Плимут Джин
 Этикетка на бутылке джина Плимута | |
| Тип | Джин |
|---|---|
| Производитель | Пернод Рикард |
| Страна происхождения | Англия |
| Введено | 1793 |
| Алкоголь по объему | 41.2% |
| Доказательство (США) | 72 (США 83) |
| Веб -сайт | www  |
Plymouth Gin - это стиль и бренд джина, который был дистиллирован в тех же помещениях на Барбикане в Плимуте , Девон, с 1793 года. [ 1 ] Место производства, ликероводочный завод Plymouth Gin , был построен в 1431 году и, как считается, когда -то был монастырем доминиканского ордена , широко известного как « черные монахи ». По этой причине его традиционно называют «черным винокурником монаха», и это название кажется тисненным на бутылках джина. [ 1 ] Профиль вкуса стиля был описан как «землистый», [ 2 ] и показывает больше цитрусовых нот [ 3 ] чем стиль джина «Лондон сухой», из которого Плимут Джин считается ответвлением или подтипом. [ 4 ]
Плимут -джин был единственным духом, созданным в Англии, и одним из трех джинов в мире, в котором было назначено географическое обозначение (GI) с Европейским союзом , подтверждая его традиционное происхождение. В 2015 году владельцы ликеро -водочного завода отказались продолжать обновление GI, учитывая, что его защита была ненужной. [ 5 ] Это оставляет только Джин де Махон из Испании и Вильния Джина (Вильний Джин) из Литвы, чтобы нести статус GI. [ 6 ]
Продукт
[ редактировать ]Оригинальная силовая марка Plymouth Gin составляет 41,2% алкоголя по объему (ABV). В то время как ботаники, используемые в Плимутском джине (можжевельник, кориандр, кардамон, апельсин, лимон, Оррис и Анжелика [ 7 ] ) являются общими для многих джинов, его аромат отличается от более распространенного стиля джина, лондонского сухого . Более высокая доля корневых ингредиентов и других ботанических препаратов используется в рецепте Плимута, который приносит то, что описывается как более «землистое» ощущение джину, а также смягченный вкус можжевельника и заметные ноты цитрусовых. Это часто отмечается как «более сухой», чем Лондон сухой (например, Bon Appetit на веб -сайте напитков ; коктейльное общество ) [ 3 ] [ 8 ] Хотя некоторые авторы отмечают тонкую «сладость». [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] По крайней мере, один рецензент считает, что это «менее сухой», чем Лондон сухой. [ 2 ] 47% версия ABV (94 US PROUSCE) распространяется по всему миру. [ 12 ]
Плимут также создает разнообразие военно -морского флота Плимутского джина, который составляет 57% ABV (английское доказательство 100 °), являясь традиционной силой, требуемой британским Королевским флотом . [ 13 ] В Королевском флоте была традиция, что все вновь заказанные суда получают «Плимут -джинсовый комплект», деревянную коробку, содержащую две бутылки военно -морского флота Плимут -джина и стеклянную посуду. [ 14 ]
Согласно веб-сайту Distiller, Plymouth также производит джин с брюшным джином , джин -кубок с одним народом «ограниченная серия» и джин можжеворота по состоянию на 2021 год. [update]. [ 15 ]
Фон
[ редактировать ]
В первой половине 18-го века в результате государственной политики и экономических условий Джин стал недорогим и легко доступным алкогольным напитком. Это было широко поглощено бедными и, как правило, считалось основным участником значительных социальных проблем того времени, в том, что стало известно как увлечение джином . [ 16 ] Среди тех, кто выступал за реформы, которые будут решать ситуацию, был Уильям Хогарт , чья гравюра 1751 года, Джин Лейн , составляла часть его кампании. Это проиллюстрировало карумитные социальные проблемы, приписываемые использованию джина. [ 17 ] Негативная репутация, возникающая в результате этих обстоятельств, в сочетании с часто низким качеством, фальсифицированным продуктом нерегулируемого дистилляции, позиционировав джин как нежелательный напиток даже через десятилетия после законодательства «анти-джина» (в частности, акта джина 1751 года ), а также снижение экономики (в частности, Джин. Жизнеспособность использования зерна для производства алкоголя, существенно снизила неблагоприятные воздействия «увлечения». [ 18 ]
Напротив, Плимут Джин рассматривался более благоприятно. Продукт был стандартизирован и надежным, в то время как его дистилляция произошла далеко от трущоболочков Лондона, где некачественный джин чаще всего был создан и впитывается. [ 16 ] Глобальное развертывание Королевского флота, которое носило его на своих кораблях, привело к известному и более широкому потреблению продукта Плимута. [ 19 ] [ 20 ] В то время как использование джина в целом снизилось в Англии с 1750-х годов, стиль Плимута был несколько изолирован от падения и низкого уважения, который приобрел дистиллированные зерновые духи после увлечения джином. [ 16 ]
Плимут -джин был очень популярен в первой части 20 -го века. Тридцать два рецепта коктейлей на основе джина в Savoy Book of Cocktails называют Плимут Джин специально. [ 21 ] Плимут был любимым джином режиссеров Альфреда Хичкока и Орсона Уэллса , а также американского президента Франклина Д. Рузвельта . [ 22 ]
Коммерческая история
[ редактировать ]Сегодня существует только одна марка джина в стиле Плимута, бренда Plymouth , которая производится на ликеро-водочном заводе Black Friars в Девоне . Это единственный оставшийся ликероводочный завод в Плимуте. Здание, построенное в 1431 году, работает в качестве ликеро -водочного завода джина с 1793 года. Он открывается на улицу Саутсайд. [ 1 ]
Установленный дистилляльный бизнес Fox & Williamson начал дистилляцию бренда Plymouth в 1793 году. Вскоре бизнес должен был стать известным как Coates & Co., который он оставался до марта 2004 года.
К 1990 -м годам продажи джина по всем направлениям существенно снизились, и Плимут Джин, в частности, делал плохо, с продажами до 7000 случаев в год; Его владелец, Allied Domecq , сосредоточился на лифуатере , его бывшем конкуренте, который к тому времени принадлежал одной и той же компании. [ 12 ] В 1996 году бренд был продан союзниками Lyons группе управления, возглавляемой Charles Rolls. [ 12 ] В марте 1998 года новые владельцы инициировали перезапуск бренда, позиционируя его в качестве премиального бренда с новой упаковкой, которая воссоздала оригинальную бутылку, в том числе фиктивную гравировку своего талисмана для монаха, расположенного к нижней части бутылки, [ 12 ] [ 23 ] Ссылаясь на девиз бренда «Когда его ноги сухие, пришло время купить». [ 23 ]
После переворачивания компании они продали ее в 2005 году шведской компании V & S Group , которая также сделала водку Absolut . Бренд в настоящее время принадлежит и распространяется французской компанией Pernod Ricard в результате покупки V & S в 2008 году.
Европейский союз (ЕС) предоставил Джин Плимута (то есть любой джин традиционного стиля, изготовленного в Плимуте или рядом с ним, защищенное обозначение статуса происхождения (PDO). В соответствии с схемой GI в ЕС историческая ассоциация пищевого продукта с регионом и его традиционное производство кодифицирована и регулируется. Это дает защиту от имитаторов, не расположенных в назначенных местах или не используя утвержденные методы производства, поскольку таким производителям не разрешается использовать указанный термин для своих продуктов. [ 24 ] До истечения срока действия PDO в феврале 2015 года Pernod Ricard объявил, что они не будут подавать заявку на продолжение. Компания считает, что она не нужна для защищенного статуса джина, поскольку они владеют торговым именем, Плимут -джин , а их чернокожие ликеро -водочные заводы были единственным производителем стиля более 100 лет. [ 5 ] [ 6 ]
Упаковка
[ редактировать ]
В 1998 году бренд был перезапущен новой командой управления. Новая упаковка включала воссоздание оригинальной бутылки и включала жаждущий монаха внутри бутылки. Было сказано, что когда ноги монаха «стали сухими», пришло время для новой бутылки. Он также был восстановлен до его первоначальной силы 41,2%, и военно -морская сила 57% была представлена, чтобы напомнить пьющим, что бренд был официальным джином для Королевского флота. [ 12 ]
В середине 2006 года бутылка была изменена новыми владельцами V & S в стиль ар-деко . На передней части бутылки изображен корабль, Мэйфлауэр , исходя из того факта, что когда отцы паломника отправились в путешествие в новый мир, плохие моря и повреждение заставили их посадить в Плимут -гавань для укрытия и необходимого ремонта. Местная традиция гласит, что некоторые из них остались в монастыре, который впоследствии стал ликероводочным заводом. [ 1 ] Точно так же, как ноги монаха якобы указывали на необходимость повторного утопления, теперь было сказано, что пришло время получить новую бутылку, когда Mayflower «больше не плывет по джину».
В январе 2012 года упаковка снова была переработана, на этот раз возвращаясь к более классической форме «бутылки для бритья» со слегка зеленым оттенком и словами «Est. 1793 - чернокожие винокурни», выбитый спереди.
Награды
[ редактировать ]Первоначальный джин Плимута за эти годы получил несколько наград, в том числе четыре двойного золота, четыре золота, одно серебро и две бронзовые медали на конкурсе San Francisco World Spirits в период с 2006 по 2016 год. [ 25 ] В 2016 году Plymouth получила двойное золото за свой Plymouth Gin (Original Gin) и золото за свой военно -морской джин в этом конкурсе.
Смотрите также
[ редактировать ]- Сент -Джайлс, Лондон , район Лондона, где Хогарта Джин Лейн установлен
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Подпрыгнуть до: а беременный в дюймовый "Плимут джин" . Достопримечательности в Девоне . Девон онлайн. 2005. Архивировано из оригинала 5 июня 2021 года . Получено 22 февраля 2009 года .
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный Хабири, Лейла (1 июля 2015 г.). «8 стилей джина, о которых вы должны знать, плюс коктейльные предложения и лучшие бутылки для покупки каждого типа» . Пожиратель . Получено 21 декабря 2021 года .
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный Беггс, Алекс (18 октября 2017 г.). «4 типа джина и то, что они даже являются» . Bon Appétit . Конде Наст . Получено 21 декабря 2021 года .
- ^ Хьюз, Эшли (14 октября 2021 года). «Лондон сухой против Плимут Джин объяснил: различия между ними» . Винограда . Получено 21 декабря 2021 года .
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный Эванс, Питер (19 ноября 2014 г.). «Плимут -джин уходит от« географического индикации » . Wall Street Journal . Получено 21 декабря 2021 года .
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный Паскин, Бекки (17 ноября 2014 г.). «Плимут джин, чтобы отказаться от своего географического показания» . Бизнес дух . [Торговый журнал] . Получено 21 декабря 2021 года .
- ^ "Плимут джин" . Плимут Джин . Получено 24 мая 2024 года .
- ^ Торнер, Тимо (4 января 2023 г.) [впервые опубликовано 24 января 2021 года]. «9 различных типов джина, которые вы должны знать» . Коктейльное общество . Получено 4 февраля 2023 года .
- ^ Карлссон, Крис. "Плимут джин" . Обзор духов . Получено 4 февраля 2023 года .
- ^ Кнолл, Аарон. «Плимут -джин: экспертный обзор джина и дегустационные заметки» . Джин в . Получено 4 февраля 2023 года .
- ^ Стоктон, Лесли (30 июля 2021 года). «Лучшие джины» . New York Times .
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный в дюймовый и Руш, Робин Д. (12 февраля 2001 г.). «Функции бренда - Профиль: Плимут Джин» . Межббиренд . Архивировано из оригинала 8 августа 2007 года . Получено 30 июля 2007 года .
- ^ «Сила военно -морского флота Плимута» . Plymouthgin.com . Архивировано из оригинала 18 апреля 2021 года . Получено 21 декабря 2021 года .
- ^ «Джин Ахой! Приходит флот военно-морского флота» . New York Times . 21 февраля 2012 года . Получено 25 сентября 2012 года .
- ^ "Наши джины" . Плимут Джин . Получено 21 декабря 2021 года .
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный в Филлипс, Родерик (2019). «Дистиллированный дух, 1500-1750: угрозы для социального порядка». Алкоголь: история . Чапел Хилл, Северная Каролина: UNC Press. С. 110–131. ISBN 978-1-4696-5217-7 .
- ^ Гейтли, Иэн (2009). Выпить: культурная история алкоголя . Нью -Йорк: Gotham Books. п. 171. ISBN 9781592404643 .
- ^ Рорер, Финло (28 июля 2014 г.). «Когда джин был полон серной кислоты и скипидара» . BBC News Magazine . Архивировано из оригинала 23 мая 2022 года . Получено 4 февраля 2023 года .
- ^ Персонал писатель (6 апреля 2017 г.). «Джин: от руина матери до основного продукта Королевского флота» . Силы сеть . Получено 21 декабря 2021 года .
- ^ Джолли, Рик (2011). Jackspeak: Руководство по британскому военно -морскому сленгу и использованию . Лондон: Конвей. ISBN 9781844861446 .
- ^ Крэддок, Гарри (1930). Савойская коктейльная книга . Лондон: констебль и компания, Ltd. с. 19, 28, 30, 47, 62, 67, 71, 73–75, 79, 83, 94, 96, 105, 115, 118, 121, 124, 126, 129, 131, 135, 143, 148, 150, 151, 159, 164, 171, 177.
- ^ Бесплатно, Ана Мария (25 мая 2018 г.). "Плимота Джин " upscalliving.com 20222022
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный Spellman, Tiana (3 марта 2012 г.). "Плимут джин" . Дилин . Получено 19 апреля 2022 года .
- ^ Определения ЕС категорий алкогольных напитков 110/2008, m (b) , 2008
- ^ «Страница наград для Плимута» . Доказательство66.com . Архивировано с оригинала 22 декабря 2016 года . Получено 22 декабря 2016 года .
