Птицеводство
| Сельское хозяйство |
|---|
 |
 Сельскохозяйственный портал |
Птицеводство – это форма животноводства , при которой выращиваются домашние птицы , такие как куры , утки , индейки и гуси , для производства мяса или яиц в пищу . Птицу – в основном кур – выращивают в больших количествах. Ежегодно для употребления в пищу убивают более 60 миллиардов кур. [ 2 ] [ 3 ] Цыплята, выращиваемые ради яиц, известны как несушки, а цыплята, выращиваемые ради мяса, называются бройлерами . [ 4 ]
В Соединенных Штатах национальной организацией, контролирующей производство птицы, является Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). В Великобритании национальной организацией является Министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства (DEFRA).
Интенсив и альтернатива
[ редактировать ]По данным Института World Watch, 74 процента мяса птицы в мире и 68 процентов яиц производятся интенсивно. [ 6 ] Одной из альтернатив интенсивному птицеводству является выращивание на свободном выгуле с более низкой плотностью посадки. Производители птицы регулярно используют одобренные на национальном уровне лекарства, такие как антибиотики, в кормах или питьевой воде для лечения болезней или предотвращения заболеваний вспышек . Некоторые одобренные FDA лекарства также одобрены для улучшения использования корма. [ 7 ]
Курятник
[ редактировать ]Курятник или куры курятник — это сооружение, в котором или другая домашняя птица содержатся в безопасности. В доме могут быть гнездовья и насесты. По поводу базовой необходимости курятника ведутся давние споры. Одна философия, известная как «школа свежего воздуха», утверждает, что цыплята в основном выносливы, но их можно утомить из-за содержания взаперти, плохого качества воздуха и темноты, отсюда необходимость в хорошо вентилируемом или открытом курятнике с условиями, более похожими на условия на открытом воздухе. , даже зимой. [ 8 ] Однако другие, кто держат цыплят, считают, что они склонны к болезням на открытом воздухе и нуждаются в курятнике с контролируемой средой. Это привело к появлению двух конструкций содержания кур: птичники со свежим воздухом с широкими проемами и не чем иным, как проволочной сеткой между цыплятами и погодой (даже в северные зимы) или закрытыми птичниками с дверями, окнами и люками, которые могут перекрыть большую часть вентиляции. . [ 9 ]
Куры-несушки
[ редактировать ]Коммерческие куры обычно начинают нести яйца в возрасте 16–21 недели, хотя вскоре продуктивность постепенно снижается примерно с 25-недельного возраста. [ 10 ] Это означает, что во многих странах примерно к 72-недельному возрасту стада считаются экономически нежизнеспособными и забиваются примерно через 12 месяцев производства яиц. [ 11 ] хотя куры, естественно, живут 6 и более лет. В некоторых странах кур подвергают принудительной линьке, чтобы активизировать яйцекладку.
Условия окружающей среды часто автоматически контролируются в системах яйцекладки. Например, продолжительность световой фазы первоначально увеличивается, чтобы вызвать начало яйценоскости в возрасте 16–20 недель, а затем имитирует продолжительность летнего дня, что стимулирует кур продолжать откладку яиц круглый год; обычно яйценоскость происходит только в теплые месяцы. Некоторые коммерческие породы кур могут давать более 300 яиц в год. [ 12 ]
Свободный выгул
[ редактировать ]
Птицеводство на свободном выгуле позволяет цыплятам свободно бродить в течение дня, хотя на ночь их обычно запирают в сараях, чтобы защитить от хищников, или держат в помещении, если погода особенно плохая. В Великобритании Министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства (DEFRA) утверждает, что куры, находящиеся на свободном выгуле, должны иметь дневной доступ к выгулам на открытом воздухе в течение как минимум половины своей жизни. В отличие от США, это определение также применимо к курам-несушкам на свободном выгуле, а это означает, что их все еще можно содержать в условиях высокой плотности посадки с ограниченным «доступом» снаружи. Европейский Союз регулирует маркетинговые стандарты для выращивания яиц, которые определяют минимальное условие для яиц на свободном выгуле : «куры имеют постоянный дневной доступ к выгулам на открытом воздухе, за исключением случаев временных ограничений, налагаемых ветеринарными органами». [ 13 ] В RSPCA «Стандарты благополучия кур-несушек и молодок» указано, что норма поголовья не должна превышать 1000 птиц на гектар (10 м2). 2 на одну курицу) доступного выгула и минимальная площадь навеса/навеса над головой 8 м. 2 на 1000 кур должно быть предусмотрено.
Выращивание кур-несушек на свободном выгуле увеличивает свою долю рынка. Данные DEFRA показывают, что 45% яиц, произведенных в Великобритании в течение 2010 года, были произведены на свободном выгуле, 5% были произведены в коровниках и 50% - в клетках. Для сравнения: в 2009 году 41% находились на свободном выгуле. [ 14 ]
Подходящая земля требует надлежащего дренажа, чтобы свести к минимуму количество червей и кокцидиальных ооцист, соответствующей защиты от преобладающих ветров, хорошей вентиляции, доступа и защиты от хищников. Избыточное тепло, холод или сырость могут оказать вредное воздействие на животных и их продуктивность. [ 15 ] Фермеры на свободном выгуле имеют меньший контроль, чем фермеры, использующие клетки, в отношении того, какую пищу едят их цыплята, что может привести к ненадежной продуктивности. [ 16 ] хотя дополнительное питание уменьшает эту неопределенность. На некоторых фермах навоз домашней птицы на свободном выгуле можно использовать для улучшения сельскохозяйственных культур. [ 17 ]
Преимущества птицеводства на свободном выгуле для кур-несушек включают возможности для естественного поведения, такого как клевание, царапание, поиск пищи и физические упражнения на открытом воздухе. [ 18 ] Вот почему этот метод выращивания кур называется «Выращивание на пастбище».
Как интенсивное птицеводство на свободном выгуле, так и «бесклеточное» выращивание, когда куры все еще содержатся в непосредственной близости из-за высокой плотности поголовья, вызывают проблемы с благополучием животных. Каннибализм , расклев перьев и клевов могут быть обычным явлением, что побуждает некоторых фермеров использовать обрезку клюва в качестве профилактической меры, хотя сокращение норм поголовья могло бы устранить эти проблемы. [ 19 ] Болезни могут быть обычными, и животные уязвимы для хищников. [ 19 ] Было обнаружено, что в коровниках наихудшее благополучие птиц. [ 19 ] В Юго-Восточной Азии отсутствие контроля над болезнями при выращивании на свободном выгуле было связано со вспышками птичьего гриппа . [ 20 ]
Свободный ход
[ редактировать ]Вместо того, чтобы держать их в клетках, куры-несушки на свободном выгуле свободно бродят в закрытом коровнике. Этот тип содержания также обеспечивает курам дополнительное обогащение, включая скворечники и насесты, которые часто располагаются вдоль пола сарая. Многие считают, что такой тип содержания лучше для птицы, чем любая клеточная система, но у него есть и свои недостатки. Из-за увеличения активности птиц уровень запыленности имеет тенденцию повышаться, а качество воздуха ухудшается. Когда качество воздуха падает, снижается и продуктивность, поскольку это ставит под угрозу здоровье и благополучие как птиц, так и тех, кто за ними ухаживает. [ 21 ]
Органический
[ редактировать ]В органических системах США органическое управление начинается с отбора домашнего скота и должно начинаться «не позднее второго дня жизни». [ 22 ] Органическое птицеводство требует органического управления питанием, профилактическим медицинским обслуживанием, условиями жизни, обращением/переработкой и ведением учета. [ 22 ] Почвенной ассоциации Стандарты [ 23 ] используемые для сертификации органических стад в Великобритании, указывают максимальную плотность посадки на открытом воздухе 1000 птиц на гектар и максимум 2000 кур в каждом птичнике. В Великобритании органическим курам-несушкам обычно не подстригают клюв.
Двор
[ редактировать ]Хотя часто путают с выращиванием птицы на свободном выгуле, на самом деле выгонка на дворах представляет собой отдельный метод, с помощью которого клетка и огороженная территория объединяются при выращивании птицы. Разница заключается в том, что домашняя птица на свободном выгуле либо полностью не огорожена, либо забор расположен настолько далеко, что мало влияет на свободу ее передвижения. Выращивание во дворе — распространенный метод, используемый небольшими фермами на северо-востоке США. Птиц ежедневно выпускают из клеток или курятников. Куры обычно откладывают яйца либо на полу курятника, либо в корзинах, если их предоставляет фермер. Этот метод содержания может быть сложным, если использовать его с петухами, в основном из-за их агрессивного поведения.
Батарейный отсек
[ редактировать ]
Большинство кур во многих странах содержатся в батарейных клетках , хотя Директива Совета Европейского Союза 1999/74/EC [ 24 ] запретил использование обычных батарейных отсеков в государствах ЕС с января 2012 года. По состоянию на 1 апреля 2017 года в Канаде нельзя устанавливать новые аккумуляторные отсеки. [ 25 ] Фермеры должны перейти к улучшенному содержанию или использовать бесклеточную систему содержания. В 2016 году организация «Яичные фермеры Канады» объявила, что к 2036 году производители яиц в стране откажутся от традиционных систем содержания кур (батарейных клеток) и у них не останется традиционных клеток. [ 26 ] Батареи представляют собой небольшие клетки, обычно в современных системах металлические, вмещающие от 3 до 8 кур. Стены сделаны либо из цельного металла, либо из сетки, а пол представляет собой наклонную проволочную сетку, позволяющую фекалиям капать сквозь них, а яйцам катиться на ленточный конвейер для сбора яиц. Вода обычно подается через верхние ниппельные системы, а корм в корыте, расположенном в передней части клетки, пополняется через регулярные промежутки времени с помощью механической системы.
Клетки для батарей расположены длинными рядами в несколько ярусов, часто клетки расположены спина к спине (отсюда и термин). В одном коровнике может быть несколько этажей с клетками-батарейками, а это означает, что в одном коровнике могут содержаться многие десятки тысяч кур. Интенсивность освещения часто поддерживают низкой (например, 10 люкс), чтобы уменьшить выклевывание перьев и жерловых отверстий. Преимущества батарейных клеток включают более легкий уход за птицами, отказ от яиц, отложенных на полу (сбор которых обходится дорого), яйца чище, отлов в конце яйцекладки ускоряется, для производства яиц обычно требуется меньше корма, исключается насиживание , на заданной площади птичника можно разместить больше кур, внутренние паразиты легче поддаются лечению, а потребность в рабочей силе, как правило, значительно снижается.
В хозяйствах, использующих клетки для производства яиц, на единицу площади приходится больше птицы; это позволяет повысить производительность и снизить затраты на питание. [ 27 ] Площадь пола варьируется от 300 см. 2 за курицу. Стандарты ЕС в 2003 году требовали не менее 550 см. 2 за курицу. [ 28 ] В США текущая рекомендация United Egg Producers составляет от 67 до 86 в 2 (от 430 до 560 см 2 ) на птицу. [ 29 ] Пространство, доступное для кур-батареек, часто описывается как меньше, чем размер листа бумаги формата А4 (623 см). 2 ). [ 30 ] Ученые по защите животных критиковали клеточные батареи, поскольку они не дают курам достаточно места, чтобы стоять, ходить, махать крыльями, садиться на насест или строить гнездо. Широко распространено мнение, что куры страдают от скуки и разочарования из-за неспособности выполнять эти действия. [ 31 ] Это может привести к широкому спектру аномального поведения , некоторые из которых могут нанести вред курам или их соседям по клетке.
Меблированная клетка
[ редактировать ]В 1999 году Директива Совета Европейского Союза 1999/74/EC [ 24 ] обычные аккумуляторные клетки для кур-несушек запрещены на всей территории Европейского Союза с 1 января 2012 г. ; ранее они были запрещены в других странах, включая Швейцарию . В ответ на эти запреты в 1980-х годах началась разработка прототипов коммерческих меблированных клеточных систем. Меблированные клетки, иногда называемые «обогащенными» или «модифицированными» клетками, представляют собой клетки для кур-несушек, которые были разработаны для того, чтобы позволить курам вести себя «естественно», сохраняя при этом свои экономические и животноводческие преимущества, а также обеспечивают некоторые из преимущества бесклеточных систем в плане благосостояния. Многие конструктивные особенности меблированных клеток были включены, поскольку исследования в области защиты животных показали, что они приносят пользу курам. В Великобритании действует «Кодекс благополучия кур-несушек» DEFRA. [ 32 ] штатно меблированные клетки должны обеспечивать высоту не менее 750 см. 2 площадь клетки на одну курицу, 600 см 2 из которых должны быть пригодны к использованию; высота клетки, за исключением высоты над полезной площадью, должна быть не менее 20 см в каждой точке, и ни одна клетка не должна иметь общую площадь менее 2000 см. 2 . Кроме того, в меблированных клетках должно быть гнездо, подстилка, обеспечивающая возможность клевания и царапания, соответствующие насесты, обеспечивающие расстояние не менее 15 см на курицу, устройство для укорачивания когтей и кормушка, которую можно использовать без ограничений, с обеспечением 12 см на курицу. . Меблированные клетки (Enriched) дают курам больше места, чем обычные батарейные клетки, так что каждая птица при желании может расправить крылья, не касаясь друг друга. Также предусмотрены такие дополнительные удобства, как гнездовые ящики, насесты и пылевые ванны, чтобы птицы могли выполнять свое естественное поведение, такое как гнездование, ночевка и царапание, как если бы они находились на открытом воздухе.
Обогащение клеток для кур-несушек в конечном итоге приводит к улучшению качества костей. [ 33 ] Это результат повышенной активности кур из-за дополнительного пространства и обогащения, обеспечиваемого системой меблированного содержания.
Хотя улучшенная система содержания имеет свои преимущества, такие как снижение агрессии по отношению друг к другу и более чистые яйца, современные яйценосные породы часто страдают остеопорозом , что приводит к ослаблению скелетной системы кур. Во время производства яиц большое количество кальция переносится из костей для создания яичной скорлупы. Хотя уровень кальция в пище является адекватным, абсорбция пищевого кальция не всегда достаточна, учитывая интенсивность производства, для полного восполнения кальция в костях. Это может привести к увеличению количества переломов костей, особенно когда кур вынимают из клеток в конце яйцекладки. Остеопороз можно предотвратить с помощью систем содержания на свободном выгуле и без клеток, поскольку они оказывают благотворное влияние на скелетную систему кур по сравнению с курами, содержащимися в клетках. [ 34 ]
Такие страны, как Австрия, Бельгия и Германия, планируют запретить использование меблированных клеток до 2025 года в дополнение к уже запрещенным обычным клеткам. [ 35 ]
Куры мясного направления – системы содержания
[ редактировать ]
Комнатные бройлеры
[ редактировать ]Мясные цыплята, обычно называемые бройлерами , выращиваются на полу на подстилке, такой как древесная стружка, скорлупа арахиса и рисовая шелуха, в помещении в помещениях с климат-контролем. При современных методах ведения сельского хозяйства мясные цыплята, выращиваемые в закрытых помещениях, достигают убойного веса в возрасте от 5 до 9 недель, поскольку их специально разводили для этого. За первую неделю жизни бройлера он может вырасти до 300 процентов от размера своего тела. Девятинедельный бройлер весит в среднем более 9 фунтов (4 кг). Через девять недель курица будет весить в среднем около 7 фунтов (3,2 кг), а петух - около 12 фунтов (5,5 кг), средний вес - девять фунтов (4 кг).
Бройлеров не выращивают в клетках. Их выращивают в больших открытых конструкциях, известных как домики для выращивания. Фермер получает птиц из инкубатория в возрасте одного дня. Выращивание длится от 5 до 9 недель в зависимости от того, насколько большими цыплята хотят быть на заводе по забою. Эти птичники оснащены механическими системами подачи корма и воды птицам. В них есть системы вентиляции и обогреватели, которые работают по мере необходимости. Пол дома покрыт подстилкой, состоящей из древесной щепы, рисовой шелухи или скорлупы арахиса. В некоторых случаях их можно выращивать на сухой подстилке или компосте. Поскольку сухая подстилка помогает поддерживать здоровье стада, в большинстве птичников имеются закрытые системы поения («ниппельные поилки»), которые уменьшают проливы. [ 36 ]
Содержание птиц в доме защитит их от хищников, таких как ястребы и лисы. Некоторые дома оборудованы навесными стенами, которые в хорошую погоду можно свернуть, чтобы обеспечить доступ естественного света и свежего воздуха. Большинство домов для выращивания растений, построенных в последние годы, оснащены «туннельной вентиляцией», при которой группа вентиляторов пропускает свежий воздух через дом. [ 36 ]
Традиционно стая бройлеров состоит примерно из 20 000 птиц в птичнике длиной 400–500 футов и шириной 40–50 футов, что обеспечивает примерно восемь десятых квадратного фута на птицу. Совет по сельскохозяйственной науке и технологиям (CAST) утверждает, что минимальная площадь составляет полквадрата на птицу. Более современные дома часто больше по размеру и содержат больше птиц, но площадь помещений по-прежнему соответствует потребностям птиц. Чем крупнее птица, тем меньше цыплят сажают в каждый птичник, чтобы у более крупной птицы было больше места на квадратный фут. [ 36 ]
Поскольку бройлеры относительно молоды и еще не достигли половой зрелости, они проявляют очень мало агрессивного поведения. [ 36 ]
Корм для кур состоит в основном из кукурузного и соевого шрота с добавлением необходимых витаминов и минералов. При выращивании цыплят нельзя использовать гормоны или стероиды. [ 36 ] [ 37 ]
Проблемы с домашним животноводством
[ редактировать ]В птичниках с интенсивным содержанием бройлеров воздух может сильно загрязняться аммиаком из помета. В этом случае фермеру необходимо использовать больше вентиляторов, чтобы обеспечить более чистый свежий воздух. В противном случае это может привести к повреждению глаз и дыхательной системы цыплят, а также вызвать болезненные ожоги на ногах (так называемые ожоги скакательных суставов ), а также волдыри на ногах. Бройлеры, выращенные для быстрого роста, имеют высокий уровень развития деформаций ног, поскольку их большие грудные мышцы вызывают деформации развивающихся ног и таза, что приводит к тому, что они часто не могут поддерживать вес своего тела. В тех случаях, когда цыплята становятся калеками и больше не могут ходить, фермерам приходится приходить и вытаскивать их. Из-за трудностей с передвижением цыплята не могут менять окружающую среду, чтобы избежать жары, холода или грязи, как в естественных условиях. Дополнительный вес и перенаселенность также создают нагрузку на сердце и легкие, что может привести к асциту . В Великобритании ежегодно до 19 миллионов бройлеров умирают в коровниках от сердечной недостаточности. В период сильной жары, если из-за сбоя в электроснабжении отключится вентиляция, за короткий период времени могут погибнуть 20 000 цыплят. При хорошем выращивании фермер должен продать от 92% до 96% своего стада с коэффициентом от 1,80 до 2,0. коэффициент конверсии корма . После продажи птиц фермер должен очистить их и подготовить к следующему стаду. Фермер должен в среднем выращивать от 4 до 5 саженцев в год. [ 38 ]
Крытый с повышенным благосостоянием
[ редактировать ]В системе «более высокого благосостояния» цыплята содержатся в помещении, но с большим пространством (около 14–16 птиц на квадратный метр). [ 39 ] У них более богатая среда, например, с естественным освещением или тюками соломы, которые способствуют поиску пищи и усадьбе. Цыплята растут медленнее и живут на две недели дольше, чем птицы, выращиваемые на интенсивном выращивании. Преимуществами закрытых систем с более высоким уровнем благосостояния являются снижение темпов роста, меньшая скученность и больше возможностей для естественного поведения. [ 18 ] Одним из примеров производства в закрытых помещениях с более высоким уровнем благосостояния является стандарт Better Chicken Commitment. [ 40 ]
Бройлеры на свободном выгуле
[ редактировать ]
Бройлеров на свободном выгуле выращивают в тех же условиях, что и кур-несушек на свободном выгуле. Породы растут медленнее, чем те, которые выращиваются в закрытых помещениях, и обычно достигают убойного веса примерно в 8-недельном возрасте. В ЕС у каждой курицы должен быть один квадратный метр открытого пространства. [ 18 ] Преимущества птицеводства на свободном выгуле включают возможности для естественного поведения, такого как клевание, царапание, поиск пищи и физические упражнения на открытом воздухе. Поскольку бройлеры на свободном выгуле растут медленнее и имеют возможности для физических упражнений, они часто имеют лучшее здоровье ног и сердца. [ 18 ]
Органические бройлеры
[ редактировать ]Органические цыплята-бройлеры выращиваются в тех же условиях, что и бройлеры на свободном выгуле, но с ограничениями на регулярное использование лекарств с кормом или водой, других пищевых добавок и синтетических аминокислот. Используемые породы являются более медленными, более традиционными и обычно достигают убойного веса примерно в 12-недельном возрасте. [ 41 ] У них больше свободного пространства снаружи (не менее 2 квадратных метров, а иногда и до 10 квадратных метров на птицу). [ 11 ] Стандарты Почвенной ассоциации [ 23 ] указывают максимальную плотность посадки на открытом воздухе 2500 птиц на гектар и максимум 1000 бройлеров на птичник.
Проблемы
[ редактировать ]Гуманное обращение
[ редактировать ]
Группы защиты животных часто критикуют птицеводческую отрасль за практику, которую они считают бесчеловечной. Многие защитники прав животных возражают против убийства цыплят ради еды, против «условий промышленной фермы», в которых они выращиваются, методов транспортировки и забоя. Animal Outlook (ранее «Сострадание превыше убийства») и другие группы неоднократно проводили тайные расследования на птицефермах и бойнях, которые, по их утверждениям, подтверждают их заявления о жестокости. [ 42 ]
Распространенной практикой в инкубаториях для кур-несушек является выбраковка только что вылупившихся цыплят-самцов, поскольку они не несут яйца и не растут достаточно быстро, чтобы из них можно было получить мясо. Существуют планы более этично уничтожать яйца до вылупления цыплят, используя определение пола «in-ovo». [ 43 ]
Цыплят перед забоем часто оглушают углекислым газом или электрошоком на водяной бане. Более гуманные методы, которые можно было бы использовать, — это оглушение при низком атмосферном давлении и удушение инертным газом . [ 44 ]
Обрезка клюва
[ редактировать ]Курам-несушкам регулярно подстригают клюв в возрасте 1 дня, чтобы уменьшить разрушительное воздействие агрессии, выклевывания перьев и каннибализма. Научные исследования показали, что обрезка клюва может вызывать как острую, так и хроническую боль. [ 45 ] [ 46 ] [ 47 ] [ 48 ] [ 49 ] [ 50 ] Сильная обрезка клюва или обрезка клюва птицам в старшем возрасте может вызвать хроническую боль. После обрезки клюва у старых или взрослых кур в ноцицепторах культи клюва обнаруживаются аномальные нейронные выделения, что указывает на острую боль. [ 45 ] [ 51 ] [ 52 ] [ 53 ]
Невромы , запутанные массы раздутых регенерирующих отростков аксонов, [ 54 ] обнаруживаются в заживших культях клювов птиц, обрезанных в возрасте 5 недель и старше, а также у птиц с сильно обрезанным клювом. [ 55 ] Невромы связаны с фантомной болью у людей с ампутированными конечностями и, следовательно, связаны с хронической болью у птиц с обрезанным клювом. Если обрезка клюва является серьезной из-за неправильной процедуры или проводится у пожилых птиц, невромы сохранятся, что позволяет предположить, что пожилые птицы, которым подстригли клюв, испытывают хроническую боль , хотя это обсуждается. [ 56 ]
Цыплята с обрезанным клювом изначально клюют меньше, чем необрезанные цыплята, что, по мнению специалиста по поведению животных Темпл Грандин , защищает от боли. [ 57 ] Активист по защите прав животных Питер Сингер утверждает, что эта процедура плоха, потому что клювы чувствительны, а обычную практику их обрезки без анестезии некоторые считают бесчеловечной. [ 58 ] Некоторые представители куриной отрасли утверждают, что обрезка клюва не является болезненной процедурой. [ 59 ] тогда как другие утверждают, что процедура вызывает хроническую боль и дискомфорт, а также снижает способность есть и пить. [ 58 ] [ 60 ]
Антибиотики
[ редактировать ]Антибиотики используются в птицеводстве в массовых количествах с 1951 года, когда Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило их использование. [ 61 ] Ученые обнаружили, что цыплята, которых кормили остатками антибиотиков, росли на 50 процентов быстрее, чем контрольная группа. [ 62 ] Куры отложили больше яиц, имели меньшую смертность и меньше болезней. После этого открытия фермеры перешли от дорогих животных белков к сравнительно недорогим антибиотикам и витамину B12. Цыплята теперь достигали своего рыночного веса гораздо быстрее и с меньшими затратами. Учитывая рост населения и рост спроса со стороны фермеров, антибиотики оказались идеальным и экономически эффективным способом увеличения производства птицы. С момента этого открытия антибиотики регулярно использовались в птицеводстве, но в последнее время они стали предметом дискуссий из-за опасений бактериальной устойчивости к антибиотикам . [ 63 ]
Мышьяк
[ редактировать ]Корм для птицы может включать роксарсон или нитарсон , препараты на основе мышьяка антимикробные , которые также способствуют росту. Роксарсон использовался в качестве закваски для бройлеров примерно 70% производителей бройлеров в период с 1995 по 2000 год. [ 64 ] Препарат вызвал споры, поскольку он содержит мышьяк , который очень токсичен для человека. Этот мышьяк может передаваться со стоками с птичников. В исследовании 2004 года, проведенном американским журналом Consumer Reports, сообщалось, что «в наших образцах мышц мышьяк не обнаруживается», но было обнаружено, что «некоторые из наших образцов куриной печени содержат такое количество мышьяка, которое, согласно стандартам EPA, может вызвать неврологические проблемы у ребенка, съевшего 2 унции мышьяка». вареной печени в неделю или у взрослого, который съедал 5,5 унций в неделю». Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) является организацией, ответственной за регулирование пищевых продуктов в Америке, и все протестированные образцы были «намного меньше, чем… количество, разрешенное в пищевом продукте». [ 65 ]
Гормоны роста
[ редактировать ]Использование гормонов в птицеводстве запрещено в США. [ 37 ] [ 66 ] [ 67 ] Точно так же ни одно куриное мясо, продаваемое в Австралии, не содержит гормонов. [ 68 ] Несколько научных исследований подтвердили тот факт, что цыплята растут быстро потому, что их выращивают для этого, а не из-за гормонов роста. [ 69 ] [ 70 ]
кишечная палочка
[ редактировать ]По данным Consumer Reports , «каждый год 1,1 миллиона или более американцев заболевают недоваренной испорченной курицей». Исследование Министерства сельского хозяйства США обнаружило кишечную палочку (биотип I) в 99% курицы в супермаркетах, что является результатом того, что разделка курицы не была стерильным процессом. [ 71 ] Однако то же исследование также показывает, что обнаруженный штамм E. coli всегда был нелетальной формой, и ни у одной курицы не было патогенного серотипа O157:H7 . [ 71 ] Более того, многие из этих цыплят имели относительно низкий уровень заражения. [ 72 ]
Фекалии имеют тенденцию вытекать из туши до стадии потрошения, а сама стадия потрошения дает возможность проникнуть внутрь тушки кишечным бактериям. (Кожа туши тоже действует, но кожа представляет собой лучший барьер для бактерий и нагревается до более высоких температур во время приготовления.) До 1950 года это сдерживалось в основном за счет отказа от потрошения туши во время разделки, откладывая это до тех пор, пока не произойдет розничной продажи или на дому. Это дало кишечным бактериям меньше возможностей колонизировать съедобное мясо. Разработка «бройлеров, готовых к приготовлению» в 1950-х годах добавила удобства, но привнесла риск, исходя из предположения, что сквозное охлаждение и тщательное приготовление обеспечат адекватную защиту. E. coli можно уничтожить при правильном приготовлении, но с ней все же связан некоторый риск, и ее почти повсеместное распространение в курице, выращиваемой на коммерческих фермах, вызывает у некоторых беспокойство. Облучение было предложено как средство стерилизации куриного мяса после разделки.
К аэробным бактериям, обнаруженным в птичниках, могут относиться не только кишечная палочка , но и стафилококк , псевдомона , микрококк и другие. Эти загрязнители могут способствовать образованию пыли, которая часто вызывает проблемы с дыхательной системой как птицы, так и людей, работающих в окружающей среде. Если уровень бактерий в питьевой воде для птиц достигает высокого уровня, это может привести к бактериальной диарее, которая может привести к заражению крови, если бактерии распространяются из поврежденного кишечника. [ 73 ]
Сальмонелла также может создавать стресс для птицеводства. То, как оно вызывает заболевание, исследовано довольно подробно. [ 74 ]
Птичий грипп
[ редактировать ]Существует также риск того, что скученность птицеферм приведет птичьего гриппа к быстрому распространению (птичьего гриппа). В пресс-релизе Организации Объединенных Наций говорится: «Правительства, местные органы власти и международные агентства должны взять на себя значительно более активную роль в борьбе с ролью промышленного животноводства, торговли живой птицей и рынков дикой природы, которые создают идеальные условия для распространения и мутации вируса». в более опасную форму». [ 75 ]
Дерматит
[ редактировать ]некоторые дерматиты У кур наблюдаются , особенно гангренозный дерматит . БГ вызывают Clostridium septicum , Clostridium perfringens type A , Clostridium sordellii , Clostridium novyi , Staphylococcus aureus , Staphylococcus xylosus , Staphylococcus epidermidis , Escherichia coli , Pasteurella multocida , Pseudomonas aeruginosa , Enterococcus faecalis , Proteus sp. p., Bacillus spp., Erysipelothrix rhusiopathiae , и Gallibacterium anatis var. гемолитический . Бимер и др. В 1970 году было обнаружено, что Rhodotorula mucilaginosa вызывает у кур дерматит, который легко спутать с БГ. [ 76 ]
Эффективность
[ редактировать ]Разведение цыплят в промышленных масштабах во многом зависит от кормов с высоким содержанием белка, полученных из соевых бобов ; в Европейском Союзе соевые бобы доминируют в обеспечении белками кормов для животных, [ 77 ] а птицеводство является крупнейшим потребителем таких кормов. [ 77 ] Для получения 1 кг привеса птице необходимо скормить два килограмма зерна. [ 78 ] гораздо меньше, чем требуется для свинины или говядины. [ 79 ] Однако на каждый грамм потребляемого белка куры дают лишь 0,33 г съедобного белка. [ 80 ]
Экономические факторы
[ редактировать ]Изменения цен на корма для птицы оказывают прямое влияние на стоимость ведения бизнеса в птицеводческой отрасли. Например, значительный рост цен на кукурузу в Соединенных Штатах может оказать значительное экономическое давление на крупные промышленные птицеводческие хозяйства. [ 81 ]
Утилизация отходов, навоз
[ редактировать ]Производство птицы требует регулярного контроля экскрементов, и во многих частях мира производственные операции, особенно крупные , должны соответствовать экологическим нормам и мерам защиты. В отличие от экскрементов млекопитающих, у домашней птицы (и всех птиц) моча и фекалии выделяются в виде комбинированного навоза, в результате чего получается более влажный и более концентрированный азот.
Отходы можно утилизировать влажным, сухим способом или каким-либо их сочетанием. Влажное управление особенно используется при батарейной яйцекладке, когда отходы смываются постоянно или время от времени проточной водой. Вода также используется для мытья полов вокруг мест гнездования, отделенных от открытых выгулов. Сухое управление, в частности, относится к сухому мусору, такому как опилки, который удаляется по мере необходимости. Сухие пастбища также могут включать открытые пастбища, где навоз впитывается существующей почвой и растительностью, но за ним необходимо тщательно следить, чтобы не перегружать почву и не приводить к стокам и другим проблемам загрязнения.
используются как жидкие промывные растворы В качестве органических удобрений , так и сухая подстилка, но влажную массу жидкого навоза труднее транспортировать, и его часто ограничивают местным использованием, в то время как последний легче распределять навалом и в коммерческой упаковке.
Смертность
[ редактировать ]Смертность является ежедневной проблемой для птицеводов, и от туш необходимо избавиться, чтобы ограничить распространение болезней и распространение вредителей. Существует множество методов утилизации, наиболее распространенными из которых являются захоронение, компостирование , сжигание и переработка . Экологические проблемы, связанные с каждым из этих методов, связаны с загрязнением питательными веществами окружающей почвы и грунтовых вод – из-за этих проблем во многих странах и штатах США практика захоронения в ямах строго регулируется или запрещена. [ 82 ] Фермеры могут построить свои собственные мощности для компостирования или приобрести оборудование для сжигания или хранения для переработки. [ 83 ]
Компостирование обеспечивает безопасное и практичное использование органического материала, а правильное управление местом компостирования ограничивает запах и присутствие вредителей. [ 84 ] Сжигание предлагает более быстрый метод утилизации, но требует энергии топлива и, следовательно, требует различных затрат. [ 85 ] Преимущество переработки заключается в том, что она осуществляется за пределами площадки, а использование морозильных камер может исключить распространение болезнетворных микроорганизмов на складах, ожидающих получения. Правительственные организации, такие как Министерство сельского хозяйства США, могут предложить финансовую помощь фермерам, желающим начать использовать экологически чистые решения по снижению смертности. [ 86 ]
Хищничество
[ редактировать ]В производстве Северной Америки наиболее распространенными хищниками являются: [ 87 ] [ 88 ]
- койот
- лисы , особенно рыжая лисица
- рысь
- куньи
- ласки , особенно ласка и длиннохвостая ласка
- хищные птицы
- ястребы , особенно краснохвостый , красноплечий и ястреб Купера.
- совы , особенно большая рогатая сова
- енот
- опоссум из Вирджинии
- скунс
- грызуны
- змеи , особенно крысиная змея
- домашние собаки и кошки
Здоровье и безопасность работников
[ редактировать ]У работников птицеводства уровень заболеваемости и травм значительно выше, чем в среднем у работников производства.
По оценкам, в 2013 году на 100 штатных работников мясной и птицеводческой промышленности в США приходилось 1,59 случаев профессиональных заболеваний по сравнению с 0,36 случаев профессиональных заболеваний в целом. [ 89 ] Травмы связаны с повторяющимися движениями, неуклюжими позами и низкими температурами. о высоких показателях синдрома запястного канала Сообщается и других мышечных и скелетных заболеваний. Дезинфицирующие химические вещества и инфекционные бактерии являются причинами респираторных заболеваний, аллергических реакций, диареи и кожных инфекций. [ 90 ]
Было доказано, что содержание птицы оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье органов дыхания работников, начиная от кашля и заканчивая хроническим бронхитом . Работники подвергаются воздействию концентрированных переносимых по воздуху твердых частиц (ТЧ) и эндотоксинов (вредных продуктов жизнедеятельности бактерий). В обычном птичнике навоз удаляется с помощью конвейерной ленты под клетками. В бесклеточных вольерах навоз покрывает землю, что со временем приводит к накоплению пыли и бактерий. Яйца часто откладываются на земле или под клетками в вольерах, из-за чего рабочие подходят близко к полу и выбрасывают в воздух пыль и бактерии, которые они затем вдыхают во время сбора яиц. [ 91 ]
Oxfam America сообщает, что крупные промышленно развитые птицеводческие предприятия находятся под таким давлением максимизации прибыли, что работникам отказывают в доступе к туалетам . [ 92 ]
Мировая популяция кур
[ редактировать ]Объединенных По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации Наций , в 2002 году в мире насчитывалось почти шестнадцать миллиардов кур. [ 93 ] В 2008 году в число стран с самым большим количеством кур в мире лидировал Китай с наибольшим поголовьем примерно в 4,6 миллиарда, за ним следовали США с поголовьем более 2 миллиардов, а затем следовали Индонезия, Бразилия и Мексика. [ 94 ] В 2019 году в Китае было более 5,14 миллиарда кур, что больше, чем в любой другой стране мира, за ним следовала Индонезия с примерно 3,7 миллиарда кур. Следующими по величине суммами стали США, Бразилия, Пакистан, Иран, Индия, Мексика, Россия и Мьянма соответственно. [ 95 ]
В 1950 году средний американец потреблял 20 фунтов (9 кг) курицы в год, а в 2017 году — 92,2 фунта (41,9 кг). [ 96 ] Кроме того, в 1980 году большая часть цыплят продавалась целиком, но к 2000 году почти 90 процентов цыплят продавались после разделки на части. [ 97 ]
См. также
[ редактировать ]
- Комбайн для курицы
- Экологические проблемы в сельском хозяйстве
- Генопауза
- Хай-Лайн Интернэшнл
- Птицеводство в США
- Список крупнейших компаний по убою птицы в Европе
Перспективы птицеводства
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Эпплби, MC; Хьюз, Бо; Элсон, ХА (1992). Системы птицеводства: поведение, управление и благополучие . КАБ Интернешнл.
- ^ «Глобальная статистика и графики убоя животных» . Фауналитика . 10 октября 2018 г. . Проверено 5 ноября 2019 г.
- ^ «Сострадание в мировом сельском хозяйстве – птицеводство» . Ciwf.org.uk. Проверено 3 октября 2018 г.
В мире больше кур, чем любой другой птицы. Фактически, более 50 миллиардов кур ежегодно выращиваются в качестве источника пищи, как для мяса, так и для яиц.
- ^ «Сострадание в мировом сельском хозяйстве – птицеводство» . Ciwf.org.uk. Проверено 3 октября 2018 г.
Куры, выращиваемые для получения мяса, называются цыплятами-бройлерами, а те, которые выращиваются для получения яиц, называются курами-несушками.
- ↑ Дамиан Кэррингтон, «Люди составляют всего 0,01% всей жизни, но уничтожили 83% диких млекопитающих – исследование» , The Guardian , 21 мая 2018 г. (страница посещена 19 августа 2018 г.).
- ^ Состояние мира, 2006 г., Всемирный институт atch, стр. 26.
- ^ Практика производства продуктов питания и животных и употребление наркотиков . Издательство национальных академий (США). 1999 . Проверено 28 февраля 2016 г.
{{cite book}}:|website=игнорируется ( помогите ) - ^ Вудс, принц Т. (октябрь 2008 г.). «Птичники на свежем воздухе» . Нортон Крик Пресс . Проверено 18 апреля 2012 г.
- ^ Норт и Белл, «Руководство по коммерческому производству курицы», 5-е изд. Ван Ностранд Рейнхольд, 1990, стр. 189.
- ^ «Рекорды выступлений Hy-Line Grey» (PDF) . Проверено 18 ноября 2011 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Jump up to: а б «Сострадание в мировом сельском хозяйстве – Куры-несушки» . Ciwf.org.uk. Архивировано из оригинала 28 сентября 2011 года . Проверено 26 августа 2011 г.
- ^ «Как выбрать идеальную породу кур-несушек» . homesteadchores.com . Проверено 5 октября 2017 г.
- ^ «Регламент Европейского Союза по стандартам маркетинга яиц – стр. 25» . Проверено 26 августа 2011 г.
- ^ «50% яиц в Великобритании откладывают куры на свободном выгуле» . Рейнджер . Архивировано из оригинала 4 апреля 2016 года . Проверено 18 ноября 2011 г.
- ^ Диб, Н.; Шлосберг, А.; Каханер, А. (октябрь 2002 г.). «Взаимодействие генотипа с окружающей средой с генотипами бройлеров, различающимися по скорости роста. 4. Связь между реакциями на тепловой стресс и асцит, вызванный холодом» . Птицеводство . 81 (10): 1454–1462. дои : 10.1093/ps/81.10.1454 . ПМИД 12412909 .
- ^ Мапие, К.; Мвале, М.; Мупангва, Дж. Ф.; Чимоньо, М.; Фоти, Р.; Мутенье, MJ (3 ноября 2008 г.). «Исследовательский обзор ограничений и возможностей деревенского производства курицы в Зимбабве» . Азиатско-Австралазийский журнал наук о животных . 21 (11): 1680–1688. дои : 10.5713/ajas.2008.r.07 . ISSN 1011-2367 .
- ^ «Корм для кур: куры, питающиеся травой, и птица, выпасаемая на пастбищах» . Львиная хватка . Проверено 6 июля 2007 г.
- ^ Jump up to: а б с д «Сострадание в мировом сельском хозяйстве – Домашняя птица – Альтернативы более высокого благосостояния» . Ciwf.org.uk. Архивировано из оригинала 28 сентября 2011 года . Проверено 26 августа 2011 г.
- ^ Jump up to: а б с Шервин К., Ричардс Г. и Никол К. (2010). «Сравнение благополучия кур-несушек в четырех системах содержания, используемых в Великобритании». Британская наука о птицеводстве . 51 (4): 488–499. дои : 10.1080/00071668.2010.502518 . ПМИД 20924842 . S2CID 8968010 .
{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ WSPA International> «Выращивание на свободном выгуле и птичий грипп в Азии». Архивировано 25 июня 2008 г., на Wayback Machine, получено 6 июля 2007 г.
- ^ Дэвид, Б; и др. (2015). «Качество воздуха в альтернативных системах содержания может повлиять на благополучие кур-несушек. Часть I — Пыль» . Животные . 3 (5): 495–511. дои : 10.3390/ani5030368 . ПМЦ 4598690 . ПМИД 26479370 .
- ^ Jump up to: а б «Информационный листок: Органическое производство мяса и яиц из птицы» (PDF) . Министерство сельского хозяйства США .
- ^ Jump up to: а б «Стандарты Почвенной ассоциации» . Проверено 5 декабря 2011 г.
- ^ Jump up to: а б «Директива Совета Европейского Союза 1999/74/EC» . Проверено 15 ноября 2011 г.
- ^ Эллисон, Л. «Официально начинается поэтапный отказ от аккумуляторных батарей в Канаде» . Канадская федерация гуманных обществ . Проверено 11 апреля 2018 г.
- ^ Ламберт, Т. (19 сентября 2016 г.). «Почему 20 лет? Реалии перехода к цепочке поставок сельскохозяйственной продукции» . eggfarmers.ca . Проверено 11 апреля 2018 г.
- ^ ВЕГА «Куры-несушки, свободный выгул и птичий грипп» [ постоянная мертвая ссылка ] получено 6 июля 2007 г.
- ^ Цыплята: содержание несушек, Майкл К. Эпплби, Энциклопедия зоотехники. два : 10.1081/E-EAS-120019534
- ↑ Жилье, пространство, корм и вода. Архивировано 24 февраля 2012 г., в Wayback Machine United Egg Producers.
- ^ «Животный прагматизм: сострадание важнее убийства хочет сделать послание против мяса немного более приятным» . Вашингтон Пост . 3 сентября 2003 г. Архивировано из оригинала 3 декабря 2012 г. Проверено 30 июля 2009 г.
- ^ Эпплби, MC; Дж. А. Менч; Б. О. Хьюз (2004). Поведение и благополучие птицы . Уоллингфорд и Кембридж, Массачусетс: CABI Publishing. ISBN 978-0-85199-667-7 .
- ^ «Кодекс Defra по благополучию кур-несушек» (PDF) . Проверено 5 декабря 2011 г.
- ^ Тактакан, Великобритания; и др. (апрель 2009 г.). «Производительность и благополучие кур-несушек в обычных и обогащенных клетках» . Птицеводство . 88 (4): 698–707. дои : 10.3382/ps.2008-00369 . ПМИД 19276411 .
- ^ Прафулла, Р. (2015). «Влияние систем содержания на свойства костей кур-несушек». Диссертации и диссертации ProQuest .
- ^ «Эколог, сентябрь 2011» . 8 сентября 2011 года . Проверено 22 января 2012 г.
- ^ Jump up to: а б с д и «Забота о животных для цыплят-бройлеров» . Национальный куриный совет . Проверено 21 июня 2012 г.
- ^ Jump up to: а б «Часто задаваемые вопросы о птицеводстве» . Ассоциация птицеводства и яиц США . Проверено 21 июня 2012 г.
- ^ «Сострадание в мировом сельском хозяйстве – Мясо кур – Вопросы благосостояния» . Ciwf.org.uk. Архивировано из оригинала 23 октября 2013 года . Проверено 26 августа 2011 г.
- ^ Милелла, Анналиса; Чичирелли, Грация; Дистанте, Арканджело (7 марта 2008 г.). «Мобильная роботизированная система с поддержкой RFID для картографирования и наблюдения за внутренней средой». Промышленный робот . 35 (2): 143–152. дои : 10.1108/01439910810854638 . ISSN 0143-991X .
- ^ Дэвис, Джейк (13 мая 2020 г.). «Стоимость и прибыль от медленно растущих бройлеров: Poultry Network» . Poultry.network . Проверено 18 марта 2022 г.
- ^ «Сострадание в мировом сельском хозяйстве – Мясные цыплята» . Ciwf.org.uk. Архивировано из оригинала 28 сентября 2011 года . Проверено 26 августа 2011 г.
- ^ «Тайные расследования :: Расследование сострадания вместо убийства» . Кентукки Жареная Жестокость. Архивировано из оригинала 13 февраля 2012 года . Проверено 26 августа 2011 г.
- ^ Брюльяр, Карин (10 июня 2016 г.). «Производители яиц обещают прекратить замалчивать новорожденных цыплят-самцов до смерти» . Вашингтон Пост . Проверено 12 июня 2016 г.
- ^ Энди Коглан (3 февраля 2018 г.). «Более гуманный способ забоя кур может получить одобрение ЕС» . Новый учёный .
- ^ Jump up to: а б Брюард, Дж. (1984). Кожные ноцицепторы куриного клюва. Труды журнала физиологии, Лондон 346: 56.
- ^ Нежный, MJ (1992). «Боль у птиц». Благополучие животных . 1 (4): 235–247. дои : 10.1017/S0962728600015189 .
- ^ Джентль, MJ; Хьюз, Бо; Хубрехт, Р.К. (1982). «Влияние обрезки клюва на потребление пищи, пищевое поведение и массу тела взрослых кур». Прикладная этология животных . 8 (1–2): 147–157. дои : 10.1016/0304-3762(82)90140-7 .
- ^ Дункан, IJH; Сли, Г.С.; Сиврайт, Э.; Брюард, Дж. (1989). «Поведенческие последствия частичной ампутации клюва (обрезания клюва) у домашней птицы». Британская наука о птицеводстве . 30 (3): 479–488. дои : 10.1080/00071668908417172 . ПМИД 2684349 .
- ^ Джентль, MJ; Хантер, Л.Н.; Уоддингтон, Д. (1991). «Начало поведения, связанного с болью, после частичной ампутации клюва у курицы». Письма по неврологии . 128 (1): 113–116. дои : 10.1016/0304-3940(91)90772-л . ПМИД 1922938 . S2CID 37075517 .
- ^ Джентль, MJ; Хьюз, Бо; Фокс, А.; Уоддингтон, Д. (1997). «Поведенческие и анатомические последствия двух методов обрезки клюва у домашних цыплят в возрасте 1 и 10 лет». Британская наука о птицеводстве . 38 (5): 453–463. дои : 10.1080/00071669708418022 . ПМИД 9510987 .
- ^ Бревард, Дж. (1985). Электрофизиологическое исследование эффектов обрезки клюва у домашней птицы ( Gallus Gallus Domesticus ) . доктор философии диссертация, Эдинбургский университет.
- ^ Джентл, MJ, (1986). Обрезка клюва у домашней птицы. Мировой научный журнал по птицеводству», 42: 268–275.
- ^ Брюард, Л.; Нежный, MJ (1985). «Формирование невромы и аномальные выделения афферентных нервов после частичной ампутации разрыва (обрезания клюва) у домашней птицы». Эксперименты . 41 (9): 1132–1134. дои : 10.1007/BF01951693 . ПМИД 4043320 . S2CID 21290513 .
- ^ Девор, М. и Раппапорт, Ж. (1990). Болевые синдромы в неврологии ., под редакцией Х. Л. Филдса, Баттервортс, Лондон, с. 47.
- ^ Лунам, Калифорния; Глатц, ПК; Сюй, Ю.Дж. (1996). «Отсутствие невром в клювах взрослых кур после консервативной обрезки при выводе». Австралийский ветеринарный журнал . 74 (1): 46–49. дои : 10.1111/j.1751-0813.1996.tb13734.x . ПМИД 8894005 .
- ^ Куэнзель, WJ (2001). «Нейробиологические основы сенсорного восприятия: последствия обрезки клюва для благополучия» . Птицеводство . 86 (6): 1273–1282. дои : 10.1093/ps/86.6.1273 . ПМИД 17495105 .
- ^ Грандин, Темпл ; Джонсон, Кэтрин (2005). Животные в переводе . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Скрибнер. п. 183 . ISBN 978-0-7432-4769-6 .
- ^ Jump up to: а б Певец, Питер (2006). В защиту животных . Уайли-Блэквелл. п. 176. ИСБН 978-1-4051-1941-2 .
- ^ Эрнандес, Нельсон (19 сентября 2005 г.). «Защитники бросают вызов маркировке гуманного ухода на яйцах штата Мэриленд» . Вашингтон Пост . Проверено 30 июля 2009 г.
- ^ «Эгг-Эгг-Ферма обвиняется в жестокости» . Вашингтон Пост . 6 июня 2001 года. Архивировано из оригинала 26 июля 2009 года . Проверено 30 июля 2009 г.
- ^ Кастонон, Дж. Р. «История использования антибиотиков». Архивировано 5 декабря 2016 г. в Wayback Machine [Poultry Science, 2011].
- ^ Огл, Морин. «Бунты, ярость и сопротивление: краткая история того, как антибиотики появились на ферме» . Научный американец. 3 сентября 2013 г. Проверено 28 октября 2016 г.
- ^ Рот, Наталья. «Как снизить устойчивость к антибиотикам на птицефабриках». 27 июля 2016 г. Проверено 28 октября 2016 г.
- ^ Джонс, FT (2007). «Широкий взгляд на мышьяк» . Птицеводство . 86 (1): 2–14. дои : 10.1093/ps/86.1.2 . ПМИД 17179408 .
- ^ «Курица: Мышьяк и антибиотики» . ConsumerReports.org . Проверено 24 марта 2009 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Использование стероидных гормонов для стимуляции роста у сельскохозяйственных животных»
- ^ «Курица с фермы на стол | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США» . Fsis.usda.gov. 6 апреля 2011 года. Архивировано из оригинала 3 сентября 2011 года . Проверено 26 августа 2011 г.
- ^ «Стационарный телефон – 05.05.2002: Оспаривание мифов о безопасности пищевых продуктов» . Австралийская радиовещательная корпорация . Abc.net.au. 5 мая 2002 года . Проверено 26 августа 2011 г.
- ^ Хавенштейн ГБ, Феркет П.Р., Куреши М.А. (октябрь 2003 г.). «Состав тушки и выход бройлеров 1957 года по сравнению с 2001 годом при скармливании репрезентативных рационов бройлеров 1957 и 2001 годов» . Поулт. Наука . 82 (10): 1509–18. дои : 10.1093/ps/82.10.1509 . ПМИД 14601726 .
- ^ Хавенштайн ГБ, Феркет П.Р., Шайделер С.Е., Ривс Д.В. (декабрь 1994 г.). «Состав тушки и выход бройлеров 1991 года по сравнению с 1957 годом при скармливании «типичных» рационов для бройлеров 1957 и 1991 годов» . Поулт. Наука . 73 (12): 1795–804. дои : 10.3382/ps.0731795 . ПМИД 7877935 .
- ^ Jump up to: а б «Общенациональная программа сбора базовых микробиологических данных о цыплятах-бройлерах, июль 1994 г. - июнь 1995 г.» (PDF) . Проверено 6 ноября 2012 г.
- ^ «Пересмотренный базовый уровень молодых цыплят» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 25 июня 2012 года . Проверено 26 августа 2011 г.
- ^ «Тесты на падение уровня птицы» . Проверено 10 марта 2016 г.
- ^ Яшрой, Ракеш. «Птицеводство в условиях сальмонеллезного стресса: механизмы заражения» . Исследовательские ворота . Проверено 18 ноября 2014 г.
- ^ «Специальные группы ООН борются с неверными представлениями о птичьем гриппе, разворачивая индонезийскую кампанию» . Центр новостей ООН. 24 октября 2005 года . Проверено 24 июля 2009 г.
- ^ Горнатти-Чуррия, Карлос Д.; Криспо, Мануэла; Шивапрасад, Х.Л.; Узал, Франциско А. (16 ноября 2017 г.). «Гангренозный дерматит у кур и индеек» . Журнал ветеринарных диагностических исследований . 30 (2). Публикации SAGE : 188–196. дои : 10.1177/1040638717742435 . ISSN 1040-6387 . ПМК 6505868 . ПМИД 29145799 .
- ^ Jump up to: а б «Источники белка для индустрии кормов для животных» . Фао.орг. 3 мая 2002 года . Проверено 26 августа 2011 г.
- ^ Лестер Р. Браун (2003). «Глава 8. Повышение продуктивности земель: повышение эффективности протеина» . План Б: Спасение планеты, находящейся в состоянии стресса, и цивилизации, попавшей в беду . Нью-Йорк: WW Norton & Co. ISBN 978-0-393-05859-8 .
- ^ Адлер, Джерри; Лоулер, Эндрю (июнь 2012 г.). «Как курица завоевала мир» . Смитсоновский институт . Архивировано из оригинала 5 ноября 2012 года . Проверено 19 апреля 2015 г.
- ^ Том Ловелл (1998). Питание и кормление рыб . Спрингер. п. 9. ISBN 978-0-412-07701-2 .
- ^ Джонатан Старки (9 апреля 2011 г.). «Бизнес в Делавэре: куриные компании чувствуют себя ущемленными из-за роста цен на кукурузу» . Журнал новостей . Делавэр Онлайн. OCLC 38962480 . Проверено 10 апреля 2011 г.
- ^ Ритц, Кейси (август 2017 г.). «Варианты управления смертностью птицеводов Джорджии» (PDF) . Расширение УГА .
- ^ «Устранение смертности животных» (PDF) . Служба охраны природных ресурсов . Январь 2011.
- ^ Ритц, Кейси (ноябрь 2015 г.). «Руководство по управлению компостированием смертности птиц» (PDF) . Расширение УГА .
- ^ Бернс, Роберт (2015). «Использование мусоросжигательных заводов для снижения смертности птицы» (PDF) . Сельскохозяйственная и биосистемная инженерия .
- ^ «Информационный бюллетень по сохранению: морозильники для птицы» (PDF) . Служба охраны природных ресурсов . Апрель 2016.
- ^ «Хищники домашней птицы» . Огайолин Университет штата Огайо . 20 декабря 2018 года . Проверено 21 апреля 2022 г.
- ^ «Борьба с хищниками в небольших и приусадебных стадах птиц» . Кооперативное птицеводство . Проверено 21 апреля 2022 г.
- ^ Главная бухгалтерия США. Безопасность и здоровье на рабочем месте: дополнительные данные, необходимые для устранения сохраняющихся опасностей в мясной и птицеводческой промышленности . ГАО-16-337. Вашингтон, округ Колумбия, апрель 2016 г.
- ^ «CDC – Работники птицеводства – Тема NIOSH по безопасности и гигиене труда» . www.cdc.gov . Проверено 15 июля 2016 г.
- ^ «Новости здоровья WCAHS Ag – Влияние содержания в вольерах на здоровье работников» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 20 августа 2016 г.
- ^ «Жизнь на грани: высокая человеческая цена курицы» . Оксфам Америка . Проверено 14 мая 2016 г.
- ^ «Куриное население» . Фао.орг . Проверено 26 августа 2011 г.
- ^ «Топ-5 стран с самым большим количеством кур» . top5ofanything.com . Проверено 10 апреля 2021 г.
- ^ «Мировое поголовье кур по странам в 2019 году» . Статистика . Проверено 10 апреля 2021 г.
- ^ «Потребление птицы и скота на душу населения с 1965 г. по прогнозу на 2019 г., в фунтах» . Национальный куриный совет . Проверено 14 марта 2019 г.
- ^ «Жизнь на линии» (PDF) .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с птицеводством, на Викискладе?
человеком птиц Использование |
|---|
