Перекресток Кухня

Перекресток Кухня
Перекресток Кухня
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	2013
Шеф-повар	Тал Роннен, Скот Джонс
Шеф-кондитер	Серафина Магнуссен
Тип еды	Веганская, Средиземноморская
адрес улицы	8284 Мелроуз Авеню
Город	Лос-Анджелес
Состояние	Калифорния
Почтовый индекс	90046
Страна	Соединенные Штаты
Веб-сайт	перекрестоккухня .с

Crossroads Kitchen — это веганский ресторан изысканной кухни в районе Беверли-Гроув в Лос-Анджелесе. С тех пор они открыли магазины в Калабасасе, Калифорния и Лас-Вегасе , Невада .

История

Crossroads был открыт в 2013 году в районе Беверли-Гроув шеф-поваром Талом Ронненом. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} По данным журнала Los Angeles , большинство клиентов не веганы. ^{[ 1 ]}

В 2020-х годах организация открыла два дополнительных офиса: одно в Лас-Вегасе и одно в Калабасасе, Калифорния. ^{[ 3 ]}

Еда

Ресторан имеет средиземноморскую направленность и формат маленьких тарелок. ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]} Соевые продукты, такие как темпе и тофу, не предлагаются, поскольку соевые бобы не являются средиземноморским продуктом. ^{[ 1 ]} Фирменные блюда включают башню из морепродуктов. ^{[ 4 ]} и артишоковые «устрицы». ^{[ 5 ]}

Сыры Кайт Хилл

Роннен также стал соучредителем Kite Hill, производителя веганских сыров. ^{[ 3 ]}

Прием

В 2013 году издание Travel + Leisure назвало Crossroads Kitchen одним из лучших вегетарианских ресторанов в США. ^{[ 6 ]} В том же году Патрик Ку из журнала Los Angeles раскритиковал, что ему хотелось бы, чтобы ресторан «больше использовал сырые ингредиенты и, по иронии судьбы, овощи», и что блюдам из бобовых не хватало вдохновения. ^{[ 1 ]} В 2014 году Relish назвал их одним из 15 лучших веганских и вегетарианских ресторанов США. ^{[ 7 ]} В 2015 году организация PETA назвала их одним из шести лучших веганских ресторанов изысканной кухни в США. ^{[ 8 ]} и BuzzFeed назвали их одним из 24 веганских ресторанов из « списка желаний ». ^{[ 9 ]}

В 2017 году Tasting Table назвал Crossroads Kitchen одним из восьми лучших веганских ресторанов в США. ^{[ 10 ]} и The Daily Meal назвали их одним из лучших веганских ресторанов в США. ^{[ 11 ]} В 2018 году USA Today назвала их одним из десяти лучших веганских ресторанов страны. ^{[ 12 ]} В 2019 году Big 7 Travel назвала их одним из 50 лучших веганских ресторанов в мире. ^{[ 13 ]}

Опра Уинфри назвала владельца и шеф-повара Crossroads Тала Роннена «лучшим веганским шеф-поваром Америки» после того, как он «помог ей подготовиться к ее 21-дневному веганскому испытанию, когда она также отказалась от сахара, глютена и алкоголя». ^{[ 2 ]} Vogue назвал его кухню «настолько вкусной, насколько это возможно». ^{[ 14 ]}

См. также

Список вегетарианских ресторанов

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Кух, Патрик (19 июня 2013 г.). «Перекресток: новый лист: любите веганов? Представьте себе это. Crossroads застолбила свою территорию на рынке, ориентированном на мясо» . Журнал Лос-Анджелес . Проверено 5 апреля 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б Чандра, Гоури. «Опра назвала Тала Роннена лучшим веганским шеф-поваром Америки; вот что едят в его ресторане» . Еда и вино . Проверено 8 февраля 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Хеллер, Джош (15 марта 2024 г.). «Десятилетие веганской изысканной кухни Crossroads Kitchen» . ЛАист . Проверено 28 апреля 2024 г.
^ Шерер, Джош (7 августа 2015 г.). «Как Crossroads Kitchen удалось построить веганскую башню с морепродуктами: шеф-повар Тал Роннен продолжает расширять границы без мяса» . Журнал Лос-Анджелес . Проверено 5 апреля 2019 г.
^ Стивен, Мишель (12 мая 2005 г.). «Перекресток» . Лос-Анджелес Еженедельник . Проверено 5 апреля 2019 г.
^ Стюарт, Сара Л. «Лучшие вегетарианские рестораны в США» Travel + Leisure . Проверено 9 февраля 2019 г.
^ Вуд, Дженнифер М. «15 лучших веганских и вегетарианских ресторанов» . Смак . Проверено 9 февраля 2019 г.
^ Пратер, Дэнни (10 июня 2015 г.). «6 лучших веганских ресторанов высокой кухни в США» PETA . Проверено 7 февраля 2019 г.
^ Пол, Лорен. «24 веганских ресторана, которые попадут в ваш кулинарный список» . БаззФид . Проверено 24 февраля 2019 г.
^ Саладино, Эмили (19 января 2017 г.). «8 лучших веганских ресторанов Америки» . Дегустационный стол . Проверено 8 февраля 2019 г.
^ Майерс, Дэн (февраль 2017 г.). «Лучшие веганские рестораны Америки» . Ежедневная еда . Проверено 22 февраля 2019 г.
^ Кранц, Рэйчел (31 октября 2018 г.). «Это лучшие веганские рестораны в США» . 10 лучших . США сегодня . Проверено 8 февраля 2019 г.
^ «50 лучших веганских ресторанов в мире» . Путешествие «Большой семерки» . Проверено 12 марта 2019 г.
^ Варнелл, Элизабет (5 ноября 2015 г.). «3 веганских рецепта, ради которых стоит сходить на фермерский рынок — от шеф-повара Crossroads Тала Роннена» . Мода . Проверено 5 апреля 2019 г.

34 ° 05'01 ″ с.ш. 118 ° 22'12 ″ з.д. / 34,083518 ° с.ш. 118,370137 ° з.д. / 34,083518; -118.370137

[kuhLAW19jun2013-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Кух, Патрик (19 июня 2013 г.). «Перекресток: новый лист: любите веганов? Представьте себе это. Crossroads застолбила свою территорию на рынке, ориентированном на мясо» . Журнал Лос-Анджелес . Проверено 5 апреля 2019 г.

[chandraF&W20oct2017-2] Jump up to: ^а ^б Чандра, Гоури. «Опра назвала Тала Роннена лучшим веганским шеф-поваром Америки; вот что едят в его ресторане» . Еда и вино . Проверено 8 февраля 2019 г.

[Heller-2024-3] Jump up to: ^а ^б ^с Хеллер, Джош (15 марта 2024 г.). «Десятилетие веганской изысканной кухни Crossroads Kitchen» . ЛАист . Проверено 28 апреля 2024 г.

[schererLAM7aug2015-4] Шерер, Джош (7 августа 2015 г.). «Как Crossroads Kitchen удалось построить веганскую башню с морепродуктами: шеф-повар Тал Роннен продолжает расширять границы без мяса» . Журнал Лос-Анджелес . Проверено 5 апреля 2019 г.

[stuevenLAW2018-5] Стивен, Мишель (12 мая 2005 г.). «Перекресток» . Лос-Анджелес Еженедельник . Проверено 5 апреля 2019 г.

[stewartT&L10oct2013-6] Стюарт, Сара Л. «Лучшие вегетарианские рестораны в США» Travel + Leisure . Проверено 9 февраля 2019 г.

[woodRELISH22jan2014-7] Вуд, Дженнифер М. «15 лучших веганских и вегетарианских ресторанов» . Смак . Проверено 9 февраля 2019 г.

[praterPETA10jun2015-8] Пратер, Дэнни (10 июня 2015 г.). «6 лучших веганских ресторанов высокой кухни в США» PETA . Проверено 7 февраля 2019 г.

[paulBUZZ5jul2015-9] Пол, Лорен. «24 веганских ресторана, которые попадут в ваш кулинарный список» . БаззФид . Проверено 24 февраля 2019 г.

[saladinoTT19jan2017-10] Саладино, Эмили (19 января 2017 г.). «8 лучших веганских ресторанов Америки» . Дегустационный стол . Проверено 8 февраля 2019 г.

[myersDM1feb2017-11] Майерс, Дэн (февраль 2017 г.). «Лучшие веганские рестораны Америки» . Ежедневная еда . Проверено 22 февраля 2019 г.

[krantzUSA31oct2018-12] Кранц, Рэйчел (31 октября 2018 г.). «Это лучшие веганские рестораны в США» . 10 лучших . США сегодня . Проверено 8 февраля 2019 г.

[BIG7mar2019-13] «50 лучших веганских ресторанов в мире» . Путешествие «Большой семерки» . Проверено 12 марта 2019 г.

[varnellVOGUE5nov2015-14] Варнелл, Элизабет (5 ноября 2015 г.). «3 веганских рецепта, ради которых стоит сходить на фермерский рынок — от шеф-повара Crossroads Тала Роннена» . Мода . Проверено 5 апреля 2019 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

v т и Рестораны округа Лос-Анджелес, Калифорния
Multiple locations	Barney's Beanery California Pizza Kitchen Café Gratitude Carl's Jr. Carney's The Cheesecake Factory The Coffee Bean and Tea Leaf Dave's Hot Chicken Del Taco Din Tai Fung Eggslut Fatburger In-N-Out Burger Jack in the Box Jinya Ramen Bar Johnny Rockets Kogi Korean BBQ La Salsa Manila Sunset Nobu Original Tommy's Panda Express Pinkberry Pink Taco Roscoe's House of Chicken and Waffles Sprinkles Cupcakes Wanderlust Creamery Water Grill Winchell's Donuts Zankou Chicken
Downtown Los Angeles	Bavel Bottega Louie Camphor Cole's Pacific Electric Buffet Grand Central Market Hayato Kato Original Pantry Cafe Orsa & Winston Philippe's Q Sushi Shibumi
Central Los Angeles	Black Cat Tavern Boardner's Cafe Brass Monkey Canter's Deli Catalina Bar & Grill The Cat & Fiddle Crumbs and Whiskers Du-par's El Cholo Spanish Cafe Formosa Cafe Guelaguetza Gwen House of Pies The Ivy Joan's on Third Kali Langer's Deli Mel's Drive-in Miceli's Musso & Frank Grill Osteria Mozza The Park's Finest Pink's Hot Dogs Providence Spoon & Pork Sunset Grill Sushi Ginza Onodera Tail o' the Pup Taix
Eastside Los Angeles	El Tepeyac Café San Antonio Winery
Northeast Los Angeles	Morihiro Tam O'Shanter Inn Yuca's
South Los Angeles	Holbox
Westside	The Apple Pan Citrin Crossroads Kitchen Eataly Father's Office Gladstones Malibu Gucci Osteria da Massimo Bottura Herb Alpert's Vibrato Grill & Jazz Il Fornaio Il Pastaio Jeff's Gourmet Sausage Factory Lawry's The Prime Rib Mélisse Michael's Mr Chow Nate 'n Al of Beverly Hills Neptune's Net n/naka Nozawa Bar Pasjoli Polo Lounge The Rock Store Rustic Canyon Shunji Spago The Stinking Rose Versailles
South Bay	Lighthouse Café Pann's Randy's Donuts
Gateway Cities	Fatima's Grill Heritage Johnie's Broiler Oldest McDonald's restaurant
San Fernando Valley	Anajak Thai Asanebo Bob's Big Boy Brent's Deli Casa Vega Shin Sushi
San Gabriel Valley	Bistro Na's Mama Lu's Dumpling House Panda Inn Sam Woo Restaurant
Defunct restaurants	Bastide Ben Frank's Brown Derby Campanile Chasen's Clifton's Cafeteria Corky's Hamburger Hamlet Jerry's Famous Deli La Botte Little Joe's Little Pine Ma Maison Manzke Maude Ortolan Pacific Dining Car Perino's Phenakite Pig 'n Whistle Pup 'N' Taco Snow White Cafe Trois Mec Urasawa Valentino
Category Commons