Jump to content

Арагонская кухня

Листья бурачника , отваренные и обжаренные с чесноком , подаются с картофелем в стиле провинции Уэска .

Арагонская кухня включает в себя несколько типичных блюд и ингредиентов местной кухни Арагона , сообщества в Испании.

Блюда и ингредиенты

[ редактировать ]

Одним из наиболее характерных блюд традиционной гастрономии Арагона является жареная баранина (приготовленная специально из овец), известная как тернаско . Соленая треска , импортированная из других частей Испании, также традиционно использовалась в некоторых блюдах, например, в Albóndigas de bacalao . [ 1 ]

Некоторые из наиболее известных основных ингредиентов включают ветчину ( хамон ) из Теруэля , оливковое масло из Эмпельтре и оливки Арбекина , сладкие сорта лука и необычные овощи, такие как огуречник и кардон .

Сладкие арагонские деликатесы — это коса Альмудевар , пирожные альма , гирлаш (разновидность нуги ), адокины , фрукты Арагона ( конфи из фруктов, покрытых шоколадом) и испанолетас (разновидность местного печенья). [ 2 ]

  • ленточный хлеб
  • Хлеб Пинтера, пинтадера или звезда
  • Пан де каньяда (хлеб с оливковым маслом)
  • Пан де Сан Хорхе (хлеб Святого Георгия)
  • Реганьяо (хлеб, похожий на пиццу)
  • Тренза (плетеный сладкий хлеб)
  • Кулека
  • Конопляный пирог
  • Чуско
  • спящий хлеб

Самые известные вина Арагона — вина из Кариньены , Сомонтано (Уэска), Калатаюда и Кампо де Борха .

  1. ^ «Речетас – Гастрономия Арагонеса» . Архивировано из оригинала 28 марта 2018 г. Проверено 26 декабря 2015 г.
  2. ^ Арагонская кухня | Иллюстрированная печь
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 9a946eadcc17d3ead181aa79a7327dfb__1713542280
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/9a/fb/9a946eadcc17d3ead181aa79a7327dfb.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Aragonese cuisine - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)