Чана Масала
(Перенаправлено от Aloo Chole )
 | Эта статья требует дополнительных цитат для проверки . ( сентябрь 2008 г. ) |
 | |
| Место происхождения | Индийский субконтинент |
|---|---|
| Регион или государство | Северная Индия [ 1 ] |
| Основные ингредиенты | Нут , лук , помидоры , кориандр , чеснок , чили , имбирь , масло, специи |
Chana Masala (также Chole Masala , или Chole ) - это из нута, карри происходящее на индийском субконтиненте . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] Это основное блюдо в северной индийской кухне . [ 1 ] Его часто едят с жареным жареным хлебом, называемым бхатурой . [ 5 ]
Ингредиенты
[ редактировать ]
Наряду с нутом, ингредиенты Chana Masala обычно включают лук, нарезанные помидоры, топленое масло , тмин , куркуму , порошок кориандра , чеснок, перец чили , имбирь , имбирь или лимонный сок и гарам масала . [ 6 ]
Подготовка
[ редактировать ]Чтобы подготовить чана масала , сырой нут пропитывается в течение ночи в воде. Затем они сливают, промывают и готовит луком, помидорами и специями. [ 2 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный в Anupy, Anupy Singla (2010). Индийская медленная плита: 50 здоровых, легких, аутентичных рецептов . Agate Publishing. п. 77. Архивировано из оригинала 2023-03-14 . Получено 2023-04-19 .
- ^ Jump up to: а беременный Сингх, Манали (2018). Вегетарианская индийская приготовление пищи с вашим мгновенным горшком: 75 традиционных рецептов, которые легче, быстрее и здоровее . Page Street Publishing. С. 13–14. Архивировано из оригинала 2023-03-14 . Получено 2023-03-14 .
- ^ Вора, Ниша (2019). Веганская поваренная книга с мгновенным горшком: полезные, снисходительные рецепты на растительных основаниях . Penguin Publishing Group. п. 342. Архивировано из оригинала 2023-03-14 . Получено 2023-03-14 .
- ^ Рича Хингл (2022). Мгновенная поваренная книга Vegan Richa Richa: 150 растительных рецептов из индийской кухни и за ее пределами . Хахетт книги. п. 166. Архивировано из оригинала 2023-03-14 . Получено 2023-03-14 .
- ^ Кухня, Хеббарс (2020–12-23). "Чол бхатурный рецепт | Chole Bhature | Chana Bhatura | Chola Batura" . Хеббарская кухня . Архивировано из оригинала 2024-09-04 . Получено 2024-06-04 .
- ^ ПИТВЕР, Урваши (19 сентября 2017 г.). Индийская поваренная книга Instant Pot®: традиционные индийские блюда сделаны простыми и быстрыми . Rockridge Press. п. 54. ISBN 978-1939754547 .
