✖


Jump to content

пескетарианство

(Перенаправлено с Пескатарианца )

пескетарианство


японские суши ; коктейль из креветок с салатом; пицца с сардинами
Описание
Диета, в которой морепродукты — единственное мясо
Сопутствующие диетические предпочтения
Похожие диеты
Таблица классификации диет

Пескетарианство ( / ˌ p ɛ s k ə ˈ t ɛər i . ə n ɪ z əm / PESK -ə- TAIR -ee -ə-niz-əm ; иногда пишется пескетарианство ) [ 1 ] — это диетическая практика, при которой морепродукты являются единственным источником мяса в вегетарианской диете. [ 2 ] Включение других продуктов животного происхождения , таких как яйца и молочные продукты, не является обязательным. Согласно исследованиям, проведенным с 2017 по 2018 год, примерно 3% взрослых во всем мире являются пескетарианцами. [ 3 ] [ 4 ]

Определение и этимология

[ редактировать ]
Найдите пескетарианца в Викисловаре, бесплатном словаре.

«Пескетарианец» — это неологизм, образованный из итальянского слова « pesce » («рыба») и английского слова «вегетарианец». [ 5 ] Этот термин был придуман в Великобритании в конце 1980-х годов. [ 6 ] «Песко-вегетарианство» — это синонимичный термин, который редко используется за пределами академических исследований, но иногда появляется в других американских публикациях и литературе, по крайней мере, с 1980 года. [ 7 ] [ 8 ]

История

[ редактировать ]
Смотрите также: История вегетарианства

Ранняя история

[ редактировать ]

Первыми вегетарианцами в письменной западной истории, возможно, были пифагорейцы , название, полученное от греческого философа Пифагора . Хотя Пифагор позаимствовал свое имя для постной диеты, некоторые биографы подозревают, что в некоторые моменты он, возможно, ел и рыбу. [ 9 ] что сделало бы его не вегетарианцем, а пескетарианцем по сегодняшним меркам. [ 10 ] Многие из философий Пифагора вдохновили Платона , который выступал за моральное и питательное превосходство вегетарианской диеты. В идеальной республике Платона здоровая диета состояла бы из злаков, семян, бобов, фруктов, молока, меда и рыбы. [ 11 ] [ 12 ]

В 675 году потребление домашнего скота и диких животных было запрещено в Японии императором Тэмму из-за влияния буддизма и отсутствия пахотных земель. [ 13 ] Однако Тенму не запретил употребление в пищу оленей или кабанов. [ 14 ] Впоследствии, в 737 году периода Нара, император Сёму одобрил употребление в пищу рыбы и моллюсков. В течение 1200 лет, от периода Нара до Реставрации Мэйдзи во второй половине XIX века, японцы ели вегетарианскую пищу, а в особых случаях подавали морепродукты. [ 15 ] Исключением были дикие птицы, подаваемые знати Хэйан. [ 16 ] а когда европейцы прибыли в Японию в 15 веке, японская диета включала мясо кабана. [ 17 ]

Несколько орденов монахов в средневековой Европе ограничивали или запрещали употребление мяса по аскетическим соображениям, но ни один из них не воздерживался от употребления рыбы; эти монахи не были вегетарианцами, но некоторые были пескетарианцами. [ 18 ]

Маркион Синопский и его последователи ели рыбу, но не курицу и красное мясо. [ 19 ] считали рыбу Маркиониты более священной пищей. [ 20 ] Они ели хлеб, рыбу, мед, молоко и овощи. [ 19 ] [ 21 ]

«Слушатели» церковной иерархии манихейства питались рыбой, зерном и овощами. [ 22 ] Потребление наземных животных было запрещено на основании манихейской веры в то, что «рыба, рожденная в воде и из воды и не имеющая какой-либо сексуальной связи со стороны других рыб, свободна от порока, который загрязняет всех животных». [ 23 ]

Правило святого Бенедикта настаивало на полном воздержании от мяса четвероногих животных, за исключением больных. [ 24 ] Таким образом, монахи -бенедиктинцы придерживались диеты, основанной на овощах, яйцах, молоке, масле, сыре и рыбе. [ 25 ] Павел Диакон уточнил, что сыр, яйца и рыба входили в обычный рацион монаха. [ 25 ] Бенедиктинский монах Валафрид Страбон прокомментировал: «Немного соли, хлеба, лука-порея, рыбы и вина — это наше меню». [ 26 ]

Картезианцы . придерживались строгой диеты, состоящей из рыбы, сыра, яиц и овощей, а по пятницам - только хлеба и воды [ 24 ]

В 13 веке монахи -цистерцианцы употребляли рыбу и яйца. [ 27 ] Пруды были созданы для разведения рыбы. [ 27 ] С начала XIV века монахи-бенедиктинцы и цистерцианцы уже не воздерживались от употребления мяса четвероногих животных. [ 27 ] [ 28 ] В 1336 году папа Бенедикт XII разрешил монахам есть мясо четыре дня в неделю вне сезона поста, если оно не подавалось в трапезной. [ 28 ]

Отшельники . Англии ели пескетарианскую диету, состоящую из рыбы, приправленной яблоками и травами, фасолевого или горохового супа и молока, сливочного и растительного масла [ 29 ] [ 30 ]

19 век по настоящее время

[ редактировать ]

Фрэнсис Уильям Ньюман , который был президентом Вегетарианского общества с 1873 по 1883 год, сделал возможным ассоциированное членство для людей, которые не были полностью вегетарианцами, например пескетарианцами. [ 31 ] [ 32 ] В конце концов, в 1890-х годах Ньюман сам перешел с ово-лакто-вегетарианской диеты на пескетарианскую диету, мотивируя это тем, что рыбы не тратят зря земельное пространство, многочисленны из-за высоких темпов воспроизводства, не заботятся о своей молоди и имеют нет родительских чувств, которые можно нарушать, и их можно схватить и убить способами, причиняющими минимальную боль. [ 33 ]

В книге Seagan Eating , вышедшей в 2016 году, пропагандируется диета из морепродуктов. [ 34 ] [ 35 ] которая отличается от обычной пескетарианской диеты тем, что препятствует потреблению молочных продуктов и яиц. [ 36 ]

[ редактировать ]

По состоянию на 2020 год Пескетарианство описывается как растительная диета . [ 37 ] [ 38 ] Регулярное употребление рыбы и снижение потребления красного мяса признаны диетическими практиками, которые могут способствовать укреплению здоровья. [ 39 ] Было показано, что пескетарианство более популярно среди женщин, чем среди мужчин, во всех регионах, где доступны данные о соотношении полов.

Растительные продукты, такие как свежие продукты , составляют большую часть диеты пескетарианцев.

Глобальный

[ редактировать ]

В 2018 году Ipsos MORI сообщила, что 73% людей во всем мире соблюдают диету, в которой регулярно потребляются как мясо, так и продукты неживотного происхождения, при этом 14% считаются флекситарианцами , 5% вегетарианцами, 3% веганами и 3% пескетарианцами. [ 4 ] Они аналогичны результатам, собранным GlobalData всего годом ранее; где 23% выборки потребляли мясо ниже среднего, 5% придерживались вегетарианской диеты, 2% придерживались веганской диеты и 3% придерживались пескетарианской диеты. [ 3 ] Во всем мире популярность пескетарианских диет, похоже, возросла в середине-конце 2010-х годов; только 40% опрошенных пескетарианцев придерживались диеты более пары лет, а еще 18% сообщили, что придерживались диеты около года. [ 4 ]

Великобритания

[ редактировать ]

Опрос 2000 взрослых в Великобритании, проведенный в 2018 году, показал, что ≈12% взрослых придерживаются диеты без мяса; с 2% веганов, 6–7% ово-лактовегетарианцев и 4% пескетарианцев. [ 40 ] [ 41 ] [ 42 ] Различные исследования и опросы выявили более скромное число воздержавшихся от мяса; Опрос 2021 года показал, что 10% британцев воздерживаются от мяса, а 3% населения являются пескетарианцами. [ 43 ]

В Великобритании по состоянию на январь 2019 года женщины в возрасте от 18 до 24 лет были наиболее вероятной демографической группой, придерживавшейся пескетарианской диеты. В целом мужчины меньше интересовались пескетарианством, а мужчины в возрасте 35 лет и старше реже всего придерживались пескетарианской диеты. [ 44 ]

Другие регионы

[ редактировать ]

В 2018 году одно исследование показало, что люди в Африке и на Ближнем Востоке чаще придерживаются пескетарианской диеты (5%) по сравнению с другими регионами мира. [ 4 ] Согласно исследованию 2020 года, документально подтверждающему пищевые привычки жителей семи европейских стран, в Европе заболеваемость пескетарианством варьировалась в зависимости от страны: в среднем пескетарианство составляло около 3% населения ЕС, с несколько более высоким уровнем заболеваемости в Германии и Бельгии. [ 45 ]

Сравнение отдельных вегетарианских и полувегетарианских диет ( шаблон просмотра )
Растения Молочный Яйца Морепродукты Птица Все остальные животные
Вегетарианство Оволакто-вегетарианство Да Да Да Нет Нет Нет
Ово-вегетарианство Да Нет Да Нет Нет Нет
Лактовегетарианство Да Да Нет Нет Нет Нет
Веганство Да Нет Нет Нет Нет Нет
Полувегетарианство флекситарианство Да Да Да Иногда Иногда Иногда
Поллотарианство Да Может быть Может быть Может быть Да Нет
пескетарианство Да Может быть Может быть Да Нет Нет

Мотивы и обоснование

[ редактировать ]

Проблемы благополучия животных

[ редактировать ]

Пескетарианство может восприниматься как более этический выбор, поскольку рыбы и моллюски могут не испытывать страха, боли и страданий, как более сложные животные, такие как млекопитающие и другие четвероногие . [ 46 ] [ 47 ] [ 48 ] В качестве контраргумента с научной точки зрения в мозгу рыб есть функциональные области, которые могут вызывать у них боль. Кроме того, у рыб есть болевые рецепторы, подобные человеческим, и данные показывают, что сигналы боли посылаются от этих рецепторов в мозг, что позволяет рыбам чувствовать боль. [ 49 ] Однако это продолжающаяся дискуссия. [ 50 ] [ 51 ]

Некоторые пескетарианцы могут рассматривать свою диету как переход к вегетарианству, тогда как другие могут считать ее этическим компромиссом. [ 52 ] часто это практическая необходимость получения питательных веществ, которые отсутствуют, трудно обнаруживаются или трудно биодоступны в растениях. [ 53 ]

Устойчивое развитие и экологические проблемы

[ редактировать ]
См. Также: Устойчивая диета и климатическая диета.

Для всех, кто воздерживается от мяса, характерно участие в « зеленом движении » и добросовестное отношение к глобальной продовольственной устойчивости и защите окружающей среды ; [ 54 ] переход на пескетарианскую диету потенциально может положительно повлиять на обоих. [ 55 ] [ 54 ] Люди могут перейти на пескетарианскую диету из-за желания снизить выбросы углекислого газа в пищу . [ 56 ] [ 57 ] Анализ жизненного цикла выбросов парниковых газов , проведенный в 2014 году , показал, что пескетарианская диета обеспечит сокращение выбросов на 45% по сравнению со всеядной диетой . [ 58 ] [ 59 ] Исследование рациона более 55 000 жителей Великобритании показало, что у мясоедов выбросы парниковых газов в рационе были примерно на 50% выше, чем у пескетарианцев. [ 60 ] количество выбросов парниковых газов, землепользование и совокупную потребность в энергии. По сравнению со всеядной диетой пескетарианская диета также оказала в целом на 64% меньше воздействия на окружающую среду, если учитывать [ 61 ]

Японское исследование, проведенное в 2018 году, показало, что различные изменения в рационе питания могут успешно уменьшить воздействие азота на продукты питания в Японии , в частности, за счет перехода на пескетарианскую диету, которая может снизить воздействие на азот. [ 62 ] Переход от всеядной диеты к пескетарианской диете также несет в себе высокий потенциал в сокращении потерь продовольствия в Америке, поскольку рыба и моллюски вносят заметно меньший вклад в пищевые отходы на первичном, розничном и потребительском уровнях, чем красное мясо и птица. [ 63 ] Кроме того, экономия воды может быть мотиватором; Многонациональное исследование показало, что замена обычной диеты на сбалансированную пескетарианскую диету может сократить потребление воды на 33–55%. [ 64 ]

Исследования в области здравоохранения

[ редактировать ]

Распространенная причина принятия пескетарианства может быть связана со здоровьем, например, потребление рыбы и растительной пищи в рамках средиземноморской диеты , что связано с пониженным риском сердечно-сосудистых заболеваний . [ 65 ] [ 66 ] Пескетарианские диеты находятся на стадии предварительных исследований на предмет их потенциального воздействия на диабет . [ 67 ] длительный набор веса , [ 68 ] и смертность от всех причин . [ 69 ]

Другие соображения

[ редактировать ]
Дополнительная информация: Ртуть в рыбе.

Высказывались опасения по поводу потребления некоторых сортов рыбы, содержащих токсины, такие как ртуть и полихлорированные бифенилы (ПХБ). [ 70 ] хотя можно выбирать рыбу, которая содержит мало ртути или вообще не содержит ее, или умерять потребление ртутьсодержащей рыбы. [ 71 ] Согласно глобальному опросу потребителей 2018 года, большинство пескетарианцев, вегетарианцев и веганов (распространенность 87%) сообщили, что на их выбор продуктов питания влияют идеологические факторы, такие как этические соображения, воздействие на окружающую среду или социальная ответственность. [ 72 ] Пескетарианцы могут руководствоваться этическими соображениями, не связанными с защитой животных или окружающей среды, например гуманитарными или религиозными соображениями. Жизнеспособные источники белка, которые могут потребляться людьми, страдающими от отсутствия продовольственной безопасности, не тратятся впустую на фильтры-кормушки или рыбу, пойманную в дикой природе.

В религиях

[ редактировать ]
Дополнительная информация: Вегетарианство и религия.

христианство

[ редактировать ]
Основная статья: христианское вегетарианство

И в римско-католической , и в восточно-православной традициях пескетарианство рассматривается как форма воздержания . Во время поста православные христиане часто воздерживаются от мяса, молочных продуктов, яиц и рыбы, но в праздничные дни, которые приходятся на постные дни (например, 15 августа в среду или пятницу), рыба разрешена, а мясо и молочные продукты остаются под запретом. . [ 73 ] Антонианский пост [ 74 ] считается пескетарианским вариантом православного поста, поскольку птица и красное мясо запрещены в течение всего года, но рыба, яйца, масла , молочные продукты и вино разрешены в большинстве дней. [ 75 ] [ 76 ]

Пескетарианство относительно популярно среди адвентистов семи дней по сравнению с населением в целом; в 2000-х годах 10% опрошенных адвентистов семи дней в Северной Америке сообщили, что придерживаются пескетарианской диеты. [ 77 ] Более высокая популярность, вероятно, связана с тем, что церковь пропагандирует среди своих последователей «послание о здоровье» и считает потребление мяса неблагоприятным. Адвентисты, которые едят морепродукты, не едят моллюсков, потому что церковь ожидает, что все последователи будут есть только кошерную пищу, 11 считает разрешенной которую Левит . [ 78 ]

иудаизм

[ редактировать ]

Пескетарианство (при условии, что рыба кошерная ) соответствует еврейским диетическим законам. Рыба и все другие морские животные должны иметь плавники и чешую, чтобы считаться кошерной. Водные млекопитающие, такие как дельфины и киты, не являются кошерными, как и хрящевые рыбы , такие как акулы и скаты, поскольку все они имеют кожные зубцы , а не костную рыбью чешую. Отсутствие плавников и чешуи также считает ракообразных ( например, креветок, крабов, омаров ) и моллюсков ( например, устриц, моллюсков, моллюсков, осьминогов, кальмаров) «трейфами» — некошерными. Чтобы быть разрешенным, икра , как и икра, должна быть получена из кошерной рыбы. [ 79 ] [ 80 ] Пескетарианская диета упрощает соблюдение иудейского разделения мяса и молочных продуктов, поскольку кошерной рыбой является « пареве » — ни «молоко», ни «мясо». [ 81 ]

В 2015 году члены синагоги либерального иудаизма в Манчестере основали Общество пескетарианцев, назвав пескетарианство изначально еврейской диетой, а пескетарианство - формой вегетарианства. [ 82 ] У общества есть несколько пропагандистских интересов; общественное здравоохранение, пропаганда здорового питания, восхваление пескетарианства как «естественной диеты человека», поддержка улучшения благополучия животных, повышение осведомленности о кризисе изменения климата и требование, чтобы морепродукты были экологически чистыми и ответственно ловились. [ 82 ] [ 83 ]

индуизм

[ редактировать ]

Некоторые индуисты по своему выбору придерживаются строгой лакто-вегетарианской диеты, а в Индии до 44% индуистов относят себя к определенному типу вегетарианцев. [ 84 ] Однако есть индусы, которые едят рыбу. В основном они родом из прибрежной юго-западной Индии. [ 85 ] Это сообщество в целом считает морепродукты «морскими овощами» и воздерживается от употребления в пищу наземных животных. Другие индусы, которые потребляют морепродукты, — выходцы из Бенгалии, Одиши и других прибрежных районов. [ 86 ] В Бенгалии индусы едят рыбу и, как известно, готовят ее ежедневно. [ 87 ]

Растафари

[ редактировать ]

Выражение итальянского питания может варьироваться от раста к раста, но общий принцип заключается в том, что пища должна быть натуральной или чистой, а также из земли. [ 88 ] Хотя растафари обычно ассоциируются с заядлым вегетарианством и веганством, значительная часть их приверженцев считает определенные виды [ 89 ] рыбы является приемлемым исключением в итальянской диете. Растафари, разрешающие рыбу, избегают употребления всех видов моллюсков, поскольку они считаются «нечистыми» падальщиками. [ 90 ] [ 91 ] убеждение, вытекающее из библейского учения. [ 92 ]

См. также

[ редактировать ]
  • Исследование Икарии - исследование диеты икарийцев-долгожителей , у которых полувегетарианская диета похожа на пескетарианство.
  • Список диет - подробный указатель диет, представленных в Википедии.
  • Средиземноморская диета – диета, основанная на пищевых привычках стран, окружающих Средиземное море.
  • Диета Окинавы – Пищевые привычки коренных жителей островов Рюкю.
  • Полувегетарианство – другие формы полувегетарианства, включающие периодическое употребление морепродуктов или мяса.

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Луна, Тарин (1 июля 2015 г.). «Legal Sea Foods запускает рекламную кампанию «Пескатарианство»» . Бостон Глобус . Архивировано из оригинала 7 июля 2015 года . Проверено 6 июля 2015 г.
  2. ^ «Пескетарианство | Описание, морепродукты, вегетарианство и преимущества | Британника» .
  3. ^ Перейти обратно: а б «Флекситарианская диета в тренде, — сообщает GlobalData» . Журнал «Фитнес» . 12 сентября 2018 г. Архивировано из оригинала 14 февраля 2021 г. Проверено 6 февраля 2021 г.
  4. ^ Перейти обратно: а б с д «Исследование диет во всем мире» (PDF) . Ипсос . Великобритания. Август 2018. стр. 2, 10, 11. Архивировано (PDF) из оригинала 12 мая 2019 года . Проверено 12 мая 2019 г.
  5. ^ «Определение пескатарианца Мерриам-Вебстером» . Мерриам-Вебстер . Архивировано из оригинала 9 июня 2021 года . Проверено 5 сентября 2016 г.
  6. ^ «Пескатериан» . Словарь Мерриама-Вебстера. 31 мая 2022 г. Проверено 29 июня 2022 г.
  7. ^ Журнал сестринского ухода . Отдел медицинских наук компании Technomic Publishing Company, Incorporated. 1980. Архивировано из оригинала 10 января 2022 года . Проверено 24 октября 2021 г.
  8. ^ Inc, Active Interest Media (февраль 1982 г.). Вегетарианские времена . Active Interest Media, Inc. Архивировано из оригинала 10 января 2022 года . Проверено 3 декабря 2021 г. {{cite book}}: |last= имеет общее имя ( справка )
  9. ^ «Пифагор» . Энциклопедия всемирной истории . Проверено 19 февраля 2022 г.
  10. ^ Эйви, Тори (28 января 2014 г.). «От пифагора к пескатарианцу – эволюция вегетарианства» . ПБС . Архивировано из оригинала 4 октября 2018 года . Проверено 4 августа 2020 г.
  11. ^ «Республика Платона: Идеальное Содружество», Джоуэтт, Бенджамин (переводчик): Очень хороший твердый переплет (1901) | Back Lane Books» . www.abebooks.co.uk . Проверено 11 февраля 2022 г.
  12. ^ Скиадас, Панайотис К.; Ласкаратос, Джон Г. (июль 2001 г.). «Диетика в древнегреческой философии: концепции Платона о здоровом питании» . Европейский журнал клинического питания . 55 (7): 532–537. дои : 10.1038/sj.ejcn.1601179 . ПМИД   11464226 . S2CID   1916679 .
  13. ^ Хисао Нагаяма «История еды Эдо» Синдзинджин Ораиша, 1976. ISBN   4309473105 , стр. 66. «Запрет, запрещающий убийство животных: «Не ешьте мясо коров, лошадей, собак, обезьян и кур» стал известен под влиянием буддизма. »
  14. ^ Исигэ, Наомичи (17 июня 2014 г.). История японской кухни . Рутледж. стр. 53–54. дои : 10.4324/9780203357903 . ISBN  978-1-136-60255-9 .
  15. ^ Мицуру Какимото. Международный союз вегетарианцев, http://www.ivu.org/news/3-98/japan1.html. Архивировано 11 марта 2016 г. в Wayback Machine.
  16. ^ Исигэ, История и культура японской кухни, стр. 73-74.
  17. ^ Симидзу. Акира, Мясоедение в районе Кодзимачи в Эдо, 2010 г., журнал «Японская еда, прошлое и настоящее», University of Illois Press, Ассман, Степани и Рат, Эрик С., ред. 2010 год
  18. ^ Луттербах, Хубертус: Воздержание от мяса в христианстве , в: Saeculum 50/II (1999), стр. 202.
  19. ^ Перейти обратно: а б Мэй, Герхард; Грешат, Катарина. (2013). Маркион и его влияние на историю церкви / Маркион и его влияние на историю церкви . Де Грютер. стр. 213–216. ISBN   978-3-11-017599-8
  20. ^ Фонтейн, Петр Франциск Мария. (1994). Гностический дуализм в Малой Азии в первые века II нашей эры . Академическое издательство Брилл. п. 84. ISBN   978-90-5063-346-8
  21. ^ Тайсон, Джозеф Б. (2006). Маркион и Лука-Деяния: решающая борьба . Издательство Университета Южной Каролины. п. 35. ISBN   978-1-57003-650-7
  22. ^ Спенсер, Колин. (2002). Вегетарианство: история . Четыре стены, восемь окон. стр. 135–136. ISBN   1-56858-238-2
  23. ^ «Аскетизм». Архивировано 8 декабря 2015 года в Wayback Machine . Британская энциклопедия, 1911 год.
  24. ^ Перейти обратно: а б Кивилл, Грэм; Астон, Мик; Холл, Тереза. (2017). Монастырская археология . Книги Оксбоу. п. 54. ISBN   978-1-78570-567-0
  25. ^ Перейти обратно: а б Батлер, Эдвард Катберт. (1919). Бенедиктинский монашизм: исследования бенедиктинской жизни и правления . Лондон: Лонгманс, Грин. п. 44
  26. ^ Рише, Пьер. (1978). Повседневная жизнь в мире Карла Великого . Издательство Пенсильванского университета. п. 171. ISBN   0-8122-1096-4
  27. ^ Перейти обратно: а б с Барбер, Бруно. (2004). Цистерцианское аббатство Святой Марии Стратфорд Лэнгторн, Эссекс . Музей Лондонской археологической службы. п. 158. ISBN   978-1-901992-38-0
  28. ^ Перейти обратно: а б Керр, Джули. (2006). Жизнь в средневековом монастыре . Континуум. стр. 48–50. ISBN   978-1-84725-161-9
  29. ^ Клэй, Рота Мэри. (1914). Отшельники и анахореты Англии . Лондон: Метуэн. п. 104
  30. ^ Энсон, Питер Ф. (1932). Поиски Одиночества . Лондон: Дж. М. Дент. п. 232. «Пища отшельника или затворницы была в основном вегетарианской. У них могли быть супы или «похлебки» из трав, гороха или фасоли; или «фурмити», подслащенные молоком, сливочным или оливковым маслом, и рыба, приправленная яблоки или зелень».
  31. ^ Спенсер, Колин. (1995). Праздник еретика: история вегетарианства . Университетское издательство Новой Англии. стр. 274–276. ISBN   0-87451-708-7
  32. ^ Да, Синь-И. (2013). «Границы, сущности и современное вегетарианство: изучение появления первой вегетарианской организации». Качественный запрос . 19 : 298–309. дои : 10.1177/1077800412471516 . S2CID   143788478 . Более того, на ранней стадии вегетарианства, хотя некоторые приверженцы и избегали употребления в пищу мяса наземных животных и птиц, они ели рыбу (Ньюман, 1874).
  33. ^ Могут ли вегетарианцы есть рыбу? . Данди Evening Telegraph (11 сентября 1895 г.).
  34. ^ «Рыбный бизнес: должны ли мы все быть сиганами?» . Хранитель . Проверено 18 января 2022 г.
  35. ^ Эрбентраут, Джозеф. (2017). «Диета Сигана предполагает, что для веганов есть морепродукты — не сумасшедшая идея» . huffingtonpost.co.uk. Проверено 18 января 2022 г.
  36. ^ "Сиганизм" . macmillandictionary.com. Проверено 18 января 2022 г.
  37. ^ «Растительная, вегетарианская и веганская диета». Архивировано 6 октября 2020 года в Wayback Machine . Фонд сердца Новой Зеландии. Проверено 30 октября 2020 г.
  38. ^ Саммерфилд, Лиана М. (8 августа 2012 г.). Питание, физические упражнения и поведение: комплексный подход к контролю веса (2-е изд.). Cengage Обучение . стр. 181–182. ISBN  978-0-8400-6924-5 . Растительная диета не обязательно является вегетарианской. Многие люди, придерживающиеся растительной диеты, продолжают употреблять мясные продукты и/или рыбу, но в меньших количествах.
  39. ^ «Пескетарианская диета, Джудит К. Тальхаймер, доктор медицинских наук, LDN». Архивировано 27 апреля 2019 года в Wayback Machine . Сегодняшний диетолог. Проверено 30 октября 2020 г.
  40. ^ Татум, Меган (13 апреля 2018 г.). «12% британцев придерживаются диеты без мяса, показывает исследование The Grocer» . Бакалейщик . Архивировано из оригинала 22 августа 2021 года . Проверено 22 августа 2021 г.
  41. ^ «Внимание к потребителю: рост потребления продуктов питания растительного происхождения и последствия для мяса и молочных продуктов» (PDF) . Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства (ADHB) . Июль 2018 г. Архивировано (PDF) из оригинала 3 февраля 2021 г. Проверено 4 февраля 2021 г.
  42. ^ Джонсон, Джорджия-Роуз (30 января 2019 г.). «Тенденции диеты Великобритании» . Искатель Великобритания . Архивировано из оригинала 12 мая 2019 года . Проверено 12 мая 2019 г.
  43. ^ «Какая доля людей говорит, что они вегетарианцы, веганы или флекситарианцы?» . Наш мир в данных . Проверено 13 июня 2022 г.
  44. ^ «Взрослые, соблюдающие пескатарианскую диету, Великобритания, 2019» . Статистика . Архивировано из оригинала 15 января 2021 года . Проверено 12 января 2021 г.
  45. ^ «Результаты исследования веганского питания 2020 года уже здесь!» . Веганц . 30 октября 2020 года. Архивировано из оригинала 26 августа 2021 года . Проверено 26 августа 2021 г.
  46. ^ «Чувствуют ли рыбы боль? Не так, как люди, показывают исследования» . ScienceDaily . 8 августа 2013 года. Архивировано из оригинала 8 ноября 2017 года . Проверено 18 января 2018 г.
  47. ^ Роуз, доктор юридических наук; Арлингхаус, Р; Кук, С.Дж.; Дигглс, Британская Колумбия; Савинок, В; Стивенс, Эд; Винн, CDL (март 2014 г.). «Могут ли рыбы действительно чувствовать боль?» (PDF) . Рыба и рыболовство . 15 (1): 97–133. Бибкод : 2014AqFF...15...97R . дои : 10.1111/faf.12010 . Архивировано (PDF) из оригинала 3 ноября 2020 г. Проверено 29 октября 2020 г.
  48. ^ Ки, Брайан (март 2015 г.). «Рыбы не чувствуют боли и ее значения для понимания феноменального сознания» . Биология и философия . 30 (2): 149–165. дои : 10.1007/s10539-014-9469-4 . ПМЦ   4356734 . ПМИД   25798021 .
  49. ^ «У рыб тоже есть чувства: почему животные чувства означают, что мы должны переосмыслить еду» . евроньюс.зеленый . 25 июня 2023 г. Проверено 7 мая 2024 г.
  50. ^ «Это официально: рыбы чувствуют боль» . Смитсоновский журнал . Архивировано из оригинала 25 мая 2021 года . Проверено 28 мая 2021 г.
  51. ^ «Ученые говорят, что рыбы чувствуют боль. Это может привести к серьезным изменениям в рыбной отрасли» . Вашингтон Пост . ISSN   0190-8286 . Архивировано из оригинала 15 октября 2021 года . Проверено 28 мая 2021 г.
  52. ^ Рональд Л. Сэндлер, Пищевая этика: основы , Routledge, 2014, стр. 74.
  53. ^ Рорер, Финло (5 ноября 2009 г.). «Рост невегетарианских вегетарианцев» . Новости Би-би-си . Архивировано из оригинала 7 ноября 2009 года . Проверено 22 июля 2013 г.
  54. ^ Перейти обратно: а б Хен, Дэниел; Маргалло, Мэри; Ласо, Лев; Гарсиа-Кузнец, Элизабет; Прочти, Альба; Фуллана-и-Палмер, Пере; Вечер, Ангел; Альдако, Рубен (январь 2019 г.). «Энергия, заложенная в управление продовольственными потерями и производство несъеденных продуктов питания: поиск устойчивого пути » Энергии 12 (4):767.doi : 10.3390 /en12040767 . hdl : 10902/15909 .
  55. ^ Тилман, Дэвид; Кларк, Майкл (ноябрь 2014 г.). «Глобальные диеты связывают экологическую устойчивость и здоровье человека» . Природа . 515 (7528): 518–522. Бибкод : 2014Natur.515..518T . дои : 10.1038/nature13959 . ISSN   1476-4687 . ПМИД   25383533 . S2CID   4453972 . Архивировано из оригинала 16 февраля 2021 года . Проверено 6 февраля 2021 г.
  56. ^ «Информационный бюллетень об углеродном следе» . Центр устойчивых систем Мичиганского университета. 2018. Архивировано из оригинала 19 июня 2020 года . Проверено 19 мая 2019 г.
  57. ^ Скарборо, П.; Эпплби, Пенсильвания; Миздрак, А.; Бриггс, AD; Трэвис, Р.С.; Брэдбери, Кентукки; Ки, Ти Джей (11 июня 2014 г.). «Выбросы парниковых газов из рациона мясоедов, рыбоядных, вегетарианцев и веганов в Великобритании» . Климатические изменения . 125 (2). Спрингер: 179–192. Бибкод : 2014ClCh..125..179S . дои : 10.1007/s10584-014-1169-1 . ПМЦ   4372775 . ПМИД   25834298 .
  58. ^ Магкос, Фейдон; Тетенс, Инге; Бюгель, Сюзанна Йедстед; Фелби, Клаус; Шахт, Саймон Рённов; Хилл, Джеймс О; Равуссин, Эрик; Аструп, Арне (1 января 2020 г.). «Перспектива перехода к растительной диете: изменение диеты может смягчить изменение климата, но может ли оно также снизить риск ожирения и хронических заболеваний?» . Достижения в области питания . 11 (1): 1–9. дои : 10.1093/advances/nmz090 . ISSN   2161-8313 . ПМЦ   7442415 . ПМИД   31504086 .
  59. ^ Тилман, Дэвид; Кларк, Майкл (1 ноября 2014 г.). «Глобальные диеты связывают экологическую устойчивость и здоровье человека» . Природа . 515 (7528): 518–522. Бибкод : 2014Natur.515..518T . дои : 10.1038/nature13959 . ISSN   1476-4687 . ПМИД   25383533 . S2CID   4453972 . Архивировано из оригинала 16 февраля 2021 года . Проверено 6 февраля 2021 г.
  60. ^ Скарборо, Питер; Эпплби, Пол Н.; Миздрак, Аня; Бриггс, Адам DM; Трэвис, Рут К.; Брэдбери, Кэтрин Э.; Ки, Тимоти Дж. (1 июля 2014 г.). «Выбросы парниковых газов из рациона мясоедов, рыбоядных, вегетарианцев и веганов в Великобритании» . Климатические изменения . 125 (2): 179–192. Бибкод : 2014ClCh..125..179S . дои : 10.1007/s10584-014-1169-1 . ISSN   1573-1480 . ПМЦ   4372775 . ПМИД   25834298 .
  61. ^ Рабес, Анаэль; Секонда, Л.; Ланжевен, Б.; Аллес, Б.; Тувье, М.; Херцберг, С.; Лейрон, Д.; Бодри, Дж.; Пуэнтеро, П.; Кессе-Гайо, Э. (2020). «Выбросы парниковых газов, спрос на энергию и землепользование, связанные со всеядной, песко-вегетарианской, вегетарианской и веганской диетой, с учетом методов ведения сельского хозяйства» . Устойчивое производство и потребление . 22 : 138–146. Бибкод : 2020SusPC..22..138R . дои : 10.1016/j.spc.2020.02.010 . S2CID   216444801 .
  62. ^ Оита, Азуса; Нагано, Ичиро; Мацуда, Хироюки (1 апреля 2018 г.). «Сокращение выбросов азота в пище благодаря сбалансированной японской диете» . Амбио . 47 (3): 318–326. Бибкод : 2018Амбио..47..318O . дои : 10.1007/s13280-017-0944-4 . ISSN   0044-7447 . ПМК   5857260 . ПМИД   28913773 .
  63. ^ «Исследования говядины – пищевые отходы» . Исследования говядины . Проверено 25 марта 2022 г.
  64. ^ «Измените свой рацион, чтобы сэкономить воду и свое здоровье» . ScienceDaily . Архивировано из оригинала 25 июня 2021 года . Проверено 23 марта 2021 г.
  65. ^ О'Киф, Джеймс Х.; Торрес-Акоста, Ноэль; О'Киф, Эван Л.; Саид, Ибрагим М.; Лави, Карл Дж.; Смит, Сара Э.; Рос, Эмилио (22 сентября 2020 г.). «Песко-Средиземноморская диета с прерывистым голоданием» . Журнал Американского колледжа кардиологов . 76 (12): 1484–1493. doi : 10.1016/j.jacc.2020.07.049 . ISSN   0735-1097 . ПМИД   32943166 .
  66. ^ Эструх, Рамон; Саканелла, Эмилио; Рос, Эмилио (4 января 2021 г.). «Должны ли мы все стать песко-вегетарианцами?» . Европейский кардиологический журнал . 42 (12): 1144–1146. дои : 10.1093/eurheartj/ehaa1088 . ISSN   0195-668X . ПМИД   33393612 .
  67. ^ Папье, Керен; Эпплби, Пол Н.; Фенсом, Джорджина К.; Кнуппель, Аника; Перес-Корнаго, Аврора; Шмидт, Джули А.; Тонг, Тэмми Ю.Н.; Ки, Тимоти Дж. (25 февраля 2019 г.). «Вегетарианские диеты и риск госпитализации или смерти от диабета у взрослых британцев: результаты EPIC-Оксфордского исследования» . Питание и диабет . 9 (1): 7. дои : 10.1038/s41387-019-0074-0 . ISSN   2044-4052 . ПМК   6389979 . ПМИД   30804320 .
  68. ^ Кнюппель, А.; Эпплби, Пенсильвания; Ки, Ти Джей (7 марта 2019 г.). «Изменение веса за 14 лет у мясоедов, пескетарианцев, вегетарианцев и веганов» . Труды Общества питания . 78 (ВВЦ1). дои : 10.1017/S0029665119000417 . ISSN   0029-6651 .
  69. ^ Швингшакль, Лукас; Шведхельм, Каролина; Хоффманн, Георг; Лампузи, Анна-Мария; Кнюппель, Свен; Икбал, Халид; Бехтольд, Анджела; Шлезингер, Сабрина; Боинг, Хайнер (26 апреля 2017 г.). «Группы продуктов питания и риск смертности от всех причин: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований» . Американский журнал клинического питания . 105 (6): 1462–1473. дои : 10.3945/ajcn.117.153148 . ISSN   0002-9165 . ПМИД   28446499 . Архивировано из оригинала 10 января 2022 года . Проверено 19 мая 2019 г.
  70. ^ Комитет по токсикологическому воздействию метилртути, Совет по экологическим исследованиям и токсикологии, Национальный исследовательский совет, Совет национальных исследований; Исследования, Отдел земной жизни; наук, Комиссия по жизни; Токсикология, Совет по экологическим исследованиям и; Метилртуть, Комитет по токсикологическому воздействию (2000). Токсикологическое действие метилртути . Пресса национальных академий. ISBN  978-0-309-07140-6 . Архивировано из оригинала 6 февраля 2012 года . Проверено 12 мая 2007 г.
  71. ^ «Эксперты говорят, что потребители могут есть токсины, содержащиеся в рыбе» . ScienceDaily . Архивировано из оригинала 30 апреля 2019 года . Проверено 7 января 2015 г.
  72. ^ «Опрос: На большинство мясоедов влияют этические соображения» . Вердикт Общественное питание . 30 июля 2019 года . Проверено 29 апреля 2022 г.
  73. ^ «Правило поста Православной Церкви» . www.abbamoses.com . Архивировано из оригинала 8 августа 2017 года . Проверено 24 марта 2019 г.
  74. ^ «Правила поста» . Святой Антоний . 17 мая 2013 г. Архивировано из оригинала 9 января 2020 г. . Проверено 4 марта 2021 г.
  75. ^ Каррас, Спиридон; Куфакис, Теохарис; Петроци, Андреа; Фолкертс, Дирк; Кипрайу, Мэри; Грамматика, Мэри; Малруни, Хильда; Нотон, Деклан; Скауты, Димитриос; Адамиду, Лилиан; Зебечай, Пантелис; Стоимость, Каллиопи (21 августа 2020 г.). «Влияние православного поста на кардиометаболические факторы риска: сравнительная оценка постников-мирян и афонских монахов» . Эндокринные рефераты . 70 . дои : 10.1530/endoabs.70.EP559 . S2CID   225300273 . Архивировано из оригинала 10 января. Получено 7 февраля.
  76. ^ Каррас, С.Н.; Персинаки, А; Петроци, А; Барканс, Э; Малруни, Х; Кипрайу, М; Цоцас, Т; Циомалос, К; Коца, К; Циудас, А.А.; Пишар, К; Нотон, ДП (июнь 2017 г.). «Польза для здоровья и последствия восточно-православного поста у монахов Афона: перекрестное исследование» . Европейский журнал клинического питания . 71 (6): 743–749. дои : 10.1038/ejcn.2017.26 . ПМИД   28327563 . S2CID   4768215 . Архивировано из оригинала 10 января 2022 года . Проверено 7 февраля 2021 г.
  77. ^ «Исследование здоровья адвентистов-2» . adventisthealthstudy.org . Проверено 5 января 2021 г.
  78. ^ Шертлефф, В.; Аояги, А. (2014). История работы адвентистов седьмого дня с соевыми продуктами, вегетарианством, заменителями мяса, пшеничным глютеном, пищевыми волокнами и арахисовым маслом (1863–2013): обширно аннотированная библиография и справочник (PDF) . Сойинфо-центр. п. 1081. ИСБН  978-1-928914-64-8 . Проверено 10 апреля 2018 г.
  79. ↑ Арье Цитрон, «Все о кошерной рыбе». Архивировано 16 декабря 2013 г. в Wayback Machine.
  80. ^ Проверка кошерной рыбы. Архивировано 28 февраля 2021 г. в Центре сертификации кошерности Wayback Machine OU . Проверено 9 августа 2019 г.
  81. ^ Менахем Познер. «Можно ли употреблять рыбу с молочными продуктами?» . Хабад.орг. Архивировано из оригинала 1 октября 2018 года . Проверено 14 марта 2021 г.
  82. ^ Перейти обратно: а б «Домашняя страница пескетарианского общества» . Пескетарианское общество. 2019. Архивировано из оригинала 27 сентября 2018 года . Проверено 10 января 2022 г.
  83. ^ «Популярные пескетарианские блюда – здоровый образ жизни» . thepescetariansociety.org . 10 июня 2022 г. Проверено 11 июня 2022 г.
  84. ^ Коричи, Маноло (8 июля 2021 г.). «Восемь из десяти индийцев ограничивают употребление мяса в своем рационе, а четверо из десяти считают себя вегетарианцами» . Исследовательский центр Пью . Проверено 31 января 2022 г.
  85. ^ Аксельрод, П; Фюрх, Массачусетс (1998). «Португальский ориентализм и создание деревенских общин Гоа». Этноистория . 45 (3): 439. дои : 10.2307/483320 . JSTOR   483320 .
  86. ^ Чакраварти, А.К. (декабрь 1974 г.). «Региональные предпочтения в еде: некоторые аспекты пищевых привычек в Индии». Канадский географ . 18 (4): 395–410. Бибкод : 1974CGeog..18..395C . дои : 10.1111/j.1541-0064.1974.tb00212.x .
  87. ^ Синклер-Брюлль, Венди. (1997). Женщины-аскеты: иерархия и чистота в индийском религиозном движении . Керзон Пресс. п. 158. ISBN   0-7007-0422-1
  88. ^ Михан, Питер (12 октября 2012 г.). «Итальянка жизненно важна» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 8 ноября 2021 года . Проверено 8 ноября 2021 г.
  89. ^ «Раста тариф | алиментариум» . www.alimentarium.org . Архивировано из оригинала 8 ноября 2021 года . Проверено 8 ноября 2021 г.
  90. ^ О'Брайен, Дерек; Картер, Воган (2002). «Пойте Вавилон: свобода религии и растафарианский вызов мажоритаризму» . Журнал права и религии . 18 (1): 219–248. дои : 10.2307/1051499 . ISSN   0748-0814 . JSTOR   1051499 . Архивировано из оригинала 8 ноября 2021 года . Проверено 8 ноября 2021 г.
  91. ^ «Итальянская диета, растафарианский рецепт правильного питания» . Мировой кризис . 8 июня 2021 года. Архивировано из оригинала 8 ноября 2021 года . Проверено 8 ноября 2021 г.
  92. ^ Снайдер (28 июня 2020 г.). «Культура Растафари» . Месяц черной истории . Проверено 25 января 2022 г.
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Pescetarianism&oldid=1241429138"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 166b32a7bd3e83161a9f23e0dc109648__1723275240
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/16/48/166b32a7bd3e83161a9f23e0dc109648.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Pescetarianism - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)