° F, 683 К)
Растворимость в воде	62,65 г/100 мл (0 °С) ; 62,84 г/100 мл (15 °С) ; 62,87 г/100 мл (30 °С) ; 74,2 г/100 мл (100 °С)
Растворимость	растворим в жидком аммиаке , пиридине
Растворимость в метаноле	8,22 г/100 г (15 °С) ; 7,55 г/100 г (66,2 °С)
Растворимость в этаноле	2,3 г/100 г (25 °С) ; 8,3 г/100 г (78 °С)
Растворимость в 1,4-диоксане	0,818 мг/кг (25 °С)
Фармакология
код АТС	A16AX11 ( ВОЗ )
Опасности
	СГС Маркировка :
Пиктограммы
Сигнальное слово	Предупреждение
Заявления об опасности	H319
Меры предосторожности	П305+П351+П338
NFPA 704 (огненный алмаз)	2 1 0
точка возгорания	100 ° С (212 ° F; 373 К)
Самовоспламенение ; температура	500 ° С (932 ° F; 773 К)
	Летальная доза или концентрация (LD, LC):
ЛД 50 ( средняя доза )	4100 мг/кг (перорально, крыса)
	Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). проверить ( что такое ?) Ссылки на инфобоксы

Бензоат натрия, известный как бензоат соды, представляет собой натриевую соль бензойной кислоты , широко используемую в качестве пищевого консерванта (с номером Е E211 также ) и травильного агента . Он выглядит как белое кристаллическое химическое вещество с формулой C ₆ H ₅ COONa.

Производство

Бензоат натрия обычно получают нейтрализацией гидроксида натрия (NaOH) бензойной кислотой (C ₆ H ₅ COOH), ^{[ 3 ]} производится в промышленных масштабах путем окисления толуола частичного кислородом который сам .

Реакции

Бензоат натрия можно декарбоксилировать сильным основанием и нагреванием с образованием бензола : ^{[ 4 ]}

${\ce {C6H5COONa + NaOH -> C6H6 + Na2CO3}}$

Естественное явление

Многие продукты питания являются естественными источниками бензойной кислоты, ее солей и эфиров . ^{[ 5 ]} Богатыми источниками могут быть фрукты и овощи , особенно ягоды, такие как клюква и черника . Другие источники включают морепродукты , такие как креветки , и молочные продукты . ^{[ нужна ссылка ]}

Использование

В качестве консерванта

Бензоат натрия может действовать как пищевой консервант. Он наиболее широко используется в кислых продуктах, таких как заправки для салатов (например, уксусная кислота в уксусе ), газированные напитки ( угольная кислота ), джемы и фруктовые соки ( лимонная кислота ), соленья ( уксусная кислота ), приправы и начинки из замороженного йогурта . Он также используется в качестве консерванта в лекарствах и косметике. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} В этих условиях он превращается в бензойную кислоту (Е210), обладающую бактериостатическим и фунгистатическим действием . Бензойную кислоту обычно не используют напрямую из-за ее плохой растворимости в воде. Концентрация пищевого консерванта ограничена FDA в США до 0,1% по весу. ^{[ 8 ]} По данным Ассоциации американских чиновников по контролю за кормами, бензоат натрия также разрешен в качестве пищевой добавки для животных в концентрации до 0,1%. ^{[ 9 ]} Бензоат натрия был заменен сорбатом калия в большинстве безалкогольных напитков в Соединенном Королевстве . ^{[ 10 ]}

В 19 веке бензоат натрия в качестве пищевого ингредиента исследовал Харви В. Уайли с его «Отрядом по ядам» в рамках Министерства сельского хозяйства США . Это привело к принятию в 1906 году Закона о чистых пищевых продуктах и лекарствах , ключевого события в ранней истории регулирования пищевых продуктов в Соединенных Штатах .

В фармацевтике

Бензоат натрия используется для лечения нарушений цикла мочевины из-за его способности связывать аминокислоты. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]} Это приводит к выведению этих аминокислот и снижению уровня аммиака. Недавние исследования показывают, что бензоат натрия может быть полезен в качестве дополнительной терапии (1 грамм в день) при шизофрении . ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}^{[ 15 ]} Общие баллы по шкале положительных и отрицательных синдромов снизились на 21% по сравнению с плацебо.

Бензоат натрия вместе с фенилбутиратом применяется для лечения гипераммониемии . ^{[ 16 ]}^{[ 17 ]}

Бензоат натрия, наряду с кофеином , используется для лечения постпункционной головной боли , угнетения дыхания, связанного с передозировкой наркотиков , ^{[ 18 ]}^{[ 19 ]} и с эрготамином для лечения сосудистой головной боли . ^{[ 20 ]}

Другое использование

Бензоат натрия также используется в фейерверках в качестве топлива для смеси для свистков — порошка, который издает свистящий звук при сжатии в трубку и воспламенении. ^{[ 21 ]}^{[ 22 ]}

Механизм сохранения продуктов питания

Механизм начинается с всасывания бензойной кислоты в клетку. Если внутриклеточный рН падает до 5 и ниже, анаэробная ферментация глюкозы фосфофруктокиназы посредством , резко снижается ^{[ 23 ]} который подавляет рост и выживание микроорганизмов, вызывающих порчу пищевых продуктов.

Здоровье и безопасность

1909 г. Реклама Heinz против бензоата натрия.

В США бензоат натрия признан как общепризнанный безопасным (GRAS) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов . ^{[ 24 ]} Международная программа по химической безопасности не выявила побочных эффектов у людей при дозах 647–825 мг/кг массы тела в день. ^{[ 25 ]}^{[ 26 ]}

Кошки имеют значительно более низкую толерантность к бензойной кислоте и ее солям , чем крысы и мыши. ^{[ 27 ]}

Человеческий организм быстро выводит бензоат натрия, соединяя его с глицином с образованием гиппуровой кислоты , которая затем выводится из организма. ^{[ 26 ]} Метаболический путь этого начинается с превращения бензоата с помощью бутират-КоА-лигазы в промежуточный продукт, бензоил-КоА . ^{[ 28 ]} который затем метаболизируется глицин -N -ацилтрансферазой в гиппуровую кислоту. ^{[ 29 ]}

Ассоциация с бензолом в безалкогольных напитках и перечных соусах.

В сочетании с аскорбиновой кислотой (витамином С, Е300) бензоат натрия и бензоат калия могут образовывать бензол . В 2006 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов проверило 100 напитков, доступных в Соединенных Штатах, которые содержали как аскорбиновую кислоту, так и бензоат. В четырех случаях уровень бензола превышал 5 частей на миллиард, максимальный уровень загрязнения в установленный Агентством по охране окружающей среды для питьевой воды. ^{[ 30 ]} Состав большинства напитков, состав которых превышал допустимый предел, был изменен, а затем протестирован ниже предела безопасности. ^{[ 30 ]} Тепло, свет и срок хранения могут увеличить скорость образования бензола. Острый перец естественным образом содержит витамин С («почти столько же, сколько в одном апельсине»). ^{[ 31 ]}), поэтому наблюдение о напитках применимо к перечным соусам, содержащим бензоат натрия, таким как Texas Pete .

СДВГ и гиперактивность

Великобритании Исследования, опубликованные, в том числе в 2007 году Агентством по пищевым стандартам (FSA), показывают, что некоторые искусственные красители в сочетании с бензоатом натрия могут быть связаны с гиперактивным поведением и другими симптомами СДВГ. Результаты были противоречивыми в отношении бензоата натрия, поэтому FSA рекомендовало дальнейшее исследование. ^{[ 32 ]}^{[ 33 ]}^{[ 34 ]} Агентство по пищевым стандартам пришло к выводу, что наблюдаемое увеличение гиперактивного поведения, если оно действительно существует, скорее всего, связано с искусственными красителями, чем с бензоатом натрия. ^{[ 34 ]} Автор отчета, Джим Стивенсон из Саутгемптонского университета , сказал: «Результаты показывают, что потребление определенных смесей искусственных пищевых красителей и консерванта бензоата натрия связано с увеличением гиперактивного поведения у детей... Действуют многие другие факторы, но это по крайней мере, того, чего ребенок может избежать». ^{[ 34 ]}

Компендиальный статус

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и «бензоат натрия» . chemister.ru .
^ Jump up to: ^а ^б ^с Sigma-Aldrich Co. , Бензоат натрия . Проверено 23 мая 2014 г.
^ «Международная программа по химической безопасности» . Inchem.org . Проверено 9 февраля 2022 г.
^ Вертхайм Э (1942). Введение в органическую химию с некоторыми главами биохимии . Компания Блакистан. п. 236.
^ дель Ольмо А., Кальсада Х., Нуньес М. (20 ноября 2015 г.). «Бензойная кислота и ее производные как природные соединения в пищевых продуктах и в качестве добавок: использование, воздействие и противоречия». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 57 (14): 3084–3103. дои : 10.1080/10408398.2015.1087964 . ПМИД 26587821 . S2CID 205692543 .
^ «Безоат натрия» . ПабХим . Национальная медицинская библиотека
^ «Робитуссин (Гвайфенезин)» . Rxmed.com . Проверено 14 января 2013 г.
^ «Свод федеральных правил Раздел 21» . www.accessdata.fda.gov .
^ ААФКО (2004). «Официальное издание»: 262. {{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется |journal= ( помощь )
^ Солтмарш М (15 марта 2015 г.). «Последние тенденции в использовании пищевых добавок в Соединенном Королевстве». Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве . 95 (4): 649–652. Бибкод : 2015JSFA...95..649S . дои : 10.1002/jsfa.6715 . ISSN 1097-0010 . ПМИД 24789520 . ...консервант, использованный в исследовании, бензоат натрия, в большинстве безалкогольных напитков был заменен сорбатом калия.
^ Хеберле Дж., Боддарт Н., Бурлина А., Чакрапани А., Диксон М., Хьюмер М., Каралл Д., Мартинелли Д., Креспо П.С., Сантер Р., Сервайс А., Валаяннопулос В., Линднер М., Рубио В., Диониси-Вичи С. (2012). «Предлагаемые рекомендации по диагностике и лечению нарушений цикла мочевины» . Сиротский журнал редких заболеваний . 7:32 . дои : 10.1186/1750-1172-7-32 . ПМЦ 3488504 . ПМИД 22642880 .
^ Вилкен Б. (2004). «Проблемы лечения нарушений цикла мочевины». Молекулярная генетика и обмен веществ . 81 (Приложение 1): S86–91. дои : 10.1016/j.ymgme.2003.10.016 . ПМИД 15050980 .
^ Дополнительное лечение бензоатом при шизофрении. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование ингибитора оксидазы d-аминокислот, декабрь 2013 г.
^ «Сборник неврологии и психиатрии» . Институт Жизни. 16 апреля 2018 г. – через Google Книги.
^ Публикации сотрудников Научно-исследовательского института психического здоровья , Мичиганский университет. Научно-исследовательский институт психического здоровья
^ «Корица может помочь остановить прогрессирование болезни Паркинсона - Пресс-релизы - Медицинский центр Университета Раша» .
^ ФЕНИЛБУТИРАТ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ . Национальный институт диабета, заболеваний органов пищеварения и почек. 2012. PMID 31643176 .
^ Юджел А., Озялчин С., Талу Г.К., Юджел Э.К., Эрдине С. (1999). «Внутривенное введение кофеина бензоата натрия при постпункционной головной боли». Рег Анест Пейн Мед . 24 (1): 51–4. дои : 10.1097/00115550-199924010-00010 . ПМИД 9952095 .
^ mayoclinic.org, Кофеин и бензоат натрия (пути инъекций)
^ ebi.ac.uk, CHEBI:32140 - кофеинбензоат натрия.
^ Озтап С. «Пиротехнический свисток и его применение» (PDF) . Пиротехника . 11 : 46–54.
^ Вербовицкий Ю, Юкнелявичюс Д (2023). «Пиротехнические свистки: Обзор» . Метательные вещества, взрывчатые вещества, пиротехника . 48 (6): e202300044. дои : 10.1002/преп.202300044 . ISSN 0721-3115 .
^ Кребс Х.А., Виггинс Д., Стаббс М., Солс А., Бедойя Ф. (сентябрь 1983 г.). «Исследование механизма противогрибкового действия бензоата» . Биохимический журнал . 218 (3): 657–663. дои : 10.1042/bj2140657 . ПМЦ 1152300 . ПМИД 6226283 .
^ «CFR — Свод федеральных правил, раздел 21» . www.accessdata.fda.gov .
^ «Краткий международный документ химической оценки 26: Бензойная кислота и бензоат натрия» . Inchem.org . Проверено 14 января 2013 г.
^ Jump up to: ^а ^б Экспертная группа по обзору косметических ингредиентов Бинду Наир (2001). «Заключительный отчет об оценке безопасности бензилового спирта, бензойной кислоты и бензоата натрия». Инт Джей Токс . 20 (Приложение 3): 23–50. дои : 10.1080/10915810152630729 . ПМИД 11766131 . S2CID 13639993 .
^ Бедфорд П.Г., Кларк Э.Г. (январь 1972 г.). «Экспериментальное отравление бензойной кислотой у кошки». Ветеринар. Рек . 90 (3): 53–8. doi : 10.1136/vr.90.3.53 (неактивен 31 января 2024 г.). ПМИД 4672555 . S2CID 2553612 . {{cite journal}}: CS1 maint: DOI неактивен по состоянию на январь 2024 г. ( ссылка )
^ «бутират-КоА-лигаза» . БРЕНДА . Технический университет Брауншвейга . Проверено 7 мая 2014 г. Субстраты/Продукт
^ «глицин-N-ацилтрансфераза» . БРЕНДА . Технический университет Брауншвейга . Проверено 7 мая 2014 г. Субстраты/Продукт
^ Jump up to: ^а ^б «Данные о бензоле в безалкогольных и других напитках» . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США . 16 мая 2007 г. Архивировано из оригинала 12 января 2017 г. . Проверено 7 ноября 2013 г.
^ «Полезен ли острый соус для вашего здоровья?» . 4 ноября 2016 г.
↑ Агентство по пищевым стандартам выпускает пересмотренные рекомендации по некоторым искусственным красителям. Архивировано 6 декабря 2011 г. в Wayback Machine, 6 сентября 2007 г.
^ Пищевые красители и гиперактивность. Архивировано 20 мая 2023 г. в Wayback Machine "Myomancy" 7 сентября 2007 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Агентство пересматривает рекомендации по некоторым искусственным красителям. Архивировано 12 апреля 2012 г. в Wayback Machine , Агентство по пищевым стандартам, 11 сентября 2007 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Сигма Олдрич . «Безоат натрия» . Проверено 17 июля 2009 г.
^ Управление терапевтическими товарами . «Химические вещества» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 15 июня 2009 года . Проверено 17 июля 2009 г.
^ Секретариат Британской фармакопеи. «Индекс (БП)» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 11 апреля 2009 года . Проверено 2 марта 2010 г.
^ «Японская фармакопея, 15-е издание» . Архивировано из оригинала 28 марта 2010 года . Проверено 2 марта 2010 г.
^ Фармакопейная конвенция США . «Изменения к USP 29–NF 24» . Архивировано из оригинала 4 апреля 2009 года . Проверено 17 июля 2009 г.

Внешние ссылки

Международная программа по химической безопасности - отчет о бензойной кислоте и бензоате натрия
Кубота К., Ишизаки Т. (1991). «Дозозависимая фармакокинетика бензойной кислоты после перорального введения бензоата натрия человеку». Евро. Дж. Клин. Фармакол . 41 (4): 363–8. дои : 10.1007/BF00314969 . ПМИД 1804654 . S2CID 8196430 . Хотя максимальная скорость биотрансформации бензойной кислоты в гиппуровую кислоту варьировала от 17,2 до 28,8 мг.кг-1.ч-1 среди шести особей, среднее значение (23,0 мг.кг-1.ч-1) было довольно близко к что обеспечивается максимальной суточной дозой (0,5 г/кг-1.день-1), рекомендованной при лечении гипераммониемии у пациентов с врожденными нарушениями уреагенеза.
Данные о безопасности бензоата натрия. Архивировано 11 декабря 2011 г. на Wayback Machine.

.

[chemister-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и «бензоат натрия» . chemister.ru .

[sigma-2] Jump up to: ^а ^б ^с Sigma-Aldrich Co. , Бензоат натрия . Проверено 23 мая 2014 г.

[sodium_benzoate-3] «Международная программа по химической безопасности» . Inchem.org . Проверено 9 февраля 2022 г.

[4] Вертхайм Э (1942). Введение в органическую химию с некоторыми главами биохимии . Компания Блакистан. п. 236.

[5] дель Ольмо А., Кальсада Х., Нуньес М. (20 ноября 2015 г.). «Бензойная кислота и ее производные как природные соединения в пищевых продуктах и в качестве добавок: использование, воздействие и противоречия». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 57 (14): 3084–3103. дои : 10.1080/10408398.2015.1087964 . ПМИД 26587821 . S2CID 205692543 .

[6] «Безоат натрия» . ПабХим . Национальная медицинская библиотека

[7] «Робитуссин (Гвайфенезин)» . Rxmed.com . Проверено 14 января 2013 г.

[8] «Свод федеральных правил Раздел 21» . www.accessdata.fda.gov .

[9] ААФКО (2004). «Официальное издание»: 262. {{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется |journal= ( помощь )

[:0-10] Солтмарш М (15 марта 2015 г.). «Последние тенденции в использовании пищевых добавок в Соединенном Королевстве». Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве . 95 (4): 649–652. Бибкод : 2015JSFA...95..649S . дои : 10.1002/jsfa.6715 . ISSN 1097-0010 . ПМИД 24789520 . ...консервант, использованный в исследовании, бензоат натрия, в большинстве безалкогольных напитков был заменен сорбатом калия.

[11] Хеберле Дж., Боддарт Н., Бурлина А., Чакрапани А., Диксон М., Хьюмер М., Каралл Д., Мартинелли Д., Креспо П.С., Сантер Р., Сервайс А., Валаяннопулос В., Линднер М., Рубио В., Диониси-Вичи С. (2012). «Предлагаемые рекомендации по диагностике и лечению нарушений цикла мочевины» . Сиротский журнал редких заболеваний . 7:32 . дои : 10.1186/1750-1172-7-32 . ПМЦ 3488504 . ПМИД 22642880 .

[12] Вилкен Б. (2004). «Проблемы лечения нарушений цикла мочевины». Молекулярная генетика и обмен веществ . 81 (Приложение 1): S86–91. дои : 10.1016/j.ymgme.2003.10.016 . ПМИД 15050980 .

[Add-on_Treatment_of_Benzoate_for_Schizophrenia_A_Randomized,_Double-blind,_Placebo-Controlled_Trial_of_d-Amino_Acid_Oxidase_Inhibitor-13] Дополнительное лечение бензоатом при шизофрении. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование ингибитора оксидазы d-аминокислот, декабрь 2013 г.

[14] «Сборник неврологии и психиатрии» . Институт Жизни. 16 апреля 2018 г. – через Google Книги.

[15] Публикации сотрудников Научно-исследовательского института психического здоровья , Мичиганский университет. Научно-исследовательский институт психического здоровья

[rush-16] «Корица может помочь остановить прогрессирование болезни Паркинсона - Пресс-релизы - Медицинский центр Университета Раша» .

[17] ФЕНИЛБУТИРАТ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ . Национальный институт диабета, заболеваний органов пищеварения и почек. 2012. PMID 31643176 .

[18] Юджел А., Озялчин С., Талу Г.К., Юджел Э.К., Эрдине С. (1999). «Внутривенное введение кофеина бензоата натрия при постпункционной головной боли». Рег Анест Пейн Мед . 24 (1): 51–4. дои : 10.1097/00115550-199924010-00010 . ПМИД 9952095 .

[19] yoclinic.org, Кофеин и бензоат натрия (пути инъекций)

[20] .ac.uk, CHEBI:32140 - кофеинбензоат натрия.

[21] Озтап С. «Пиротехнический свисток и его применение» (PDF) . Пиротехника . 11 : 46–54.

[22] Вербовицкий Ю, Юкнелявичюс Д (2023). «Пиротехнические свистки: Обзор» . Метательные вещества, взрывчатые вещества, пиротехника . 48 (6): e202300044. дои : 10.1002/преп.202300044 . ISSN 0721-3115 .

[23] Кребс Х.А., Виггинс Д., Стаббс М., Солс А., Бедойя Ф. (сентябрь 1983 г.). «Исследование механизма противогрибкового действия бензоата» . Биохимический журнал . 218 (3): 657–663. дои : 10.1042/bj2140657 . ПМЦ 1152300 . ПМИД 6226283 .

[24] «CFR — Свод федеральных правил, раздел 21» . www.accessdata.fda.gov .

[25] «Краткий международный документ химической оценки 26: Бензойная кислота и бензоат натрия» . Inchem.org . Проверено 14 января 2013 г.

[Tox-1-26] Jump up to: ^а ^б Экспертная группа по обзору косметических ингредиентов Бинду Наир (2001). «Заключительный отчет об оценке безопасности бензилового спирта, бензойной кислоты и бензоата натрия». Инт Джей Токс . 20 (Приложение 3): 23–50. дои : 10.1080/10915810152630729 . ПМИД 11766131 . S2CID 13639993 .

[27] Бедфорд П.Г., Кларк Э.Г. (январь 1972 г.). «Экспериментальное отравление бензойной кислотой у кошки». Ветеринар. Рек . 90 (3): 53–8. doi : 10.1136/vr.90.3.53 (неактивен 31 января 2024 г.). ПМИД 4672555 . S2CID 2553612 . {{cite journal}}: CS1 maint: DOI неактивен по состоянию на январь 2024 г. ( ссылка )

[28] «бутират-КоА-лигаза» . БРЕНДА . Технический университет Брауншвейга . Проверено 7 мая 2014 г. Субстраты/Продукт

[29] «глицин-N-ацилтрансфераза» . БРЕНДА . Технический университет Брауншвейга . Проверено 7 мая 2014 г. Субстраты/Продукт

[FDA-30] Jump up to: ^а ^б «Данные о бензоле в безалкогольных и других напитках» . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США . 16 мая 2007 г. Архивировано из оригинала 12 января 2017 г. . Проверено 7 ноября 2013 г.

[31] «Полезен ли острый соус для вашего здоровья?» . 4 ноября 2016 г.

[Food_Standards_Agency_issues_revised_advice_on_certain_artificial_colours-32] Агентство по пищевым стандартам выпускает пересмотренные рекомендации по некоторым искусственным красителям. Архивировано 6 декабря 2011 г. в Wayback Machine, 6 сентября 2007 г.

[myomancy-7-9-7-33] Пищевые красители и гиперактивность. Архивировано 20 мая 2023 г. в Wayback Machine "Myomancy" 7 сентября 2007 г.

[(Food_Standards)_Agency_revises_advice_on_certain_artificial_colours-34] Jump up to: ^а ^б ^с Агентство пересматривает рекомендации по некоторым искусственным красителям. Архивировано 12 апреля 2012 г. в Wayback Machine , Агентство по пищевым стандартам, 11 сентября 2007 г.

[sb-35] Jump up to: ^а ^б ^с Сигма Олдрич . «Безоат натрия» . Проверено 17 июля 2009 г.

[cs-36] Управление терапевтическими товарами . «Химические вещества» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 15 июня 2009 года . Проверено 17 июля 2009 г.

[ibp-37] Секретариат Британской фармакопеи. «Индекс (БП)» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 11 апреля 2009 года . Проверено 2 марта 2010 г.

[jp15e-38] «Японская фармакопея, 15-е издание» . Архивировано из оригинала 28 марта 2010 года . Проверено 2 марта 2010 г.

[rusp-39] Фармакопейная конвенция США . «Изменения к USP 29–NF 24» . Архивировано из оригинала 4 апреля 2009 года . Проверено 17 июля 2009 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

v т и Прочие продукты пищеварительного тракта и обмена веществ ( А16 )
Amino acids and derivatives	Ademetionine Betaine Carglumic acid Glutamine Levocarnitine Mercaptamine Metreleptin
Enzymes	Amino acids: phenylalanine ammonia-lyase (Pegvaliase) Carbohydrate metabolism: sucrase (Sacrosidase) alpha-glucosidase (Alglucosidase alfa, Avalglucosidase alfa, Cipaglucosidase alfa) Glycolipid/sphingolipid: glucocerebrosidase (Alglucerase Imiglucerase Taliglucerase alfa Velaglucerase alfa) alpha-galactosidase (Agalsidase alfa Agalsidase beta Pegunigalsidase alfa) Glycosaminoglycan: iduronidase (Laronidase) arylsulfatase B (Galsulfase) iduronate-2-sulfatase (Idursulfase) idursulfase beta Lipid: lysosomal lipase (Sebelipase alfa) Phosphate: Asfotase alfa atidarsagene autotemcel cerliponase alfa eladocagene exuparvovec elosulfase alfa olipudase alfa pabinafusp alfa pegzilarginase vestronidase alfa
Other	Anethole trithione Eliglustat Givosiran Glycerol phenylbutyrate Leriglitazone Lumasiran Miglustat Nedosiran Nitisinone Sapropterin Sodium benzoate (+sodium phenylacetate) Sodium phenylbutyrate Teduglutide Trientine Tioctic acid Triheptanoin Uridine triacetate Velmanase alfa Zinc acetate

v т и Безопасность пищевых продуктов для потребителей
Adulterants, food contaminants	3-MCPD Aldicarb Antibiotic use in livestock Cyanide Formaldehyde HGH controversies Lead poisoning Melamine Mercury in fish Sudan I
Food additives	Flavorings Monosodium glutamate (MSG) Salt Sugar High-fructose corn syrup
Intestinal parasites, parasitic disease	Amoebiasis Anisakiasis Cryptosporidiosis Cyclosporiasis Diphyllobothriasis Enterobiasis Fasciolopsiasis Fasciolosis Giardiasis Gnathostomiasis Paragonimiasis Toxocariasis Toxoplasmosis Trichinosis Trichuriasis
Microorganisms	Botulism Campylobacter jejuni Clostridium perfringens Cronobacter Enterovirus Escherichia coli O104:H4 Escherichia coli O157:H7 Hepatitis A Hepatitis E Listeria Norovirus Rotavirus Salmonella Shigatoxigenic and verotoxigenic E. coli Vibrio cholerae
Pesticides	Chlorpyrifos DDT Lindane Malathion Methamidophos
Preservatives	Benzoic acid Ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA) Sodium benzoate
Sugar substitutes	Acesulfame potassium Aspartame controversy Saccharin Sodium cyclamate Sorbitol Sucralose
Toxins, poisons, environment pollution	Aflatoxin Arsenic contamination of groundwater Benzene in soft drinks Bisphenol A Dieldrin Diethylstilbestrol Dioxin Mycotoxins Nonylphenol Shellfish poisoning
Food fraud	Bread Breast milk Egg Olive oil Prawn Seafood Shrimp Tea
Food processing	4-Hydroxynonenal Acid-hydrolyzed vegetable protein Acrylamide Food additives Food irradiation Heterocyclic amines Modified starch Nitrosamines Polycyclic aromatic hydrocarbon Shortening Trans fat Variant Creutzfeldt–Jakob disease Water fluoridation controversy
Food contamination incidents	Devon colic Swill milk scandal Esing Bakery incident 1858 Bradford sweets poisoning 1900 English beer poisoning Morinaga Milk arsenic poisoning incident Minamata disease Moroccan oil poisoning disaster 1959 [ar] 1971 Iraq poison grain disaster Toxic oil syndrome 1985 Austrian diethylene glycol wine scandal United Kingdom BSE outbreak Australian meat substitution scandal Jack in the Box E. coli outbreak 1996 Odwalla E. coli outbreak 2006 North American E. coli outbreaks ICA meat repackaging controversy 2008 Canada listeriosis outbreak 2008 Chinese milk scandal 2008 Irish pork crisis 2008 United States salmonellosis outbreak 2011 Germany E. coli outbreak 2011 United States listeriosis outbreak Bihar school meal poisoning 2013 horse meat scandal 2015 Mozambique funeral beer poisoning 2017 Brazil Operation Weak Meat 2017–2018 South African listeriosis outbreak 2018 Australian strawberry contamination 2024 United Kingdom Shigatoxigenic E. coli outbreak Kobayashi red yeast rice scandal Food safety incidents in China Food safety incidents in Taiwan Foodborne illness outbreaks death toll United States
Regulation, standards, watchdogs	Acceptable daily intake E number Food labeling regulations Food libel laws Food safety in Australia International Food Safety Network ISO 22000 Nutrition facts label Organic certification Quality Assurance International United Kingdom food information regulations
Institutions	Centre for Food Safety (Hong Kong) European Food Safety Authority Food and Drug Administration Food Information and Control Agency (Spain) Food Standards Agency (United Kingdom) Institute for Food Safety and Health International Food Safety Network Ministry of Food and Drug Safety (South Korea) Spanish Agency for Food Safety and Nutrition
Related topics	Curing (food preservation) Food and drink prohibitions Food marketing Food politics Food preservation Food quality Genetically modified food Conspiracy theories
Food portal Drink portal Category Commons Cookbook WikiProject