Барбадосская кухня

Барбадосская кухня , также называемая кухней Баджана , представляет собой смесь африканского , португальского , индийского , ирландского , креольского , коренного и британского происхождения. Типичный обед состоит из основного блюда из мяса или рыбы, обычно маринованного со смесью трав и специй, горячих гарниров и одного или нескольких салатов. Блюдо обычно подается с одним или несколькими соусами. ^[1]

Национальное блюдо Барбадоса — ку-ку и жареная летучая рыба с острым соусом. ^[2] Еще одно традиционное блюдо — пудинг с соусом, блюдо из маринованной свинины с пряным сладким картофелем. ^[3] Также доступен широкий выбор морепродуктов и мяса.

Основные блюда

Жареная летучая рыба
Жареная или приготовленная на гриле рыба, такая как королевская рыба , рыба-меч , махи-махи и «дельфин» ( рыба-дельфин ). Целый жареный красный окунь — деликатес.
Коричневая тушеная курица
Ку-ку и летучая рыба на пару
Бараньи или приготовленные на гриле или тушеные свиные , отбивные .
Карри из говядины или баранины
Курица-гриль/курица на сковороде
Запеченная или жареная курица
Жареные или жареные креветки
на гриле индейки Крылышки
Соленая рыба в остром томатном соусе
Перечница
Сладкий картофельный пирог
Куриное карри
Маринованные куриные ножки
приготовленные на гриле Свиные хвосты,
сыр гуава
Черный торт

Горячие гарниры

Rice and Peas – рис с горошком и подливкой .
Макаронный пирог
Кукушка
Сладкий картофель , приготовленный на гриле, в пюре или в виде картофеля фри.
Английский картофель , приготовленный на гриле, в пюре или в виде картофеля фри
Жареный подорожник
Плоды хлебного дерева , приготовленные на гриле или жареные
Чау-мейн
Овощные смеси, приготовленные на пару , такие как брокколи , тыква , капуста и лук.
с маслом Маниока или ямс

Салаты

Соусы

Легкие блюда

выпекает
Поне из маниоки , разновидность пикантного пирога из маниоки.
Конки
Каттеры (жареная летучая рыба в рулете )
Рыбные котлеты
Тыквенный суп
Самосы , часто приготовленные из раковины.
Обороты
Заверните роти , обычно с говядиной, курицей или соленой рыбой с картофелем, специями и иногда нутом.

Напитки

Иностранная еда на Барбадосе

Американские основные продукты, такие как хот-доги и гамбургеры, довольно распространены, как и британская рыба с жареным картофелем . Китайские , индийские и тайские блюда доступны в главных городах. несколько мексиканских и бразильских На южном побережье есть есть элитные суши- ресторанов. На крупных курортах или рядом с ними рестораны.

Ссылки

^ Еда Барбадоса . Полный Барбадос . Проверено 25 января 2011 г.
^ Национальное блюдо Барбадоса: Куку и летучая рыба. Архивировано 16 июня 2011 г. в Wayback Machine . Эпикурийский турист. 25 декабря 2007 г. Проверено 21 января 2011 г.
^ [1] .www.barbados.org. Проверено 28 мая 2015 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с кухней Барбадоса, на Викискладе?

[Totally-1] Еда Барбадоса . Полный Барбадос . Проверено 25 января 2011 г.

[2] Национальное блюдо Барбадоса: Куку и летучая рыба. Архивировано 16 июня 2011 г. в Wayback Machine . Эпикурийский турист. 25 декабря 2007 г. Проверено 21 января 2011 г.

[3] [1] .www.barbados.org. Проверено 28 мая 2015 г.

[1]

[2]

[3]

v т и Барбадосская кухня
Staples / Entrée	Bay leaf Breadfruit Garlic Green onion Onion Parsley Pea Potato Pumpkin Rice Scotty bon peppers Yam
Common Barbadian dishes	Bakes Cou-cou and flying fish Fish cakes Fried fish Macaroni pie Peas and rice Pelau Black pudding and Souse Proper pork
Soups / Stews	Cow heel soup Curry goat stew Lamb stew
Salads / Wraps / Cutters	Lime and Salt Roti wrap
Snacks / Desserts	Banana bread Black bitch Cassava Pone Coconut bread Conkies Jug-Jug Great cake Lead pipes Rum cake Salt bread Sugar cakes Sweetbread
Beverages	Banks beer Claytons Kola Tonic Falernum Ginger beer Mauby Rum Sorrel
Condiments	Bajan pepper sauce Bajan herb seasoning
Utensils	Cou-cou stick Swizzle stick
Category

v т и Североамериканская кухня
Sovereign states	Antigua and Barbuda Bahamas Barbados Belize Canada Costa Rica Cuba Dominica Dominican Republic El Salvador Grenada Guatemala Haiti Honduras Jamaica Mexico Nicaragua Panama Saint Kitts and Nevis Saint Lucia Saint Vincent and the Grenadines Trinidad and Tobago United States
Dependencies and other territories	Anguilla Aruba Bermuda Bonaire British Virgin Islands Cayman Islands Curaçao Greenland Guadeloupe Martinique Montserrat Puerto Rico Saint Barthélemy Saint Martin Saint Pierre and Miquelon Saba Sint Eustatius Sint Maarten Turks and Caicos Islands United States Virgin Islands
Food portal Category: North American cuisine

v т и Кухни
Continental	African North West list Americas Caribbean North South list Asian Caucasian Central Levantine South list European Balkan Central Eastern list Oceanian Intercontinental Global Latin American Mediterranean Middle Eastern
National and regional	Afghan Albanian Algerian American Californian Floribbean Hawaiian Lowcountry (South Carolina) Midwestern US New English New Mexican Pacific Northwestern Puerto Rican Southern US Southwestern US Texan Angolan Argentine Armenian Australian Austrian Azerbaijani Bahraini Bangladeshi Barbadian Belarusian Belgian Belizean Beninese Bhutanese Bolivian Bosnian-Herzegovinian Botswana Brazilian British Anguillia Channel Islands English Gibraltarian Northern Irish Saint Helena Scottish Welsh Bruneian Bulgarian Burkinabé Burmese Burundian Cambodian Cameroonian Canadian Acadian Québécois Central African Republic Chadian Chilean Chinese Beijing Cantonese Hong Kong Macanese Shandong Sichuan Tibetan Xinjiang Colombian Congolese Corsican Croatian Cuban Cypriot Czech Danish Faroese Greenlandic Djiboutian Dominican Dominican Republic Dutch East Timorese Ecuadorian Egyptian Emirati Equatorial Guinean Eritrean Estonian Ethiopian Fijian Filipino Kapampangan Finnish French Occitan French Guianan Gabonese Gambian Georgian German Ghanaian Greek Cretan Epirotic Greek Macedonian Heptanesean Guatemalan Guinea-Bissauan Guinean Haitian Honduran Hungarian Icelandic Indian Andhra Arunachali Assamese Bengali Bihari Chhattisgarhi Goan Gujarati Haryanvi Kashmiri Jharkhandi Karnataka Kerala Maharashtrian Manipuri Meghalayan Mizo Naga Odia Punjabi Rajasthani Sikkimese Sindhi Tamil Telangana Tripuri Uttar Pradesh Uttarakhandi Indonesian Acehnese Balinese Banjar Batak Betawi Gorontalese Indo Javanese Madurese Makassar Minahasan Minangkabau Palembangese Sundanese Iranian Iraqi Irish Israeli Jewish Italian Abruzzese Apulian Ligurian Lombard Lucanian Neapolitan Piedmontese Roman Sardinian Sicilian Venetian Ivorian Jamaican Japanese Okinawan Jordanian Kazakh Kenyan Korean North Korean South Korean Kosovan Kuwaiti Kyrgyz Lao Latvian Lebanese Lesotho Liberian Libyan Liechtensteiner Lithuanian Luxembourgish Macedonian Malagasy Malawian Malaysian Sabahan Sarawakian Maldivian Malian Maltese Marshallese Mauritanian Mauritian Mexican Moldovan Monégasque Mongolian Montenegrin Moroccan Mozambican Namibian Nauruan Nepalese New Zealand Nicaraguan Niger Nigerian Niuean Norwegian Omani Pakistani Palestinian Panamanian Papua New Guinean Paraguayan Peruvian Polish Portuguese Qatari Romanian Russian Bashkir Chechen Circassian Cossack Komi Mordovian Sakha Tatar Udmurt Yamal Rwandan Saint Lucian Salvadoran Sammarinese São Tomé and Príncipe Saudi Arabian Senegalese Serbian Seychellois Sierra Leonean Singaporean Slovak Slovenian Somali South African Spanish Andalusian Asturian Balearic Basque Canarian Cantabrian Catalan Extremaduran Galician Manchegan Valencian Sri Lankan Sudanese Swazi Swedish Swiss Syrian Taiwanese Tajik Tanzanian Zanzibari Thai Togolese Tunisian Turkish Turkmen Tuvaluan Trinidadian and Tobagonian Ugandan Ukrainian Uruguayan Uzbek Vanuatuan Venezuelan Vietnamese Western Saharan Yemeni Zambian Zimbabwean
Ethnic	African American Ainu Arab Arab-Indonesian Aromanian Assyrian Balochi Berber Buryat Cajun Chinese American Australian British Cambodian Canadian Filipino Indian Indonesian Malaysian Pakistani Peruvian Crimean Tatar Gagauz Greek-American Hazaragi Indian English Indonesian Malaysian North Indian South Indian Indigenous American Indigenous Australian Inuit Italian American Jewish American Ashkenazi Bukharan Ethiopian Mizrahi Moroccan Sephardic Syrian Kurdish Livonian Louisiana Creole Malay Ossetian Parsi Pashtun Pennsylvania Dutch Peranakan Pontic Greek Romani Sámi Tejano Transylvanian Saxon Yup'ik
Religious	Buddhist Christian Goan Catholic Mangalorean Catholic Mennonite Hindu Islamic Chinese Ital Jain Kashrut Kosher food Ritual slaughter Sikh
Historical	Ancient Egyptian Ancient Greek Ancient Israelite Ancient Roman Antebellum America Aztec Byzantine Early modern European Historical Argentine Historical Chinese Historical Indian subcontinent Historical Japanese Historical North Indian and Pakistani History of agriculture History of alcoholic drinks History of bread History of seafood History of vegetarianism Hittite Inca Mayan Muisca Mughal Medieval Ottoman Peasant Pre-contact Hawaiian Korean royal court Scottish royal household Soviet Thirteen Colonies
Styles	Classique Fast food Fusion New American Eurasian Haute Molecular gastronomy Note by Note Nouvelle Vegetarian
Lists	List of cuisines List of historical cuisines Lists of foods Prepared
Related	Cookbook Cooking Culinary arts Drink Food history sociology Diet Fat Meal Meal preparation
Food portal Drink portal Category Commons Cookbook WikiProject Outline