делать (пить)

*сделай это*
Вода жизни מאחיה
Тип	Аперитив
Страна происхождения	Марокко
Регион происхождения	Королевство Марокко
Ингредиенты	Финики или инжир
Сопутствующие товары	Буха

Махия ( араб . «вода жизни» , иврит : מאחיה , буквально «вода жизни» ) — марокканский еврейский алкогольный напиток , дистиллированный из фиников . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Его также иногда готовят с инжиром . ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Обзор

Махия — традиционный марокканский еврейский бренди, дистиллят из фруктов, таких как мармелад, инжир, финики, виноград, со вкусом аниса. Его название в переводе с арабского буквально означает « вода жизни ». Родом из Марокко, исторически его производили марокканские евреи до их эмиграции во второй половине 20 века. Махию можно употреблять как дижестив или использовать как основу для коктейлей: она прекрасно сочетается с гранатовым соком, розовой водой; например, имбирный сироп или сок манго. Его также можно настоять на листьях фенхеля, чтобы усилить анисовый аромат. Сегодня махия очень часто обозначает фальсифицированный алкоголь в Марокко, который продается неофициально и потребляется в неблагополучных районах. Даже в современном Марокко он по-прежнему традиционно ассоциируется с еврейской общиной Марокко. ^{[ 1 ]}^{[ 5 ]}

См. также

Буха - аналог тунисского еврейского алкогольного напитка.

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б Эмбирикос, Джордж (10 августа 2016 г.). "Что такое Махия?" . Продовольственная республика . Проверено 29 октября 2019 г.
^ «Махия на рынке: к истории марокканского еврейского товара» . www.international.ucla.edu . Проверено 29 октября 2019 г.
^ « Нахмас»… история марокканского «искоренителя», вторгшегося в 10 американских штатов » . Тель Килл на арабском языке (на арабском языке). Архивировано из оригинала 17 августа 2020 г. Проверено 29 октября 2019 г.
^ « Мерника… виски для бедняков » . Газета Аль-Сабах (на арабском языке). 19 мая 2014 года . Проверено 29 октября 2019 г.
^ «Sous le Figiuer Alcool» . Иерусалим Пост (на французском языке). Архивировано из оригинала 12 июля 2021 г. Проверено 17 марта 2020 г.

Эта марокканской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта еврейской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[:0-1] Перейти обратно: ^а ^б Эмбирикос, Джордж (10 августа 2016 г.). "Что такое Махия?" . Продовольственная республика . Проверено 29 октября 2019 г.

[2] «Махия на рынке: к истории марокканского еврейского товара» . www.international.ucla.edu . Проверено 29 октября 2019 г.

[3] « Нахмас»… история марокканского «искоренителя», вторгшегося в 10 американских штатов » . Тель Килл на арабском языке (на арабском языке). Архивировано из оригинала 17 августа 2020 г. Проверено 29 октября 2019 г.

[4] « Мерника… виски для бедняков » . Газета Аль-Сабах (на арабском языке). 19 мая 2014 года . Проверено 29 октября 2019 г.

[5] «Sous le Figiuer Alcool» . Иерусалим Пост (на французском языке). Архивировано из оригинала 12 июля 2021 г. Проверено 17 марта 2020 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]