Путин
 Бутылки с легально продуманным Путин | |
| Тип | Дистиллированный напиток |
|---|---|
| Страна происхождения | Ирландия |
| Алкоголь по объему | переменная, 40–90% |
| Доказательство (США) | переменная, 80 ° –180 ° |
| Цвет | Бесцветный |
| Вкус | горящий, зернистый, маслянистый, ириска [ 1 ] |
| Ингредиенты | Овес , вода (опционально: сыворотка , зерна, сахарная свека , патока , картофель , сахар ) |
| Связанные продукты | картофельная водка , ирландский виски |
Картофель ( Ирландское произношение: [ˈpˠɛtʲiːnʲ] ), англизированное как Poteen ( / p ə ˈ t ( ʃ ) iː n , p ɒ ˈ t iː n / ) или potcheen , является традиционным ирландским дистиллированным напитком (40–90% ABV ). [ 2 ] Бывшими общими именами для Путина были «ирландский самолет» и «горная роса». [ 3 ] Он был традиционно дистиллирован в маленьком горшке , и этот термин является миниатюрным из ирландского слова . , что означает «горшок» В соответствии с техническим файлом ирландского Poteen/Irish Poitín он может быть сделан только из зерновых, зерна, сыворотки, сахарной свеклы, патоки и картофеля. [ 4 ]
Юридический статус
[ редактировать ]В Парламенте в Дрогеде в 1556 году было введено требование о лицензии на дистиллуд. [ 5 ] [ 6 ]
Сегодня в Ирландии существует ряд коммерчески произведенных духов, помеченных как Poitín, Poteen или Potcheen. В 2008 году Ирландским Путином был предоставлен (GI) показательный статус Советом ЕС парламентом и географический . [ 7 ]
В 2015 году, в консультации с продюсерами и заинтересованными сторонами, правительство Ирландии приняло технический файл географического индикации для Poitín, изложив методы производства, которые необходимо использовать для того, чтобы дух был называться ирландским Путин. Собранные темы включали допустимые базовые материалы, метод дистилляции, использование ароматизаторов/инфузий и ограниченное хранение в бочках. [ 4 ]
Тем не менее, понятие «законного Путина» рассматривалось как оксюморон некоторыми , один писатель, который наблюдает, «если вы видите продукт с надписью« Poteen »в аэропорту или в баре, это просто белый ирландский шнапс . Определение, Poteen незаконно и не может быть продан ». [ 8 ]
Путин также был произведен в растущей ирландской диаспоре в 19 веке, особенно в любом из районов Нью -Йорка, названных «Ирландской». [ 9 ]
Производство
[ редактировать ]
Путин обычно производился в отдаленных сельских районах, вдали от вмешательства закона. Был создан и ферментирован до начала дистилляции . Кадры часто были созданы на границах земли, поэтому проблема владения может быть оспорена. Перед введением газа в бутылках пожар для нагрева, пюре предоставляли газон . Дым был раздачей для полиции, поэтому была выбрана ветреная, сломанная погода для рассеяния дыма. Все еще был нагрет и посещал в течение нескольких дней, чтобы пройти пробежки.
Старый стиль Даилляции Пуайн был от солодовой основы ячменя для пюре, такой же, как и один солодовый виски или чистый горшок, все еще дистиллированные в Ирландии. Слово Путин проистекает из ирландского слова «Пот» для горшка; Это относится к маленькому медному горшке, все еще используемому дистилляторами Путина. [ 10 ]
Поскольку Путин был тайно разоблачен на дому веками, для него нет официального рецепта. [ 11 ]
В более поздние времена некоторые дистилляторы отклонялись от использования солодового ячменя в качестве основания счета за MASH из -за стоимости и доступности, вместо этого переключившись на использование патоков, кукурузы и картофеля. Считается, что этот переключатель привел к ухудшению качества и характера Путина в конце 20 -го века. [ 12 ] [ ненадежный источник? ]
Качество Poitín было очень изменчивым, в зависимости от навыка дистиллятора и качества их оборудования. Репутация была построена на качеством Poitín's Poitín, и многие семьи стали известны своим опытом дистилляции, где плохая партия могла вывести дистиллятор из бизнеса в одночасье. [ 12 ] [ 13 ] Утверждалось, что напиток может вызвать слепоту, [ 14 ] Но это, скорее всего, из -за фальсификации метанола , чем из -за отсутствия качества. [ 15 ]
Литература, кино и традиционная музыка
[ редактировать ] | В этом разделе нужны дополнительные цитаты для проверки . ( Май 2020 ) |
Путин - это тропа в ирландской поэзии и прозе девятнадцатого века. Ирландский критик Синёд Стерджен продемонстрировал, как незаконность этого вещества стала важной темой, проходящей через сочинения Марии Эджворт и Уильям Карлтон . [ 16 ] Многие персонажи в работе современного ирландского драматурга Мартина Макдонах потребляют или ссылаются на Путина, особенно братьев на одиноком Западе . В Даррена книге саге о Шан В Фрэнка МакКурта книге «Тис » он вспоминает, как его мать Анжела говорила ему, что когда его брат Малахии посетил ее в Лимерике , он получил Путина в сельской местности и выпил его с ней.
Некоторые традиционные ирландские народные песни, такие как холмы Коннемары и редкая старая горная роса , имеют дело с предметом Путина. Народная песня "Tinkers 'Potcheen" Симуса Мура рассказывает о том, как практика производства Путина передается через семьи. Преследование создателя Путина в результате полицейского полиции Королевского ирландского языка в 1880-х годах в Хаклере обращается из Гроус-Холла , и его ответ «Сердентское плавание» . В первой песне чрезмерный сержант преследовал стареющего хаклера с любовью к Путину. [ 17 ] [ Проверка необходима ]
В фильме 1959 года Дарби О'Гилл и «Маленькие люди» Дарби разделяет кувшин Путина с королем лепреконов, когда они участвуют в игре по питье.
Путин был титульным предметом фильма 1978 года «Путин» , который был первым художественным фильмом, полностью на ирландском языке .
Смотрите также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Потеена / Путины» . www.diffordsguide.com .
- ^ МакГаффин, Джон (1978). В похвате потери . Белфаст: Appletree Press. ISBN 0-904651-36-3 .
- ^ «Потеена / Путины» .
- ^ Jump up to: а беременный «Файл устанавливает технические характеристики, с которыми должен соблюдать ирландский Poteen/Irish Poitín» (PDF) . Отдел развития пищевой промышленности . Департамент сельского хозяйства, еды и морской пехоты . Февраль 2015 . Получено 11 августа 2020 года .
- ^ Бойл, Джудит (20 июня 2023 г.). «Короткая история ирландского Путин» . Brainstorm . Получено 20 июня 2023 года .
- ^ Патрик дал (август 2011 г.). «Калико до виски: тематическое исследование по развитию индустрии дистилляции в районе сбора доходов NAAS, 1700–1921» (PDF) . Университет Мэйнут . Получено 28 сентября 2017 года .
- ^ «Регламент (ЕС) № 110/2008 Европейского парламента и совета» . Eur-lex.europa.eu . Получено 30 сентября 2017 года .
- ^ Маклоан, Чарльз, изд. (1 мая 2008 г.). Виски . Киндерли Киндер. ISBN 9781405336246 - через Google Books.
- ^ «Короли лунхинсеров; незаконные дистилляторы, которые правили в« Ирриштауне » . New York Times . 18 марта 1894 г. с. 16
- ^ Во славу Путина от Джона МакГаффина
- ^ «Урок в Путине, ирландский самолет» . Крюк и бочоно журнал . 16 февраля 2024 года . Получено 16 апреля 2024 года .
- ^ Jump up to: а беременный Документальный фильм TG4 о дистилляции Poitín
- ^ Ирландская независимая суббота, 24 ноября 1984 г. Страница: 6 "Две смерти от Путина - рассказали"
- ^ «Путин может занять« особое место », но это не безопасно» . Ирландские времена. 17 июня 2004 года. Архивировано с оригинала 11 июня 2014 года . Получено 22 февраля 2013 года .
- ^ "К вашему сведению: может ли пить самолет действительно заставить меня ослепнуть?" Полем Австралийская популярная наука . Архивировано из оригинала 1 декабря 2012 года . Получено 10 марта 2013 года .
- ^ Шинид Осетр. «Политика Путина: Мария Эджворт, Уильям Карлтон и битва за дух Ирландии». Обзор ирландских исследований . 15 (1).
- ^ Фрэнк Бреннан на Собрании Лара, июль 2013 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Подробный список типов Poteen
- Что такое Путин? Архивировано 18 июля 2021 года на машине Wayback
