Двойная ка встреча

Двойной Ка Мита
Курс	Десерт
Место происхождения	Индия
Регион или штат	Старый штат Хайдарабад , включающий маратхи, каннада и все регионы телугу (Найзам, Сиркар и Седед), управляемый низамами и кутб-шахами . Популярен в Махараштре , Карнатаке , Телангане и Андхра-Прадеше .
Основные ингредиенты	Хлеб , молоко и сухофрукты
Вариации	Шахи тукра
	СМИ: Дабл Ка Мита ;

Дабл ка метха (также известный как Шахи Тукра , ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} индийский хлебный пудинг, — сладкий приготовленный из жареных ломтиков хлеба, пропитанных горячим молоком , со специями, в том числе шафраном и кардамоном . ^{[ 3 ]} Дабл ка метха — десерт из Хайдарабада . ^{[ 4 ]} Он популярен в кухне Хайдарабади , его подают на свадьбах и вечеринках. Двойной ка метха относится к молочному хлебу, который на местных индийских диалектах называется «двойной роти», потому что после выпечки он набухает почти вдвое по сравнению с первоначальным размером.

См. также

Кубинская сладость

Ссылки

^ К. Т. Ачая (1994). Индийская еда: исторический спутник . Издательство Оксфордского университета. п. 123. ИСБН 978-0-19-562845-6 . Очень сладкий, богатый топленым маслом жареный хлебный пудинг с добавлением миндаля, который в других местах называется шахи-тукда, в Хайдарабаде называется дабл-ка-мита, название происходит от двойного стержня (буханка хлеба), из которого его готовят. .
^ Коллин Тейлор Сен (2014). Праздники и посты: история еды в Индии . Реакция. п. 204. ИСБН 978-1-78023-391-8 . дабл ка метха (также называемый шахи тукра), хлебный пудинг со сливками
^ Хайдарабади дабл ка метха
^ Хайдарабади Двойной Ка Митха | Традиционный хлебный пудинг