✖


Jump to content

Гвоздика

(Перенаправлено с Syzygium Aromaticum )
Эта статья о специи. Чтобы узнать о других значениях, см . Гвоздика (значения) .
«Гвоздика» перенаправляется сюда. Чтобы узнать о других значениях, см. Синдром ГВОЗДИКИ и Гвоздика (певица) .
Не путать с Клевером .
Гвоздика
Научная классификация Изменить эту классификацию
Королевство: Растения
Клэйд : Трахеофиты
Клэйд : покрытосеменные растения
Клэйд : Эвдикоты
Клэйд : Розиды
Заказ: Мирталес
Семья: Миртовые
Род: Сизигий
Разновидность:
С. ароматикум
Биномиальное имя
Сизигий ароматический
Синонимы [1]
  • Кариофилл ароматический L.
  • Eugenia ароматика (L.) Члены.
  • Eugenia caryophyllata Thunb.
  • Eugenia caryophyllus (Spreng.) Баллок и С.Г. Харрисон
  • Jambosa caryophyllus (Thunb.) Nied.

Гвоздика — ароматные цветочные бутоны дерева семейства Миртовые , Syzygium ароматикум ( / s ɪ ˈ z ɪ dʒ iː ə m ˌ ær ə ˈ m æ t ɪ k ə m / ). [2] [3] Они родом из Малуккских островов или Молуккских островов в Индонезии и обычно используются в качестве пряности , ароматизатора или ароматизатора в потребительских товарах , таких как зубная паста , мыло или косметика . [4] [5] Гвоздика доступна круглый год из-за разных сезонов сбора урожая в разных странах. [6]

Этимология

[ редактировать ]

Слово «гвоздика» , впервые использованное в английском языке в 15 веке , происходит от среднеанглийского слова «гилофер» , [7] Англо-французское clowes de gilofre и старофранцузское clou de girofle , от латинского слова clavus «ноготь». [8] [9] Родственное английское слово «левкоцветок» , первоначально означавшее «гвоздика», происходит от [10] через старофранцузский girofle и латинский caryophyllon , от греческого karyophyllon «гвоздика», буквально «ореховый лист». [11] [7]

Описание

[ редактировать ]

Гвоздичное дерево — вечнозеленое растение , вырастающее до 8–12 метров (26–39 футов) в высоту, с большими листьями и малиновыми цветами, сгруппированными в верхние грозди. Цветочные бутоны сначала имеют бледный оттенок, постепенно становятся зелеными, а затем, когда готовы к сбору урожая, становятся ярко-красными. Гвоздику собирают в сантиметра ( ⁄ 8–3 ⁄ 5 дюйма 1,5–2 ) в длину и состоят из длинной чашечки , оканчивающейся четырьмя раскидистыми чашелистиками , и четырьмя нераскрытыми лепестками, образующими небольшой центральный шар.

гвоздики Стебли представляют собой тонкие стебли оси соцветия с противоположным перекрестным ветвлением. Внешне они коричневатые, шероховатые, неравномерно морщинистые в продольном направлении, с коротким изломом и сухой древесной текстурой. Материнская гвоздика (anthophylli) — это спелые плоды гвоздики, яйцевидные, коричневые ягоды, одногнездные и односемянные. Распустившиеся гвоздики представляют собой распустившиеся цветки, от которых венчики и тычинки отделились . Из истощенной гвоздики большая часть или все масло удаляется путем перегонки. Они не дают масла и имеют более темный цвет. [ нужна ссылка ]

Использование

[ редактировать ]
Гвоздика сушеная
Бутоны гвоздичного дерева
Wikibooks В кулинарной книге есть рецепт/модуль.

Гвоздика используется в кухне стран Азии , Африки , Средиземноморья , а также стран Ближнего и Среднего Востока , придавая аромат мясу (например, запеченной ветчине ), карри и маринадам , а также фруктам (например, яблокам, грушам и ревеню) . ). Гвоздику можно использовать для придания ароматических и вкусовых качеств горячим напиткам, часто в сочетании с другими ингредиентами, такими как лимон и сахар. Они являются обычным элементом в смесях специй (как часть малайского ремпа эмпат берадик - «четырех родственных специй» - помимо, например, корицы, кардамона и звездчатого аниса). [12] ), включая специи для тыквенного пирога и Speculaas специи .

В мексиканской кухне гвоздика наиболее известна как clavos de olor и часто сочетается с тмином и корицей . [13] Они также используются в перуанской кухне в самых разных блюдах, таких как карапулькра и аррос кон лече .

Основной компонент вкуса гвоздики придает химическое вещество эвгенол . [14] и количество требуемой специи обычно невелико. Он хорошо сочетается с корицей, душистым перцем , ванилью , красным вином , базиликом , луком , цедрой цитрусовых , анисом и перцем горошком .

Некулинарное использование

[ редактировать ]

Его часто добавляют в продукты бетеля для усиления аромата при жевании. [15] Специя используется в сигаретах под названием кретек в Индонезии. [1] Сигареты с гвоздикой курили по всей Европе, Азии и США. Сигареты с гвоздикой в ​​настоящее время классифицируются в США как сигары . [16] Результат запрета на ароматизированные сигареты в сентябре 2009 года. [17]

гвоздики Эфирное масло можно использовать для подавления роста плесени на различных типах продуктов. [18] В дополнение к этим некулинарным применениям гвоздики ее можно использовать для защиты древесины в системе сохранения культурного наследия , и было показано, что эффективность эфирного масла гвоздики выше, чем консерванта для древесины на основе бора . [19] Из гвоздики можно сделать ароматный помандер в сочетании с апельсином. Когда такой помандер дарили в викторианской Англии, он свидетельствовал о теплоте чувств.

Гвоздика сохнет на солнце

Возможное медицинское применение и побочные эффекты

[ редактировать ]

Использование гвоздики в каких-либо медицинских целях не было одобрено Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США , и ее использование может вызвать побочные эффекты при пероральном приеме людьми с заболеваниями печени , нарушениями свертываемости крови и иммунной системы или пищевой аллергией . [5]

Гвоздика используется в традиционной медицине в качестве эфирного масла , которое применяется как болеутоляющее средство ( болеутоляющее средство ), главным образом, при неотложной стоматологической помощи и других заболеваниях. [20] Имеются данные о том, что гвоздичное масло, содержащее эвгенол , эффективно при зубной и других видах боли. [5] [21] [22] и в одном обзоре сообщалось об эффективности эвгенола в сочетании с оксидом цинка в качестве анальгетика при альвеолярном остите . [23] Эфирное масло гвоздики может предотвратить рост бактерий Enterococcus faecalis , которые часто присутствуют при неудачном лечении корневых каналов. [24]

Исследования по определению его эффективности для снижения температуры, в качестве средства от комаров и для предотвращения преждевременной эякуляции оказались безрезультатными. [5] [21] Остается не доказано, снижает ли уровень сахара в крови гвоздика или гвоздичное масло. [21] Эфирное масло можно использовать в ароматерапии . [5]

История

[ редактировать ]
Австронезийская протоисторическая и историческая морская торговая сеть в Индийском океане [25]

До колониальной эпохи гвоздика росла только на нескольких островах Молуккских островов (исторически называемых Островами специй ), включая Бакан , Макиан , Моти , Тернате и Тидоре . [26]

Гвоздикой впервые торговали австронезийские народы в австронезийской морской торговой сети (которая началась около 1500 г. до н.э., позже стала Морским шелковым путем и частью торговли пряностями ). [ нужна ссылка ] Первый заметный пример современного выращивания гвоздики возник на восточном побережье Мадагаскара и выращивается тремя отдельными способами: монокультура , сельскохозяйственные парковые зоны и системы агролесомелиорации . [27]

Археолог Джорджио Буччеллати нашел гвоздику в Терке , Сирия, в сгоревшем доме, датируемом 1720 годом до нашей эры во времена царства Хана . Это было первое свидетельство использования гвоздики на западе до римских времен. Впервые об открытии было сообщено в 1978 году. [28] [29] [30] Они достигли Рима к первому веку нашей эры. [31] [32] [33] [34]

Другие археологические находки гвоздики включают: На стоянке Батуджайя единственная гвоздика была найдена в заболоченном слое, датируемом периодом между 100-ми и 200-ми годами до нашей эры, что соответствует фазе культуры Буни на этом участке. [35] Исследование, проведенное на участке Ок Эо в дельте Меконга во Вьетнаме, обнаружило крахмальные зерна гвоздики на каменных орудиях, используемых в пищевой промышленности. Это место было занято с первого по восьмой век до нашей эры и было торговым центром королевства Фуннан . [36] Две гвоздики были найдены во время археологических раскопок в шриланкийском городе Мантай и датируются примерно 900–1100 годами нашей эры. [37] [38]

Гвоздика упоминается в Рамаяне . [39] Гвоздика также упоминается в Чарака-самхите . [35] [40] Один из самых ранних примеров литературных свидетельств о гвоздике в Китае содержится в книге « Хань Гуань И» («Этикет чиновничества династии Хань», датируемой примерно 200 г. до н. э.). В книге содержится правило, согласно которому министры должны сосать гвоздику, чтобы освежить дыхание, прежде чем говорить с императором. [ нужна ссылка ] Согласно китайским записям, во времена династии Сун (960–1279 гг. н.э.) гвоздика в основном импортировалась частными предприятиями, называемыми торговыми судоходными конторами, которые покупали товары у посредников в австронезийских государствах Ява , Шривиджая , Чампа и Бутуан . Во времена династии Юань (1271–1368 гг. н. э.) китайские купцы начали отправлять корабли прямо на Молуккские острова для торговли гвоздикой и другими специями. [36] [41]

В западной классической литературе гвоздика упоминается в « » Плиния Старшего Естественной истории . [ нужна ссылка ] Диоскорид упоминает гвоздику в своей книге De materia medica . [ нужна ссылка ] В Liber Pontifcalis записан пожертвование, сделанное Пассинополем при Папе Сильвестре I. Этот дар включал египетское поместье, его годовой доход, 150 либров (около 50 кг или 108 фунтов) гвоздики, а также другое количество специй и папируса. [42] Космас Индикоплевтис в своей книге «Топография христиана» описал свои путешествия в Шри-Ланку и рассказал, что, по словам индейцев, гвоздика, среди других продуктов, поступала из неустановленных мест вдоль морских торговых путей. [35] [ нужна ссылка ]

Гвоздика также присутствовала в записях в Китае , Шри-Ланке , Южной Индии , Персии и Омане примерно в третьем-втором веке до нашей эры. [31] [32] [33] Эти упоминания о «гвоздике», о которых сообщалось в Китае, Южной Азии и на Ближнем Востоке, появились еще до появления морской торговли в Юго-Восточной Азии. Но все это ошибочные определения, относящиеся к другим растениям (таким как кассии бутоны , корица или мускатный орех ); или импорт из Приморской Юго-Восточной Азии ошибочно определен как произведенный в этих регионах. [41]

Археологи обнаружили самый ранний известный образец макроботанической гвоздики на северо-западе Европы на месте крушения датско-норвежского флагмана « Грибсхунден » . Корабль затонул недалеко от Роннебю , Швеция, в июне 1495 года, когда король Ганс плыл на политический саммит в Кальмар, Швеция. Экзотические предметы роскоши, включая гвоздику, имбирь, перец горошком и шафран, произвели бы впечатление на дворян и высокопоставленных церковных чиновников, присутствовавших на саммите. [43]

Гвоздика была зарегистрирована в погребальных практиках европейцев от позднего средневековья до раннего Нового времени. Во время ремонта Гроте Керк в Бреде была заново открыта гробница, которая использовалась между 1475 и 1526 годами нашей эры восемью членами дома Нассау . Эти захоронения пришлось переместить, но перед повторным захоронением эти захоронения были изучены на предмет ботанических остатков. В захоронении Кимберги ван Бадена содержалась пыльца гвоздики. Голландский врач Питер Ван Форест записал несколько рецептов бальзамирования, некоторые из которых включали гвоздику. Один из этих рецептов, который он записал, использовали его коллеги-врачи Шпиринк и Гетальс. [44] Банка для бальзамирования, связанная с Витторией делла Ровере, также содержала пыльцу гвоздики. Вероятно, это произошло из-за того, что в последние дни ее жизни она употребляла гвоздичное масло в качестве лекарства. [45] [46] [47] Когда захоронения нужно было переместить из церкви Сен-Жермен во Флере , Франция, их также исследовали на предмет ботанических остатков. Тело и гроб Филиппа Рене де ла Мотта Анго, графа Флера, похороненного в 1737 году нашей эры, содержали целые гвоздики. [48]

В колониальную эпоху гвоздикой торговали, как маслом, с обязательным ограничением на экспорт. [49] Когда Голландская Ост-Индская компания укрепила свой контроль над торговлей специями в 17 веке, они стремились получить монополию на гвоздику, как они это сделали на мускатный орех. Однако, «в отличие от мускатного ореха и булавы , которые были ограничены мелкими бандами , гвоздичные деревья росли по всей территории Молуккских островов, и торговля гвоздикой выходила за рамки ограниченных полицейских полномочий корпорации». [50] Одному гвоздичному дереву по имени Афо, которое, по мнению экспертов, является самым старым в мире на Тернате, может быть 350–400 лет. [49] Туристам рассказывают, что саженцы с этого самого дерева были украдены французом по имени Пьер Пуавр в 1770 году, перевезены на остров Франс ( Маврикий ), а затем позже на Занзибар , который когда-то был крупнейшим в мире производителем гвоздики. [49]

В настоящее время лидерами по производству гвоздики являются Индонезия , Мадагаскар , Танзания , Шри-Ланка и Коморские Острова . [51] Индонезия является крупнейшим производителем гвоздики, но экспортирует лишь небольшую часть производимой гвоздики, что составляет около 10–15% производства гвоздики в стране. Им часто приходится импортировать гвоздику с Мадагаскара, чтобы удовлетворить свои потребности. [51]

Фитохимические вещества

[ редактировать ]
Соединение эвгенола отвечает за большую часть характерного аромата гвоздики.

Эвгенол составляет 72–90% эфирного масла, экстрагированного из гвоздики, и является соединением, наиболее ответственным за аромат гвоздики. [14] [52] Полная экстракция происходит за 80 минут в воде под давлением при температуре 125 ° C (257 ° F). [53] Методы экстракции с помощью ультразвука и микроволновой печи обеспечивают более высокую скорость экстракции с меньшими затратами энергии. [54]

Другие фитохимические вещества гвоздичного масла включают ацетилэвгенол, бета- кариофиллен , ванилин , кратеголевую кислоту , дубильные вещества , такие как бикорнин , [14] [55] галлотанниновая кислота , метилсалицилат , флавоноиды эвгенин , кемпферол , рамнетин и эвгенитин , тритерпеноиды, такие как олеаноловая кислота , стигмастерин и кампестерол , а также некоторые сесквитерпены . [5] Хотя эвгенол не классифицирован по потенциальной токсичности , [52] Было показано, что он токсичен для тест-организмов в концентрациях 50, 75 и 100 мг на литр. [56]

[ редактировать ]

См. также

[ редактировать ]
Викискладе есть медиафайлы по теме Syzygium Aromaticum .
В Wikisource есть текст 1911 года » из Британской энциклопедии статьи « Гвоздика .

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Перейти обратно: а б « Syzygium Aromaticum (L.) Merr. & LMPerry» . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 9 июня 2011 г.
  2. ^ «сизигий» . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
  3. ^ «ароматическая вода» . Словарь Merriam-Webster.com .
  4. ^ « Syzygium Aromaticum (L.) Merr. and LM Perry» . Кью Сайенс, Растения мира в Интернете. 2021 . Проверено 28 февраля 2021 г.
  5. ^ Перейти обратно: а б с д и ж «Гвоздика» . Наркотики.com. 5 марта 2018 года . Проверено 9 ноября 2018 г.
  6. ^ Юн, Вончжон (13 августа 2018 г.). «Ограниченные запасы качественной гвоздики приводят к росту цен» . Тридж . Архивировано из оригинала 14 августа 2018 года . Проверено 13 августа 2018 г.
  7. ^ Перейти обратно: а б Учибаяши, М. (2001). «[Этимология гвоздики]». Якусигаку Засси . 36 (2): 167–170. ISSN   0285-2314 . ПМИД   11971288 .
  8. ^ Харпер, Дуглас. «гвоздика» . Интернет-словарь этимологии .
  9. ^ клавус . Чарльтон Т. Льюис и Чарльз Шорт. Латинский словарь по проекту «Персей» .
  10. ^ Харпер, Дуглас. «левкоцветок» . Интернет-словарь этимологии .
  11. ^ καρυόφυλλον . Лидделл, Генри Джордж ; Скотт, Роберт ; Греко-английский лексикон в проекте «Персей»
  12. ^ Хариати Азизан (2 августа 2015 г.). «Пряная смесь традиций». Звезда2. Звезда . п. 9.
  13. ^ Доренбург, Эндрю и Пейдж, Карен. Новый американский шеф-повар: приготовление пищи с использованием лучших вкусов и техник со всего мира , John Wiley and Sons Inc., 2003 г.
  14. ^ Перейти обратно: а б с Камато, врач общей практики; Вермаак, И.; Вилджоен, AM (2012). «Эвгенол – от отдаленных островов Малуку до международного рынка: обзор замечательной и универсальной молекулы» . Молекулы . 17 (6): 6953–81. дои : 10.3390/molecules17066953 . ПМК   6268661 . ПМИД   22728369 .
  15. ^ Руни, Дон Ф. (1993). Традиции жевания бетеля в Юго-Восточной Азии . Куала-Лумпур: Издательство Оксфордского университета. п. 26. ISBN  0-19-588620-8 .
  16. ^ «Ароматный табак» . FDA . Проверено 7 сентября 2012 г.
  17. ^ «Запрет гвоздичных сигарет в соответствии с Законом о борьбе против табака и ВТО: подробный анализ» . Отчеты исследовательской службы Конгресса. 17 сентября 2012 года . Проверено 12 мая 2022 г.
  18. ^ Цзюй, Цзянь; Сюй, Сяомяо; Се, Юнфэй; Го, Яхуэй; Ченг, Юлян; Цянь, Хэ; Яо, Вейжун (2018). «Ингибирующее действие эфирных масел корицы и гвоздики на рост плесени на выпечке» . Пищевая химия . 240 : 850–855. doi : 10.1016/j.foodchem.2017.07.120 . ПМИД   28946351 .
  19. ^ Поп, Дана-Михаэла; Тимар, Мария Кристина; Вароди, Анка Мария; Бельдин, Эмануэла Кармен (декабрь 2021 г.). «Оценка эфирного масла гвоздики ( Eugenia caryophyllata ) как потенциальной альтернативной противогрибковой системы защиты древесины для сохранения культурного наследия» . Мадерас. Наука и технология . 24 . дои : 10.4067/S0718-221X2022000100411 . ISSN   0718-221X . S2CID   245952586 .
  20. ^ Балч, Филлис и Балч, Джеймс. Рецепт лечебного питания , 3-е изд., Avery Publishing, 2000, с. 94
  21. ^ Перейти обратно: а б с «Гвоздика» . MedlinePlus, Национальная медицинская библиотека США и Национальные институты здравоохранения. 2014 . Проверено 18 августа 2014 г.
  22. ^ «Эвгенол – Клиническое исследование COLCORONA» . www.colcorona.net . Проверено 12 декабря 2022 г.
  23. ^ Табернер-Вальверду, М.; Назир, М.; Санчес-Гарсес, М.А.; Гей-Эскода, К. (2015). «Эффективность различных методов лечения сухих лунок: систематический обзор» . Оральная медицина Патология полости рта и хирургия полости рта . 20 (5): е633–е639. дои : 10.4317/medoral.20589 . ПМЦ   4598935 . ПМИД   26116842 .
  24. ^ Сарафин Аслан; Масриади; Нур Рахма Хасануддин; Анди Тенри Биба Малломбасанг; Нур Азиза ар (2022). «Эффективность смешанного экстракта цветков гвоздики (Syzygium Aromaticum) и сладкой древесины (Cinnamon Burmanni) на рост Enterococcus Faecalis» . Индийский журнал судебной медицины и токсикологии . 16 (1): 1089–1094. дои : 10.37506/ijfmt.v16i1.17639 . S2CID   245045753 .
  25. ^ Манген, Пьер-Ив (2016). «Австронезийское судоходство в Индийском океане: от лодок с выносными опорами до торговых судов» . В Кэмпбелле, Гвин (ред.). Ранний обмен между Африкой и Индийским океаном . Пэлгрейв Макмиллан. стр. 51–76. ISBN  978-3-319-33822-4 .
  26. ^ Тернер, Джек (2004). Спайс: История искушения . Винтажные книги. стр. xxvii – xxviii. ISBN  978-0-375-70705-6 .
  27. ^ Арималала, Наташа; Пено, Эрик; Мишельс, Тьерри; Ракотоариманана, Воджисон; Мишель, Изабель; Раваоманалина, Харизоа; Роджер, Эдмонд; Джахиэль, Мишель; Леонг Пок Цы, Жан-Мишель; Данту, Паскаль (август 2019 г.). «Системы земледелия на основе гвоздики на восточном побережье Мадагаскара: как история оставляет свой след в ландшафте» . Агролесомелиорационные системы . 93 (4): 1577–1592. Бибкод : 2019AgrSy..93.1577A . дои : 10.1007/s10457-018-0268-9 . ISSN   0167-4366 . S2CID   49583653 .
  28. ^ Буччеллати, Г., М. Келли-Буччеллати, Археологический проект Терка: первый предварительный отчет., Les Annales Archeologiques Arabes Syriennes 27–28, 1977–1978, 71–96.
  29. ^ Буччеллати, Г., М. Келли-Буччеллати, Терка: Первые восемь сезонов, Les Annales Archeologiques Arabes Syriennes 33 (2), 1983, 47–67.
  30. ^ Терка – Повествование . terqa.org.
  31. ^ Перейти обратно: а б Махди, Варуно (2003). «Лингвистические и филологические данные к хронологии австронезийской деятельности в Индии и Шри-Ланке». В Бленче, Роджер; Сприггс, Мэтью (ред.). Археология и язык IV: Изменение языка и культурная трансформация . Рутледж. стр. 160–240. ISBN  978-1-134-81624-8 .
  32. ^ Перейти обратно: а б Ардика, И Ваян (2021). «Бали в глобальных контактах и ​​рост сложного общества». В Прасетио, Багьо; Настити, Тити Сурти; Симанджунтак, Трумэн (ред.). Австронезийская диаспора: новый взгляд . УГМ Пресс. п. 196. ИСБН  978-602-386-202-3 .
  33. ^ Перейти обратно: а б «Гвоздика» . Шелковые пути . Университет Айовы . Проверено 24 января 2022 г.
  34. ^ Смит, Моника (2019). «Гвоздика Терка и археология аромата» (PDF) . В Валентини, Стефано; Гуардуччи, Гвидо; Буччеллати, Джорджо; Келли-Буччеллати, Мэрилин (ред.). Между Сирией и горной местностью: исследования в честь Джорджио Буччеллати и Мэрилин Келли-Буччеллати . Рим: Arbor Sapientiae Editore. стр. 373–377. ISBN  978-8831341011 .
  35. ^ Перейти обратно: а б с Кобб, Мэтью Адам (17 июля 2024 г.), «Специи в древнем мире» , Оксфордская исследовательская энциклопедия пищевых исследований , Oxford University Press, doi : 10.1093/acrefore/9780197762530.013.43 , ISBN  978-0-19-776253-0 , получено 26 июля 2024 г.
  36. ^ Перейти обратно: а б Ван, Вэйвэй; Нгуен, Кхань Чунг Киен; Чжао, Чуньгуан; Хун, Сяо-чунь (21 июля 2023 г.). «Самое раннее карри в Юго-Восточной Азии и мировая торговля специями 2000 лет назад» . Достижения науки . 9 (29): eadh5517. Бибкод : 2023SciA....9H5517W . дои : 10.1126/sciadv.adh5517 . ISSN   2375-2548 . ПМЦ   10361603 . ПМИД   37478176 .
  37. ^ Кингвелл-Бэнэм, Элеонора (15 января 2019 г.). «Самая старая гвоздика в мире? Вот что говорит наша находка в Шри-Ланке о ранней торговле пряностями» . Разговор .
  38. ^ Кингвелл-Бэнэм, Элеонора; Бохингамува, Виджератне; Перера, Нимал; Адикари, Гамини; Кроутер, Элисон; Фуллер, Дориан Кью; Бойвен, Николь (декабрь 2018 г.). «Специи и рис: перец, гвоздика и повседневные зерновые продукты в древнем порту Мантай, Шри-Ланка» . Античность . 92 (366): 1552–1570. дои : 10.15184/aqy.2018.168 . ISSN   0003-598X .
  39. ^ Шастри, Харипрасад (1952). Рамаяна Валмики . Бристоль: Берли Пресс. стр. 354, Книга 2 Глава 91. ISBN  9789333119597 .
  40. ^ https://www.wisdomlib.org/hinduism/essay/charaka-samhita-and-sushruta-samhita/d/doc1147016.html . Чарака Самхита и Сушрута Самхита . Перевод Шармы, Наяны. 2015. стр. Глава 6, § Личная гигиена. {{cite book}}: |chapter-url= отсутствует заголовок ( помогите )
  41. ^ Перейти обратно: а б Птак, Родерих (январь 1993 г.). «Китай и торговля гвоздикой, около 960–1435 гг.». Журнал Американского восточного общества . 113 (1): 1–13. дои : 10.2307/604192 . JSTOR   604192 .
  42. ^ Книга Пап (Liber Pontificalis): К понтификату Григория I (PDF) . Перевод Лумиса, Луизы Роупс. Нью-Йорк: Издательство Колумбийского университета. 1916. стр. 56–57.
  43. ^ Ларссон, Микаэль; Фоли, Брендан (26 января 2023 г.). «Королевский шкаф для специй – остатки растений из Грибсхундена, королевского кораблекрушения XV века в Балтийском море» . ПЛОС ОДИН . 18 (1): e0281010. Бибкод : 2023PLoSO..1881010L . дои : 10.1371/journal.pone.0281010 . ISSN   1932-6203 . ПМЦ   9879437 . ПМИД   36701280 .
  44. ^ Вермеерен, Кэролайн; ван Хаастер, Хенк (июнь 2002 г.). «Бальзамирование предков голландской королевской семьи» . История растительности и археоботаника . 11 (1–2): 121–126. Бибкод : 2002VegHA..11..121В . дои : 10.1007/s003340200013 . ISSN   0939-6314 .
  45. ^ Шраге, Скотт. «На случай, если вы пропустили: исследование выявило детали смертного одра герцогини 17-го века» . Отдел новостей Университета Небраски в Линкольне . Архивировано из оригинала 9 октября 2021 года . Проверено 26 июля 2024 г.
  46. ^ Вей-Хаас, Майя (21 сентября 2018 г.). «Банка для бальзамирования Нобла обнаруживает следы медицины 17 века» . Нэшнл Географик . Проверено 26 июля 2024 г.
  47. ^ Рейнхард, Карл; Линч, Келси Б.; Ларсен, Энни; Адамс, Бреймонд; Хигли, Леон; до Амарал, Марина Миланелло; Расс, Джулия; Чжоу, Ты; Липпи, Донателла; Морроу, Джоника Дж.; Пьомбино-Маскали, Дарио (октябрь 2018 г.). «Доказательство медицины из пыльцы из банки для бальзамирования, связанной с Витторией делла Ровере, Флоренция, Италия» . Журнал археологической науки: отчеты . 21 : 238–242. Бибкод : 2018JArSR..21..238R . дои : 10.1016/j.jasrep.2018.06.039 .
  48. ^ Корбино, Реми; Руас, Мари-Пьер; Барбье-Пейн, Дельфина; Форначари, Джино; Дюпон, Элен; Коллетер, Розенн (январь 2018 г.). «Растения и ароматические вещества для бальзамирования в позднем средневековье и современном периоде: синтез письменных источников и археоботанических данных (Франция, Италия)» . История растительности и археоботаника . 27 (1): 151–164. Бибкод : 2018VegHA..27..151C . дои : 10.1007/s00334-017-0620-4 . ISSN   0939-6314 .
  49. ^ Перейти обратно: а б с Уорролл, Саймон (23 июня 2012 г.). «Самое старое гвоздичное дерево в мире» . Журнал BBC News . Проверено 24 июня 2012 г.
  50. ^ Крондл, Майкл. Вкус завоеваний: взлет и падение трех великих городов специй . Нью-Йорк: Ballantine Books, 2007.
  51. ^ Перейти обратно: а б Пратама, Аднан Путра; Дарванто, Двиджоно Хади; Масихури, Масихури (01 февраля 2020 г.). «Конкурентоспособность индонезийской гвоздики и страны-конкуренты на международном рынке» . Журнал анализа экономического развития . 9 (1): 39–54. дои : 10.15294/edaj.v9i1.38075 . ISSN   2252-6560 . S2CID   219679994 .
  52. ^ Перейти обратно: а б «Эвгенол» . PubChem, Национальная медицинская библиотека США. 2 ноября 2019 года . Проверено 10 ноября 2019 г. .
  53. ^ Ровио, С.; Хартонен, К.; Холм, Ю.; Хилтунен, Р.; Риеккола, М.-Л. (7 февраля 2000 г.). «Экстракция гвоздики с использованием горячей воды под давлением». Журнал вкуса и аромата . 14 (6): 399–404. doi : 10.1002/(SICI)1099-1026(199911/12)14:6<399::AID-FFJ851>3.0.CO;2-A .
  54. ^ Халил, А.А.; ур Рахман, У.; Хан, MR; Сахар, А.; Мехмуд, Т.; Хан, М. (2017). «Эвгенол эфирного масла: источники, методы экстракции и нутрицевтические перспективы» . РСК Прогресс . 7 (52): 32669–32681. Бибкод : 2017RSCAd...732669K . дои : 10.1039/C7RA04803C .
  55. ^ Ли-Мин Бао, Эрдунбайер; Нодзаки, Акико; Такахаси, Эйдзо; Окамото, Кейносукэ; Ито, Хидеюки; Хатано, Цутому (2012). «Гидролизуемые таннины, выделенные из Syzygium Aromaticum : структура нового c-глюкозидного эллагитаннина и спектральные особенности танинов с тергаллоильной группой» . Гетероциклы . 85 (2): 365–381. дои : 10.3987/COM-11-12392 .
  56. ^ Герец, Хулиано Сантос; Сомеси, Кледер Александр; Мартинс, Маурисио Латерса; Соуза, Антонио Перейра де (07 декабря 2017 г.). «Оценка токсичности эвгенола в биоанализах с тест-организмами» . Сельская наука . 47 (12). дои : 10.1590/0103-8478cr20170194 . ISSN   1678-4596 .
[ редактировать ]
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Clove&oldid=1236928907"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: c2cb40894aecf9b8a8d8fe3974d27669__1722056400
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/c2/69/c2cb40894aecf9b8a8d8fe3974d27669.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Clove - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)