Сент-Люсийская кухня
Кухня Сент-Люсии представляет собой сочетание блюд Франции , Восточной Индии и Великобритании . До колонизации карибы и араваки остров оккупировали , выживая за счет различных натуральных фруктов и овощей, таких как манго , апельсины , мандарины , авокадо и плоды хлебного дерева .
Специальности
[ редактировать ]
Сент-Люсия известна своим национальным блюдом, состоящим из зеленых бананов и соленой рыбы, известной как зеленый инжир и соленая рыба; Хлебное дерево и соленая рыба также являются альтернативным фаворитом среди местных жителей. [1]
Другие фирменные блюда включают блюдо, известное как буйон , которое представляет собой густой суп из красной фасоли в одной кастрюле, приготовленный из мяса, измельченных продуктов (измельченных клубней) и овощей. Другие популярные местные блюда включают суп каллалу , аккру (жареную закуску, состоящую из муки, яиц, приправ и основного ингредиента соленой рыбы, обычно готовящуюся перед Пасхой ), салат из зеленого инжира , чай с какао (традиционный горячий напиток с пряностями на завтрак) и выпечку ( это жареный хлеб, его еще называют поплавками) и другие. [2]
Британское и индийское влияние острова проявляется в разнообразии специй, используемых в его кухне, включая чеснок, корицу , мускатный орех , какао , петрушку , гвоздику и душистый перец . широкий ассортимент местных фруктов, таких как золотые яблоки , манго, карамболы и тамаринд Для приготовления соков используется , хотя сок лайма (лаймовый сквош) кажется более популярным выбором, который можно употреблять в сочетании с местными деликатесами. [3]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Национальное блюдо Сент-Люсии, Инжир и Соленая рыба» . Национальные блюда . Архивировано из оригинала 7 августа 2020 года . Проверено 28 августа 2021 г.
- ^ «Еда и напитки Сент-Люсии» . Путеводитель по миру . Архивировано из оригинала 2 декабря 2020 года . Проверено 28 августа 2021 г.
- ^ «Рестораны» . Совет по туризму Сент-Люсии . Архивировано из оригинала 8 февраля 2014 г.
- «Откройте для себя кулинарию Сент-Люсии» . Сент-Люсия . Проверено 28 августа 2021 г.
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
 | Эта Сент-Люсией, статья, связанная с незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта карибской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |