Jump to content

Яйца и мозги

Грубо нарезанный свиной мозг, смешанный с яйцом и пастой карри

Eggs 'n' Brains — это завтрак, состоящий из свиных мозгов (или мозгов другого млекопитающего) и яичницы . [ 1 ] Это блюдо португальской кухни, известное как омоле де миолейра. [ 2 ] (Английский: мозговой омлет ). В Австрии это блюдо известно как Hirn mit Ei («телячий мозг с яйцами»). [ 3 ] и раньше был очень распространен, но популярность резко упала.

В Соединенных Штатах

[ редактировать ]

На Среднем Западе Америки названия меняются местами и называются «мозги и яйца». [ 2 ] Это также блюдо на завтрак в кухне юга США. [ 4 ] а также служил обеденным блюдом. [ 5 ]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Каннингем, М.; Джарретт, Л. (1996). Поваренная книга Фанни Фермер . Кнопф. п. 210. ИСБН  978-0-679-45081-8 .
  2. ^ Jump up to: а б Андерсон, ХА (2013). Завтрак: история . Серия «Питание». АльтаМира Пресс. п. 75. ИСБН  978-0-7591-2165-2 .
  3. ^ Макгиган, генеральный директор (1962). Вена сегодня . В. Фрик. п. 182.
  4. ^ Ромбауэр, И.С.; Беккер, MR; Беккер, Э.; Гуарнашелли, М. (1997). JOC All New Rev. – 1997 г. Скрибнер. п. 732. ИСБН  978-0-684-81870-2 .
  5. ^ Берд, Дж. (2009). Американская кухня Джеймса Берда . Маленький, Браун. п. пт891. ISBN  978-0-316-06981-6 . Проверено 1 марта 2016 г.
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 910335675fb23b82cac762b8d36ea9df__1726269900
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/91/df/910335675fb23b82cac762b8d36ea9df.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Eggs and brains - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)