Ла Каравелла (Нью-Йорк)

*Каравелла*
	Ресторан в 2004 году, незадолго до закрытия.
	Каравелла Расположение на Манхэттене Показать карту Манхэттена Показать карту Нью-Йорка Показать карту Нью-Йорка Show all
Адрес	33 Западная 55-я улица ; Нью-Йорк
Координаты	40 ° 45'45 "с.ш. 73 ° 58'35" з.д. / 40,76250 ° с.ш. 73,97639 ° з.д.
Владелец	Фред Декре и Роберт Мейзен (оригинал)
Открыто	21 сентября 1960 г.
Закрыто	22 мая 2004 г.

La Caravelle был рестораном в Нью-Йорке , специализирующимся на французской кухне . Он открылся 21 сентября 1960 года по адресу 33 West 55th Street на Манхэттене. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Ресторан был основан Фредом Декре и Робертом Мейзеном под руководством Роже Фессаге в качестве шеф-повара и получил свое название от типа парусных кораблей, на которых Христофор Колумб путешествовал в Новый Свет . Как и в большинстве европейских ресторанов, в La Caravelle меню менялось ежедневно. ^{[ 3 ]} Это сделало ресторан популярным среди новых клиентов, а также регулярно возвращало их. Сальвадор Дали , Джон Линдсей , Леланд Хейворд , Уолтер Кронкайт и Дороти Килгаллен часто обедали в ресторане в первые годы его существования. Президент Джон Ф. Кеннеди особенно любил «Ла Каравеллы » и курицу в соусе из шампанского из вишисуаз и часто заказывал их на еду в самолете во время путешествия.

Спустя двадцать лет после открытия шеф-повар Роже Фессаге покинул кухню и стал владельцем Meyzen в связи с уходом на пенсию Фреда Декре. В 1984 году Робер Мейзен ушел на пенсию, и владельцами ресторана стали Фессаге и Андре Жамме. В следующем году в статье журнала New York Magazine он был назван одним из лучших ресторанов Нью-Йорка и отмечен, что большинство путеводителей дали ему высшую оценку. Фессаге вышел на пенсию в 1988 году, оставив право собственности Жамме и его жене. Семья Джамметс отремонтировала La Caravelle в 1990 году, заменив оригинальные красные ковры и банкетки на зеленые и персиковые цвета. Художница Нина Дюран была нанята для создания небольшой фрески для фойе ресторана. Ресторан закрылся 22 мая 2004 года, несмотря на то, что Джеймса Берда в том же году он получил награду «Самый выдающийся ресторан в стране» Фонда . Это имя теперь известно благодаря шампанскому, производимому Jammets; ресторан начал обслуживать их как собственный бренд в 1997 году.

История

Первоначально ресторан принадлежал Фреду Декре и Роберту Мейзену, а шеф-поваром был Роже Фессаге. Декре и Мейзен, метрдотели отеля Le Pavillon , уехали оттуда, чтобы открыть ресторан в отеле Shoreham в центре Манхэттена, наняв Фессаке, который также работал в Le Pavillon , в качестве его первого шеф-повара. ^{[ 3 ]} Название ресторана было взято от типа парусных кораблей, на которых Христофор Колумб путешествовал в Новый Свет , и с его открытием символизировало надежды на новое начало в ресторанном бизнесе. ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]} Художник Жан Пажес был нанят для создания серии фресок, изображающих типичные парижские сцены для пространства, которое служило подпольным заведением в эпоху сухого закона . ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Пажес добавил к фрескам ресторана в 1960-х годах; его работа была случайно изменена коллегой-художником Сальвадором Дали, когда Дали поцарапал одну из фресок тростью, обедая там с друзьями. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Сальвадор Дали

Джон Ф. Кеннеди

Как и в большинстве европейских ресторанов, в La Caravelle меню менялось ежедневно. ^{[ 3 ]} Это сделало ресторан популярным среди новых клиентов, а также регулярно возвращало их. Сальвадор Дали, Джон Линдсей , Леланд Хейворд и Дороти Килгаллен часто обедали в ресторане в первые годы его существования. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Журналист и телеведущий Уолтер Кронкайт был постоянным гостем в La Caravelle и с удовольствием ел фрикадельки из щуки в сливочном соусе из лобстера. ^{[ 7 ]} Среди других частых посетителей были герцог и герцогиня Виндзорские и Марлен Дитрих . ^{[ 3 ]}

Джозеф П. Кеннеди был покровителем Le Pavillon , но после того, как Декре и Мейзен открыли свой новый ресторан, Кеннеди переключил свое покровительство на La Caravelle , регулярно обедая там, когда был в Нью-Йорке. ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]} Он стал популярным местом семьи Кеннеди . посещения ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} Фессаге выбрал и обучил Рене Вердона шеф-повару Белого дома, когда Джон Ф. Кеннеди был избран президентом через год после открытия. Вердон провел несколько недель, работая с Фессаке над любимыми блюдами семьи Кеннеди. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 10 ]}^{[ а ]} Президент Кеннеди особенно любил Каравеллы » « вишисуаз и курицу в соусе из шампанского. Он часто просил их «заказывать на вынос» и разогревал их в самолете во время путешествия. ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]}^{[ 10 ]} Декре и Мейзен переименовали блюдо в своем меню; Затем Poularde Maison Blanch стал «Цыпленком Белого дома». ^{[ 1 ]} В 1964 году Кеннеди провели семейную встречу в Ла Каравелле; Говорят, что одним из предметов обсуждения на встрече был вопрос о том, следует ли Роберту Ф. Кеннеди просить о выдвижении его кандидатуры на пост вице-президента на предстоящем Национальном съезде Демократической партии 1964 года . Присутствовал Джозеф П. Кеннеди, который вошел в ресторан с помощью трости. ^{[ 12 ]}^{[ б ]}

Приготовление обеда в La Caravelle

К 7:30 утра шеф-повар Фессаге определился с обеденным меню на день, прикинул количество посетителей, которые будут в «Каравелле» , и заказал для него продукты. Час спустя свежие овощи чистили и нарезали ломтиками, а на плитах стояли различные соусы. Шеф-кондитер ресторана начал работу над разнообразной выпечкой и десертами для дневного обеда; Приготовления к обеду были завершены, и кухонный персонал мог сесть за обед. К полудню официанты надели униформу, и приготовленная еда стояла на серебряных подносах на кухонном столе. В 12:45 на кухню начали поступать заказы для дневных гостей; к 14:00 было обслужено 92 посетителя. ^{[ 14 ]}

В 1967 году приготовления Ла Каравеллы к обеду стали предметом короткометражного фильма «Французский обед», в котором показано, как на кухне готовятся целые посадочные места. ^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}

Изменения в руководстве и кухне

Спустя двадцать лет после открытия шеф-повар Роже Фессаге покинул кухню и стал владельцем Meyzen в связи с уходом на пенсию Фреда Декре. ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]} В 1984 году Робер Мейзен ушел на пенсию, и владельцами ресторана стали Фессаге и Андре Жамме. ^{[ 3 ]} В следующем году в статье журнала New York Magazine он был назван одним из лучших ресторанов Нью-Йорка и отмечен, что большинство путеводителей дали ему высшую оценку. ^{[ 17 ]} Фессаге вышел на пенсию в 1988 году, оставив право собственности Жамме и его жене. ^{[ 2 ]} Семья Джамметс отремонтировала La Caravelle в 1990 году, заменив оригинальные красные ковры и банкетки на зеленые и персиковые цвета. Художница Нина Дюран была нанята для создания фрески меньшего размера для фойе ресторана. ^{[ 4 ]}^{[ 18 ]}

Начиная с 2001 года, Jammets начали заменять многие блюда, которыми La Caravelle славилась , обновленной кухней, которую они описали как более приятную для «современного вкуса». Некоторые из старых любимых блюд были перенесены в раздел меню под названием «Les Classiques», который стал меньшинством предложений. ^{[ 18 ]} Пара решила не продлевать аренду ресторана, и в 2004 году он был закрыт. ^{[ 2 ]}

Последняя деловая ночь

Уолтер Кронкайт

Энди Руни

Клиенты, пришедшие в последний вечер работы La Caravelle, представляли собой как завсегдатаев, которые пришли, чтобы в последний раз пообедать и попрощаться, так и тех, кто никогда раньше не посещал его и хотел раньше увидеть частичку истории Нью-Йорка. этого больше не было. Уолтер Кронкайт и его жена ужинали с коллегой Энди Руни и его дочерью; Кронкиты заявили, что были покровителями « Ла Каравеллы» в течение 43 лет. Пара пришла с дочкой-подростком, которая была настолько привередлива в еде, что шеф-повар La Caravelle готовил для нее упакованный ужин из макарон с сыром . Другая семья из трех человек забронировала номер на четверых; один для матери мужа, которая была завсегдатаем La Caravelle и умерла в 2000 году. ^{[ 19 ]} Людям без предварительной записи удалось пройти в бар ресторана и сесть за столик. Молодая пара, пришедшая выпить в «Ла Каравеллу » вчера вечером, была любезно усажена за столиком, который раньше был зарезервирован для Жаклин Кеннеди Онассис , которая продолжала покровительствовать ресторану после ее замужества с Аристотелем Онассисом . ^{[ 19 ]}^{[ 20 ]} Войдя в главный зал ресторана, женщина воскликнула, что это был ее лучший момент в Нью-Йорке и теперь она может переехать в пригород. Хотя в ресторане никогда не было музыки или развлечений, Джемметс организовали для Роберта Уайта , тенора и преподавателя Джульярдской школы, исполнение « Дэнни Боя ». Уайт был покровителем La Caravelle в первый вечер работы ресторана в 1960 году. ^{[ 19 ]} В год своего закрытия он был удостоен Джеймса Берда . награды «Самый выдающийся ресторан страны» Фонда ^{[ с ]} Это имя теперь известно благодаря шампанскому, производимому Jammets; ресторан начал обслуживать их как собственный бренд в 1997 году. ^{[ 1 ]}^{[ 21 ]}^{[ 22 ]}

Сноски

↑ В Белом доме Вердон выращивал овощи в саду на крыше и мог посадить травы на клумбах Восточного сада. Он ушел с работы во время правления администрации Джонсона из-за разногласий с Джонсоном по поводу типа и качества подаваемой еды. В конце концов Вердон переехал в Сан-Франциско , где он был владельцем ресторана Le Trianon в 1970-х и 1980-х годах. ^{[ 11 ]}
↑ Хотя в новостях Джозеф П. Кеннеди упоминается как финансовый спонсор La Caravelle , он был всего лишь постоянным посетителем ресторана, не имея в нем финансовой заинтересованности. ^{[ 13 ]}
^ Два других известных французских ресторана Нью-Йорка также закрылись в 2004 году: Lutèce и La Côte Basque . ^{[ 2 ]}^{[ 17 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час «Классика, всегда смотрящая в будущее» . Lacaravelle.com . Проверено 1 мая 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и «Каравелла, французская легенда, закрывается спустя 43 года» . Нью-Йорк Таймс . 12 мая 2004 года . Проверено 1 мая 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л Мартин, Дуглас (4 апреля 2014 г.). «Роджер Фессаге, волшебник высокой кухни из Нью-Йорка, умер в возрасте 82 лет» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 7 мая 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Фрески Каравеллы» . Каравелла . Проверено 7 мая 2015 г.
^ «Возрождение Каравеллы» . Нью-Йорк обозреватель . 15 января 2001 года . Проверено 1 мая 2015 г.
^ Килгаллен, Дороти (30 сентября 1960 г.). «Голос Бродвея» . Вейртон Дейли Таймс . п. 4 . Проверено 7 мая 2015 г. - через газеты.com. .
^ «Хорошую тарелку фрикаделек из щуки найти стало немного сложнее» . Нью-Йорк . 20 декабря 2004 года . Проверено 1 мая 2015 г.
^ Никербокер, Чолли (27 октября 1960 г.). «Умный набор» . Шамокин Новости-Диспетчер . п. 6 . Проверено 8 мая 2015 г. - через газеты.com. .
^ Спаркс, Фред (13 июля 1970 г.). «Роуз Кеннеди — пожилая гражданка реактивного набора» . Вс округа Сан-Бернардино . п. 10 . Проверено 8 мая 2015 г. - через газеты.com. .
^ Jump up to: ^а ^б «Кеннеди добавляют в свой штат французского шеф-повара» . Голландский вечерний страж . 7 апреля 1961 г. с. 1 . Проверено 7 мая 2015 г. - через газеты.com. .
^ Граймс, Уильям (5 мая 2011 г.). «Рене Вердон, французский шеф-повар семьи Кеннеди, умер в возрасте 86 лет» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 7 мая 2015 г.
^ Пирсон, Дрю (23 мая 1964 г.). «Воссоединение семьи Кеннеди обсуждает место Бобби» . Огденский стандартный экзаменатор . п. 4 . Проверено 7 мая 2015 г. - через газеты.com. .
^ «Почтовый мешок» . Экспресс . 27 июня 1964 г. с. 6 . Проверено 7 мая 2015 г. - через газеты.com. .
^ Герстон, Джилл (16 августа 1974 г.). «Приготовление французской кухни» . Эймс Дейли Трибьюн . п. 10 . Проверено 7 мая 2015 г. - через газеты.com. .
^ Нелл Кокс, режиссер документальных фильмов , получено 21 сентября 2020 г.
^ «Библиотека Макмиллана предлагает напрокат 14 новых фильмов» . Ежедневная Трибьюн . 16 октября 1973 г. с. 3 . Проверено 7 мая 2015 г. - через газеты.com. .
^ Jump up to: ^а ^б Брички, Сеймур (4 ноября 1985 г.). «Когда ты высокий, ты горячий» . Журнал Нью-Йорк . Нью-Йорк Медиа, ООО. п. 70. ISSN 0028-7369 – через Google Книги.
^ Jump up to: ^а ^б Платт, Адам (22 октября 2001 г.). «Классовый акт» . Журнал Нью-Йорк . Нью-Йорк Медиа, ООО . Проверено 7 мая 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Витчел, Алекс (26 мая 2004 г.). «Для верующих — последняя квинель» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 7 мая 2015 г.
^ Спаркс, Фред (20 июля 1971 г.). «Медовый месяц за 20 000 000 долларов» . Айронвуд Дейли Глобус . п. 11 . Проверено 8 мая 2015 г. - через газеты.com. .
^ «Наши вина» . Ла Каравелла . Проверено 7 мая 2015 г.
^ Приал, Фрэнк Дж. (24 декабря 1997 г.). «SIPS; Владелец La Caravelle делает шампанское по-своему» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 7 мая 2015 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[12] В Белом доме Вердон выращивал овощи в саду на крыше и мог посадить травы на клумбах Восточного сада. Он ушел с работы во время правления администрации Джонсона из-за разногласий с Джонсоном по поводу типа и качества подаваемой еды. В конце концов Вердон переехал в Сан-Франциско , где он был владельцем ресторана Le Trianon в 1970-х и 1980-х годах. ^{[ 11 ]}

[15] Хотя в новостях Джозеф П. Кеннеди упоминается как финансовый спонсор La Caravelle , он был всего лишь постоянным посетителем ресторана, не имея в нем финансовой заинтересованности. ^{[ 13 ]}

[23] Два других известных французских ресторана Нью-Йорка также закрылись в 2004 году: Lutèce и La Côte Basque . ^{[ 2 ]}^{[ 17 ]}

[Caravelle-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час «Классика, всегда смотрящая в будущее» . Lacaravelle.com . Проверено 1 мая 2015 г.

[nyt-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и «Каравелла, французская легенда, закрывается спустя 43 года» . Нью-Йорк Таймс . 12 мая 2004 года . Проверено 1 мая 2015 г.

[Times-3] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л Мартин, Дуглас (4 апреля 2014 г.). «Роджер Фессаге, волшебник высокой кухни из Нью-Йорка, умер в возрасте 82 лет» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 7 мая 2015 г.

[murals-4] Jump up to: ^а ^б ^с «Фрески Каравеллы» . Каравелла . Проверено 7 мая 2015 г.

[5] «Возрождение Каравеллы» . Нью-Йорк обозреватель . 15 января 2001 года . Проверено 1 мая 2015 г.

[6] Килгаллен, Дороти (30 сентября 1960 г.). «Голос Бродвея» . Вейртон Дейли Таймс . п. 4 . Проверено 7 мая 2015 г. - через газеты.com. .

[nym-7] «Хорошую тарелку фрикаделек из щуки найти стало немного сложнее» . Нью-Йорк . 20 декабря 2004 года . Проверено 1 мая 2015 г.

[8] Никербокер, Чолли (27 октября 1960 г.). «Умный набор» . Шамокин Новости-Диспетчер . п. 6 . Проверено 8 мая 2015 г. - через газеты.com. .

[9] Спаркс, Фред (13 июля 1970 г.). «Роуз Кеннеди — пожилая гражданка реактивного набора» . Вс округа Сан-Бернардино . п. 10 . Проверено 8 мая 2015 г. - через газеты.com. .

[hire-10] Jump up to: ^а ^б «Кеннеди добавляют в свой штат французского шеф-повара» . Голландский вечерний страж . 7 апреля 1961 г. с. 1 . Проверено 7 мая 2015 г. - через газеты.com. .

[11] Граймс, Уильям (5 мая 2011 г.). «Рене Вердон, французский шеф-повар семьи Кеннеди, умер в возрасте 86 лет» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 7 мая 2015 г.

[13] Пирсон, Дрю (23 мая 1964 г.). «Воссоединение семьи Кеннеди обсуждает место Бобби» . Огденский стандартный экзаменатор . п. 4 . Проверено 7 мая 2015 г. - через газеты.com. .

[14] «Почтовый мешок» . Экспресс . 27 июня 1964 г. с. 6 . Проверено 7 мая 2015 г. - через газеты.com. .

[16] Герстон, Джилл (16 августа 1974 г.). «Приготовление французской кухни» . Эймс Дейли Трибьюн . п. 10 . Проверено 7 мая 2015 г. - через газеты.com. .

[17] Нелл Кокс, режиссер документальных фильмов , получено 21 сентября 2020 г.

[18] «Библиотека Макмиллана предлагает напрокат 14 новых фильмов» . Ежедневная Трибьюн . 16 октября 1973 г. с. 3 . Проверено 7 мая 2015 г. - через газеты.com. .

[LLC1985-19] Jump up to: ^а ^б Брички, Сеймур (4 ноября 1985 г.). «Когда ты высокий, ты горячий» . Журнал Нью-Йорк . Нью-Йорк Медиа, ООО. п. 70. ISSN 0028-7369 – через Google Книги.

[mag-20] Jump up to: ^а ^б Платт, Адам (22 октября 2001 г.). «Классовый акт» . Журнал Нью-Йорк . Нью-Йорк Медиа, ООО . Проверено 7 мая 2015 г.

[NYTa-21] Jump up to: ^а ^б ^с Витчел, Алекс (26 мая 2004 г.). «Для верующих — последняя квинель» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 7 мая 2015 г.

[22] Спаркс, Фред (20 июля 1971 г.). «Медовый месяц за 20 000 000 долларов» . Айронвуд Дейли Глобус . п. 11 . Проверено 8 мая 2015 г. - через газеты.com. .

[24] «Наши вина» . Ла Каравелла . Проверено 7 мая 2015 г.

[25] Приал, Фрэнк Дж. (24 декабря 1997 г.). «SIPS; Владелец La Caravelle делает шампанское по-своему» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 7 мая 2015 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ а ]

[ 12 ]

[ б ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ с ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 11 ]

[ 13 ]

v т и Рестораны города Нью-Йорка
Current	15 East 54 Below 63 Clinton ABC Kitchen ABCV L'Abeille Ai Fiori L'Appart Atoboy Aquavit Asiate Atera Atlantic Grill Atomix B&H Dairy Babbo Baby Brasa Bad Roman Balthazar Bar Next Door at La Lanterna di Vittorio Barbetta Barbuto Barney Greengrass Blue Hill Le Bernardin Bōm Bungalow Burp Castle BurritoVille Butter Restaurant Café Boulud Café Carmellini Café China Caffe Reggio Caravaggio Carbone Carlyle Restaurant Casa Mono Caviar Russe Charles' Southern Style Kitchen Chef's Table at Brooklyn Fare CheLi Ci Siamo Cipriani S.A. Clinton Street Baking Company & Restaurant The Clocktower Coqodaq Corima Cote Le Coucou Crown Shy Dame Daniel Danji Dimes Dirt Candy Don Angie Dorrian's Red Hand Restaurant Eisenberg's Sandwich Shop Eleven Madison Park Ellen's Stardust Diner Essential by Christophe Estela Fanelli Cafe Foul Witch Four Twenty Five Foxface Natural Fraunces Tavern Frenchette Frevo Gabriel Kreuther Gallagher's Steakhouse Gotham Bar and Grill La Goulue Gramercy Tavern Grand Central Oyster Bar & Restaurant Gray's Papaya La Grenouille HAGS The Halal Guys Hamburger America Hav & Mar H&H Bagels Hirohisa Hop Kee Houseman The Hungarian Pastry Shop Icca Ivan Ramen J.G. Melon Le Jardinier Jean-Georges Jeju Noodle Bar Joe Allen Joe's Shanghai JoJo Jua Jungsik Junoon Kanoyama Kanyakumari Kappo Masa Restaurant Katz's Delicatessen Keens Steakhouse Kesté King King's Carriage House Kochi Koloman Kono Kosaka Kossar's Bialys Kurumazushi Lan Sheng Laut Lombardi's Pizza Lord's Lucciola Lucien Lusardi's Mắm Marea Mari Masa McSorley's Old Ale House The Meatball Shop Michael's Milk Bar Minetta Tavern Murray's Sturgeon Shop The Musket Room Naro Noda Nom Wah Tea Parlor Noz 17 Numero 28 Oceana Odo Oiji Mi Okdongsik Old Homestead Steakhouse One If By Land, Two If By Sea One White Street P. J. Clarke's The Palm Pastrami Queen Patsy's Patsy's Pizzeria Le Pavillon Per Se Perry Street Pete's Tavern Pommes Frites Rainbow Room Rao's Ray's Candy Store Red Paper Clip Rezdôra Rizzo's Fine Pizza Romany Marie Russian Tea Room Russ and Daughters Safari Saga Salumeria Biellese Salumeria Rosi Parmacotto Sardi's Sarge's Deli Sasabune Satsuki Second Avenue Deli Semma Serendipity 3 Sevilla Shopsin's Shun Lee Palace Le Soleil Somtum Der Sparks Steak House Strip House Sushi Amane Sushi Azabu Sushi Nakazawa Sushi Noz Sushi Seki Sushi Yasuda Sylvia's Restaurant of Harlem Tamarind Tribeca Tatiana by Kwame Onwuachi Tavern on the Green Tempura Matsui The Odeon Tolo Tom's Restaurant Torien Torishin Torrisi Les Trois Chevaux Tribeca Grill Tuome Una Pizza Napoletana Umbertos Clam House Union Square Cafe Upland Ushiwakamaru Le Veau d'Or Veniero's Veselka Vestry Wallsé The Water Club Wo Hop Yonah Schimmel's Knish Bakery Yoshino Zabar's
Defunct	21 Club A Voce Columbus Agern Al Coro Aldea Alto Andanada Anthos Aquagrill Asti Aureole Bar Uchū Bâtard The Beatrice Inn Benno Betony BiCE Ristorante BLT Fish Bouley Brasserie Julien Brasserie Les Halles Bridge Cafe Browne's Chop House Brushstroke Burger Heaven Cafe Chambord Café Clover Café des Artistes Café Gray Café Nicholson Cafe Rouge Cagen Candle Cafe La Caravelle Carnegie Deli Chanterelle Chelsea Place Chinese Tuxedo Christ Cella Le Cirque Cloud Club The Coffee Shop Convivio Cornelia Street Cafe Contra Corton Costello's La Côte Basque Cru Da Silvano Del Pezzo Restaurant Del Posto Delmonico's Devi Dovetail Dubrow's Cafeteria Eighty One Elaine's Etats-Unis Fashion Cafe Fiamma Osteria Fleur de Sel Florent FOOD Four Seasons Restaurant The Gaslight Cafe Hallo Berlin Harry & Ida's Meat and Supply Co. Heartbreak Horn & Hardart Ichimura at Brushstroke Jekyll & Hyde Club Jewel Bako Joomak Banjum Juni Kajitsu Kiev Restaurant Kyo Ya Lafayette Lanza's Lespinasse Lindy's Lobster Palace Longchamps Lüchow's Lutèce Manganaro's Mars 2112 Mas Matsugen Maxwell's Plum Mischa Montrachet Moondance Diner Mori Munson Diner Neary's Nedick's Nix The NoMad O Ya Oak Room Okuda The Original Soupman Papaya King Le Pavillon Penny Cafeteria Piora Prime Burger Public The Quilted Giraffe Quo Vadis Ratner's Rebelle Reisenweber's Cafe Reuben's Restaurant Rhong-Tiam Rocco Restaurant Rolfe's Chop House Rosanjin Rumpelmayer’s Sammy's Roumanian Steakhouse Lo Scalco La Sirena Shanley's Restaurants Sherry's The Sign of the Dove Soto The Spotted Pig Stage Deli Stock Exchange Luncheon Club Stork Club Teany Telepan Tetsu Toots Shor's Restaurant Tramezzini NYC La Tulipe Tulsi Ukiyo Uncle Boons Veritas The Village Den Vong wd~50 Windows on the World The World ZZ's Clam Bar
Related	Chinatown, Manhattan Curry Row Little Brazil, Manhattan Little Italy, Manhattan Restaurant Row