Колумбийская биржа
Колумбийский обмен , также известный как Колумбийский обмен , представлял собой широкомасштабную передачу растений, животных, драгоценных металлов, товаров, культуры, человеческого населения, технологий, болезней и идей между Новым Светом ( Америкой ) в Западном полушарии и Старый Свет ( Афро-Евразия ) в Восточном полушарии , в конце XV и последующих веках. [1] Он назван в честь итальянского исследователя Христофора Колумба и связан с европейской колонизацией и мировой торговлей после его путешествия в 1492 году . [1] Некоторые из обменов были целенаправленными, а другие были непреднамеренными. Инфекционные заболевания Старого Света привели к сокращению численности коренных народов Америки на 80–95 процентов , начиная с 15 века, особенно сильно в странах Карибского бассейна . [1] На культуры обоих полушарий значительное влияние оказала миграция людей, как свободных, так и порабощенных, из Старого Света в Новый. Европейские колонисты и африканские рабы в разной степени заменили коренное население по всей Америке. Число африканцев, переселенных в Новый Свет, было намного больше, чем число европейцев, переселившихся в Новый Свет в первые три столетия после Колумба. [2] [3]
Новые контакты среди населения мира привели к обмену самыми разнообразными сельскохозяйственными культурами и домашним скотом , что способствовало увеличению производства продуктов питания и численности населения в Старом Свете. Американские культуры, такие как кукуруза , картофель , помидоры , табак , маниока , сладкий картофель и перец чили , стали важными культурами во всем мире. Старого Света Рис , пшеница , сахарный тростник и животноводство , среди других культур, стали важными в Новом Свете. американского производства Серебро наводнило мир и стало стандартным металлом, используемым в чеканке монет , особенно в Императорском Китае .
Этот термин был впервые использован в 1972 году американским историком и профессором Альфредом В. Кросби в его по истории окружающей среды книге «Колумбийский обмен» . [1] [4] Его быстро подхватили другие историки и журналисты.
Этимология
[ редактировать ]В 1972 году Альфред Кросби , американский историк из Техасского университета в Остине , опубликовал книгу «Колумбийский обмен» . [4] и последующие тома 1970-х годов. Его основным направлением деятельности было картирование биологических и культурных перемещений, произошедших между Старым и Новым Светом . Он изучал последствия путешествий Колумба между этими двумя регионами, в частности, глобальное распространение сельскохозяйственных культур, семян и растений из Нового Света в Старый, что радикально изменило сельское хозяйство в обоих регионах. [5]
Его исследования внесли значительный вклад в понимание учеными разнообразия современных экосистем, возникших в результате этих перемещений. [5] Этот термин стал популярным среди историков и журналистов и с тех пор был дополнен более поздней книгой Кросби в трех изданиях « Экологический империализм: биологическое расширение Европы, 900–1900» . Чарльз К. Манн в своей книге «1493» еще больше расширяет и обновляет оригинальное исследование Кросби. [6]
Фон
[ редактировать ]Научные доказательства свидетельствуют о том, что люди впервые пришли в Новый Свет из Сибири тысячи лет назад. Дополнительных свидетельств о контактах между народами Старого и Нового Света мало, хотя литература, посвященная доколумбовым трансокеанским путешествиям, обширна. Первые жители Нового Света привезли с собой домашних собак и, возможно, контейнер, калебас , и то и другое сохранилось в их новом доме. [7] Средневековые исследования , посещения и кратковременное проживание в норманнов Гренландии , Ньюфаундленде и Винланде в конце 10-го и 11-го веков не оказали известного влияния на Америку. [8]
Многие ученые признают, что возможный контакт между полинезийцами и прибрежными народами Южной Америки около 1200 года привел к генетическому сходству и освоению полинезийцами американской культуры — сладкого картофеля . [9] Однако только с первым путешествием итальянского исследователя Христофора Колумба и его команды в Америку в 1492 году начался колумбийский обмен, приведший к серьезным преобразованиям в культурах и образе жизни народов обоих полушарий. [1]
Болезни
[ редактировать ]Первым проявлением колумбийского обмена могло стать распространение сифилиса от коренных жителей Карибского моря в Европу. История сифилиса хорошо изучена, но происхождение заболевания остается предметом дискуссий. [10] Существуют две основные гипотезы: одна предполагает, что сифилис был занесен в Европу из Америки командой Христофора Колумба в начале 1490-х годов, а другая предполагает, что сифилис ранее существовал в Европе, но оставался незамеченным. [11]
Первые письменные описания сифилиса в Старом Свете появились в 1493 году. [12] Первая крупная вспышка сифилиса в Европе произошла в 1494–1495 годах среди армии Карла VIII во время ее вторжения в Неаполь . [11] [13] [14] [15] Многие члены экипажа, служившие вместе с Колумбом, присоединились к этой армии. После победы армия Карла, состоявшая в основном из наемников, вернулась в свои дома, тем самым распространив «Великую чуму» по Европе и убив до пяти миллионов человек. [16] [17]
Колумбийский обмен болезнями в другом направлении был гораздо более смертоносным. Народы Америки ранее не подвергались европейским и африканским болезням и практически не имели иммунитета. [18] Эпидемия свиного гриппа , начавшаяся в 1493 году, унесла жизни многих представителей народа таино , населявших Карибские острова. До контакта население острова Эспаньола , вероятно, составляло не менее 500 000 человек, но к 1526 году в живых оставалось менее 500 человек. Испанская эксплуатация была одной из причин почти полного исчезновения коренного населения. [19]
В 1518 году оспа была впервые зарегистрирована в Америке и стала самой смертоносной завозной болезнью Старого Света. По оценкам , сорок процентов из 200 000 жителей ацтекской столицы Теночтитлана , позже Мехико , умерли от оспы в 1520 году во время войны ацтеков с конкистадором Эрнаном Кортесом . [20] Эпидемии, возможно, оспы, распространившиеся из Центральной Америки , опустошили население Империи инков за несколько лет до прихода испанцев. [21] Разрушительные болезни Старого Света и испанская эксплуатация сократили население Мексики с примерно 20 миллионов до чуть более миллиона в 16 веке. [22]
Коренное население Перу сократилось примерно с 9 миллионов в доколумбовую эпоху до 600 000 в 1620 году. [23] По оценкам, 80–95 процентов индейского населения погибло от эпидемий в течение первых 100–150 лет после 1492 года. Нанн и Цянь также ссылаются на расчеты ученого Дэвида Кука, согласно которым в некоторых случаях никто не выживал из-за болезней. Самыми смертоносными болезнями Старого Света в Америке были оспа, корь , коклюш , ветряная оспа , бубонная чума , тиф и малярия . [24]
Порабощение африканцев
[ редактировать ]Атлантическая работорговля заключалась в принудительной иммиграции 11,7 миллионов африканцев, в основном из Западной Африки, в Америку между 16 и 19 веками, что намного превосходило численность примерно 3,4 миллиона европейцев, которые мигрировали, в основном добровольно, в Новый Свет между 1492 и 1840 годами. . [25] Преобладание африканских рабов в Новом Свете было связано с демографическим спадом народов Нового Света и потребностью европейских колонистов в рабочей силе. Другой причиной спроса на рабов было выращивание особых культур, например сахарного тростника, которые подходили к климатическим условиям новых земель и пользовались большой популярностью. [26] Африканцы имели больший иммунитет к болезням Старого Света, чем народы Нового Света, и имели меньшую вероятность умереть от болезней. Путешествие порабощенных африканцев из Африки в Америку широко известно как « средний проход ». [27]
Порабощенные африканцы помогли сформировать зарождающуюся афроамериканскую культуру в Новом Свете. Они участвовали как в квалифицированном, так и в неквалифицированном труде. Например, согласно работе Джеймса Л. Уотсона , в ремесленном производстве были задействованы рабы. Они могли работать и рядовыми рабочими, и руководителями малых предприятий в торговой или промышленной сфере. [28] Их потомки постепенно развили этническую принадлежность, состоящую из многочисленных африканских племен, а также европейских национальностей. [29] [26] Потомки африканских рабов составляют большинство населения в некоторых странах Карибского бассейна, особенно на Гаити и Ямайке , и значительное меньшинство в большинстве американских стран. [30]
По мнению ученого Джин МакГрегора, в Новом Свете царило отрицание рабства и восстание против него. Повстанцы уходили в тропические леса, сражались с колонизаторами, отказываясь останавливаться до подписания соглашений, или собирались в поселениях. Сознательное сохранение этнических особенностей считалось негласным проявлением сопротивления.Это касалось как мужчин, так и женщин, но большее влияние на передачу этнической культуры будущим поколениям имели женщины, поскольку занимались воспитанием детей. [31]
Движение за отмену рабства, известное как аболиционизм , развивалось в Европе и Америке в 18 веке. Усилия аболиционистов в конечном итоге привели к отмене рабства в Британской империи в 1833 году , в США в 1865 году и в Бразилии в 1888 году .
Серебро
[ редактировать ]Новый Свет производил 80 или более процентов мирового серебра в 16 и 17 веках, большая часть которого находилась в Потоси в Боливии , а также в Мексике. Основание города Манилы на Филиппинах в 1571 году с целью облегчения торговли серебром Нового Света с Китаем, шелком , фарфором и другими предметами роскоши ученые назвали «происхождением мировой торговли». [32] Китай был крупнейшей экономикой мира и в 1570-х годах принял серебро, которое Китай не производил ни в каком количестве, в качестве средства обмена. [33]
Китай был мало заинтересован в покупке иностранной продукции, поэтому торговля заключалась в поступлении большого количества серебра в Китай для оплаты китайской продукции, которую желали зарубежные страны. Серебро добиралось до Манилы либо через Европу и на корабле вокруг мыса Доброй Надежды , либо через Тихий океан на испанских галеонах из мексиканского порта Акапулько . Из Манилы серебро переправлялось в Китай на португальских, а затем и на голландских кораблях. Серебро также переправлялось контрабандой из Потоси в Буэнос-Айрес , Аргентина, чтобы платить работорговцам за африканских рабов, импортированных в Новый Свет. [33]
Огромные количества серебра, импортированного в Испанию и Китай, создали огромное богатство, но также вызвали инфляцию и снижение стоимости серебра. В Китае XVI века шесть унций серебра равнялись стоимости одной унции золота. В 1635 году требовалось 13 унций серебра, чтобы по стоимости равняться одной унции золота. Налоги в обеих странах определялись по весу серебра, а не по его стоимости. Недостаток доходов из-за падения стоимости серебра, возможно, косвенно способствовал падению династии Мин в 1644 году. Серебро из Америки финансировало попытку Испании завоевать другие страны Европы. Снижение стоимости серебра привело к тому, что Испания не смогла сохранить свою всемирную империю и отказалась от своей агрессивной политики в Европе после 1650 года. [34] [35]
Эффекты
[ редактировать ]Культуры
[ редактировать ]Благодаря новой торговле, возникшей в результате Колумбийской биржи, некоторые растения, произрастающие в Америке, с тех пор распространились по всему миру, включая картофель , кукурузу , помидоры и табак . [36] До 1500 года картофель не выращивали за пределами Южной Америки . К 18 веку они широко выращивались и потреблялись в Европе и стали важной сельскохозяйственной культурой как в Индии , так и в Северной Америке. Высококалорийная культура, [37] картофель в конечном итоге стал важным основным продуктом питания в рационе многих европейцев, способствуя примерно 25% прироста населения Афро-Евразии в период с 1700 по 1900 год. [38] Многие европейские правители, в том числе Фридрих Великий Прусский и Екатерина Великая Русская, поощряли выращивание картофеля. [39] Несмотря на недостаток некоторых необходимых питательных веществ, таких как витамины D и A, картофель стал удовлетворять большую часть пищевых потребностей людей во всем мире. Согласно одному исследованию, появление картофеля в Старом Свете коррелирует с последующим увеличением урбанизации на 47 процентов и ростом населения на 12 процентов. [2]
Кукуруза и маниока были завезены португальцами из Южной Америки в 16 веке. [40] и постепенно заменили сорго и просо как наиболее важные продовольственные культуры Африки. [41] Испанские колонизаторы 16 века завезли в Азию из Америки новые основные культуры, в том числе кукурузу и сладкий картофель , и тем самым способствовали росту населения в Азии. [42] В более широком масштабе завоз картофеля и кукурузы в Старый Свет «привел к улучшению калорийности и питательности по сравнению с ранее существовавшими основными продуктами питания» на всей территории Евразии. [43] обеспечение более разнообразного и обильного производства продуктов питания. [44] Несмотря на популярность кукурузы, маниока пользовалась большим спросом в Старом Свете. Чрезмерное использование этих культур также имеет негативные последствия (например, пищевые заболевания пеллагра и конзо ), но это не умаляет важности кукурузы и маниоки для питания человека. [2]
Помидоры, пришедшие в Европу из Нового Света через Испанию , первоначально ценились в Италии главным образом за свою декоративную ценность . Начиная с XIX века томатные соусы стали типичными для неаполитанской кухни и, в конечном итоге, для итальянской кухни в целом. [45] Открытие Америки принесло Старому Свету не только множество ранее неизвестных видов растений, но и новые пахотные ландшафты с благоприятными почвами для выращивания ценных культур Старого Света, таких как сахарный тростник и кофе . Сахар издавна был важен для населения Старого Света и приобрел еще большее значение, когда его выращивали в Новом Свете, поскольку он высококалориен и недорог. Его активно использовали в кулинарии и, как полагают, повысили благосостояние его потребителей. [43]
Кофе, завезенный в Америку около 1720 года из Африки и Ближнего Востока, и сахарный тростник, завезенный с Индийского субконтинента в Испанскую Вест-Индию , впоследствии стали основными товарными культурами и экспортными товарами обширных латиноамериканских плантаций . Завезенные в Индию португальцами перец чили и картофель из Южной Америки, в свою очередь, стали неотъемлемой частью индийской кухни . [46] Открытие и распространение перца чили, в частности, способствовало созданию многих известных блюд и специй, которые теперь тесно связаны с регионами Старого Света, включая корейское кимчи , индийское карри и венгерскую паприку .
Поскольку сельскохозяйственные культуры широко распространялись, но, по крайней мере, первоначально их эндемичные грибы не распространялись, в течение ограниченного времени урожайность была несколько выше в новых регионах, куда они были завезены, из-за формы экологического выброса . Dark & Gent (2001) назвали это « «медовый месяц урожая ». Однако по мере продолжения глобализации обмен патогенами также продолжается, и урожайность сельскохозяйственных культур снова снижается до уровня эндемичных урожаев. [47]
Нанн и Цянь упоминают шоколад и ваниль в своих работах . Испанцы были первыми европейцами, которые начали выращивать какао в 1590 году. Хотя какао обычно употреблялось европейским населением в виде сладостей и поначалу рассматривалось как дорогой предмет роскоши, оно помогало справиться с усталостью и прибавляло сил и энергии. Что касается ванили, то стручки растения после химической обработки приобретали аромат, который затем использовался как в кулинарии, так и в парфюмерии. [2]
Рис
[ редактировать ]Рис был еще одной культурой, которая стала широко культивироваться во время колумбийского обмена. По мере роста спроса в Новом Свете росли и знания о том, как его выращивать. Двумя основными используемыми видами были Oryza glaberrima и Oryza sativa , происходящие из Западной Африки и Юго-Восточной Азии соответственно. Европейские плантаторы в Новом Свете полагались на навыки африканских рабов в выращивании обоих видов. [48] Джорджия , Южная Каролина , Куба и Пуэрто-Рико были крупными центрами производства риса в колониальную эпоху. Порабощенные африканцы принесли свои знания о регулировании водных ресурсов, фрезеровании, веянии на поля и других аграрных методах. Эти широко распространенные знания среди африканских рабов в конечном итоге привели к тому, что рис стал основным продуктом питания в Новом Свете. [5] [49]
Фрукты
[ редактировать ]Цитрусовые и виноград были завезены в Америку из Средиземноморья. Сначала плантаторы изо всех сил пытались адаптировать эти культуры к климату Нового Света, но к концу 19 века их выращивали более последовательно. [50]
Бананы были завезены в Америку в 16 веке португальскими моряками, которые наткнулись на эти фрукты в Западной Африке, занимаясь коммерческими предприятиями и работорговлей. Несмотря на столь раннее появление, их потребляли в минимальных количествах в Америке еще в 1880-х годах. В США не наблюдалось значительного увеличения потребления бананов до тех пор, пока в Карибском бассейне не были созданы большие плантации. [51]
Помидоры
[ редактировать ]Потребовалось три столетия после их появления в Европе, чтобы помидоры стали широко распространенным продуктом питания. Нанн и Цянь утверждают, что, по мнению специалистов, задолго до прихода испанцев дикие помидоры попали из Центральной Америки в Южную Америку, положив тем самым начало выращиванию томатов в разных частях Америки. [2] Табак, картофель, перец чили , томатилло и помидоры относятся к семейству пасленовых . Подобно некоторым европейским сортам паслена, помидоры и картофель могут быть вредными или даже смертельными, если употреблять в избытке не ту часть растения. У врачей XVI века были веские основания подозревать, что этот местный мексиканский фрукт ядовит; они подозревали, что это вызывает «меланхолический юмор». [ нужна ссылка ]
В 1544 году Пьетро Андреа Маттиоли , тосканский врач и ботаник, предположил, что помидоры могут быть съедобны, но не существует никаких записей о том, что кто-либо употреблял их в это время. В 1592 году главный садовник ботанического сада Аранхуэса недалеко от Мадрида, находящегося под патронажем Филиппа II Испанского , писал: «Говорят, что [помидоры] хороши для соусов». Несмотря на эти комментарии, помидоры оставались экзотическим растением, выращиваемым в декоративных целях, но редко для кулинарного использования. [ нужна ссылка ] 31 октября 1548 года томат получил свое имя в любой точке Европы, когда управляющий дома Козимо I Медичи, герцога Флоренции , написал личному секретарю Медичи, что корзина с поми д'оро «доставлена благополучно». . В это время этикетка pomi d'oro также использовалась для обозначения инжира, дыни и цитрусовых в трактатах ученых. [52]
В первые годы помидоры в Италии выращивали в основном как декоративное растение. Например, флорентийский аристократ Джован Ветторио Содерини писал, что их «нужно искать только за красоту» и выращивают только в садах или на клумбах. Помидоры выращивались в элитных городских и загородных садах примерно через пятьдесят лет после их прибытия в Европу и лишь изредка изображались в произведениях искусства. [ нужна ссылка ] Помидоры очень полезны, так как содержат значительное количество необходимых витаминов С и А. Даже несмотря на небольшое количество калорий, помидоры стали постоянным компонентом рациона западных потребителей. [2] Первая итальянская кулинарная книга, включающая томатный соус, Lo Scalco alla Moderna («Современный стюард»), была написана итальянским шеф-поваром Антонио Латини и опубликована в двух томах в 1692 и 1694 годах. В 1790 году появилось использование томатного соуса с макаронами. впервые в итальянской кулинарной книге L'Apicio Moderno («Современный Апиций ») шеф-повара Франческо Леонарди . [53] Сегодня в Италии выращивают около 32 000 акров (13 000 га) томатов. [52]
Самым проблематичным в употреблении томатов были условия их хранения. В жаркую погоду помидоры испортились всего за несколько дней. Консервирование решило эту проблему, позволив продукту храниться месяцами. Хотя консервирование поначалу было дорогим, с появлением механического труда помидоры стали доступны каждому. [2] Консервированные помидоры содержат полезный антиоксидант ликопин , который снижает риск развития серьезных заболеваний. [2]
Домашний скот
[ редактировать ]Первоначально колумбийский обмен животными в основном шел в одном направлении – из Европы в Новый Свет, поскольку в евразийских регионах было одомашнено гораздо больше животных. Лошади , ослы , мулы , свиньи , крупный рогатый скот , овцы , козы , куры , крупные собаки , кошки и пчелы были быстро приняты коренными народами для транспорта, еды и других целей. [54] Лошадь, один из первых товаров европейского экспорта в Америку, изменила жизнь многих индейских племен. Горные племена перешли к кочевому образу жизни, основанному на охоте на зубров верхом на лошади. Они в значительной степени отказались от оседлого земледелия. [ нужна ссылка ]
Культура лошадей постепенно была принята индейцами Великих равнин . Существовавшие равнинные племена расширили свои территории за счет лошадей, причем животные считались настолько ценными, что табуны лошадей стали мерилом богатства. [ нужна ссылка ] В результате этого перемещения лошади вновь были завезены в Америку, поскольку этот вид вымер там до появления современных лошадей в Евразии.
Хотя мезоамериканские народы, в частности майя, уже практиковали пчеловодство . [55] производство воска и меда из различных пчел, таких как Мелипона или Тригона , [56] Европейские пчелы ( Apis mellifera ) - были более продуктивными, производили мед с меньшим содержанием воды и позволяли его легче извлекать из ульев - были завезены в Новую Испанию, став важной частью сельскохозяйственного производства. [57]
Влияние внедрения европейского скота на окружающую среду и население Нового Света не всегда было положительным. В Карибском бассейне распространение европейских животных поглотило местную фауну и подлесок, изменив среду обитания. Находясь на свободном выгуле, животные часто повреждали конуко — участки, которыми коренные народы управляли для пропитания. [58]
Мапуче Арауко Араукании войне быстро переняли лошадь у испанцев и улучшили свои военные возможности, сражаясь в против испанских колонизаторов. [59] [60] До прихода испанцев мапуче в основном содержали чилихуэков ( лам ) в качестве домашнего скота. Появление овец в Испании вызвало некоторую конкуренцию между двумя одомашненными видами. Неофициальные данные середины 17 века показывают, что к тому времени оба вида сосуществовали, но овцы намного превосходили по численности лам. Упадок численности лам достиг точки в конце 18 века, когда только мапуче из Марикины и уэкен рядом с Анголом разводили лам. [61] На архипелаге Чилоэ завоз свиней испанцами оказался успешным. Они могли питаться обильными моллюсками и водорослями, обнаженными во время больших приливов . [61]
С другой стороны, индейка , морская свинка и мускусная утка были животными Нового Света, которые были перевезены в Европу. [62]
Лекарства
[ редактировать ]Исследованию тропических территорий европейцами способствовало открытие в Новом Свете хинина , первого эффективного лекарства от малярии . Хинные деревья из Анд обрабатывали и хинин . из их коры получали [2] Европейцы страдали от этой болезни, но у некоторых коренных народов выработалась хотя бы частичная устойчивость к ней. В Африке устойчивость к малярии связана с другими генетическими изменениями среди африканцев к югу от Сахары и их потомков, которые могут вызывать серповидноклеточную анемию . [63] Устойчивость африканцев к югу от Сахары к малярии на юге Соединенных Штатов и в Карибском бассейне во многом способствовала специфическому характеру рабства, источником которого является Африка, в этих регионах. [64]
Точно так же считается, что желтая лихорадка была занесена в Америку из Африки через атлантическую работорговлю . Поскольку он был эндемичен в Африке, многие люди там приобрели иммунитет. У европейцев уровень смертности был выше, чем у лиц африканского происхождения, когда они подвергались воздействию желтой лихорадки в Африке и Америке, где многочисленные эпидемии охватили колонии, начиная с 17 века и продолжаясь до конца 19 века. Болезнь стала причиной большого числа смертельных исходов в странах Карибского бассейна в период расцвета сахарных плантаций, основанных рабами. Замена естественных лесов сахарными плантациями и заводами способствовала его распространению в тропической зоне за счет сокращения количества потенциальных естественных хищников комаров. Пути передачи желтой лихорадки были неизвестны до 1881 года, когда Карлос Финлей предположил, что болезнь передается через комаров, которые теперь известны как самки комаров вида Aedes aegypti . [65]
Культурные обмены
[ редактировать ]Одним из результатов перемещения людей между Новым и Старым Светом стали культурные обмены. Например, в статье «Миф о ранней глобализации: атлантическая экономика, 1500–1800 гг.» Питер Эммер отмечает, что «начиная с 1500 г. в Атлантике началось «столкновение культур». [66] Это столкновение культур привело к переносу европейских ценностей в местные культуры. Например, появление концепции частной собственности в регионах, где собственность часто рассматривалась как общинная, концепций моногамии (хотя многие коренные народы уже были моногамными), роли женщин и детей в социальной системе, различных концепций труд, включая рабство, [67] хотя рабство уже было практикой среди многих коренных народов и широко практиковалось или было введено европейцами в Америку. Другой пример — отвращение европейцев к человеческим жертвоприношениям , религиозной практике среди некоторых коренных народов. [ нужна ссылка ]
На начальных этапах европейской колонизации Америки европейцы столкнулись с землями без заборов. Они считали, что земля не улучшена и доступна для их захвата, поскольку они искали экономические возможности и усадьбы. Однако, когда европейские поселенцы прибыли в Вирджинию , они столкнулись с полностью устоявшимся коренным народом — поухатанами . Фермеры Поухатан в Вирджинии разбросали свои фермерские участки на более крупных расчищенных территориях. Эти большие расчищенные территории были общим местом для выращивания полезных растений. Поскольку европейцы считали заборы признаком цивилизации, они приступили к преобразованию «земли во что-то более подходящее для себя». [68] [ нужна страница ]
Табак был сельскохозяйственным продуктом Нового Света, первоначально являвшимся предметом роскоши, распространявшимся на колумбийской бирже. Как обсуждается в отношении трансатлантической работорговли, торговля табаком увеличила спрос на бесплатную рабочую силу и распространила табак по всему миру. Обсуждая широкое распространение табака, испанский врач Николя Монардес (1493–1588) отметил, что «черные люди, переехавшие из этих мест в Индию, переняли тот же способ и употребление табака, что и индейцы». [69]
Путешествуя по другим частям мира, европейцы взяли с собой практики, связанные с табаком. Спрос на табак рос в ходе этих культурных обменов между народами. [ нужна ссылка ] Табак использовался в Старом Свете как лекарство и валюта. [2] В Новом Свете табак был предметом религиозных обычаев. [2] Табак пользовался большим спросом до 1950 года, когда впервые широко стало известно о пагубном влиянии табака на организм человека . Хотя сегодня употребление табака снижается, по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), оно по-прежнему остается «самой серьезной причиной предотвратимой смертности во всем мире». [70] [2]
Одной из наиболее заметных областей культурного столкновения и обмена была религия, часто ведущая точка культурного преобразования. В испанских и португальских владениях распространение католицизма , основанного на европейской системе ценностей, было главной целью колонизации. Европейцы часто добивались этого посредством явной политики подавления языков, культур и религий коренных народов. В Британской Америке протестантские миссионеры обратили в протестантизм многих представителей коренных племен. Французские колонии имели более явный религиозный мандат, поскольку некоторые из первых исследователей, такие как Жак Маркетт , также были католическими священниками. Со временем, учитывая технологическое и иммунологическое превосходство Европы, которое способствовало и обеспечило их доминирование, религии коренных народов пришли в упадок в течение столетий после заселения Америки европейцами.
В то время как мапуче Араукании переняли лошадей , овец и пшеницу, в целом скудное внедрение испанских технологий и соблюдение исконных обычаев мапуче было средством культурного сопротивления . [71]
По словам Кэролайн Доддс Пеннок, в истории Атлантики коренные народы часто рассматриваются как статичные получатели трансатлантических встреч. Но в шестнадцатом веке тысячи коренных американцев пересекли океан, некоторые по собственному выбору. [72]
Примеры организмов
[ редактировать ]Более поздняя история
[ редактировать ]Растения, прибывшие по суше, морю или воздуху до 1492 года, называются археофитами , а растения, завезенные в Европу после этого времени, называются неофитами . инвазивные виды растений , в том числе такие сорняки , и возбудителей болезней Случайным образом были занесены и как перекати-поле ( Salsola spp.) и овсюг ( Avena fatua ). Некоторые растения, завезенные намеренно, такие как лоза кудзу, завезенная в 1894 году из Японии в Соединенные Штаты для борьбы с эрозией почвы , с тех пор оказались инвазивными вредителями в новой среде. [ нужна ссылка ]
Были перенесены грибы, такие как тот, который вызывает болезнь голландских вязов , убивая американские вязы в лесах и городах Северной Америки, где многие из них были посажены как уличные деревья. Некоторые из инвазивных видов стали серьезными экосистемными и экономическими проблемами после того, как обосновались в среде Нового Света. [75] [76] Полезным, хотя, вероятно, и непреднамеренным, внедрением является Saccharomyces eubayanus , дрожжи, ответственные за производство светлого пива, которые, как теперь полагают, возникли в Патагонии . [77] Другие пересекли Атлантику и попали в Европу и изменили ход истории. В 1840-х годах Phytophthora infestans пересекла океаны, повредив урожай картофеля в нескольких европейских странах. В Ирландии был полностью уничтожен урожай картофеля. Великий голод в Ирландии заставил миллионы людей умереть от голода или эмигрировать. [ нужна ссылка ]
Многие животные были завезены в новые места обитания на другом конце света случайно или случайно. К ним относятся такие животные, как бурые крысы и дрейссены , прибывшие на кораблях. [78] Сбежавшие и одичавшие популяции чужеродных животных процветали как в Старом, так и в Новом Свете, часто оказывая негативное воздействие или вытесняя местные виды. В Новом Свете распространены популяции диких европейских кошек, свиней, лошадей и крупного рогатого скота, а бирманский питон и зеленая игуана во Флориде проблемными считаются . В Старом Свете восточная серая белка особенно успешно колонизировала Великобританию , а популяции енотов теперь можно встретить в некоторых регионах Германии, на Кавказе и в Японии. Беглецы с меховых ферм, такие как нутрия и американская норка, имеют обширную популяцию. [ нужна ссылка ]
См. также
[ редактировать ]- Арабская сельскохозяйственная революция
- Раннее влияние мезоамериканских товаров на иберийское общество
- Первый контакт (антропология)
- Великая американская развязка
- Список пищевых растений, произрастающих в Америке
- Доколумбовые теории трансокеанских контактов
- Мировая торговля серебром с 16 по 19 века.
- Трансформация культуры
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и Макнил, младший ; Сампаоло, Марко; Валленфельдт, Джефф (30 сентября 2019 г.) [28 сентября 2019 г.]. «Колумбийская биржа» . Британская энциклопедия . Эдинбург : Британская энциклопедия, Inc. Архивировано из оригинала 21 апреля 2020 года . Проверено 5 сентября 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л Нанн, Натан; Цянь, Нэнси (2010). «Колумбийский обмен: история болезней, еды и идей». Журнал экономических перспектив . 24 (2): 163–188. CiteSeerX 10.1.1.232.9242 . дои : 10.1257/jep.24.2.163 . JSTOR 25703506 .
- ^ Манн, Чарльз К. (2011). 1493 . Нью-Йорк: Альфред А. Кнопф. п. 286. ИСБН 9780307265722 .
- ^ Jump up to: а б Гамбино, Меган (4 октября 2011 г.). «Альфред В. Кросби о Колумбийской бирже» . Смитсоновский журнал . Проверено 19 октября 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с Карни, Джудит (2001). Черный рис: африканские истоки выращивания риса в Америке . Соединенные Штаты Америки: Издательство Гарвардского университета. стр. 4–5 .
- ^ де Ворси, Луи (2001). «Трагедия Колумбийского обмена». В Макилрейте, Томас Ф.; Мюллер, Эдвард К. (ред.). Северная Америка: историческая география меняющегося континента . Лэнхэм, доктор медицины: Роуман и Литтлфилд. п. 27.
Благодаря… работе Кросби термин «Колумбийская биржа» теперь широко используется…
- ^ Эриксон, Д.Л.; Смит, Б.Д.; Кларк, AC; Сандвейс, Д.Х.; Туросс, Н. (2005). «Азиатское происхождение 10 000-летнего одомашненного растения в Америке» . Труды Национальной академии наук . 102 (51): 18315–20. Бибкод : 2005PNAS..10218315E . дои : 10.1073/pnas.0509279102 . ПМЦ 1311910 . ПМИД 16352716 .
- ^ «Норвежцы в Северной Атлантике» . Наследие: Ньюфаундленд и Лабрадор . Проверено 15 июля 2021 г.
- ^ Данэм, Уилл (8 июля 2020 г.). «Исследование показывает древние контакты между полинезийскими и южноамериканскими народами» . Рейтер . Проверено 15 июля 2021 г.
- ^ Кент М.Э., Романелли Ф. (февраль 2008 г.). «Пересмотр сифилиса: обновленная информация об эпидемиологии, клинических проявлениях и лечении». Энн Фармакотер . 42 (2): 226–36. дои : 10.1345/aph.1K086 . ПМИД 18212261 . S2CID 23899851 .
- ^ Jump up to: а б Фархи, Д; Дюпен, Н. (сентябрь – октябрь 2010 г.). «Происхождение сифилиса и лечение у иммунокомпетентного пациента: факты и противоречия». Клиники по дерматологии . 28 (5): 533–8. doi : 10.1016/j.clindermatol.2010.03.011 . ПМИД 20797514 .
- ^ Смит, Тара К. (23 декабря 2015 г.). «Спасибо Колумбу! Правдивая история о том, как сифилис распространился в Европе» . Кварц . Проверено 1 сентября 2016 г.
Первые случаи заболевания в Старом Свете были описаны в 1493 году.
- ^ Франзен, К. (декабрь 2008 г.). «Сифилис у композиторов и музыкантов — Моцарта, Бетховена, Паганини, Шуберта, Шумана, Сметаны». Европейский журнал клинической микробиологии и инфекционных заболеваний . 27 (12): 1151–1157. дои : 10.1007/s10096-008-0571-x . ПМИД 18592279 . S2CID 947291 .
- ^ Новый скелет и старые дебаты о сифилисе ; Атлантика ; Кари Ромм; 18 февраля 2016 г.
- ^ Чой, Чарльз К. (27 декабря 2011 г.). «Дело закрыто? Колумб завез сифилис в Европу» . Научный американец . Проверено 1 сентября 2016 г.
- ^ Сотрудники CBC News (январь 2008 г.). «Исследование прослеживает происхождение сифилиса в Европе до Нового Света» . Архивировано из оригинала 7 июня 2008 года . Проверено 15 января 2008 г.
- ^ Харпер, Кристин; и др. (январь 2008 г.). «О происхождении трепонематозов: филогенетический подход» . PLOS Забытые тропические болезни . 2 (1): е148. дои : 10.1371/journal.pntd.0000148 . ПМК 2217670 . ПМИД 18235852 .
- ^ Нанн и Цянь 2010 , с. 165.
- ^ Манн 2011 , стр. 11–12, 414.
- ^ Гундерман, Ричард (23 февраля 2019 г.). «Как оспа опустошила ацтеков и помогла Испании завоевать американскую цивилизацию 500 лет назад» . ПБС . Проверено 15 июля 2021 г.
- ^ Д'Алтрой, Теренс Н. (2003). Инки . Молден, Массачусетс: Blackwell Publishing. п. 76. ИСБН 9780631176770 .
- ^ Меррилл, Тим Л.; Миро, Рамон (1996). Мексика: страновое исследование . Вашингтон, округ Колумбия: Библиотека Конгресса.
- ^ Деневан, Уильям М. (октябрь 1983 г.). «Демографический коллапс: Индийское Перу, 1520–1630 гг., Автор: Благородный Дэвид Кук» . Америки . 40 (2): 281–284. дои : 10.2307/980770 . JSTOR 980770 . S2CID 148174483 . Проверено 28 мая 2021 г.
- ^ Нанн и Цянь 2010 , с. 164-165.
- ^ Манн 2011 , с. 286.
- ^ Jump up to: а б Нанн и Цянь 2010 , с. 181.
- ^ Гейтс, Луи (2 января 2013 г.). «100 удивительных фактов о неграх» . ПБС . ВНЕТ . Проверено 25 октября 2018 г.
- ^ Уотсон, Джеймс Л. (1980). Азиатская и африканская системы рабства . Издательство Калифорнийского университета в Беркли и Лос-Анджелес, Калифорния: Бэзил Блэквелл. п. 34.
- ^ Карни, Джудит (2001). Черный рис . Издательство Гарвардского университета. стр. 2–8 .
- ^ Нанн и Цянь 2010 , с. 183.
- ^ МакГрегор, Джин (1992). Пятисотлетие Колумба: Справочник . Вашингтонский центр улучшения качества высшего образования. Государственный колледж Эвергрин в Олимпии, Вашингтон. стр. 73–74.
{{cite book}}
: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) - ^ Флинн, Деннис О.; Хиральдес, Артуро (1995). «Рожденный с «серебряной ложкой»: Происхождение мировой торговли в 1571 году» . Журнал всемирной истории . 6 (2): 201–202 . Проверено 18 июля 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Флинн и Хиральдез 1995 , стр. 204–209, 216.
- ^ Флинн и Хиральдез 1995 , с. 209–211.
- ^ Манн 2011 , стр. 149, 161–163.
- ^ Лей, Вилли (декабрь 1965 г.). «Полезная ароматная трава». Довожу до вашего сведения. Галактическая научная фантастика . стр. 88–98.
- ^ Пилчер, Джеффри М., изд. (2012). Оксфордский справочник по истории еды . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-972993-7 . OCLC 785077528 .
- ^ Натан, Нанн; Нэнси, Цянь (2011). «Вклад картофеля в население и урбанизацию: данные исторического эксперимента». Ежеквартальный экономический журнал . 2 : 593–650.
- ^ Кросби, Альфред (2003). Колумбийский обмен: биологические и культурные последствия 1492 года . Вестпорт, Коннектикут: Прегер. п. 184.
- ^ «Сверхразмерные растения маниоки могут помочь в борьбе с голодом в Африке». Архивировано 8 декабря 2013 г., в Wayback Machine , Университет штата Огайо.
- ^ «Трансгенная кукуруза, устойчивая к вирусу кукурузы: африканское решение африканской проблемы» , Scitizen , 7 августа 2007 г.
- ^ «Население Китая: материалы и карты» , Колумбийский университет, Восточноазиатский учебный проект
- ^ Jump up to: а б Натан, Нанн; Нэнси, Цянь (2010). «Колумбийский обмен: история болезней, продуктов питания и идей» (PDF) . Журнал экономических перспектив . 2 : 163–88, 167. Архивировано из оригинала (PDF) 11 августа 2017 года . Проверено 24 мая 2018 г.
- ^ Кросби, Альфред В. (2003). Колумбийский обмен: биологические и культурные последствия 1492 года . Прегер. п. 177.
- ^ Райли, Джиллиан, изд. (2007). "Помидор" . Оксфордский справочник итальянской кухни . Издательство Оксфордского университета. стр. 529–530 . ISBN 978-0-19-860617-8 .
- ^ Коллингем, Лиззи (2006). «Виндалу: португальцы и перец чили». Карри: Повесть о поварах и завоевателях . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр. 47–73 . ISBN 978-0-19-988381-3 .
- ^ Дрент, Андре; Гость, Дэвид И. (4 августа 2016 г.). «Грибные и оомицетовые болезни тропических древесных плодовых культур». Ежегодный обзор фитопатологии . 54 (1). Годовые обзоры : 373–395. doi : 10.1146/annurev-phyto-080615-095944 . ISSN 0066-4286 . ПМИД 27491435 .
- ^ Карни, Джудит А. (2001). «Африканский рис на Колумбийской бирже». Журнал африканской истории . 42 (3): 377–396. дои : 10.1017/s0021853701007940 . JSTOR 3647168 . ПМИД 18551802 . S2CID 37074402 .
- ^ Кнапп, моряк Ашахель (1900). Культура риса в Соединенных Штатах (под ред., являющейся общественным достоянием). Министерство сельского хозяйства США. стр. 6 –.
- ^ Макнил, младший «Колумбийская биржа» . NCpedia . Государственная библиотека Северной Каролины . Проверено 23 октября 2018 г.
- ^ Гибсон, Артур. «Бананы и плантаны» . Калифорнийский университет, Лос-Анджелес. Архивировано из оригинала 14 июня 2012 года.
- ^ Jump up to: а б История помидоров в Италии Pomodoro! , Дэвид Джентилкор (Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: издательство Колумбийского университета, 2010).
- ^ Искусство кулинарии в Италии , Эмилио Фаччоли, Эйнауди, Милан, 1987.
- ^ Майкл Фрэнсис, Джон, изд. (2006). «Колумбийская биржа — домашний скот» . Иберия и Америка: культура, политика и история: многопрофильная энциклопедия . АВС-КЛИО. стр. 303–308. ISBN 978-1-85109-421-9 .
- ^ Валадес Асуа 2004 , с. 5.
- ^ Валадес Асуа 2004 , стр. 6–7.
- ^ Валадес Асуа, Рауль (2004). «Возвращение пчеловодства из древней Мексики» (PDF) . Ветеринар . 4 (2). Национальный автономный университет Мексики : 11. ISSN 1405-9002 .
- ^ Палми, Стефан (2011). Карибский бассейн: история региона и его народов . Чикаго: Издательство Чикагского университета. ISBN 9780226645087 .
- ^ Диллехей, Том Д. (2014). «Проявления археологического материала». В Диллехе, Том (ред.). Телескопическое государство . Спрингер. стр. 101–121. ISBN 978-3-319-03128-6 .
- ^ Бенгоа, Хосе (2003). История древних мапуче юга (на испанском языке). Сантьяго: Каталония. стр. 250–251. ISBN 978-956-8303-02-0 .
- ^ Jump up to: а б Торрехон, Фернандо; Систернас, Марко; Аранеда, Альберто (2004). «Экологические последствия испанской колонизации от реки де Мауллин до архипелага Чилоэ на юге Чили » . Чилийский журнал естественной истории (на испанском языке). 77 (4): 661–677. дои : 10.4067/s0716-078x2004000400009 .
- ^ Кросби, Альфред В. (1972). Колумбийский обмен: биологические и культурные последствия 1492 года . Вестпорт (Коннектикут): Greenwood Press. п. 212. ИСБН 978-0-8371-5821-1 .
В Новом Свете мало ценных животных, которые можно было бы предложить Старому. Индейка, морская свинка и мускусная утка пересекли Атлантику очень рано.
- ^ Нанн и Цянь 2010 , с. 164.
- ^ Эспозито, Елена (лето 2015 г.). «Побочные эффекты иммунитета: африканская работорговля» (PDF) . Европейский университетский институт . Архивировано из оригинала (PDF) 12 ноября 2020 г. . Проверено 30 октября 2018 г.
- ^ Палми 2011 .
- ^ Эммер, Питер. «Миф о ранней глобализации: атлантическая экономика, 1500–1800». Европейское обозрение 11, вып. 1 февраля 2003 г. с. 45–46
- ^ Эммер, Питер. «Миф о ранней глобализации: атлантическая экономика, 1500–1800». Европейское обозрение 11, вып. 1 февраля 2003 г. с. 46
- ^ Манн 2011 .
- ^ Монардес, Николас. «О табаке и его великих достоинствах». Фрэмптон, Джон транс, Вольф, Майкл, изд. Табак.орг. По состоянию на 1 июня 2017 г. http://archive.tobacco.org/History/monardes.html Архивировано 7 июня 2012 г. в Wayback Machine.
- ^ Доклад ВОЗ о глобальной табачной эпидемии, 2008 г.: Пакет MPOWER (PDF) . Всемирная организация здравоохранения . 2008. стр. 6, 8, 20. ISBN. 9789240683112 . OCLC 476167599 . Архивировано из оригинала (PDF) 21 января 2022 года . Проверено 6 октября 2022 г.
- ^ Диллехи, Том (2016). «РАЗРАЖЕНИЯ ОБ УСТОЙЧИВОСТИ, НЕЗАВИСИМОСТИ И ЭТНОМОРФОЗЕ АРАУКАНСКИХ/МАПУЧЕ В КОЛОНИАЛЬНОМ (И СОВРЕМЕННОМ) ЧИЛИ» . Чунгара (Арика) . 48 (4) . Проверено 27 апреля 2024 г.
- ^ Пеннок, Кэролайн (1 июня 2020 г.). «Ацтеки за границей? Открытие ранней коренной Атлантики» . Американский исторический обзор . 125 (3): 787–814. дои : 10.1093/ahr/rhaa237 . ISSN 0002-8762 .
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р с т в v В х и С аа аб и объявление но из в ах есть также и Кросби, Альфред В. (декабрь 2001 г.). «Колумбийский обмен: растения, животные и болезни между Старым и Новым Светом» . Национальный гуманитарный центр . Проверено 15 июля 2024 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м Минц, С.; Макнил, С. (2018). «Происхождение растений» . Университет Хьюстона . Проверено 15 июля 2024 г.
- ^ Симберлофф, Дэниел (2000). «Интродуцированные виды: угроза биоразнообразию и что можно сделать» . Американский институт биологических наук: использование биологии для принятия обоснованных решений .
- ^ Фернандес Перес, Хоакин и Игнасио Гонсалес Таскон (ред.) (1991). Путешествующее сельское хозяйство . Барселона, Испания: Lunwerg Editores, SA
- ^ Неуловимые лагерные дрожжи, найденные в Патагонии. Архивировано 4 января 2012 г., в Wayback Machine , Discovery News , 23 августа 2011 г.
- ^ Ходдл, MS «Квагга и мидии зебры» . Центр исследования инвазивных видов Калифорнийского университета в Риверсайде . Проверено 29 июня 2010 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Колумбийский обмен: растения, животные и болезни между Старым и Новым Светом Альфреда В. Кросби (2009)
- 1491: Новые открытия Америки до Колумба Чарльза К. Манна (2006)
- Шпехт, Джошуа; Стокленд, Этьен (2017) Колумбийская биржа . ЦРК Пресс.
- Индийские дарители: как индейцы Америки изменили мир Джека Уэзерфорда (2010)
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Миры вместе, миры порознь Джереми Адельман, Стивен Арон, Стивен Коткин и др.
- Продукты, которые изменили мир Стивена Р. Кинга из Wayback Machine
- Видео Колумбийского обмена , учебное пособие, анализ и учебное пособие
- Сельскохозяйственные революции
- История сельского хозяйства
- История Европы
- История глобализации
- История коренных народов Америки
- История Америки
- Садоводство
- Интродуцированные виды
- Инвазивные виды
- Испанская колонизация Америки
- Испанские исследования в эпоху Великих географических открытий
- История Атлантического океана
- Трансатлантический культурный обмен
- Эпоха открытий
- Западная культура