Электролюкс Анкарсрум Помощник

Assistent — стационарный миксер , тип бытовой кухонной техники , представленный компанией Electrolux в 1940 году.

Отличительной особенностью этого миксера является то, что он вращает чашу и ее содержимое, а не лопатку для перемешивания. В результате увеличивается крутящий момент и меньше шума.

История

Его спроектировал Альвар Леннинг [ sv ] (1897–1980). ^{[ 1 ]} и стал бестселлером Electrolux. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Первый Assistent имел номер модели NG1 и имел двигатель мощностью 250 Вт. военного времени В каждую коробку также вложен сборник рецептов . В 1945 году была представлена вторая модель под номером N1, хотя послевоенная нехватка материалов привела к тому, что поставки заняли целых три года.

В начале 1950-х годов была представлена модель N3 с рядом усовершенствований, включая переход с дерева на пластик для ролика и весла, а также модернизацию двигателя до 275 Вт. За этим последовала модель N4 в 1954 году с новым дизайном розетки для смесителя. До 1962 года Assistent производился на заводе Лилла Эссинген в Стокгольме, затем производственная линия была перенесена в Моталу .

С 1969 года Assistent производился в Анкарсруме , когда Electrolux приобрела металлургическую фирму Ankarsrums bruk [ sv ] и перенесла туда производственную линию из Моталы. Первоначально выпускался в кремовом цвете. ^{[ 4 ]} со временем он стал доступен в различных цветах. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

Впоследствии Electrolux продала линию бытовой техники Assistent инвестиционной компании Traction AB в 2001 году, а в 2009 году переименованная теперь Ankarsrum Industries AB взяла на себя все права на производство, маркетинг и продажу Assistent, но по-прежнему разделяла права на использование названия «Assistant». " вместе с Электролюксом. ^{[ 4 ]}

Использовать

Наиболее отличительной особенностью миксера является то, что он вращает чашу и ее содержимое, в то время как насадки остаются неподвижными, в отличие от «планетарных» миксеров, таких как KitchenAid , которые перемещают насадки вокруг центра стационарной чаши. ^{[ 3 ]} В результате крутящий момент больше , шум меньше, миксер меньше склонен «ходить» или перемещаться по стойке. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}

Среди других отличий - нож для теста, который направляет содержимое от боков к крюку для теста или валку для теста, что означает, что миксер не нужно останавливать, чтобы можно было соскабливать тесто. ^{[ 8 ]} Чаша вращается, а не вращаются насадки, что снижает риск защемления лопаточки или пальцев. ^{[ 7 ]}^{[ 3 ]} Отсутствие большого мотора над чашей упрощает добавление ингредиентов. ^{[ 9 ]}

Двигатель также более мощный, чем у планетарных домашних миксеров. Чаша приводится в движение электродвигателем и червячной передачей снизу. Мощность мотора со временем увеличилась с 250 Вт. ^{[ 5 ]} до 400 Вт, 450 Вт, 650 Вт, 800 Вт и, наконец, до 1500 Вт; двигатели других стационарных миксеров высокого класса обычно вдвое менее мощные. ^{[ 10 ]}^{[ 3 ]} Оригинальные машины имели простой односкоростной переключатель; современные машины имеют как регулировку скорости, так и таймер.

В отличие от того, что требуется в большинстве рецептов США, сначала в чашу добавляются жидкие ингредиенты, а затем сухие ингредиенты добавляются к влажным. ^{[ 7 ]}

Отзывы

По данным Wired , Assistent превосходно справляется с тестом для хлеба, но «не для неопытных» и «не должен быть ничьим первым» настольным миксером, хотя «это может быть просто последний миксер, который вы когда-либо покупали». ^{[ 7 ]} Журнал Homes and Gardens написал, что для серьезных хлебопечек «это незаменимый миксер». ^{[ 8 ]} Epicurious назвал его «превосходной хлебопекарной машиной» и сказал: «Это вполне может быть единственный миксер, который вам когда-либо понадобится, особенно учитывая его репутацию надежного устройства». ^{[ 3 ]}

Аксессуары

Стандартные аксессуары

С 2024 года Assistent поставляется в упаковке с чашей из нержавеющей стали, пластиковой чашей для взбивания и крышкой чаши для взбивания. В комплект поставки входят крюк для теста, валик для теста, нож для теста, насадка для венчика и насадка для взбивания.

Дополнительные аксессуары

Доступен ряд дополнительных принадлежностей, большинство из которых являются типичными для больших миксеров. ^{[ 11 ]} Большинство насадок приводятся в движение с помощью главного приводного вала, используемого для привода чаши, однако некоторые, например, мясорубка или ролик для макарон, требуют установки машины на бок и/или использования отдельного привода. ^{[ 12 ]} Доступные вложения включают в себя:

Мясорубка с дополнительными насадками, такими как рожок для колбасы, сито или орехоколка.
Терка для овощей
Цитрусовый пресс
Роли из макарон
Кофейно-зерновая мельница
Двойной венчик для более легких смесей для тортов.

Хлопьевая мельница, которая перемалывает такие зерна, как овес и гречка, для приготовления мюсли.
Блендер, в котором используется отдельный приводной вал с более высокими оборотами в задней части машины.

Ссылки

^ США D126657 , Леннинг, Альвар, «Конструкция миксера», опубликовано 15 апреля 1940 г., передано Electrolux AB.
^ «Электролюкс Групп» .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Джанджигян, Эндрю (21 января 2022 г.). «Этот шведский миксер мощнее, чем KitchenAid» . Эпикурьер . Проверено 17 июля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Данн, Линнея (июль 2016 г.). «Шведский ретро-дизайн для всех нужд вашей кухни» . № 90. Журнал «Скан» . Проверено 25 декабря 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б «История» . Ассистент . Архивировано из оригинала 22 июня 2015 г. Проверено 13 декабря 2014 г.
^ «Оригинальный помощник — шведская кухонная машина. Бытовой помощник. Кухонная машина. Кухонный помощник — лучший в тестировании» . Архивировано из оригинала 20 июля 2010 г. Проверено 13 декабря 2014 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Рэй, Джо (23 января 2022 г.). «Заядлые домашние пекари, это миксер вашей мечты» . Проводной . Проверено 17 июля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Фендер, Милли (04 октября 2022 г.). «Обзор оригинального миксера Ankarsrum Assistent: почему мы не любим этот миксер» . Дома и сады . Проверено 17 июля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Колдер, Лаура (21 декабря 2016 г.). «Миксер Ankarsrum — идеальный помощник для домашних поваров» . Глобус и почта . Проверено 17 июля 2024 г.
^ «Assistent Original Food Mixer — матовый черный» . www.purecookshop.co.uk . Архивировано из оригинала 18 августа 2013 г.
^ «Вспомогательные аксессуары» . purecookshop.co.uk . Чистая Кулинарная мастерская.
^ «Руководство помощника мясорубки» (PDF) . assent-original.se/en/produkt/meat-mincer . Якорная комната . Проверено 20 октября 2015 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[1] США D126657 , Леннинг, Альвар, «Конструкция миксера», опубликовано 15 апреля 1940 г., передано Electrolux AB.

[2] «Электролюкс Групп» .

[:1-3] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Джанджигян, Эндрю (21 января 2022 г.). «Этот шведский миксер мощнее, чем KitchenAid» . Эпикурьер . Проверено 17 июля 2024 г.

[scan_article-4] Jump up to: ^а ^б Данн, Линнея (июль 2016 г.). «Шведский ретро-дизайн для всех нужд вашей кухни» . № 90. Журнал «Скан» . Проверено 25 декабря 2017 г.

[Assistent-5] Jump up to: ^а ^б «История» . Ассистент . Архивировано из оригинала 22 июня 2015 г. Проверено 13 декабря 2014 г.

[6] «Оригинальный помощник — шведская кухонная машина. Бытовой помощник. Кухонная машина. Кухонный помощник — лучший в тестировании» . Архивировано из оригинала 20 июля 2010 г. Проверено 13 декабря 2014 г.

[:0-7] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Рэй, Джо (23 января 2022 г.). «Заядлые домашние пекари, это миксер вашей мечты» . Проводной . Проверено 17 июля 2024 г.

[:2-8] Jump up to: ^а ^б ^с Фендер, Милли (04 октября 2022 г.). «Обзор оригинального миксера Ankarsrum Assistent: почему мы не любим этот миксер» . Дома и сады . Проверено 17 июля 2024 г.

[:3-9] Jump up to: ^а ^б Колдер, Лаура (21 декабря 2016 г.). «Миксер Ankarsrum — идеальный помощник для домашних поваров» . Глобус и почта . Проверено 17 июля 2024 г.

[10] «Assistent Original Food Mixer — матовый черный» . www.purecookshop.co.uk . Архивировано из оригинала 18 августа 2013 г.

[11] «Вспомогательные аксессуары» . purecookshop.co.uk . Чистая Кулинарная мастерская.

[12] «Руководство помощника мясорубки» (PDF) . assent-original.se/en/produkt/meat-mincer . Якорная комната . Проверено 20 октября 2015 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

v т и Хлеб
Types	Brown bread Bun Flatbread Multigrain Quick Rye bread Salt-rising Sandwich bread Soda bread Sourdough Sprouted Unleavened White bread Whole wheat
Ingredients	Baker's yeast Barm Calcium propanoate Dough conditioner Eggs Fat Flour Leavening agent Milk Salt Sugar Water
Equipment	Oven Bread machine Bread pan Dough scraper Farinograph Lame Peel Stand mixer Warmer Toaster Weighing scales
Processes and techniques	Autolysis Baking Biga Chorleywood bread process Kneading Leavening Maillard reaction No-knead bread Proofing Pre-ferment Pre-slicing Sponge and dough Steaming Straight dough Vienna process
Uses	Bread crumbs Bread bowl Bread pakora Bread pudding Croutons French toast Rusks Stuffing Sandwiches Toast
Other	Bakery Breadmaking Baker percentage Bread and salt Bread in Europe History of bread
List articles	American breads Brand name breads Bread dishes Bread rolls British breads Buns French breads Indian breads Pakistani breads Quick breads Sourdough breads Sweet breads Swiss breads Toast dishes
Category

v т и Кухни
Continental	African North West list Americas Caribbean North South list Asian Caucasian Central Levantine South list European Balkan Central Eastern list Oceanian Intercontinental Global Latin American Mediterranean Middle Eastern
National and regional	Afghan Albanian Algerian American Californian Floribbean Hawaiian Lowcountry (South Carolina) Midwestern US New English New Mexican Pacific Northwestern Puerto Rican Southern US Southwestern US Texan Angolan Argentine Armenian Australian Austrian Azerbaijani Bahraini Bangladeshi Barbadian Belarusian Belgian Belizean Beninese Bhutanese Bolivian Bosnian-Herzegovinian Botswana Brazilian British Anguillia Channel Islands English Gibraltarian Northern Irish Saint Helena Scottish Welsh Bruneian Bulgarian Burkinabé Burmese Burundian Cambodian Cameroonian Canadian Acadian Québécois Central African Republic Chadian Chilean Chinese Beijing Cantonese Hong Kong Macanese Shandong Sichuan Tibetan Xinjiang Colombian Congolese Corsican Croatian Cuban Cypriot Czech Danish Faroese Greenlandic Djiboutian Dominican Dominican Republic Dutch East Timorese Ecuadorian Egyptian Emirati Equatorial Guinean Eritrean Estonian Ethiopian Fijian Filipino Kapampangan Finnish French Occitan French Guianan Gabonese Gambian Georgian German Ghanaian Greek Cretan Epirotic Greek Macedonian Heptanesean Guatemalan Guinea-Bissauan Guinean Haitian Honduran Hungarian Icelandic Indian Andhra Arunachali Assamese Bengali Bihari Chhattisgarhi Goan Gujarati Haryanvi Kashmiri Jharkhandi Karnataka Kerala Maharashtrian Manipuri Meghalayan Mizo Naga Odia Punjabi Rajasthani Sikkimese Sindhi Tamil Telangana Tripuri Uttar Pradesh Uttarakhandi Indonesian Acehnese Balinese Banjar Batak Betawi Gorontalese Indo Javanese Madurese Makassar Minahasan Minangkabau Palembangese Sundanese Iranian Iraqi Irish Israeli Italian Abruzzese Apulian Ligurian Lombard Lucanian Neapolitan Piedmontese Roman Sardinian Sicilian Venetian Ivorian Jamaican Japanese Okinawan Jordanian Kazakh Kenyan Korean North Korean South Korean Kosovan Kuwaiti Kyrgyz Lao Latvian Lebanese Lesotho Liberian Libyan Liechtensteiner Lithuanian Luxembourgish Macedonian Malagasy Malawian Malaysian Sabahan Sarawakian Maldivian Malian Maltese Marshallese Mauritanian Mauritian Mexican Moldovan Monégasque Mongolian Montenegrin Moroccan Mozambican Namibian Nauruan Nepalese New Zealand Nicaraguan Niger Nigerian Niuean Norwegian Omani Pakistani Palestinian Panamanian Papua New Guinean Paraguayan Peruvian Polish Portuguese Qatari Romanian Russian Bashkir Chechen Circassian Cossack Komi Mordovian Sakha Tatar Udmurt Yamal Rwandan Saint Lucian Salvadoran Sammarinese São Tomé and Príncipe Saudi Arabian Senegalese Serbian Seychellois Sierra Leonean Singaporean Slovak Slovenian Somali South African Spanish Andalusian Asturian Balearic Basque Canarian Cantabrian Catalan Extremaduran Galician Manchegan Valencian Sri Lankan Sudanese Swazi Swedish Swiss Syrian Taiwanese Tajik Tanzanian Zanzibari Thai Togolese Tunisian Turkish Turkmen Tuvaluan Trinidadian and Tobagonian Ugandan Ukrainian Uruguayan Uzbek Vanuatuan Venezuelan Vietnamese Western Saharan Yemeni Zambian Zimbabwean
Ethnic	African American Ainu Arab Arab-Indonesian Aromanian Assyrian Balochi Berber Buryat Cajun Chinese American Australian British Cambodian Canadian Filipino Indian Indonesian Malaysian Pakistani Peruvian Crimean Tatar Gagauz Greek-American Hazaragi Indian English Indonesian Malaysian North Indian South Indian Indigenous American Indigenous Australian Inuit Italian American Jewish American Ashkenazi Bukharan Ethiopian Mizrahi Moroccan Sephardic Syrian Kurdish Livonian Louisiana Creole Malay Ossetian Parsi Pashtun Pennsylvania Dutch Peranakan Pontic Greek Romani Sámi Tejano Transylvanian Saxon Yup'ik
Religious	Buddhist Christian Goan Catholic Mangalorean Catholic Mennonite Hindu Islamic Chinese Ital Jain Kashrut Kosher food Ritual slaughter Sikh
Historical	Ancient Egyptian Ancient Greek Ancient Israelite Ancient Roman Antebellum America Aztec Byzantine Early modern European Historical Argentine Historical Chinese Historical Indian subcontinent Historical Japanese Historical North Indian and Pakistani History of agriculture History of alcoholic drinks History of bread History of seafood History of vegetarianism Hittite Inca Mayan Muisca Mughal Medieval Ottoman Peasant Pre-contact Hawaiian Korean royal court Scottish royal household Soviet Thirteen Colonies
Styles	Classique Fast food Fusion New American Eurasian Haute Molecular gastronomy Note by Note Nouvelle Vegetarian
Lists	List of cuisines List of historical cuisines Lists of foods Prepared
Related	Cookbook Cooking Culinary arts Drink Food history sociology Diet Fat Meal Meal preparation
Food portal Drink portal Category Commons Cookbook WikiProject Outline