Пичи-Пичи
   По часовой стрелке сверху: кружево с латиком и сыром, кружевной шарнир с кокосовым орехом, кружево с сыром | |
| Альтернативные имена | Кружева ptitsî |
|---|---|
| Тип | Торт маниоки |
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Филиппины |
| Температура подачи | Комнатная температура |
| Основные ингредиенты | Кокосовое молоко, маниока, лей, сахар |
| Вариации | Увенчанный сыром и/или латиком, катился в тертый кокосовый орех |
Pichi-Pichi , также написанный Pitsi-Pitsi , представляет собой филиппинский десерт, сделанный из шариков из муки с маниокой, смешанными с сахаром и Lye . Он также обычно приправлен листьями пандана . Он подается в свежес террившем кокосовом, сыре или латике (кокосовая карамель) перед подачей. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Считается, что название было получено из арауканского слова Pichi, означающего «маленький» и использовалось испанскими американцами в 19 веке. [ 4 ] Блюдо связано с провинцией Кесон , где этот деликатес очень распространен и особенно с фестивалем Pahiyas в Лукбане , где считается, что это блюдо возникло. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]
Подобное блюдо с Пичи-Пичи- путли Манди народа Таусуга и Якана . Это готовится идентично и отличается только тем, что имеет начинку подслащенных кокосовых полос ( Hinti ). [ 9 ]
Он похож на Палито , за исключением того, что Палитау превращается в тонкие плоские пирожные и изготавливается из клейкой рисовой муки.
Подготовка
[ редактировать ]Кассава сначала очищается, терпеть и вымыта. Затем тертый маниоки смешивают с водой, сахаром и лей, а затем смесь переносятся в кастрюли или плесени, которые затем помещают в пароварку до тех пор, пока смесь не будет приготовлена и мягкая. Приготовленные Pitsi-Pitsi можно свернуть на свежепримененный кокос или увенчан тертым сыром и латиком. Некоторые поставщики добавляют пищевую окраску в смесь перед парированием. [ 7 ]
Смотрите также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Список: где купить Пичи-Пичи» .
- ^ "Pichi-Pichi-Pchipe : Pepper.ph 2021 2021.
- ^ "Пичи-Пичи" . Вкусный . Получено 26 января 2021 года .
- ^ Манзон, Дженилин С. Лексизография еды на Филиппинах (тезис) (на филиппинском языке). Политехнический университет
- ^ Рецепт, домашний (13 марта 2019 г.). "Пичи Пичи" . Домашний рецепт . Получено 30 декабря 2022 года .
- ^ "Пи-Пити Каканин Филиппин-рецепт " www.filipino-recipes-put-pinoy.com Получено 30 , декабря
- ^ Jump up to: а беременный «Рецепт Пичи Пичи | Гид пин -пин» . Получено 30 декабря 2022 года .
- ^ Рамеш, Ниша (14 мая 2019 г.). "Пичи Пичи" . 196 ароматов . Получено 30 декабря 2022 года .
- ^ "Трист или Пичи-Пичхи " Петичхеф 2021 2021.
 | Эта статья, связанная с десертом, является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта статья, связанная с филиппинской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |