Базилик

Базилик, свежий
Питательная ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	94 кДж (22 ккал)
Углеводы	2,65 г
Сахар	0,30 г.
Диетическое волокно	1,6 г
Толстый	0,64 г.
Белок	3,15 г
Vitamins
показывать Витамины и минералы
Vitamins	Quantity %DV†
Vitamin A equiv. beta-Carotene	29% 264 μg 29%3142 μg
Thiamine (B1)	3% 0.034 mg
Riboflavin (B2)	6% 0.076 mg
Niacin (B3)	6% 0.902 mg
Pantothenic acid (B5)	4% 0.209 mg
Vitamin B6	9% 0.155 mg
Folate (B9)	17% 68 μg
Choline	2% 11.4 mg
Vitamin C	20% 18.0 mg
Vitamin E	5% 0.80 mg
Vitamin K	346% 414.8 μg
Minerals	Quantity %DV†
Calcium	14% 177 mg
Copper	43% 0.385 mg
Iron	18% 3.17 mg
Magnesium	15% 64 mg
Manganese	50% 1.148 mg
Phosphorus	4% 56 mg
Potassium	10% 295 mg
Selenium	1% 0.3 μg
Sodium	0% 4 mg
Zinc	7% 0.81 mg
Другие избиратели	Количество
Вода	92,06 г.
Бетаин	0,4 мг
	† Проценты оцениваются с использованием рекомендаций США для взрослых, За исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов от Национальных академий .

Базилик
Научная классификация
Королевство:	Plantae
Клада :	Трахеофиты
Клада :	Покрытосеменные
Клада :	Eudicots
Клада :	Звездочки
Заказ:	Ламиалы
Семья:	Lamiaceae
Род:	Ocimum
Разновидность:	О. Базилик
Биномиальное название
	Ocimum Basil ; L.

Базилик ( / b æ z Hand / Bazle -əl, ^{[ 1 ]} Нас также / eɪ b z Hand A / Bay - | ^{[ 2 ]} Ocult basilicum / ɒ s ɪ m μ b bes k im z ɪ l ɪ no - -Im- im / oss ba -Zil -k ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}), также называемый базиликом , является кулинарной травой семьи великим Lamiaceae (мяты). Это нежное растение и используется в кухнях по всему миру. В западной кухне общий термин «базилик» относится к разнообразию , также известному как базилик Дженовеза или сладкий базилик. Василий является родным для тропических регионов от Центральной Африки до Юго -Восточной Азии . ^{[ 5 ]} Однако в умеренном климате базилик рассматривается как годовое растение , базилик можно выращивать как недолговечный многолетний или раз в два года в более теплых садоводческих зонах с тропическим или средиземноморским климатом . ^{[ 5 ]}

Существует много разновидностей базилика , включая сладкий базилик, Тайский базилик ( O. basilicum var. Thyrsiflora ), и лимон миссис Бернс ( O. basilicum var. Citriodora ). O. basilicum может перекрестно опылять с другими видами рода Ocimum , производящие гибриды, такие как лимонный базилик ( O. × citriodorum ) и африканский синий базилик ( O. × kilimandscharicum ).

Описание

Времени растущего базилика

Базилик - это ежегодная или иногда многолетняя трава, используемая для его листьев. В зависимости от разнообразия, растения могут достигать высоты от 30 до 150 сантиметров (1 и 5 футов). ^{[ 6 ]} Листья базилика глянцевые и овулятные, с гладкими или слегка зубчатыми краями, которые обычно немного чашки; Листья расположены на противоположности вдоль квадратных стеблей. ^{[ 7 ]} Листья могут быть зелеными или фиолетовыми. Его цветы маленькие и белые, и растут из центрального соцветия , или всплеска , которое выходит из центрального стебля на вершине растения. ^{[ Цитация необходима ]} Необычные среди Lamiaceae, четыре тычинка и плисти не толкаются под верхней губой венчика , а лежат над нижней губой. После энтомофильного опыления венчика падает, и четыре раунда развиваются внутри билабайтной чашечки . ^{[ Цитация необходима ]}

Фитохимия

Различные базилики имеют такие различные ароматы, потому что летучие ароматические соединения варьируются в зависимости от сортов. ^{[ 5 ]} Эфирное масло из европейского базилика содержит высокие концентрации линального и метилового чавикола (эстрагол) в соотношении около 3: 1. ^{[ 5 ]}^{[ 8 ]} Другие избиратели включают: 1,8-цинеол , эвгенол и миркен , среди прочих. ^{[ 5 ]}^{[ 9 ]} Запах гвоздики сладкого базилика получен от эвгенола. ^{[ 10 ]} Ароматический профиль базилика включает 1,8-цинеол ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]} и метил эугенол . ^{[ 11 ]}^{[ 13 ]} У этого вида эвгенол синтезируется от ацетата и NADPH . ^{[ 14 ]}

Подобные виды

Некоторые сходные виды в том же роде можно обычно называют «базиликом», хотя они не являются разновидностями Ocimum basilicum .

Камхор базилик, Африканский базилик ( О. Килимандсхарикум )
Гвоздичный базилик, также африканский базилик ( Basil Welcome ) ^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}
Святой базилик ( Ocimum tenuiflorum , ранее известный как O. sanctum ) ^{[ 17 ]}

Таксономия

Точная таксономия базилика неопределенна из-за огромного числа сортов, его готовой полиморфии и частого перекрестного опыления (что приводит к новым гибридам) с другими членами рода Ocimum и внутри вида. Ocimum Basilicum имеет не менее 60 разновидностей, что еще больше усложняет таксономию. ^{[ 5 ]}

Сорта

Большинство базиликов являются сортами сладкого базилика. Большинство сортов базилика имеют зеленые листья, но некоторые из них фиолетовые, такие как «фиолетовый восторг».

Базилик аниса , базилик солодки или персидский базилик ( O. basilicum 'lickorice')
Коричный базилик ( Ocimum Basil 'Cinnamon')
Темный опал базилик ( Ocimum basil 'Dark Opal')
Дженовезе базилик или сладкий базилик ( базилик Ocimum )
Греческий базилик ( Ocimum basil var. Минимум )
Globe Basil , карликовый базилик, французский базилик ( Ocimum basilicum «минимум») ^{[ 18 ]}
Салат листовой базилик ( базилик базиликум ')
Базилик Наполитано , также известный как базилик Наполетано, неаполитанский базилик, мамонт базилик , базилик Боллосо Наполетано, базилик с линином наполитано или итальянский большой лифт ( Ocimum basilicum )
Фиолетовый базилик ( Basilicum 'umerpurescens')
Рубин Базилик ( Ocimum basil 'Rubin')
Тайский базилик ( Ocimum basilicum thyrsifolium )

Гибриды

Африканский синий базилик ( Ocimum Basil × O. Kilimandscharicum )
Лимонный базилик ( Basilicum × O. American ) ^{[ 19 ]}^{[ 20 ]}
Специальный базилик ( Ocimum basilicum × O. Americanum ), который иногда продается как святой базилик

Этимология

Название «Василий» происходит от латинского базилия , и греческий βασιλικόν φυτόν ( Basilikón Phytón ), что означает «королевское/королевское растение», возможно, потому что растение, как полагают, использовалось в производстве королевских парфюмеров. ^{[ 21 ]} Василий также иногда называют французским языком как «L'herbe Royale» («Королевская трава»). ^{[ 22 ]} Латинское название было запутано с базиликом , так как это должно было быть противоядием от яда василиска. ^{[ 21 ]}

Распределение и среда обитания

Василий является родным для Индии и других тропических регионов, простирающихся от Африки до Юго -Восточной Азии, но теперь стал глобализироваться из -за выращивания человека. ^{[ 5 ]}

Культивирование

Условия выращивания

Базилик чувствителен к холоду, с наилучшим ростом в горячих, сухих условиях. Он ведет себя как ежегодный, если есть шанс на мороз. Однако из -за своей популярности Базилик выращивается во многих странах мира. Производственные зоны включают страны в средиземноморской области, страны в умеренной зоне , а другие в субтропическом климате. ^{[ 23 ]}^{[ страница необходима ]}

В северной Европе, Канаде, северных штатах США и Южном острове Новой Зеландии, базилик лучше всего растет, если он посеял под стеклом в торфяном горшке, а затем посажен в конце весны/начале лета ^{[ 24 ]}(когда есть мало шансов на мороз); Тем не менее, это также может процветать при посадке снаружи в этих климатах. Кроме того, это может быть посеяно в почве, как только шанс на мороз пройдет. Это лучше всего в хорошо дренированной почве с прямым воздействием солнца. ^{[ Цитация необходима ]}

Несмотря на то, что базилик лучше всего растет на свежем воздухе, его можно выращивать в помещении в горшках и, как и большинство трав, лучше всего подойдет на подоконнике с солнцем, держащимся подальше от очень холодных черновиков. Перевещание . или крышка ряд идеально подходит, если доступно Однако он может даже выращиваться в подвале под люминесцентными огнями. Дополнительное освещение производит большую биомассу и выработку фенола , при этом Red + Blue специфически увеличивает рост и производство цветочных бутонов. УФ-B увеличивает летучие вещества в O. basilicum эфирном масле , которое не было воспроизводимо у других растений, и поэтому может быть уникальным для рода или даже для этого вида. ^{[ 25 ]}

Растения базилика требуют регулярного полива, но не столько внимания, сколько необходимо в других климатах. Если его листья увязали от отсутствия воды, он будет полностью поправляться, если он будет тщательно поливать и помещать в солнечное место. Желтые листья к нижней части растения являются признаком того, что растение было подчеркнуто; Обычно это означает, что ему нужно меньше воды, или меньше или больше удобрений. ^{[ 26 ]} Базилик может быть достоверно размножаться из черенков с стеблями коротких черенков, подвешенных в воде в течение двух недель или до тех пор, пока не развиваются корни.

Обрезка, цветение и посева

Как только стебель производит цветы, производство листвы останавливается на этом стебле, стебель становится древесным, а добыча эфирного масла снижается. Чтобы предотвратить это, базилик может ущипнуть любые цветочные стебли, прежде чем они станут полностью зрелыми. Поскольку только цветущий стебель так затронут, некоторые стебли могут быть зажаты для производства листьев, в то время как другие оставляют расцвести для украшения или семян. Выбор листьев с растения помогает способствовать росту, в основном потому, что растение реагирует, превращая пары листовок рядом с самыми верхними листьями в новые стебли.

После того, как растение разрешено цветовать, оно может производить семенные стручки, содержащие небольшие черные семена, которые могут быть спасены и посажены в следующем году. Если разрешено пойти на семена, в следующем году растение базилика вырастет.

Болезни

Базилик страдает от нескольких патогенов растений, которые могут разрушить урожай и снизить урожайность . Fusarium Wilt -это грунтовая грибковая болезнь, которая быстро убьет более молодые растения базилика. Саженцы могут быть убиты путем Пифии демпфирования . Обычная листовая болезнь базилика - серая плесень , вызванная Botrytis cinerea ; Это может вызвать инфекции после сбора урожая и способен убить все растение. Черное пятно можно увидеть на листве базилика и вызвано грибов родом Colletotrichum . Дауни плесень, вызванная Peronospora belbahrii , является значительным заболеванием, как впервые сообщалось в Италии в 2003 году. ^{[ 27 ]} Он сообщил во Флориде в 2007 году и к 2008 году вдоль восточной части Соединенных Штатов, достигнув Канады. ^{[ 28 ]}^{[ 29 ]} Сортировки базилика, устойчивые к P. belbahrii, были разработаны. ^{[ 30 ]}

Непатогенные бактерии, обнаруженные на базилике, включают novosphingobium . виды ^{[ 31 ]}

Использование

Кулинарный

Базилик чаще всего используется свежим в рецептах. В общем, он добавляется последним, так как приготовление пищи быстро разрушает вкус. Свежая трава можно сохранить в течение короткого времени в полиэтиленовых пакетах в холодильнике или в течение более длительного периода в морозильной камере, после того, как ее быстро блают в кипящей воде.

Листья и цветы

Наиболее часто используемыми сортами базилика средиземноморского базилика являются «геновизе», «фиолетовые оборки», «мамонт», «коричневая», «лимон», «глобус» и « африканский синий ». Базилик является одним из основных ингредиентов в песто , итальянском соусе с оливковым маслом и базиликом в качестве основных ингредиентов. Многие национальные кухни используют свежие или сушеные базилики в супах и других продуктах, например, для сгущения супов. Базилик обычно пропитан сливками или молоком, чтобы создать вкус мороженого или шоколадных трюфелей .

Лимонный базилик имеет сильный лимонный запах и вкус из -за присутствия цитраля . Он широко используется в Индонезии , где его называют Кеманги и подают в сыром виде в качестве сопровождения мясу или рыбе.

Семена

При пропитании в воде семена нескольких сортов базилика становятся желатиновыми и используются в азиатских напитках и десертах, таких как индийская фалуда , иранский шарбат-и-Рихан , или Hột é . ^{[ Цитация необходима ]} В Кашмире пост Рамадана часто ломаются с Babre Beole , шарбатом, сделанным из семян базилика. ^{[ 34 ]}

Люди медицины

Базилик используется в практике народной медицины , таких как аюрведа или традиционная китайская медицина . ^{[ 35 ]}^: 33–34

Инсектициды и насекомое репеллент

Исследования эфирного масла показали свойства инсектицидных и репрессирующихся насекомых , ^{[ 36 ]} включая потенциальную токсичность для комаров . ^{[ 37 ]} Эфирное масло обнаруживается Huignard et al. 2008 год ингибирует электрическую активность за счет уменьшения потенциала действия амплитуды путем сокращения фазы гиперполяризации и снижения частоты действий потенциалов действия. По мнению Huignard, это связано с линалоулом и эстраголом , уменьшением амплитуды из -за линалоола и фазовым сокращением из -за обоих. ^{[ 38 ]}

Callosobruchus maculatus , вредитель, который поражает вигну , отталкивается эфирным маслом. ^{[ 38 ]} Эфирное масло, смешанное с каолином, является как взрослым , так и яйцом , эффективным в течение трех месяцев против C. maculatus в випке. ^{[ 38 ]} Трипсы и Frankliniella occidentalis репеллента Trips Tabaci отталкиваются O. basilicum , что делает это полезным в качестве насекомых в других культурах. ^{[ 39 ]} Вредители Sitophilus oryzae , Stegobium paniceum , Tribolium castaneum и Bruchus chinensis оцениваются Deshpande et al. 1974 и 77. ^{[ 38 ]}

Нематид

Эфирное масло обнаруживается Malik et al. 1987 и Sangwan et al. 1990 год, который будет нематичным против Tylenchulus Semipens , Meloidogyne Javanica , Anguina Tritiicii и Heteroderera Cajani ^{[ 40 ]}

Бактериальное и грибковое ингибирование

Эфирное масло листьев и терминала эффективна против большого количества видов бактерий, включая Lactiplantibacillus plantarum и Pseudomonas spp. ^{[ 41 ]} Эфирное масло листа и терминала также эффективно против большого количества видов грибов, включая Aspergillus spp., Candida spp., Mucor spp. И Geotrichum candidum . ^{[ 36 ]}^{[ 41 ]}

В культуре

Религия

Есть много ритуалов и убеждений, связанных с базиликом. Древние египтяне и древние греки полагали, что Василий откроет ворота небес для прохождения человека. ^{[ 42 ]}^{[ Лучший источник необходим ]} Тем не менее, травник Николас Калпепер рассматривал базилик как растение страха и подозрения. ^{[ почему? ]}^{[ 43 ]}

В Португалии базилик с карлом Буша традиционно представлен в горшке вместе с стихотворением и бумажной гвоздикой , возлюбленной, в религиозные праздники Иоанна Крестителя (см . Португалию Святого Иоанна ) и святого Антония Падуи . ^{[ Цитация необходима ]}

Базилик имеет религиозное значение в греческой православной церкви , где он используется для посыпки святой воды. ^{[ 44 ]} Болгарская ортодоксальная , Православная , Православная и Церковь Использование Бозилджак ( , Бозилек ; Македонская Православная Сербская Румынская церковь Церковь Церковь Базилика алтари. ^{[ 45 ]} Некоторые греческие ортодоксальные христиане даже избегают его есть из -за его связи с легендой о возвышении Святого Креста . ^{[ 46 ]}

Искусство и литература

В Джованни Боккаччо 14 -го века декамероне повествования декамерон в четвертом дне включает в себя горшок с базиликом в качестве центрального сюжетного устройства. Эта знаменитая история вдохновила Джона Китса написать свое стихотворение 1814 года « Изабелла, или горшок с базиликом стал вдохновением для двух картин Братья Прерафаэлита : Джона Эверетта Милле в Изабеллу 1849 году и в 1868 », который, в свою очередь , и горшок базилика Уильяма Холмана Хант . ^{[ Цитация необходима ]}

Смотрите также

Ссылки

^ «Британский: базилик» . Коллинз Словарь . Архивировано с оригинала 29 ноября 2014 года . Получено 25 сентября 2014 года .
^ «Американец: базилик» . Коллинз Словарь . Архивировано с оригинала 29 ноября 2014 года . Получено 25 сентября 2014 года .
^ "Ocimum" . Merriam-Webster.com Словарь . Мерриам-Уэбстер.
^ "Базилика" . Merriam-Webster.com Словарь . Мерриам-Уэбстер.
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон ^глин Саймон, Джеймс Э. (23 февраля 1998 г.). "Базилик" . Центр новых культур и продуктов растений, факультет садоводства, Университет Пердью, Западный Лафайет, Индиана. Архивировано из оригинала 2 мая 2017 года . Получено 22 января 2018 года .
^ Кандил, мам; Хатаб, я; Ахмед, SS; Schnug, E (2009). «Выход травяного и эфирного масла базилика Дженовезе (Ocimum Basilicum L.), выращенные с источниками минеральных и органических удобрений в Египте». Журнал Für Kulturpflanzen . 61 (12): 443–449.
^ Британская, редакторы энциклопедии. "Василий (трава)" . Энциклопедия Британская . Получено 21 декабря 2023 года .
^ Ли, Сын-джу; Умоно, Катуми; Шибамото, Такаюки; Ли, Кван-Геун (2005). «Идентификация летучих компонентов в базилике ( Ocimum basilicum L.) и листьях тимьяна ( Thymus vulgaris L.) и их антиоксидантные свойства». Пищевая химия . 91 : 131–137. doi : 10.1016/j.foodchem.2004.05.056 .
^ Эберхард Брейтмайер (22 сентября 2006 г.). Терпена: ароматы, ароматы, фармака, феромоны . Джон Уайли и сыновья. С. 11–. ISBN 978-3-527-31786-8 Полем Архивировано с оригинала 12 октября 2013 года . Получено 2 августа 2013 года . Ациклические монотерпеноидные триены, такие как P-мирмарсена и конфигурационные изомеры p-ocimene, обнаружены в маслах базилика (листья Ocimum basilicum, labiatae), залив (листья Fimenta acris, Myrtaceae), Hops (стробили Humulus lupulus, .. Полем
^ MD Шахидул Ислам (4 февраля 2011 г.). Переходные рецепторные потенциальные каналы . Спрингер. С. 50–. ISBN 978-94-007-0265-3 Полем Архивировано с оригинала 12 октября 2013 года . Получено 2 августа 2013 года . Евгенол является ваниллоидом, содержащимся в относительно больших количествах в гвоздичном масле от Евгении Caryophyllata, а также масло листьев корицы (Cinnamomum Zeylanicum) и масло из гвоздики базилика ocimum gratissimum. В то время как евгенол часто называют ...
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Джонсон, Б. Кристофер; и др. (1999). «Существенная УФ-опосредованная индукция эфирных масел у сладкого базилика ( Ocimum Basilicum L.)». Фитохимия . 51 (4): 507–510. Bibcode : 1999pchem..51..507j . doi : 10.1016/s0031-9422 (98) 00767-5 .
^ Baritaux, O.; Ричард, Х.; Touche, J.; Derbesy, M.; и др. (1992). «Влияние сушки и хранения трав и специй на эфирное масло. Часть I. Базилик, Ocimum basilicum L.». Журнал аромата и аромата . 7 (5): 267–271. doi : 10.1002/ffj.2730070507 .
^ Мисс, Марангела; Dono, R; Ciaarallo, G; Мацци, м; вообще. (2001). «Металегеры в Ocimum Basil L. CV. 'Gene Gigant» . Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 49 (1): 517–521. doi : 10 1021/JF000865W . PMID 11170620 .
^ Лин, Джерри; Массаннет, Мелани; Канту, Дарио (1 июля 2019 г.). «Генетическая основа винограда и винного аромата» . Исследование садоводства . 6 (1). Nature + NANJINGENCULTURLENTION : 1–24. doi : 10.1038/s41438-019-0163-1 . ISSN 2052-7276 . PMC 6804543 . PMID 31645942 .
^ Фандохан, П.; Gnonlonfin, B; Laleye, A; Gbenou, JD; Дарбу, R; Мудачиру, м; и др. (2008). «Токсичность и желудочная толерантность эфирных масел из Cymbopogon Citratus, Ocimum Gratissimum и Ocimum basilicum у крыс Wistar». Пищевая и химическая токсикология . 46 (7): 2493–2497. doi : 10.1016/j.fct.2008.04.006 . PMID 18511170 .
^ Pessoa, LM; Морайс, См; Bevilaqua, CM; Лучано, Дж. Х. (2002). «Антелминтная активность эфирного масла Ocimum Gratissimum Linn. И эвгенола против Haemonchus contortus ». Ветеринарная паразитология . 109 (1–2): 59–63. doi : 10.1016/s0304-4017 (02) 00253-4 . PMID 12383625 .
^ « Ocimum tenuiflorum L., синонимы» . Список растений, Королевские ботанические сады, Кью и Миссури Ботанические сады. 23 марта 2012 года . Получено 28 ноября 2019 года .
^ «Минимальная информация Ocimum от npgs/grin» . Ars-Grin.gov . Архивировано с оригинала 24 сентября 2015 года.
^ « Ocimum Africanum Lour. Таксономия детали от NPGS/Grin» . Ars-Grin.gov . Архивировано с оригинала 13 сентября 2016 года.
^ Ocimum × Africanum Lour. В «Список растений: рабочий список всех видов растений» , архивированный с оригинала 18 февраля 2022 года , извлечен 3 декабря 2016 года.
^ Jump up to: ^а ^{беременный} "Базилик" . Этимология онлайн, Дуглас Харпер. 2018. Архивировано с оригинала 25 октября 2012 года.
^ Anstice Carroll; Embree de Persiis Vona; Джанна де Персиис Вона (2006). Словарь полезных продуктов: страстный гид A-to-Z о здоровых предложениях Земли, с более чем 140 вкусными, питательными рецептами . Да капо пресса. С. 16-. ISBN 978-1-56924-395-4 Полем Архивировано с оригинала 12 октября 2013 года . Получено 2 августа 2013 года . Название «Василий» происходит от греческого слова «король» - так сильно, как греки уважали этого царя трав. Эрбе Рояль, француз с уважением называют это. В Италии базилик служит любовью богини; это веточка, которую носил жених, бросает его любящую ...
^ ХИЛТУНА, РАЙМО; Холм, Ивонн (2 сентября 2003 г.). Базилик: род Ocimum . CRC Press. ISBN 9780203303771 Полем Архивировано с оригинала 18 апреля 2017 года.
^ Пететти, Сильвия (30 апреля 2024 г.). «Орто, вот что посадить в мае: они будут одними из лучших летних продуктов» . Био -планета (на итальянском языке) . Получено 18 июня 2024 года .
^ Марондедз, Клавдий; Лю, Синьун; Хуан, Шихуи; Вонг, Синтия; Чжоу, Сюань; Пан, Xutong; Ан, Хутинг; Сюй, Нуо; Тянь, Сючен; Вонг, Алоизий (1 ноября 2018 г.). «На пути к индивидуальному внутреннему садоводству: фенотипический подход, управляемый функциональной геномикой» . Исследование садоводства . 5 (1). Nature + NANJINGERSTURLENTIONS : 1–10. doi : 10.1038/s41438-018-0065-7 . ISSN 2052-7276 . PMC 6210194 . PMID 30393542 .
^ «Пожелтение листьев базилика» . 29 июня 2021 года.
^ Гарибальди, А.; Minuto, A.; Minuto, G.; Гуллино, ML (март 2004 г.). «Первый отчет о пуховой плесени на базилике (Ocimum basilicum) в Италии». Болезнь растений . 88 (3): 312. DOI : 10.1094/pdis.2004.88.3.312a . PMID 30812374 .
^ Робертс, П.Д.; Рейд, RN; Harmon, PF; Джордан, СА; Palmateer, AJ (февраль 2009 г.). «Первый отчет о низкой мучнике, вызванном Peronospora sp. На базилике во Флориде и Соединенных Штатах». Болезнь растений . 93 (2): 199. DOI : 10.1094/PDIS-93-2-0199B . PMID 30764112 .
^ Вик, RL; Браза, Нью -Джерси (март 2009 г.). «Первое сообщение о пуховой плесень, вызванной видом Peronospora на сладком базилике (Ocimum basilicum) в Массачусетсе». Болезнь растений . 93 (3): 318. DOI : 10.1094/PDIS-93-3-0318B . PMID 30764191 .
^ «Мэриленд выращивает блог» . 21 февраля 2020 года . Получено 29 сентября 2023 года .
^ Ceuppens, Siele; Дельбейк, Стефани; Де Коннк, Дитер; Boussemaere, Jolien; Бун, Нико; Uyttendaele, Mieke (21 августа 2015 г.). «Характеристика бактериального сообщества естественным образом присутствует на коммерчески выращенных листьях базилика: оценка приготовления образца до независимых от культуры методов» . Международный журнал экологических исследований и общественного здравоохранения . 12 (8): 10171–10197. doi : 10.3390/ijerph120810171 . PMC 4555336 . PMID 26308033 .
^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на маркировках фактов питания и дополнений» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Получено 28 марта 2024 года .
^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по питанию и питанию; Комитет по рассмотрению диетических эталонных потреблений на натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Сталлингс, Вирджиния А. (ред.). Диетические эталонные потребления для натрия и калия . Коллекция Национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академическая пресса (США). ISBN 978-0-309-48834-1 Полем PMID 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Получено 21 июня 2024 года .
^ «Традиционные летние напитки Индии: победить жару освежающими рецептами» . Лучшая Индия . 9 марта 2022 года . Получено 11 марта 2022 года .
^ Амброуз, Dawn CP; Маниквавасаган, Аннамалай; Найк, Равиндра (2016). Листовые лекарственные травы: ботаника, химия, технология Postharvest и использование . Каби ISBN 9781780645599 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Dube S, Upadhhyay PD, Tripath SC (1989). «Противогрибковая, физико-химическая и отражающая насекомые активность эфирного масла Ocimum basilicum ». Канадский журнал ботаники . 67 (7): 2085–2087. doi : 10.1139/b89-264 .
^ Маурья, Prejwltta; Шарма, преетти; Мохан, Лалит; Батабил, Лата; Шривастава, CN; и др. (2009). Оценка токсичности различных фитоэкстрактов Ocimmum Basilicum против Anophes Stephensi и Culex Quinqufassitus " Азиатско-Тихоокеанского региона Журнал энтомологии 12 (2): 113–1 Doi : 10.1016/ j.aspen.2009.02.0
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} Регно-Роджер, Кэтрин; Винсент, Чарльз; Арнасон, Джон Тор (7 января 2012 г.). «Эфирные масла в контроле насекомых: продукты с низким риском в мире высоких ставок». Ежегодный обзор энтомологии . 57 (1). Ежегодные обзоры : 405–424. doi : 10.1146/annurev-ento-120710-100554 . ISSN 0066-4170 . PMID 21942843 .
^ Кирк, Уильям DJ; Де Когел, Виллем Ян; Кошер, Элизабет Х.; Теулон, Дэвид А.Дж. (7 января 2021 года). «Полухимические вещества для трипсов и их использование в борьбе с вредителями» . Ежегодный обзор энтомологии . 66 (1). Ежегодные обзоры : 101–119. doi : 10.1146/annurev-ento-022020-081531 . ISSN 0066-4170 . PMID 33417819 . S2CID 231304158 .
^ Читвуд, Дэвид Дж. (2002). «Фитохимические стратегии для управления нематодами». Ежегодный обзор фитопатологии . 40 (1). Ежегодные обзоры : 221–249. doi : 10.1146/annurev.phyto.40.032602.130045 . ISSN 0066-4286 . PMID 12147760 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Дэвидсон, П. Майкл; Критар, Фейт Дж.; Тейлор, Т. Мэтью (28 февраля 2013 г.). «Природные антимикробные препараты для минимально обработанных продуктов». Ежегодный обзор пищевых наук и техники . 4 (1). Ежегодные обзоры : 163–190. doi : 10.1146/annurev-food-030212-182535 . ISSN 1941-1413 . PMID 23244398 .
^ Нельсон-Шелленбаргер, Робин (25 февраля 2013 г.). Семейное травяное здоровье . Booktango. С. 38-. ISBN 978-1-4689-2481-7 Полем Получено 2 августа 2013 года .
^ Билл Нил (1992). Садовник латинский . Лондон: Роберт Хейл . п. 16. ISBN 0709051069 .
^ «Благословение вод, известных как агиасмос, проведенные греческим православным священником» . Архивировано из оригинала 7 марта 2012 года . Получено 10 сентября 2012 года .
^ Mercia Macdermott (1998). Болгарская народная таможня . Джессика Кингсли Издатели. С. 114–. ISBN 978-1-85302-485-6 Полем Получено 2 августа 2013 года .
^ Полная книга греческой кулинарии . Харперпериол. 1991. с. 7. ISBN 9780060921293 .

Внешние ссылки

Базилик: Знание и растущее из нью -йоркского ботанического сада

[Collins-1] «Британский: базилик» . Коллинз Словарь . Архивировано с оригинала 29 ноября 2014 года . Получено 25 сентября 2014 года .

[Collins2-2] «Американец: базилик» . Коллинз Словарь . Архивировано с оригинала 29 ноября 2014 года . Получено 25 сентября 2014 года .

[3] "Ocimum" . Merriam-Webster.com Словарь . Мерриам-Уэбстер.

[4] "Базилика" . Merriam-Webster.com Словарь . Мерриам-Уэбстер.

[simon-5] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и ^фон ^глин Саймон, Джеймс Э. (23 февраля 1998 г.). "Базилик" . Центр новых культур и продуктов растений, факультет садоводства, Университет Пердью, Западный Лафайет, Индиана. Архивировано из оригинала 2 мая 2017 года . Получено 22 января 2018 года .

[6] Кандил, мам; Хатаб, я; Ахмед, SS; Schnug, E (2009). «Выход травяного и эфирного масла базилика Дженовезе (Ocimum Basilicum L.), выращенные с источниками минеральных и органических удобрений в Египте». Журнал Für Kulturpflanzen . 61 (12): 443–449.

[7] Британская, редакторы энциклопедии. "Василий (трава)" . Энциклопедия Британская . Получено 21 декабря 2023 года .

[janick-8] Ли, Сын-джу; Умоно, Катуми; Шибамото, Такаюки; Ли, Кван-Геун (2005). «Идентификация летучих компонентов в базилике ( Ocimum basilicum L.) и листьях тимьяна ( Thymus vulgaris L.) и их антиоксидантные свойства». Пищевая химия . 91 : 131–137. doi : 10.1016/j.foodchem.2004.05.056 .

[Breitmaier2006-9] Эберхард Брейтмайер (22 сентября 2006 г.). Терпена: ароматы, ароматы, фармака, феромоны . Джон Уайли и сыновья. С. 11–. ISBN 978-3-527-31786-8 Полем Архивировано с оригинала 12 октября 2013 года . Получено 2 августа 2013 года . Ациклические монотерпеноидные триены, такие как P-мирмарсена и конфигурационные изомеры p-ocimene, обнаружены в маслах базилика (листья Ocimum basilicum, labiatae), залив (листья Fimenta acris, Myrtaceae), Hops (стробили Humulus lupulus, .. Полем

[Islam2011-10] MD Шахидул Ислам (4 февраля 2011 г.). Переходные рецепторные потенциальные каналы . Спрингер. С. 50–. ISBN 978-94-007-0265-3 Полем Архивировано с оригинала 12 октября 2013 года . Получено 2 августа 2013 года . Евгенол является ваниллоидом, содержащимся в относительно больших количествах в гвоздичном масле от Евгении Caryophyllata, а также масло листьев корицы (Cinnamomum Zeylanicum) и масло из гвоздики базилика ocimum gratissimum. В то время как евгенол часто называют ...

[suie-11] Jump up to: ^а ^{беременный} Джонсон, Б. Кристофер; и др. (1999). «Существенная УФ-опосредованная индукция эфирных масел у сладкого базилика ( Ocimum Basilicum L.)». Фитохимия . 51 (4): 507–510. Bibcode : 1999pchem..51..507j . doi : 10.1016/s0031-9422 (98) 00767-5 .

[edsh-12] Baritaux, O.; Ричард, Х.; Touche, J.; Derbesy, M.; и др. (1992). «Влияние сушки и хранения трав и специй на эфирное масло. Часть I. Базилик, Ocimum basilicum L.». Журнал аромата и аромата . 7 (5): 267–271. doi : 10.1002/ffj.2730070507 .

[mobg-13] Мисс, Марангела; Dono, R; Ciaarallo, G; Мацци, м; вообще. (2001). «Металегеры в Ocimum Basil L. CV. 'Gene Gigant» . Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 49 (1): 517–521. doi : 10 1021/JF000865W . PMID 11170620 .

[Lin-et-al-2019-14] Лин, Джерри; Массаннет, Мелани; Канту, Дарио (1 июля 2019 г.). «Генетическая основа винограда и винного аромата» . Исследование садоводства . 6 (1). Nature + NANJINGENCULTURLENTION : 1–24. doi : 10.1038/s41438-019-0163-1 . ISSN 2052-7276 . PMC 6804543 . PMID 31645942 .

[tgte-15] Фандохан, П.; Gnonlonfin, B; Laleye, A; Gbenou, JD; Дарбу, R; Мудачиру, м; и др. (2008). «Токсичность и желудочная толерантность эфирных масел из Cymbopogon Citratus, Ocimum Gratissimum и Ocimum basilicum у крыс Wistar». Пищевая и химическая токсикология . 46 (7): 2493–2497. doi : 10.1016/j.fct.2008.04.006 . PMID 18511170 .

[aaeo-16] Pessoa, LM; Морайс, См; Bevilaqua, CM; Лучано, Дж. Х. (2002). «Антелминтная активность эфирного масла Ocimum Gratissimum Linn. И эвгенола против Haemonchus contortus ». Ветеринарная паразитология . 109 (1–2): 59–63. doi : 10.1016/s0304-4017 (02) 00253-4 . PMID 12383625 .

[17] « Ocimum tenuiflorum L., синонимы» . Список растений, Королевские ботанические сады, Кью и Миссури Ботанические сады. 23 марта 2012 года . Получено 28 ноября 2019 года .

[18] «Минимальная информация Ocimum от npgs/grin» . Ars-Grin.gov . Архивировано с оригинала 24 сентября 2015 года.

[19] « Ocimum Africanum Lour. Таксономия детали от NPGS/Grin» . Ars-Grin.gov . Архивировано с оригинала 13 сентября 2016 года.

[20] Ocimum × Africanum Lour. В «Список растений: рабочий список всех видов растений» , архивированный с оригинала 18 февраля 2022 года , извлечен 3 декабря 2016 года.

[eo-21] Jump up to: ^а ^{беременный} "Базилик" . Этимология онлайн, Дуглас Харпер. 2018. Архивировано с оригинала 25 октября 2012 года.

[CarrollVona2006-22] Anstice Carroll; Embree de Persiis Vona; Джанна де Персиис Вона (2006). Словарь полезных продуктов: страстный гид A-to-Z о здоровых предложениях Земли, с более чем 140 вкусными, питательными рецептами . Да капо пресса. С. 16-. ISBN 978-1-56924-395-4 Полем Архивировано с оригинала 12 октября 2013 года . Получено 2 августа 2013 года . Название «Василий» происходит от греческого слова «король» - так сильно, как греки уважали этого царя трав. Эрбе Рояль, француз с уважением называют это. В Италии базилик служит любовью богини; это веточка, которую носил жених, бросает его любящую ...

[23] ХИЛТУНА, РАЙМО; Холм, Ивонн (2 сентября 2003 г.). Базилик: род Ocimum . CRC Press. ISBN 9780203303771 Полем Архивировано с оригинала 18 апреля 2017 года.

[24] Пететти, Сильвия (30 апреля 2024 г.). «Орто, вот что посадить в мае: они будут одними из лучших летних продуктов» . Био -планета (на итальянском языке) . Получено 18 июня 2024 года .

[Marondedze-et-al-2018-25] Марондедз, Клавдий; Лю, Синьун; Хуан, Шихуи; Вонг, Синтия; Чжоу, Сюань; Пан, Xutong; Ан, Хутинг; Сюй, Нуо; Тянь, Сючен; Вонг, Алоизий (1 ноября 2018 г.). «На пути к индивидуальному внутреннему садоводству: фенотипический подход, управляемый функциональной геномикой» . Исследование садоводства . 5 (1). Nature + NANJINGERSTURLENTIONS : 1–10. doi : 10.1038/s41438-018-0065-7 . ISSN 2052-7276 . PMC 6210194 . PMID 30393542 .

[26] «Пожелтение листьев базилика» . 29 июня 2021 года.

[27] Гарибальди, А.; Minuto, A.; Minuto, G.; Гуллино, ML (март 2004 г.). «Первый отчет о пуховой плесени на базилике (Ocimum basilicum) в Италии». Болезнь растений . 88 (3): 312. DOI : 10.1094/pdis.2004.88.3.312a . PMID 30812374 .

[28] Робертс, П.Д.; Рейд, RN; Harmon, PF; Джордан, СА; Palmateer, AJ (февраль 2009 г.). «Первый отчет о низкой мучнике, вызванном Peronospora sp. На базилике во Флориде и Соединенных Штатах». Болезнь растений . 93 (2): 199. DOI : 10.1094/PDIS-93-2-0199B . PMID 30764112 .

[29] Вик, RL; Браза, Нью -Джерси (март 2009 г.). «Первое сообщение о пуховой плесень, вызванной видом Peronospora на сладком базилике (Ocimum basilicum) в Массачусетсе». Болезнь растений . 93 (3): 318. DOI : 10.1094/PDIS-93-3-0318B . PMID 30764191 .

[30] «Мэриленд выращивает блог» . 21 февраля 2020 года . Получено 29 сентября 2023 года .

[31] Ceuppens, Siele; Дельбейк, Стефани; Де Коннк, Дитер; Boussemaere, Jolien; Бун, Нико; Uyttendaele, Mieke (21 августа 2015 г.). «Характеристика бактериального сообщества естественным образом присутствует на коммерчески выращенных листьях базилика: оценка приготовления образца до независимых от культуры методов» . Международный журнал экологических исследований и общественного здравоохранения . 12 (8): 10171–10197. doi : 10.3390/ijerph120810171 . PMC 4555336 . PMID 26308033 .

[FDADailyValues-32] Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на маркировках фактов питания и дополнений» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Получено 28 марта 2024 года .

[NationalAcademiesPotassium-33] Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по питанию и питанию; Комитет по рассмотрению диетических эталонных потреблений на натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Сталлингс, Вирджиния А. (ред.). Диетические эталонные потребления для натрия и калия . Коллекция Национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академическая пресса (США). ISBN 978-0-309-48834-1 Полем PMID 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Получено 21 июня 2024 года .

[34] «Традиционные летние напитки Индии: победить жару освежающими рецептами» . Лучшая Индия . 9 марта 2022 года . Получено 11 марта 2022 года .

[:1-35] Амброуз, Dawn CP; Маниквавасаган, Аннамалай; Найк, Равиндра (2016). Листовые лекарственные травы: ботаника, химия, технология Postharvest и использование . Каби ISBN 9781780645599 .

[apia-36] Jump up to: ^а ^{беременный} Dube S, Upadhhyay PD, Tripath SC (1989). «Противогрибковая, физико-химическая и отражающая насекомые активность эфирного масла Ocimum basilicum ». Канадский журнал ботаники . 67 (7): 2085–2087. doi : 10.1139/b89-264 .

[etdp-37] Маурья, Prejwltta; Шарма, преетти; Мохан, Лалит; Батабил, Лата; Шривастава, CN; и др. (2009). Оценка токсичности различных фитоэкстрактов Ocimmum Basilicum против Anophes Stephensi и Culex Quinqufassitus " Азиатско-Тихоокеанского региона Журнал энтомологии 12 (2): 113–1 Doi : 10.1016/ j.aspen.2009.02.0

[Regnault-Roger-et-al-2012-38] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} Регно-Роджер, Кэтрин; Винсент, Чарльз; Арнасон, Джон Тор (7 января 2012 г.). «Эфирные масла в контроле насекомых: продукты с низким риском в мире высоких ставок». Ежегодный обзор энтомологии . 57 (1). Ежегодные обзоры : 405–424. doi : 10.1146/annurev-ento-120710-100554 . ISSN 0066-4170 . PMID 21942843 .

[Kirk-et-al-2021-39] Кирк, Уильям DJ; Де Когел, Виллем Ян; Кошер, Элизабет Х.; Теулон, Дэвид А.Дж. (7 января 2021 года). «Полухимические вещества для трипсов и их использование в борьбе с вредителями» . Ежегодный обзор энтомологии . 66 (1). Ежегодные обзоры : 101–119. doi : 10.1146/annurev-ento-022020-081531 . ISSN 0066-4170 . PMID 33417819 . S2CID 231304158 .

[Chitwood-2002-40] Читвуд, Дэвид Дж. (2002). «Фитохимические стратегии для управления нематодами». Ежегодный обзор фитопатологии . 40 (1). Ежегодные обзоры : 221–249. doi : 10.1146/annurev.phyto.40.032602.130045 . ISSN 0066-4286 . PMID 12147760 .

[Davidson-et-al-2013-41] Jump up to: ^а ^{беременный} Дэвидсон, П. Майкл; Критар, Фейт Дж.; Тейлор, Т. Мэтью (28 февраля 2013 г.). «Природные антимикробные препараты для минимально обработанных продуктов». Ежегодный обзор пищевых наук и техники . 4 (1). Ежегодные обзоры : 163–190. doi : 10.1146/annurev-food-030212-182535 . ISSN 1941-1413 . PMID 23244398 .

[Nelson-Shellenbarger2013-42] Нельсон-Шелленбаргер, Робин (25 февраля 2013 г.). Семейное травяное здоровье . Booktango. С. 38-. ISBN 978-1-4689-2481-7 Полем Получено 2 августа 2013 года .

[GL-43] Билл Нил (1992). Садовник латинский . Лондон: Роберт Хейл . п. 16. ISBN 0709051069 .

[blessing-of-the-waters-44] «Благословение вод, известных как агиасмос, проведенные греческим православным священником» . Архивировано из оригинала 7 марта 2012 года . Получено 10 сентября 2012 года .

[MacDermott1998-45] Mercia Macdermott (1998). Болгарская народная таможня . Джессика Кингсли Издатели. С. 114–. ISBN 978-1-85302-485-6 Полем Получено 2 августа 2013 года .

[46] Полная книга греческой кулинарии . Харперпериол. 1991. с. 7. ISBN 9780060921293 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]

[ 41 ]

[ 42 ]

[ 43 ]

[ 44 ]

[ 45 ]

[ 46 ]

v Т и Кулинарные травы и специи
Herbs	Angelica Basil Holy Thai Lemon Bay leaf Indian bay leaf (tejpat) Boldo Borage Chervil Chives garlic / Chinese Cicely Coriander leaf / Cilantro Bolivian Vietnamese (rau răm) Culantro Cress Curry leaf Dill Epazote Hemp Hoja santa Houttuynia cordata (giấp cá) Hyssop Jimbu Kinh gioi (Vietnamese balm) Kkaennip Lavender Lemon balm Lemon grass Lemon myrtle Lemon verbena Limnophila aromatica (rice-paddy herb) Lovage Marjoram Mint Mugwort Mitsuba Oregano Parsley Perilla Rosemary Rue Sage Savory Sanshō leaf Shiso Sorrel Tarragon Thyme Woodruff
Spices	Aonori Ajwain Alligator pepper Allspice Amchoor Anise star Asafoetida Peppercorn (black/green/white) Brazilian pepper Camphor Caraway Cardamom black Cassia Celery powder Celery seed Charoli Chenpi Chili Chili powder Cayenne Chipotle Crushed red pepper Jalapeño New Mexico Tabasco Cultivars Cinnamon Clove Coriander seed Cubeb Cumin Nigella sativa Bunium persicum Deulkkae Dill / Dill seed Fennel Fenugreek blue Fingerroot Galangal greater lesser Garlic Ginger Aromatic ginger Golpar Grains of paradise Grains of Selim Horseradish Japanese pricklyash Juniper berry Kokum Korarima Dried lime Liquorice Litsea cubeba Long pepper Mango-ginger Mastic Mahleb Mustard black brown white Nigella Njangsa Nutmeg Onion powder Paprika Peruvian pepper Pomegranate seed Poppy seed Radhuni Rose Saffron Sarsaparilla Sassafras Sesame Shiso Sichuan pepper (huājiāo) Sumac Tamarind Tasmanian pepper Tonka bean Turmeric Uzazi Vanilla Voatsiperifery Wasabi Yuzu zest Zedoary Zereshk Zest
Blends	Adjika Advieh Baharat Beau monde seasoning Berbere Bouquet garni Buknu Chaat masala Chaunk Cinnamon sugar Crab boil Curry powder Doubanjiang Douchi Duqqa Fines herbes Five-spice powder Garam masala Garlic powder Garlic salt Gochujang Harissa Hawaij Herbes de Provence Húng lìu Idli podi Italian seasoning Jamaican jerk spice Khmeli suneli Lemon pepper Mitmita Mixed spice Montreal steak seasoning Mulling spices Old Bay Seasoning Panch phoron Persillade Powder-douce Pumpkin pie spice Qâlat daqqa Quatre épices Ras el hanout Recado rojo Sharena sol Shichimi Tabil Tajin Tandoori masala Thuna paha Vadouvan Yuzu koshō Za'atar
Lists	Culinary By region Australian Bangladeshi Indian Pakistani
Related topics	Chinese herbology Herbal tea Marination Seasoning Spice rub