Каолианский ликер
 | Эта статья требует дополнительных цитат для проверки . ( март 2013 г. ) |
| Каолианский ликер | |||
|---|---|---|---|
| Китайское имя | |||
| китайский | 高粱Сорго вино | ||
| Буквальное значение | сорго ликер | ||
| |||
| Корейское имя | |||
| Хангул | Высокая | ||
| |||
Каолианский ликер , ликер гаолианг или ликер сорго является сильным дистиллированным ликером китайского происхождения, изготовленного из ферментированного сорго . Это тип легкого арома Baijiu . Ликер происходит из Дазхигу ( 大直沽 , расположенного к востоку от Тяньцзиня ), впервые появляясь в династии Мин и широко потребляется по всему северному Китаю в провинциях, таких как Хэбэй , Шанси и Шаньдун . Он в основном производится и продается в Китае и на Тайване , но также популярен в Корее , где он называется goryangju ( Hangul : 고량주 ; Hanja : 高粱酒 ) или Bbaegal (который происходит от китайского ие для китайского персонажа 白乾 ). [ 1 ] Каолиан в диапазоне обычно от 38 до 63 процентов алкоголя по объему. В настоящее время наиболее высокое содержание алкоголя в мире в каолианском ликере до 92%, производимого ликероводочным заводом Chyi Leh Wei (китайский: 琪樂薇酒廠 ) на Тайване.
Известные бренды с Тайваня
[ редактировать ]
Kinmen Kaoliang Liquor - один из самых популярных брендов Kaoliang на Тайване . Как указывает его название, он производится на острове Кинмен . Основаниями диапазона являются стандартные 58 процентов и 38 процентов бутылок алкоголя. Производство Kaoliang Kaoliang Kaoliang отслеживает свои корни до гражданской войны Китая, когда китайский националистический генерал Ху Лин поощрял кренельских фермеров выращивать сорго для производства твердых ликеров, поскольку импорт алкоголя с Тайваня вызвал финансовое напряжение. Каолианский ликер стал неотъемлемой частью экономики Кинмен и играет значительную роль в культуре Кинмен. [ 2 ]
Юсан Каолиан Чиз ( китайский : 玉山高粱酒 ; пинин : yùshān gāoliáng jiǔ ) создается Тайваньским табаком и корпорацией спиртных напитков . Он назван в честь самой высокой горы в Тайване, Юшан . Одним из наиболее заметных продуктов в диапазоне является «XO» каолиан в течение пяти лет в танках перед бутылками. [ 3 ]
Мацу Туннель 88 Каолианговый ликер ( китайский : 馬祖八八坑道高粱酒 ; пинин : Mǎzǔ bā bā Kēngdào gāoliáng jiǔ ) производится дистиллятором Мацу в городке Нанган , округ Личианг . Название получено от названия заброшенного военно -военно -туннеля под названием Tunnel 88 , который винокурня заняла место в качестве места для хранения для их каолиана и выдержанного рисового вина. Все выдержанные каолианцы ликеро -водочного завода хранятся в туннеле не менее пяти лет. [ 4 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]- 1987 года Йиму Чжан Красное сорго расположена в сельском ликеро -водочном заводе Каолян в провинции Шаньдун в Китае.
- Вымышленный персонаж Ли Као из Барри Хугарта отмеченных наградами романов «Мост птиц» , «История камня и восемь квалифицированных джентльменов» , назван в честь Каолианга ; Его мать умерла при родах, запрашивая последний напиток, и аббат, посещающий рождение, принял слоги "Као ... Ли ... Као ..." как ее предполагаемое имя для ребенка. В «Мосте птиц» , рассказывая историю своего рождения, Ли Као описывает Каолиан как «лучшее тонкое и худшее вино , когда -либо изобретенное».
- Каолиан является важным катализатором действия в истории «Новый год» в тайваньском писателе Пай Сянь-Юнг , коллекция рассказов Тайбэй .
Смотрите также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Корейский goryangju производится как в Северной, так и Южной Корее, но корейцы также потребляют китайский и тайваньский каолиан.
- ^ Китай (Тайвань), Министерство иностранных дел, Республика (2011-03-18). «Каолиан служит Кинмену вкусное будущее» . Тайвань сегодня . Получено 2020-06-12 .
{{cite web}}: Cs1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ «Нынешний основной продукт винодельни Chiayi» .
- ^ «Официальный сайт Babakandao Sorghum Wine» .
