Сельское хозяйство без животных
 |
| Часть серии о |
| Веганство |
|---|
|
Группы |
|
Идеи |
|
Связанный |
Сельское хозяйство без животных , также известное как растениеводство , растительное сельское хозяйство , веганское сельское хозяйство , безживотное земледелие , растениеводство или веганское земледелие , состоит из методов ведения сельского хозяйства , в которых не используются животные или продукты животного происхождения . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Производители, не использующие животных, не содержат домашних животных и не используют продукты животного происхождения, такие как навоз сельскохозяйственных животных или части животных ( костная мука , кровяная мука , рыбная мука ) для удобрения своих посевов. [ 4 ] Вместо этого упор делается на использование зеленых удобрений и растительного компоста . [ 5 ] [ 6 ]
Методы
[ редактировать ]В безживотном сельском хозяйстве могут использоваться органические или неорганические методы ведения сельского хозяйства. Однако наиболее подробные дискуссии о сельском хозяйстве без животных в настоящее время сосредоточены на без использования животных . органических вариантах [ 4 ] В Европейском Союзе у фермеров есть финансовый стимул использовать навоз вместо удобрений, не содержащих животных, поскольку навоз субсидируется. Однако органические удобрения не субсидируются. [ 7 ]
Промышленное сельское хозяйство с использованием синтетических удобрений не содержит животных. [ 4 ] В Соединенных Штатах лишь немногие промышленные фермы используют навоз. Из всех пахотных земель США в 2006 году было унавожено только 5%. [ 8 ]
Веганское органическое земледелие
[ редактировать ]В веганских методах органического земледелия не используются продукты животного происхождения или побочные продукты, такие как кровяная мука, рыбные продукты, костная мука, фекалии или другие вещества животного происхождения, поскольку производство этих материалов рассматривается либо как прямой вред животным, либо как сопутствующий вред. с эксплуатацией и последующими страданиями животных. [ 1 ] [ 9 ] [ 10 ] Некоторые из этих материалов являются побочными продуктами животноводства , созданными в процессе выращивания животных для производства мяса , молока , шкур, мехов , развлечений, труда или общения. Продажа таких побочных продуктов снижает расходы и увеличивает прибыль для тех, кто занимается животноводством, и, следовательно, помогает поддерживать животноводческую отрасль, что веганы считают неприемлемым. [ 9 ]
Веганские органические производители поддерживают плодородие почвы , используя сидеральные удобрения , покровные культуры , зеленые отходы , компостированные растительные вещества и минералы . Некоторые садовники-веганы могут дополнять это человеческой мочой веганов (которая обеспечивает азот ) и « гуманурой » веганов, полученной из компостных туалетов . [ 9 ]
Веганские органические фермеры принимают такие меры, как воздержание от серьезных нарушений почвы и выращивание различных растений в земле. Эта форма земледелия «включает в себя уважение к животным, окружающей среде и здоровью человека». [ 1 ] Некоторые из растительных методов, используемых в веганском сельском хозяйстве, включают мульчу , компост , измельченную разветвленную древесину , севооборот и другие. [ 9 ] [ 11 ]
Фермы, сертифицированные как биоциклические веганы, используют профилактические методы борьбы с насекомыми. Однако, если это не помогает, этикетка разрешает им использовать инсектициды. [ 12 ] такие как Bacillus thuringiensis , [ 13 ] который морит личинок голодом. [ 14 ]
Веганское органическое земледелие встречается гораздо реже, чем органическое земледелие. В 2019 году в США насчитывалось 63 самопровозглашенные веганские органические фермы. [ 15 ] и 16 585 сертифицированных органических ферм. [ 16 ]
Хронология
[ редактировать ]2006
[ редактировать ]- В Красном списке видов, находящихся под угрозой исчезновения Всемирного союза охраны природы, сообщается, что большинство видов, находящихся под угрозой исчезновения, теряют среду обитания в результате животноводства, осуществляемого посредством животноводства. [ 17 ]
- Центр науки в интересах общества публикует «Шесть аргументов в пользу более экологичной диеты», в которых установлено, что диета, богатая растениями, «приводит к гораздо меньшему количеству пищевых отравлений, загрязнению воды, воздуха и глобальному потеплению». [ 17 ]
2016
[ редактировать ]- Исследования, опубликованные в журнале Nature Communications, показывают, что веганская диета обеспечивает лучшее использование земель и является единственным способом накормить население планеты к 2050 году. [ 18 ]
- Институт мировых ресурсов опубликовал отчет «Изменение диеты ради устойчивого продовольственного будущего», в котором показано, что если люди, потребляющие большое количество мяса и молочных продуктов, перейдут на диету с большим количеством растительной пищи, это может снизить нагрузку сельского хозяйства на окружающую среду. [ 19 ]
2017
[ редактировать ]- Исследователи из Эдинбургского университета обнаружили, что животноводство является основной причиной пищевых отходов, поскольку оно несет ответственность за большую часть потерь всех собранных сельскохозяйственных культур на Земле (40%) из-за вторичного потребления. [ 20 ] [ 21 ]
- Журнал Forbes публикует подборку недавних успехов веганского и растительного бизнеса, отмечая, что веганский образ жизни становится все более нормой из-за его положительного влияния на устойчивое развитие. [ 22 ]
2018
[ редактировать ]- Исследования, опубликованные в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, показывают, что переход на веганство увеличит запасы продовольствия в США на треть, устранив все потери из-за пищевых отходов и накормив всех американцев, а также еще примерно 390 000 000 человек. [ 23 ]
- Исследование Гарварда показало, что перевод всего производства говядины в США на пастбищные системы травяного откорма потребует на 30% больше скота, увеличит выбросы метана от говядины на 43% и потребует гораздо больше земли, чем доступно. [ 24 ]
2019
[ редактировать ]- В докладе Гуманной партии указывается, что веганское органическое сельское хозяйство может быть на 4198% более продуктивным, чем сельское хозяйство, основанное на животных, по количеству продуктов питания, производимых на акр. [ 25 ]
- Фермер-веган Уилл Бонсолл рассказал The Guardian , что большинство овощей «совершенно невеганские», поскольку выращиваются с использованием продуктов животного происхождения. [ 26 ]
Преимущества
[ редактировать ]Животноводство в Соединенных Штатах производит 230 000 фунтов навоза в секунду, а азот из этих отходов превращается в аммиак и нитраты , которые выщелачиваются в грунтовые и поверхностные воды, вызывая загрязнение колодцев, рек и ручьев. Зрелый компост растительного происхождения, используемый в сельском хозяйстве без животных, может снизить выщелачивание нитратов, что приводит к улучшению качества грунтовых вод и противодействует эвтрофикации поверхностных вод. [ 27 ]
Сельское хозяйство, свободное от животных, может предотвратить таких болезней, как грипп распространение . Эксперты сходятся во мнении, что большинство штаммов вируса гриппа, поражающих человека, возникли в результате контакта с другими животными. Сельскохозяйственные животные на промышленных фермах могут быть генетически схожими, что делает их более восприимчивыми к конкретным паразитам. Инфекция среди животных распространяется легче из-за их непосредственной близости друг к другу. [ 28 ] Безживотное сельское хозяйство не способствует распространению гриппа через животных.
Текущее использование
[ редактировать ]Vegan France Interpro в сотрудничестве с Biocyclic Vegan Network создала интерактивную карту, на которой перечислены полностью веганские органические проекты по всей Европе. В этот список в первую очередь входят сельскохозяйственные предприятия, а также торговые и перерабатывающие компании, интернет-магазины, сетевые организации, а также органы по сертификации, которые сертифицируют фермы по биоциклическому веганскому стандарту. [ 29 ]
В Северной Америке существует аналогичная карта, основанная на той же концепции и на которой указаны веганские фермы по всей Северной Америке. [ 30 ]
Биоциклический веганский стандарт — это аккредитованный IFOAM органический стандарт для веганских органических ферм. [ 31 ] [ 32 ] Он присуждается BNS Biocyclic Network Services Ltd (кипрской компанией) и по состоянию на июнь 2021 года аккредитовал 19 ферм в Европе. [update]. [ 33 ] Немецкое агентство по охране окружающей среды выделило Немецкой биоциклической веганской ассоциации около 60 000 евро на продвижение биоциклического веганского стандарта с 2021 по 2022 год. [ 34 ]
По состоянию на июнь 2021 г. [update]18 ферм в Великобритании и Ирландии сертифицированы как веганские органические продукты по знаку Stockfree Organic . [ 33 ] Фермы, желающие получить знак, сертифицированы Почвенной ассоциацией , а требования к знаку определяются Vegan Organic Network. [ 35 ] [ 36 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с «Знакомство с веганством» . Сеть веганского сельского хозяйства . 20 сентября 2014 г. Проверено 6 июня 2020 г.
- ^ «Бестовочное сельское хозяйство дает депутатам пищу для размышлений» . Веганское общество . Проверено 23 июля 2021 г.
«Свободное от скота» земледелие избегает любого использования домашних животных, включая навоз и побочные продукты боен.
- ^ Ясюнас, Лукас (14 ноября 2019 г.). «Веганское земледелие: еда без навоза» . Фауналитика . Проверено 31 августа 2022 г.
- ^ Jump up to: а б с Гленза, Джессика (24 декабря 2019 г.). «Являются ли овощи веганскими? Человек, нацеленный на продукты животного происхождения в органическом сельском хозяйстве» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 6 июня 2020 г.
- ^ « Зеленое удобрение делает этих фермеров счастливыми» . MSNBC . 21 июня 2008 г. Проверено 6 июня 2020 г.
- ^ Баркхэм, Патрик (12 января 2019 г.). « Мы — humus sapiens»: фермеры, которые избегают навоза животных» . Хранитель . Проверено 31 августа 2022 г.
- ^ «Почему нам лучше без навоза» . Зеленые веганы . 10 февраля 2018 г. Проверено 23 июля 2021 г.
- ^ Макдональд, Джеймс М.; Рибаудо, Марк; Ливингстон, Майкл; Бекман, Джейсон; Хуан, Вэнь-юань. «Использование навоза в качестве удобрений и энергии: отчет Конгрессу» . www.ers.usda.gov . п. 7 . Проверено 6 января 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с д «Выращивание без жестокости – веганский органический подход» . Веганское общество. Архивировано из оригинала 4 ноября 2011 г. Проверено 20 ноября 2011 г.
- ^ Шмутц, У.; Форези, Л. (2017). «Веганское органическое садоводство – стандарты, проблемы, социально-экономические аспекты и влияние на глобальную продовольственную безопасность» . Acta Horticulturae (1164): 475–484. дои : 10.17660/ActaHortic.2017.1164.62 . ISSN 0567-7572 . Архивировано из оригинала 26 июля 2021 г. Проверено 28 июля 2021 г.
- ^ "Составление щепы" . Веганорганик.нет. Проверено 28 июля 2021 г.
- ^ «Биоциклические веганские стандарты. Версия 1.02» (PDF) . BNS Biocyclic Network Services Ltd. 9 октября 2017 г. с. 32.
Только в случае, если принятые профилактические и комплексные меры не смогли предотвратить развитие критической для урожая ситуации (болезни) и препараты собственного производства либо отсутствуют, либо не дали удовлетворительного результата, применяют могут быть разрешены определенные продукты для обработки сельскохозяйственных культур, упомянутые в Зеленом списке.
- ^ «Биоциклический веганский стандарт. Приложение B. Зеленый список» (PDF) . Биоциклический веганский стандарт . BNS Biocyclic Network Services Ltd., стр. 1–5 . Проверено 5 января 2021 г.
- ^ «Общие сведения о Bacillus thuringiensis (Bt)» . npic.orst.edu . Проверено 4 января 2021 г.
- ^ Сеймур, Мона (2019). «Карта веганских ферм Северной Америки» . www.arcgis.com . Проверено 4 января 2021 г.
- ^ «Органическое исследование 2019» . www.nass.usda.gov . Проверено 4 января 2021 г.
- ^ Jump up to: а б «Хронология» . Правда или засуха . Проверено 9 марта 2021 г.
- ^ Эрб, Карл-Хайнц; Лаук, Кристиан; Кастнер, Томас; Майер, Андреас; Терл, Микаэла С.; Хаберль, Хельмут (2016). «Изучение биофизического пространства, позволяющего накормить мир без вырубки лесов» . Природные коммуникации . 7 : 11382. Бибкод : 2016NatCo...711382E . дои : 10.1038/ncomms11382 . ПМЦ 4838894 . ПМИД 27092437 .
- ^ Ранганатан, Джанет; Веннард, Дэниел; Уэйт, Ричард; Дюма, Патрис; Липински, Брайан; Поискер, Тим. «Изменение рациона питания ради устойчивого продовольственного будущего» . Институт мировых ресурсов . Проверено 4 февраля 2022 г.
- ^ «Пятая часть еды потеряна из-за переедания и расточительства» . Эдинбургский университет . Проверено 9 марта 2021 г.
- ^ Александр, Питер; Браун, Калум; Арнет, Альмут; Финниган, Джон; Моран, Доминик; Раунсвелл, Марк Д.А. (2017). «Потери, неэффективность и отходы в глобальной продовольственной системе» . Сельскохозяйственные системы . 153 : 190–200. Бибкод : 2017AgSys.153..190A . дои : 10.1016/j.agsy.2017.01.014 . ПМЦ 5437836 . ПМИД 28579671 .
- ^ Фокс, Катрина (27 декабря 2017 г.). «Вот почему вам следует сделать свой бизнес веганским в 2018 году» . Форбс . Проверено 4 февраля 2022 г.
- ^ Шепон, Алон; Эшель, Гидон; Нур, Элад; Майло, Рон (10 апреля 2018 г.). «Вмененная стоимость рационов животного происхождения превышает все потери продуктов питания» . Труды Национальной академии наук . 115 (15): 3804–3809. Бибкод : 2018PNAS..115.3804S . дои : 10.1073/pnas.1713820115 . ISSN 0027-8424 . ПМК 5899434 . ПМИД 29581251 .
- ^ Хайек, Мэтью Н; Гарретт, Рэйчел Д. (25 июля 2018 г.). «Общенациональный переход на говядину травяного откорма требует увеличения поголовья крупного рогатого скота» . Письма об экологических исследованиях . 13 (8): 084005. Бибкод : 2018ERL....13h4005H . дои : 10.1088/1748-9326/aad401 . hdl : 20.500.11850/359683 . ISSN 1748-9326 .
- ^ Джиммивиделе (16 января 2019 г.). «Сравнение сельского хозяйства по производству продуктов питания на акр: измерение веганского органического сельского хозяйства и животноводческого сельского хозяйства» . Гуманный вестник . Проверено 9 марта 2021 г.
- ^ Гленза, Джессика (24 декабря 2019 г.). «Являются ли овощи веганскими? Человек, нацеленный на продукты животного происхождения в органическом сельском хозяйстве» . Хранитель . Проверено 10 апреля 2021 г.
- ^ «Цели устойчивого развития» . БИОЦИКЛИЧНЫЙ ВЕГАНСКИЙ СТАНДАРТ . Проверено 9 марта 2021 г.
- ^ Аномалия, Джонатан (01 ноября 2015 г.). «Что не так с фабричным фермерством?» . Этика общественного здравоохранения . 8 (3): 246–254. дои : 10.1093/phe/phu001 . hdl : 10161/9733 . ISSN 1754-9973 . ПМЦ 9757169 . ПМИД 36540869 .
- ^ «Новая интерактивная карта с веганскими органическими фермами в Европе» . vegconomist — веганский бизнес-журнал . 08.10.2020 . Проверено 9 марта 2021 г.
- ^ «Картирование веганских ферм в Северной Америке» . Проверено 9 марта 2021 г.
- ^ "О нас" . БИОЦИКЛИЧНЫЙ ВЕГАНСКИЙ СТАНДАРТ . Проверено 3 января 2021 г.
- ^ «Сеть органического маркетинга и экспорта (OMEN) / ПАНГЕЛЛЕНИЧЕСКАЯ БИОЦИКЛИЧНАЯ ВЕГАНСКАЯ СЕТЬ (BNS Biocycle Network Services Ltd.) | Справочник филиалов» . ИФОАМ Органикс Интернэшнл . Проверено 4 января 2021 г.
- ^ Jump up to: а б «Веганское земледелие в Европе» . Веганская Франция Интерпро . Проверено 20 июня 2021 г.
- ^ Штекер, Катрин (11 марта 2021 г.). «Трансформация продовольственной системы путем развития и увеличения вклада биоциклического веганского земледелия» . Федеральное агентство по охране окружающей среды (на немецком языке) . Проверено 20 июня 2021 г.
- ^ «Стандарты VON – Веганская органическая сеть» . Проверено 20 июня 2021 г.
- ^ «Сборы за сертификацию сельского хозяйства и выращивания в соответствии с органическими стандартами Почвенной ассоциации или ЕС» (PDF) . Почвенная ассоциация . Архивировано из оригинала (PDF) 6 июля 2021 г. Проверено 27 июля 2021 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Сеймур, Мона; Аттер, Алиша (2021). «Веганское сельское хозяйство в Соединенных Штатах: восприятие, мотивация и опыт фермеров» . Сельское хозяйство и человеческие ценности . 38 (4): 1139–1159. дои : 10.1007/s10460-021-10225-x . ПМК 8184056 . ПМИД 34121805 . S2CID 235377562 .
