Мейбуцу

Мэйбуцу ( 名物 , букв.   « знаменитая вещь » ) — японский термин, чаще всего применяемый к региональным блюдам (также известным как мейсан ( 名産 ) ).

Мэйбуцу также можно применять к специализированным областям интересов, таким как чадо , где оно относится к знаменитой чайной утвари, или к японским мечам , где оно относится к конкретным названным знаменитым лезвиям.

Определение

Город Аримацу, Айти : известен своей окрашенной в узел. тканью,

Минакучи: знаменит своими маринованными тыквами.

Мейбуцу можно разделить на следующие пять категорий:

• Токусанхин , региональные блюда японской кухни, такие как жареные рисовые лепешки ( якимоти ) Ходогая и каша из батата , торо-дзиру Марико;
• японские ремесленные изделия такие как мечи Камакура в качестве сувениров , или украшенные ракушками ширмы Эносимы ;

В прошлом мейбуцу также включало:

• Сверхъестественные сувениры и чудотворные панацеи, такие как горькие порошки Меноке , которые якобы излечивали большое количество болезней;
• огнестойкие саламандры Хаконе Причудливые вещи, добавлявшие нотку «экзотики» в ауру каждой локации, например , ; и
• Проститутки, прославившие такие места, как Синагава , Фудзисава , Акасака , Ёсида и Гою . В некоторых случаях эти люди могли поощрять посещение бедных и отдаленных местностей, способствуя местной экономике и обмену между людьми различного происхождения.

На нескольких гравюрах в различных версиях укиё-э серии «Пятьдесят три станции Токайдо» изображены мейбуцу . К ним относятся Аримацу шибори , различные окрашенные ткани, продаваемые в Наруми (станция 41), и канпё (нарезанная тыква), продукт Минакучи (станция 51), а также знаменитый чайный домик в Марико (станция 21) и знаменитая татэба. (остановка для отдыха) продажа рисового пирога под названием убагамочи в Кусацу (станция 51).

Другая категория — это специальные чайные инструменты , которые были историческими и ценными предметами японской чайной церемонии .

Использование

Эвелин Адам дала следующий отчет о мейбуцу в своей книге 1910 года «За сёдзи» :

Напряжение пожертвований действительно стало бы невыносимым для половины жителей Японии, если бы не то, что известно как «мейбуцу», или фирменное блюдо каждого города. Это прекрасно заполняет пробелы; это дает ответ на мучительные вопросы. «Что мне подарить доброму человеку, от которого я получил двадцать пятый урок английского?» «Мейбуцу». «А что мне послать моему больному тестю?» А еще «мейбуцу», оба должны быть привезены из следующего места, которое мне доведется посетить. Магазины там обязательно снизят количество, хорошо понимая, что каждый человек, уезжающий в отпуск, должен вернуться с «мейбуцу» для всех, кого он знает, причем идея состоит в том, что человек, который хорошо провел время и не имел ничего особенного Чтобы сделать, следует попытаться наверстать упущенное перед теми, кто остался в том месте, где им место, занятым обычной унылой рутиной. Помогите вытащить кого-нибудь из колеи, принеся ему или ей домой какую-нибудь маленькую новинку – это добрый дух – и неважно, что это за мелочь. Будь то металлическая трубка или бамбуковая игрушка, ее можно с полным правом подарить бабушке или маленькому внуку.

«Мейбуцу», конечно, сильно различаются. Некоторые из них липкие, как каштановая паста Никко, некоторые громоздкие и являются источником постоянного беспокойства, как хрупкие корзины Аримы, некоторые похожи на хлопчатобумажную ткань Икао, окрашенную в железной родниковой воде, а некоторые бесполезны и уродливы, и их невозможно очистить. несут, как свирепые рыбы Камакуры — рыбы, которые взрываются в шар, когда злятся или возбуждаются, а затем остаются надутыми — я полагаю, в качестве вечного наказания — и превращаются в фонари. Существуют десятки их разновидностей, полезных и бесполезных, дорогих и странных, разумных и глупых, так что люди, имеющие много путешествующих знакомых, вскоре вполне могут открыть музей. Или, если быть точным, так оно и было бы, если бы они сохранили эти вещи. Но никто не хранит их все. Предусмотрительная домохозяйка, постоянно получающая «мейбуцу» и постоянно требующая вернуть вещи обратно, изобрела систему, позволяющую обойти расходы. Это что-то вроде двойной бухгалтерии. Когда возникает необходимость в ответном подарке, она идет, как старая Мать Хаббард, к своему шкафу и просматривает пришедшие за последнее время посылки. О таких отличительных вещах, как надутая рыба, может быть и не может быть и речи, но наверняка будет какой-то местный или ни к чему не обязывающий вклад. Несомненно, там будут яйца, которым едва исполнился месяц, и пирожные, пришедшие только на позапрошлой неделе. Любой из них подойдет; поэтому дама их как следует заворачивает и передает дальше. В девяти случаях из десяти та, кто их получает, делает то же самое; а также ее друг и друг ее друга, пока эти яйца или пирожные не путешествуют почти так же, как военный корреспондент.

Примеры

Префектура	Традиционные ремесла	Сельскохозяйственная продукция	Токусанхин (специальности)
Айти	Посуда Акадзу , гончарное дело Аримацу Нацуми шибори Посуда Хораку , керамика – Нагоя Фудэ , кисть для каллиграфии – Тойохаси Посуда Кавана , сине-белый фарфор – Нагоя Sensu , складной веер – Нагоя Онигавара , черепица с лицом огра Посуда сету , гончарное дело Шиппо ( 截金 ) , перегородчатая эмаль - Ама, Айти Посуда Токонамэ , керамика – Нагоя	Хатчо мисо Нагоя Кочин , курица Креветка	Анкаке спагетти Карри удон Дотени , кишки, тушеные в мисо Эби фурай Эби сэнбэй , крекеры с креветками Хицумабуси Kishimen , flat udon Мисо никоми удон, удон в бульоне мисо с овощами Мисо катсу Мисо одэн Моригучизуке , дайкон, маринованный на осадке сакэ Тост Огура , бутерброд с маслом и пастой из красной фасоли Они мандзю — пирог на пару с кубиками моти и сладким картофелем. Тайваньский рамен, местная версия Тан Цу Миен Татами иваси Тебасаки карааге — куриные крылышки, обжаренные во фритюре. Тенмусу Торивасу , куриные сашими Уиро
Акита	Акита гинсен-дзайку , серебро, филигрань. Акита суги-окедару , кедровые ведра Хондзё-нури , лаковые изделия – Юрихондзё Итая-дзаику — плетеные корзины из клена. Кабадзаику , коробочки из вишневой коры и чайницы – Какунодате Кавацура-сикки , лаковые изделия – Кавацура Кокэси – Кавацура Магеваппа , шкатулки из гнутого кедра – Одате Нараока-яки , керамика – Дайсен, Акита Носиро-сюнкей , лаковые изделия – Носиро, Акита Сираива-яки , гончарное дело – Какунодате, Акита	Каждый Хатахата , японская песчаная рыба Хинаи-дзидори , курица Джунсай , водяная лилия Отаке ичидзику , инжир — Никахо	Дамако набэ , тушеное мясо с рисовыми шариками Ибуригакко , копченый маринованный дайкон Имонокодзиру , рагу таро Там нет удона Джунсай набэ Киританпо набэ Шотцуру Тонбури Ёкотэ якисоба
Аомори	Кокэси Цугару тако , раскрашенный воздушный змей Цугару-дзямисэн , сямисэн Цугару-нури ( Tsugaru-nuri ) , лаковые изделия – Хиросаки Цугару-но хатобуэ — глиняный свисток в форме голубя. Явата Бад , резная деревянная лошадь	Яблоки Черный чеснок Кассис, черная смородина Магуро - Ома Овани онсэн мояси, ростки соевых бобов - Овани Дзюсанкосан ямато сидзими , моллюски - Госёгавара Симидзумори намба, красный перец - Хиросаки Штойбен Виноград - Цурута	Яблочный пирог Бара яки — говяжьи ребрышки, приготовленные на гриле. Хитцуми , ру с курицей и овощами - Нанбу, Аомори Ичиго-ни , прозрачный суп из тонко нарезанной икры морского ежа и морского ушка. Икаменчи, оладьи из фарша из кальмаров Джаппа-джиру , рыбный суп и овощной суп, обычно из трески или лосося. Кайя или каяки, морской гребешок, сваренный с яйцом и мисо в собственной скорлупе. Кейран, суп из красной фасоли с клецками Сенбэй джиру, сэнбэй суп
Тиба	Бошу учива, плоский веер – Минамибосо и Татеяма Тиба косёгу, железные инструменты ремесленника, такие как серпы , мотыги в западном стиле , ножи и ножницы – полуостров Босо.	Ударил Хамагури Семейная работа Арахис я ива Такеноко	Аджи-но татаки, рубленая ставрида Исэ-эби сэмбэй , крекеры из лангустов Намеро Арахисовый рог Судзумеяки, жареный карась Тай сэнбэй , Тэппозуке, соленые огурцы – Нарита
Эхимэ	Культивированный жемчуг Тогда давай	Гоишича Полномочия Микан Этот	Ботчан данго Госики-сомэн (пятицветный сомэн ) Крупным планом Совместное использование Сацума, мисо и тушеная свинина Увадзима Тай-меши
Фукуи	Этидзен Учихамоно, кухонные ножи и ножницы – Этидзен Посуда Этидзэн , гончарное дело Этидзен васи – Этидзен Вакаса нури, лаковые изделия – Вакаса	Миядзаки Такоко , побеги бамбука. Сакурадай, «вишневый» морской лещ, пойманный ранней весной. Ёсикава насу, баклажаны - Сабаэ Зувайгани, снежный краб - Этидзен	Эчизенгани-набэ, блюдо набэ Этидзэн из снежного краба Эйхэй-дзи гома-дофу Фуна сашими Хамаяки саба , скумбрия, приготовленная на гриле у моря Ороши соба Саба-но хэсико, на гриле из рисовых отрубей маринованная скумбрия Сатоимо но корони, таро, тушеное в соевом соусе Соус кацудон Суго, маринованные таро Яцугасира стебли Рис Волжский — Этизен
Фукуока	Посуда Агано , керамика – Фукучи Небольшой окрашенный барабан для пеллет. Кукла Хаката – Фукуока город Хаката кома, железный волчок Хаката-ори , тканая ткань – Фукуока город Хаката магимоно, изделия из гнутого дерева. Каруме касури , тканое полотно – март Ки усо, резная деревянная игрушка-птица. Посуда Коисивара , керамика – Косивара Такатори посуда , керамика	Амао Клубника - Итодзима Хаката-дзидори , курица Ментайко Все кончено	Хитокуши гёдза , «гёдза на один укус». Караши ментайко Мейка Хиёко, запеченные булочки в форме цыпленка с начинкой из желтой фасоли. Менбэй, ментайко и другие морепродукты сэнбэй Ментайсенбэй, ментайко сэнбэй Мизутаки , куриный суп Моцунабе Нивака-семпей, печенье в форме Хаката Нивака. маски Такана гохан, жареный рис с маринованной таканой. Тонкоцу рамэн
Фукусима	Посуда Айдзухонго , керамика - Айдзу регион Айдзу сикки, лаковые изделия – Айдзу регион Акабеко , игрушка-пупс рыжая корова – Айдзу регион Кокэси Михару-гома , деревянная лошадь – Михару Посуда Оборисома , керамика Окиагари-кобоси , игрушка из папье-маше – Айдзу регион	Фукусима говядина Персики	Ава мандзю , из пшена, булочки из красной фасоли . приготовленные на пару, с начинкой из пасты Добу-дзиру , тушеные анкимо и овощи Иканинджин , кальмары и морковь в соевом соусе Китаката Рамен Кодзую , суп осэти из сушеных морских гребешков , грибов и овощей - Айдзу Кормящая мать Намие якисоба Нисин-но сансёдукэ , сушеная тихоокеанская сельдь, маринованная с сансё. Сиракава рамэн - Сиракава
Печень	Энако бандори, соломенный плащ – Такаяма Хида-сюнкей, лаковые изделия – Такаяма Японские кухонные ножи – Seki Мино васи , традиционная бумага, используемая в фонарях (Гифу Тёчин, Гифу Тёчин), зонтиках (Гифу Вагаса, Гифу Вагаса) и веерах (Гифу Учива). Мино посуда , керамика Посуда Орибе , керамика Посуда сино , гончарное дело Сарубобо , амулет обезьяны – Такаяма	Аю , особенно через ловлю бакланов на реке Нагара. Фую Ген говядины Хида бени кабу , красная репа Сайори-меши, рис, приготовленный с соленой санмой - Кани и Митаке	Акакабу-дзукэ , маринованные огурцы из красной репы – Хида Такаяма Чука соба, Такаяма рамэн Хоба мисо , говядина, приготовленная на гриле с мисо на сушеном листе магнолии – Такаяма Кейчан, тушеная курица и капуста Курикинтон Татами иваси
Гунма	Дарума – Такасаки, Гумма Кирю ори, парча – Кирю, Гумма Такасаки манэки нэко , папье-маше	Хоши-имо, сушеный на ветру сладкий картофель Джошуа говядина Конняку Свинина Радужная форель Шимонита неги , зеленый лук	Исобе сэнбэй Камамеши Химокава Удон , чрезвычайно широкий Удон. хлеб мисо Мидзусава удон , удон в кунжутном соусе Оккирикоми, нарезанная вручную лапша в соевом соусе и бульоне мирина. Тогэ-но камамеши , рис в котле с горного перевала Торимэси, курица, приготовленная с чайным рисом Якимандзю, мандзю на гриле
Хиросима	Фудэ , кисть для каллиграфии – Кумано Харико, маски и куклы из папье-маше – Миядзима Кендама , игра в кубок и мяч – Хацукаичи Отагава стекло Сякуши из вишневого дерева – Миядзима	Мы Хиросимана, разновидность китайской капусты Лимоны Устрицы	Калби Доте-набэ , блюдо набэмоно из устриц, тофу и овощей, тушеных в бульоне на основе мисо. Момиджи мандзю Монако Окономияки Ономичи рамэн Сякуши сэнбэй, сэнбэй в форме ковша. Цукемен
Хоккайдо	Кибори кума , резной деревянный медведь – Якумо, Хоккайдо. нибутани Ткань из коры	Кукуруза Молочные продукты Комбу Лаванда Лосось Юбари Королевская дыня	Слепой Чанчан-яки , лосось мисо на гриле с овощами Икамеши Сомен Исикари-набэ , лосось и овощи, приготовленные в бульоне мисо. Японское вино Джингисукан Мацумаэзуке Муроранский карри рамэн Санпэй-дзиру — зимний мисо-суп из овощей и лосося. Саппоро рамэн Сирои Койбито Руи-бе Ройс Уни домбури Занги , жареная курица, маринованная в соевом соусе и имбире.
Хёго	Посуда Авадзи , гончарное дело Баншу кебари , крючки для нахлыста – Нишиваки, Хёго Благовония Посуда Идзуси , керамика – Идзуси Добавить посуду , керамику	соль Ако Смазать Кобе говядина Сухие черные соевые бобы Санда говядина Этот	Акашияки Ботан набэ, жаркое из дикого кабана Бутаман – Кобе Кастилия Фугесудо Химедзи одэн Иканаго и кукини, песчанка цукудани Какогава кацумеши , говяжья котлета, подаваемая на рисе с демигласом – Какогава Сиоме Мандзю — Помощь
Ибараки	Вот сюнкей-нури , лаковые изделия Касама-яки , гончарное дело – Касама Юки-цумуги - Юки	Анко Эдосаки Кабоча Хитачи вагю Хоси-имо, сушеный сладкий картофель Натто Окукудзи Шамо Курица	Анкоймо Нет анко, нет удильщика Кенчин джиру Мисо арахис Намегата-дон, морепродукты и овощи с рисом Шиши-набэ, тушеное мясо с диким кабаном
Исикава	Кага Мизухаки Посуда Кутани , глазурованный фарфор – Кага, Исикава Вадзима-нури – Вадзима, Исикава Яманака-нури – Кага, Исикава	Японский амберджек Кага ясай , традиционные овощи Кукича , обрабатываемый либо как банча , либо как ходзича. Ното соль Снежный краб	, обжаренные во фритюре Гори-карааге, гори Гори -цукудани , гори, тушеные в соевом соусе, иногда с грецкими орехами. Хасумуси, из корня лотоса , приготовленное на пару блюдо из яиц Тушеное мясо Исиру , тушеное мясо, приготовленное с рыбным соусом вместо соевого соуса. Ответ: Кабурадзуси, суши из репы Камифусен , конфеты в форме воздушного шара с начинкой из желе кингёку - Канадзава. Кайсендон , миска риса с морепродуктами Кинцуба, красная фасоль и агар вагаси - Канадзава Ракуган, прессованные сухие конфеты - Канадзава
Иватэ	Хидехира-нури , лаковые изделия Иваядотансу , деревянные комоды – Осю, Иватэ Лаковые изделия Джоходжи Кокэси Тэцубин , чугунный чайник.	Морское ушко ( выращено ) Каши гаки, хурма - Камаиси Васаби Вакаме (выращено)	Мамебу — пшеничные пельмени с начинкой из грецких орехов. Мориока Джаджамен Мориока Реймен Намбу сэнбэй Ванко соба
Кагава	Кагава сикки, лаковые изделия – Такамацу Маругаме учива, плоский веер – Маругаме Сануки итто-бори, резьба по дереву долотом – Котохира и Манно. Санукитские инструменты Такамацу харико, куклы из папье-маше — Takamatsu	Кочинская курица Хлопок Кагава мототака перец Оливки Соль – Внутреннего моря Сето регион Сануки но юмэ пшеница Сахар	Ан-моти зони, дзини с пастой из красной фасоли, фаршированные моти в белом бульоне мисо. Хонецуки тори, жареная курица – Маругамэ Ирико сетка, Ирико, приготовленное с рисом Мамба-но кенчан, обжаренный лист горчицы и тофу Ошинуки суши, суши, приготовленные из весенней савары. Сакана-но самбай — маленькая рыбка, приготовленная на гриле, маринованная в уксусе, мирине и соевом соусе. Сануки удон Шиппоку Удон Сёяма Теппай, холодное блюдо из карпа Теучи удон Есть Учикоми, суп с лапшой. Вакаги-э, японский зеленый лук, смешанный с моллюсками-бритвами или моллюсками азари.
Кагосима	Осима Цумуги Сацума Кирико , хрусталь Сацумская посуда , гончарное дело Тай-гурума, игрушечный красный луциан на колесах Ёрондзима басёфу, бананового волокна. ткань из	Чиранский чай Кацуобуси Кибинаго Куробута , свинина Курозу , черный уксус Сацума дзидори , курица Васанбон	Акумаки Кагосима рамэн Карукан Кейхан рис
Канагава	Хаконэ ёсеги-дзайку (Хаконэ маркетри), деревянная маркетри – Хаконэ и Одавара Камакура-бори , резные лаковые изделия – Камакура	Соленые маринованные цветки вишни Ширасу Сёнан свинина	Ботан набэ, жаркое из дикого кабана Гьюнабе в форме голубя . Хато Сабуре, песочное печенье Кайгун каре, японское карри Кенчин джиру Мисаки магуро рамэн , рамен с тунцом Намаширасу-дон, сырое ширасу с рисом Одавара камабоко Санма-мен, Иокогамский рамен Шуто
Коти	Тоса утихамоно, кованые столовые приборы Тоса васи	Гоишича Имбирь Скипджек тунец Юзу	Дороме Кацуо-но Татаки
Кумамото	Керамика Амакуса Хиго Зоган, дамаск Конохазару, керамические куклы-обезьяны. Посуда Сёдай , керамика – Арао Татами	Лук Караимо Кенсан игуса , спеши Маджаку , японские грязевые креветки.	Дагодзиру Фуга-маки — паста из бобов, завернутая в нори. Хитомодзи гуругуру, отварной зеленый лук с горчичным соусом Икинари данго Джиндайко Караши ренкон, корень лотоса, фаршированный горчицей Кумамото Рамен Такамори дэнгаку Ямато крокет - Ямато
Киото	Посуда Асахи , керамика – Тест Фусими нингё , глиняная кукла. Посуда Кё , керамика Посуда Киёмидзу Ренгетсу посуда Нисидзин-ори Sensu , складной веер танго я люблю Учива , плоский веер	Эби-имо, таро Ходзича Кё-ясай , традиционные овощи Киото. Сайкё мисо Репа сёгоин Пить чай	Авафу, намафу, приготовленное из проса и клейкого риса. Бури-сябу, тушеное мясо с желтохвостом - Ине Хамо но отоси, бланшированная щука Конпейто Нисин соба, соба с сушеной тихоокеанской сельдью. Саба хесико, острая скумбрия нукадзуке - Ине Сайкёяки — рыба на гриле, маринованная в мисо Сайкёяки. Цукэмоно , в том числе: Семмаидзуке, нарезанная репа, маринованная в мирине Шибазуке, баклажаны, маринованные с красной периллой Сугукидзукэ, маринованная целая репа Яцухаси Юдофу
Мой	Посуда Банко , керамика – Ёккаити Любая посуда , керамика - Любая Исэ васи – Исэ	Аоса нори Хамагури Исэ чай Мацусака говядина Spiny lobster	Акафуку , моти, покрытые пастой из красной фасоли - Исэ Исэ удон — толстая лапша в сладком соевом соусе. Нагамоти, продолговатые моти, приготовленные на гриле , с начинкой из пасты из красной фасоли. Санма-дзуси Татами иваси Теконэ-дзуси , скумбрия, маринованная в соевом соусе, с рисом для суши.
Мияги	Киносита-гома, резная деревянная лошадь Кокэси Сендайхира, шелковая ткань для хакама – Сендай Тансу Цуцуми нингё, глиняная кукла. Цуцуми-яки, гончарное дело Янагиу-васи, бумага	Кижуч ( выращенный на ферме ) Хойя , морской ананас Устрицы Сери , японская петрушка	Абурафу, пшеничная клейковина, обжаренная во фритюре - Томе Гьютан - Сендай Харако-меши , рис, приготовленный в бульоне из лосося и покрытый икурой - Ватари Хияши Чука Робатаяки – Сендай Саса-камабоко , камабоко в форме листьев бамбука – Сендай Сироиси умен, пшеничная лапша без масла - Сироиси Сисё-маки, обжаренная во фритюре паста из грецких орехов мисо, завернутая в листья периллы - Осаки Юбеши Зундамоти , моти, покрытые пастой эдамаме – Сендай
Миядзаки	Джиндайгома, волчок Хьюга го ши – Хьюга	Каштаны - Суки Хьюганацу Кумкват манго	Аошима сэнбэй Сырный мандзю Куриное лакомство Gobochi, gobo chips Хияджиру, холодный суп мисо с огурцом Карукан Миядзаки-но сумибияки — курица, приготовленная на углях. Нанджакорья Дайфуку, букв. "Что это?" дайфуку с начинкой из клубники, каштановой пасты, сливочного сыра и пасты из красной фасоли Сумибияки, курица, приготовленная на углях
Нагано	Буцудан – Иияма посуда Мацусиро Мизухики - Иида	Карп обыкновенный - Саку Каштаны - Обузе Внутри гаки, хурма — Иида и Иидзима Нодзавана - Нодзаваонсен Грецкие орехи - Томи Васаби	Гохеймоти, моти на гриле из неклейкого риса. Инаго-но Цукудани Коримочи, моти естественной сублимационной сушки Маринованная нозавана Ояки Комната Сунки , маринованные стебли и листья красной репы Яватая Исогоро ситими тогараси
Нагасаки	Посуда Хасами Посуда Хирадо Кога нингё, глиняная кукла Даже Нагасаки, воздушный змей Жемчуг Сасебогома, волчок Видро, выдувное стекло	Масло камелии	Кастилия Шампон Какуни Карасуми Сара Удон Сасебо бургер Торуко райсу ( турецкий рис ), тонкацу с рисом карри и спагетти
Нара	Посуда Акахада , керамика Нара Фуде Нара иттобори (Нара иттобори), резьба по дереву Нара учива , резной бумажный веер. Сикамикудзи, резной олень с о-микудзи во рту. Суми, чернильная палочка Такаяма Венчик для чая Тора Харико, тигр из папье-маше	Ходзича Ягненок Хурма Клубника Арбуз чай Ямато	Абуракасу, говяжья кишка, обжаренная во фритюре Асука-набэ, горячий горшок с курицей и овощами, приготовленными в молоке. Чагаю , древесина, приготовленная в чае. Какиноха-дзуси , из соленой скумбрии, суши завернутые в хурмы . лист Касива но сукияки, сукияки с курицей Касузукэ , особенно наразуке, выдержанные соленые огурцы, приправленные мирином. Кузумочи Маню Микасаяки, разновидность дораяки. Трость сомен Момиури, огурец суномоно Нюмэнь, лапша сомэн в горячем бульоне Шиши-набэ, тушеное мясо с диким кабаном Вакакуса набэ, тушеное мясо со шпинатом – Нара (город) Юбеши
Ниигата	Посуда Анчи , керамика – Агано Посуда Мумёи , керамика – Садо Неко чигура , кошачья корзина Санкаку дарума, коническая дарума Тарай-буне , лодки-кадки	Этигохимэ Клубника Ле Лектье груши Рис , особенно Косихикари	Жареная половина курицы, половина курицы, приправленная порошком карри и солью, а затем обжаренная во фритюре. Хеги-соба, соба, приготовленная из фунори. Намбан мисо, мисо с перцем чили Ноко мисо рамэн, насыщенный мисо рамэн с дополнительным бульоном для разбавления - Ниигата (город) Неа Вот и все Таре катсудон Ваппа-меши, приготовленный на пару рис с даси и морепродуктами в гнутой деревянной коробке - Ниигата (город)
Оита	Бамбуковое плетение — Бэппу Способность — Жар, Оита. Онта посуда , гончарное дело	Сорт Череп говяжий Фугу Японская ставрида Кабосу , ​​цитрусовые Курума креветка Мраморная камбала Сушеные грибы шиитаке Шафран	Бури-но ацумеши, маринованный желтохвост с рисом Данго-дзиру, суп с клецками мисо Гомадаси удон, жареная рыба, фаршированная кунжутом и соевым соусом, подается поверх удона Карааге Карукан Дзигокумуси, приготовленная на пару еда, приготовленная на Бэппу . горячих источниках Таканадзуси — суши, приготовленные из таканы и нори. На рынках Юзукосё
Окаяма	Бидзэнская посуда , гончарное дело Курасики харико , куклы-зодиаки из папье-маше , самая известная из которых - тигр с качающейся головой.	Мускат виноградный Белый персик голос	Баразуши, рыба и овощи, разбросанные по рису для суши. Деми-кацудон Какиоко, устричные окономияки - Хинасе на курином бульоне Рамен , рамен на курином бульоне Кусагина меши, с вербеной рис - Курасики Хирузен Якисоба Хорумон яки-удон – Цуяма Киби данго (Окаяма) Мамакари-дзуси, маринованная саппа с рисом Сино удон - Тамашима Такомеши, рис с осьминогом, приготовленный на пару
Окинава	Положи руку Чин-чин ума, игрушка из папье-маше окинавского короля верхом на лошади. Кумеджима-цумуги Лаковая посуда Рюкюань , лаковая посуда, инкрустированная ракушками, часто красного цвета. Рюкюаньская керамика Посуда цубоя Гореть	Будь одним , будь Гойя Хирам лимон Кокуто (коричневый сахар), окинавский коричневый сахар Сима раккё , островной лук-шалот Уми-будо	Авамори Чанпуру Чинсуко Хираячи Икасуми, паста с чернилами кальмара Киппан Английский Мимига В этом Окинава соба Рафуте Сата андаги Сима-дофу, окинавский тофу Если Сукугарасу, соленая рыба-кролик на тофу Тако рис Тофуйо Яги сашими, сырое козье мясо
Осака	Посуда Кособе , гончарное дело - Такацуки Жестяная посуда Naniwa - Осака Поварские ножи Сакаиучи – Sakai	Фугу Нанива-ясай , традиционные овощи Осаки Генпачи моно, шисо ростки Кема Кюри , огурец Кинтоки ниндзин , морковь Намба неги , зеленый лук Коцума нанкин , тыква Осака Широна , китайская капуста Танабэ дайкон Тамацукури куромон сироури , восточная маринованная дыня Тэннодзи кабура , репа	Баттера дзуси Чинсуко Харихари-набэ Кэсимочи, моти с начинкой из красной фасоли, покрытые маком - Сакаи Кицунэ удон Кушикацу Моджими но темпура, листья в темпуре , консервированные в соли кленовые - Мино Такояки Окономияки
Сага	Посуда Арита , фарфор – Арита Какиемон Посуда Карацу , керамика – Карацу Сага Нишики	Сага гю, говядина Сага Нори Такезаки Краб Ябуко кальмар	Дагодзиру, суп с курицей и лапшой Какиноха-дзуси — из форели суши , завернутые в хурмы . лист Кури окова, липкий рис с каштанами Муцугоро-но Кабаяки, илистый прыгун на гриле Одно дерево Саганисики, каштановый пирог на пару, названный в честь парчи. Сицилийский рис, сочетание риса, салата и мяса.
Сайтама	Айдзомэ, цвета индиго. ткань Чичибу мейсен, икат шелковая ткань – Чичибу Кимекоми нингё (Ивацуки нингё), литая кукла из древесной массы, покрытая тканью – Сайтама Коносу-но акамоно, красные вещи, приносящие удачу - Коносу Огава васи – Огава Осие Хагоита — Касукабэ	Ну давай же Угорь Чай Саяма Сладкий картофель	Тюсичи-меши, рис с васаби , юзу , зеленым луком и даси - Огава Фукаси — палочка пшеничных отрубей, покрытая коричневым сахаром — Кавагоэ Гокабу Хигасимацуяма якитори, свиная голова, приготовленная в стиле якитори. Хияджиру удон, холодный удон в бульоне с огурцом и кунжутом Игамандзю, паста из красной фасоли мандзю, покрытая фасолью адзуки и рисом. Картофель мисо, жареный картофель в панировке с соусом мисо Проголосовал за это Зери фурай, жареный картофель и из окары котлета
Входить	Амиито цумуги, переработанный шелк для кого-то. Хиконэ буцудан – Хиконэ Посуда Сигараки , керамика, часто используемая для тануки статуй - Сигараки. Посуда Зезе , керамика – Оцу	Он же конняку (красный конняку), красный коньяк — Омихатиман. Оми говядина	Фунадзуси , — карась маринованный в рисе. Камо-набэ (тушеное мясо с уткой), тушеное мясо с уткой Цукудани Яки саба сомэн (焼鯖素麺), скумбрия на гриле с сомэн - Нагахама
Симанэ	Анесама нингё, бумажная кукла Посуда Ивами – Окуизумо, Симанэ Идзумо Нанкин, Торо – Мацуэ и Идзумо, Симанэ Сэкисю васи Сименава Уншу сорабан	Черногорлый морской окунь Хикими васаби Ивами свинина Кодзёю мисо - Острова Оки Дыня Сайджо хурма Сидзи-ко Ситчин, Семь деликатесов озера Синдзи : Амасаги, малек озерной корюшки Карп Морогэ-эби, японская тигровая креветка Вкус , моллюски Сирауо, японская ледяная рыба Сузуки, японский морской окунь Унаги Симанэ виноград Симанэ вагю	Агонояки, летучей рыбы, приготовленный на вертеле и приготовленный на гриле. сурими из Ака десять, острое камабоко, обжаренное во фритюре – Хамада Ботеботеча, окова, взбитая с банча и другими ингредиентами – Мацуэ Хекаяки, из кафельной рыбы сукияки Имони - Цувано Идзумо соба или варико соба Каншимамэ-дзуке дон, маринованной печенью кальмара рисовая миска с – Ама Майтаке гохан, рис с грибами – Иинан Мацуэ рамэн Дегустация супа Сузуки-но хоусёяки, японский морской окунь, запеченный в бумаге. Тай-меши Уннан но якисаба, скумбрия на гриле - Уннан Удзумэ-меши, ингредиенты зарыты под рисом, а сверху вылиты даси - Цувано Вани но сашими, сашими из мяса акулы Якимеши очазуке , онигири на гриле с кодзёю мисо очазуке
Сидзуока	Посуда Мисима, керамика – Мисима Посуда Ситоро , керамика – Симада Кукла Суруга Хина Тацу-гурума, игрушечный дракон на колесиках	Аодзиро мисо Кацуобуси Микан Креветки Сакура Сенча Клубника Васаби	Абекава моти с кинако - Сидзуока. Фудзиномия якисоба Хамамацу гёдза Куро Ханпен Сидзуока Оден Татами иваси Тороро-дзиру, тертый китайский суп из батата Унаги но кабаяки
Тотиги	Посуда Масико , гончарное дело – Масико Никко-бори, резьба по дереву - Никко Тэнмё-имоно, чугун - Сано Юки-цумуги , шелк — Ояма	Лагерь Клубника Юба	Асикага сумай , сумай без мяса - Банна-дзи Аю удон Аюмеши, аю, приготовленный с рисом Возьмите собу Не найди канро-ни, карася, тушеного в соевом соусе Гёза Имо-куси, жареный маленький картофель на шампуре. Итоко-ни, адзуки с картофелем или тыквой, тушеные в соевом соусе и мисо Есть кенчин, овощной суп Конняку , часто домашний. Канпё-но тамаго-тодзи, суп из канпё. Оккирикоми, лапша удон, нарезанная вручную, в соевом соусе или бульоне мисо. Раккё-дзуке, маринованный раккё - Никко Симоцукаре Суитон Тотэ-яки, блинчики, похожие на блины , с начинкой из сладких или соленых ингредиентов - Сиобара Онсэн
Токусима	Авагами, васи Посуда Отани , керамика - Наруто	Авабанча , ферментированный чай Гречка Наруто кинтоки , сладкий картофель Судачи Суджи аонори Васанбон	Ия соба , соба в этом бульоне Собагомэ зосуй, гречневая каша Тарай удон , удон, который обмакивают в соус, а затем едят. Токусима Рамен
Токио	Эдо бекко, черепахового окраса. аксессуары Эдо Кирико, граненое стекло Эдо сасимоно, деревянные столярные изделия Эдо вазао, бамбуковые удочки. Хонба кихатидзё, крашеный шелк – Хатидзё-дзима Кукла Имадо Ину-харико и дзару-кабури-ину, собачки из папье-маше Мураяма осима цумуги , шелковая ткань – Мусашимураяма Тама ори, парча Токийский сурьмяный когейхин, из сурьмы ремесло Токио гинки, серебряное ремесло	Ашитаба – острова Идзу Наито тогараси Токийское шамо, курица	Беттаразуке Там нет додзё Фукагава-дон или Фукугава-меши , моллюски и неги, приготовленные в мисо с рисом Kusaya – Nii-jima Монджаяки Симадзуси – Хачидзёдзима Токио Банан Унадон Янагава набэ , блюдо набэмоно из вьюна , лопуха и яйца. Иокогама Баумкухен
Тоттори	Иншу-васи, бумага Ёдоэгаса, бумажный зонтик – Ёдоэ, Тоттори	Дайэй суйка, арбуз - Хокуэй Дайсен брокколи Nashi Сакю раккё Тоттори вагю Снежный краб	Гюкоцу рамэн, рамэн на говяжьем бульоне Хору соба Каниджу, крабовый суп Ояма окова, клейковинный рис, приготовленный на пару с овощами. Тофу тикува
Тояма	Шапки Этчу Фукуока, плетеные из осок Этчу васи — Асахи , Яцуо , Тайра Инами чококу , резьба по дереву, особенно ранма - Инами Сёгава хикимоно кидзи, дзелькова . деревянные миски или подносы Такаока Доки , медная посуда – Такаока Такаока сикки , лаковые изделия – Такаока	Каждый Хаката банно неги , зеленый лук Хотару ика Kurocha, fermented tea Сиро-эби , белые креветки Арбуз - Нюзен	Бури-сябу, Янтарный Джек-сябу-сябу Масудзуси Сайку камабоко, декоративное камабоко Санкаку дораяки - Тояма (город) Тояма черный рамен
Вакаяма	Кишу бина, лаковая кукла Кисю лаковые изделия Сюро таваси Ятагарасу Дарума, трехлапая кукла-ворона.	Имбирь Джабара (цитрусовые) Микан Умэбоси Китовое мясо	Кагеро, слойка с кремом Куда я могу пойти? обжаренное во фритюре. Кудзира-но тацутааге, китовое мясо, Мехаризуси
Ямагата	Бенибана-дзоме, крашение сафлора – Кахоку Данцу (Ямагата Данцу), тканые шерстяные ковры - город Ямагата. Фуку судзуме, воробьи удачи - Синдзё Хирасимидзу-яки, гончарное дело – Хирасимидзу Имоно, чугунная посуда – город Ямагата Ита сиси (пластинчатый лев), букв. плоские львы – Цуруока. Каминояма здесь (上山張子), куклы из папье-маше — Каминояма Касен-дако (английский), воздушные змеи - город Ямагата Кокэси Неко ни тако, букв. кукла "осьминог на коте" Otaka Poppo , toy hawk – Yonezawa Сасано-бори (резьба Сасано), резьба по дереву Сасано – Ёнедзава Сёги кома, японские шахматные фигуры – Мураяма и Тендо. Тэцубин , чугунный чайник.	Вишня Карп обыкновенный - Ёнедзава Тихоокеанская треска , особенно сушеная Груши Ёнезава говядина	Бо-дара ни, вареная сушеная тихоокеанская треска , подается в Обоне. Донгара-дерево, из трески суп Хияджиру, холодный рыбный суп с горчицей, шпинатом, капустой и огурцом. Хё хоши, Осэти гарнир из сушеного портулака, тушеного с сушеными соевыми бобами, жареным во фритюре тофу, рыбной колбасой и морковью. Вера Инаго ири, саранча, тушенная в соевом соусе и мирине Каракара сэнбэй, сложенный треугольный сладкий рисовый крекер с игрушкой внутри. Суп Касу-дзиру , редис, соевые бобы и осадок сакэ часто подают с соленым лососем. Кои-но умани (карп, тушеный в солено-сладком соевом соусе) Кудзира-моти, сладкая рисовая лепешка, приготовленная на пару. Масу-но анкаке, форель в густом соусе Нику соба, холодная соба с курицей. Сансай набэ, тушеное мясо с горными овощами Сёнай соба Тамаго коньяку Ямагата даси, нарезанная приправа, похожая на сальсу, содержащая баклажаны, огурцы, бамию, миогу и шисо, часто служила начинкой для холодного тофу или сомен. Yuza curry, vegetable curry – Yuza
Ямагучи	Хаги посуда , керамика Кингё Чочин, с золотой рыбкой фонарь Mishima Oni Yōzu, kite with oni face	Аманацу Черный кунжут Фугу Ледяной бычок Мисима говядина Ему	Итокони, вареная тыква с красной фасолью. Ивакуни дзуси, прессованные суши с корнем лотоса и рыбными хлопьями. Кавара Комната , комната с черепичной крышей. Микан набэ Цуки де хиротта тамаго, пирожные кастелла с заварным кремом
Яманаси	из драгоценных камней Ювелирные изделия Косю Индэн , лакированная кожа оленя – Кофу Косю ояко дарума, родительская и детская кукла дарума – Кофу Косю Тэбори Инсё, вырезанные вручную печати инкан или ханко - Кофу и Фудзиёсида, Яманаси	виноград Кошю Персики	Адзуки бото, суп из красной фасоли с лапшой хото Аваби-но нигай, морское ушко, приготовленное на пару в соевом соусе. из конины Сашими Хото Японское вино Кофу тори моцуни , тушеные куриные субпродукты - Кофу Косю кумэдзуке, маринованная маленькая слива Озара, толстая пшеничная лапша, подается холодной. Сингэн моти - Фуэфуки Карри из дикого кабана Крокет Яманаси, крокет с начинкой хото , сыром или другими ингредиентами - Яманаси, Яманаси Ёсида-но удон – Фудзиёсида, Яманаси

В СМИ

Мэйбуцу играют ключевую роль в развитии туризма в Японии и часто изображаются в средствах массовой информации начиная с периода Эдо (1603–1867).

Укиё-э

• Мейбуцу в укиё-э
• 
  Бидзин открывает моллюсков в Фукагаве, автор Утагава Куниёси.
• 
  Бидзин с тыквой, выращенной в Сунамуре, автор Утагава Куниёси.
• 
  Наруми: магазин, где продаются знаменитые ткани Аримацу, окрашенные в тай- дай Хиросигэ.
• 
  Печь для посуды Имари в провинции Хидзэн работы Утагавы Куниёси
• 
  Фукурой : знаменитые воздушные змеи провинции Тотоми работы Хиросигэ.
• 
  Знаменитые продукты провинции Ямасиро от Кейсай Эйсен
• 
  Знаменитый продукт Фукагавы, Токио , ёкан Хокучо Джорена

Манга и аниме

• Экибэн Хиторитаби , о еде и путешествиях манга об экибене, содержащая токусанин
• Golden Kamuy , сэйнэн-манга и аниме, включающие в себя множество айнов мейбуцу с Хоккайдо, включая лосося и кухню айнов.
• «Г-жа Коидзуми любит лапшу рамэн» — кулинарная манга и аниме , посвященные региональному рамэну.
• Оисии Камишама (Вкусная Венера), кулинарная манга, посвященная токусанхину.
• Оисинбо , сэйнэн-манга и аниме, которые помогли запустить жанр изысканного аниме, иногда включали мейбуцу, такие как хото или Фукугава набэ, и в целом отстаивали идею употребления свежих, органических и местных продуктов.
• Омаэ ва Мада Гунма о Ширанаи , комедийная манга и аниме, в которых представлены некоторые мейбуцу Гунмы , включая химокава удон , якимандзю , хоси-имо (высушенный на ветру сладкий картофель) и сковорода мисо.
• Чашка «Кружка Якунара Мо» — манга и аниме, рекламирующие изделия Мино и другие мейбуцу Тадзими , префектура Гифу.
• Ятогаме-тян Кансацу Никки , комедия манга и аниме, в которых представлены некоторые мейбуцу Нагои.

Телевидение

• Создатель японского стиля - варьете, в котором мейбуцу и традиционные мастера представлены как постоянные сегменты.

См. также

• Японское ремесло
• Мэйсё
• Миягегаси
• Омиягэ
• Движение «Одна деревня, один продукт»
• Токусанхин