Список пирогов, тартов и фланов

Это список пирогов, тартов и фланов . Пирог теста , — это запеченное или жареное блюдо, которое обычно изготавливается из оболочки из слоеного которая покрывает или полностью содержит начинку из различных сладких или соленых ингредиентов. Тарт — это запеченное блюдо, состоящее из начинки на основе теста с открытой верхушкой, не покрытой тестом. Тесто обычно представляет собой песочное тесто ; начинка может быть сладкой или соленой, хотя современные пироги обычно состоят из фруктов, иногда с заварным кремом . Крустад , , кростата , галет — тарт татен и обороты это различные виды пирогов и тартов. Флан в Великобритании — это открытая корочка из печенья или бисквита со сладкой или пикантной начинкой. Типичный флан такого типа круглый, с песочным тестом.

Пироги, тарты, фланы и выпечка

Имя	Изображение	Источник	Тип	Описание
Алу пирог		Тринидад и Тобаго	Пикантный	Это мягкое жареное тесто представляет собой вариант самсы , приготовленное из муки и воды и наполненное отварным, приправленным пряностями картофелем- пюре и другими овощами, такими как зеленый горошек. По форме он похож на кальцоне и обычно больше самсы, примерно 5 дюймов (13 см) в длину.
Яблочные чипсы Яблочный крамбл		Соединенные Штаты	Сладкий	Десерт, состоящий из печеных яблок с хрустящей корочкой. Яблоки можно заменить множеством разных фруктов, и один из наиболее распространенных вариантов — «яблочные чипсы из ревеня», включая ревень . Это более простая альтернатива яблочному пирогу и яблочному пирогу .
Яблочный пирог		Великобритания ( Англия )	Сладкий	Фруктовый пирог (или пирог ), в котором основным ингредиентом начинки являются хрустящие и кислые кулинарные яблоки, такие как Брэмли или Гренни Смит.
Атлантический пляжный пирог		Северная Каролина , США	Сладкий	Лимонно-творожный пирог с соленой корочкой из крекера, покрытый взбитыми сливками.
Мясной пирог из Австралии и Новой Зеландии		Австралия и Новая Зеландия	Пикантный	размером с руку, Мясной пирог содержащий в основном фарш и подливку, иногда с луком, и часто употребляемый в качестве закуски на вынос. Сам пирог соответствует британскому стейк - пирогу .
Пирог с беконом и яйцом		Великобритания	Пикантный	Пирог с беконом , яйцом и часто луком.
Бэйквелл тарт		Великобритания ( Англия )	Сладкий	Торт с оболочкой из песочного теста, намазанной джемом и наполненной бисквитной начинкой из молотого миндаля. Часто покрывают орехами, такими как миндаль и арахис, верхним слоем глазури со вкусом миндаля и половиной глазированной вишни.
Банановый пирог с кремом		Соединенные Штаты	Сладкий	Кремовый пирог, приготовленный из густого заварного крема из молока, сливок, муки и яиц, в сочетании с нарезанными бананами в слоеном тесте или корочке из крошек. Его часто готовят со взбитыми сливками .
Баноффи пирог		Великобритания ( Англия )	Сладкий	Английский десерт из банановой выпечки. ириска и крем , либо на основе теста, либо на корочке из крошки пищеварительного печенья.
Пока, папа		Индонезия ( Бенгкулу )	Сладкий	Сладкий пирог или тарт из кокосового молока с начинкой из ананасового или кокосового джема.
Баварский пирог с кремом		Бавария	Сладкий	Сладкий шоколадный пирог лучше всего подавать холодным, покрытый баварским кремом.
Фасолевый пирог		Соединенные Штаты	Сладкий	Сладкий пирог с заварным кремом с начинкой из фасолевого пюре, сахара, сливочного масла, молока и специй, в том числе ванили, корицы и мускатного ореха.
Бедфордширский клангер		Великобритания ( Англия )	Пикантный и сладкий	Удлиненный пирог с корочкой из сала , с пикантной начинкой на одном конце (мясо, картофель и овощи) и сладкой начинкой (варенье или фрукты) на другом.
Биста таблетка и т. д.		Марокко	Пикантный	Традиционный берберский мясной пирог, который традиционно готовят из кабачков (молодых голубей) в хрустящих слоях теста варка с хрустящим слоем поджаренного и молотого миндаля, корицы и сахара. Множество вариантов транслитерации : бастилла , бстия , б'стилла , бстилла , ...
Ежевичный пирог		По всему миру	Сладкий	Фруктовый пирог с начинкой из ежевики .
Пирог с черным дном		Соединенные Штаты	Сладкий	Слой шоколадного печенья с кремом или пудингом, «черное дно», покрытый взбитыми сливками или безе в корочке переменного состава.
Черная булочка		Великобритания ( Шотландия )	Сладкий	Фруктовый пирог, покрытый печеньем, который традиционно едят в Двенадцатую ночь .
Черничный пирог		США ( Новая Англия )	Сладкий	Фруктовый пирог (или пирог ), в котором основным ингредиентом начинки является черника .
пирог Боба Энди		США ( амишей сообщество )	Сладкий	Сладкий заварной пирог, приправленный корицей и гвоздикой .
Бугаца		Греция	Сладкий или соленый	Состоит из заварного крема, сыра или мясной начинки между слоями филло .
Бойзенберриный пирог		Соединенные Штаты	Сладкий	Сделано из бойзеновой ягоды , часто вареной в более мягком и сладком геле типа «консерва», чаще всего со второй покрывающей корочкой, решетчатой ​​или с несколькими вырезами.
Брайди		Великобритания ( Шотландия )	Пикантный	Небольшой пикантный пирог с начинкой из стейка, сливочного масла и говяжьего жира, приправленного солью и перцем. Иногда с добавлением рубленого лука.
пирог с костяшками		Филиппины	Сладкий	Сладкий пирог родом из Филиппин. Он был доступен только островной стране, пока не был использован метод замораживания. Это очень популярный пирог, состоящий из молодых кокосов.
Шмельный пирог		Канада , США	Сладкий	Это сладкий фруктовый пирог, начинка которого состоит из ежевики, черники , малины и клубники . Другие сорта также включают другие ягоды или виноград. Цвет начинки темно-фиолетовый, и она запекается в типичном паштете из ракушек для пирога .
Тыква		Сербия	Сладкий	Удлиненный пирог, похожий на штрудель, с начинкой из сладкой тыквы .
Граубюнденский ореховый пирог		Швейцария ( Граубюнден )	Сладкий	Традиционное сладкое печенье с начинкой из карамелизированных орехов (обычно из грецких орехов ).
Бурек		Турция ( Анатолия )	Пикантный	Филло с начинкой из сыра, мяса, картофеля и других овощей. Встречается в кухнях Балкан , Кавказа , Центральной Азии , Западной Азии и некоторых частей Северной Африки .
Сливочный пирог		Великобритания ( Англия )	Пикантный	Изготовлен из нарезанного картофеля, лука, сливочного масла, соли и перца в легкой слоеной оболочке.
Сливочный пирог		Канада	Сладкий	Масло, сахар и яйца в слоеном тесте, изюма , орехов пекан или грецких орехов часто с добавлением .
Пирог с пахтой		Соединенные Штаты	Сладкий	Традиционный заварной пирог в слоеном тесте с начинкой из смеси сахара, сливочного масла, яиц, пахты и муки.
Пирог с ирисками и корицей		Соединенные Штаты	Сладкий	Сравнительно недавно изобретенный пирог, впервые задуманный в видеоигре Undertale, но получивший популярность на YouTube ; содержит густую начинку из ириски и корицы .
пирог с дыней		Соединенные Штаты	Сладкий	Пирог с заварным кремом из дыни, сливочного масла, яиц и мускатного ореха с начинкой из безе.
Карамельный тарт		Австралия	Сладкий	Сладкий пирог с нежной карамельной начинкой . Иногда покрывают взбитыми сливками или поливают шоколадом.
пирог с кешью		По всему миру	Сладкий	Приготовлено с использованием кешью в качестве основного ингредиента.
Чизкейк		Древняя Греция	Сладкий	Сливочный сыр и выпечка ; может быть с разными вкусами.
Сырный пирог		Соединенные Штаты	Сладкий	Пирог с начинкой, похожей на чизкейк, с вафельной корочкой, часто покрытый фруктами.
Вишневый пирог		По всему миру	Сладкий	Пирог, запеченный с вишнёвой начинкой. Обычно его готовят из тарта, а не из черешни, чтобы контролировать сладость пирога.
Шахматный пирог		Соединенные Штаты	Сладкий	Пирог с заварным кремом и начинкой из яиц, сливочного масла, сахарного песка, коричневого сахара, ванили и кукурузной муки .
Каштановый пирог		Италия , США	Пикантный или сладкий	Пирог, приготовленный с использованием каштанов в качестве основного ингредиента.
Пирог с курицей и грибами		Великобритания	Пикантный	Пирог из слоеного теста с начинкой из небольших кусочков курицы и нарезанных грибов в сливочном соусе.
Куриная пастель		Филиппины	Пикантный	Тушеное мясо или пирог с курицей (иногда со свининой), сосисками, грибами, горошком, морковью, картофелем, соевым соусом и различными специями в сливочном соусе.
Шифоновый пирог		Соединенные Штаты	Сладкий	Пирог с начинкой, приготовленной путем складывания безе или взбитых сливок в смесь, напоминающую фруктовый творог (чаще всего лимонный) в корочке переменного состава. Вместо фруктов можно приготовить консервированную тыкву.
Китайский пирог Пастуший пирог		Канада ( Квебек )	Пикантный	Слоеное французско-канадское блюдо, похожее на британский коттеджный пирог. Его готовят из говяжьего фарша и обжаренного лука на нижнем слое, консервированной кукурузы (цельнозерновой или со сливками) на среднем слое и картофельного пюре наверху.
Сапожник		Великобритания , США	Сладкий	Блюдо, состоящее из фруктовой или пикантной начинки, вылитой в большую форму для выпечки и покрытой тестом, бисквитом или клецками перед выпеканием.
Пирог с кокосовым кремом		Соединенные Штаты	Сладкий	Кремовый пирог, приготовленный с насыщенным заварным кремом из молока, сливок, муки, яиц и тертого кокоса в корочке из теста или крошки Грэм, обычно покрытый взбитыми сливками и поджаренным кокосом.
Печенье Торт Пирог		Соединенные Штаты	Сладкий	Комбинация теста для печенья и теста для торта, запеченная вместе в корочке для пирога.
Пирог с солониной		Великобритания	Пикантный	Пирог с начинкой из солонины, лука и других овощей, например кукурузы, гороха или моркови. Пирог можно приготовить с начинкой из картофельного пюре , как в творожном пироге, или с традиционной корочкой из слоеного теста.
Кулибьяк		Россия	Пикантный	Запеченный пирог с начинкой из лосося или осетра , рис, яйца вкрутую, грибы и укроп .
Камберлендский пирог		Соединенное Королевство ( Камбрия )	Пикантный	Мясной пирог, покрытый корочкой из панировочных сухарей.
Карри пирог		Великобритания	Пикантный	Пирог с корочкой из теста, наполненный индийским или китайским карри.
Слойка Карри		Малайзия , Сингапур , Таиланд	Пикантный	Небольшой пирог, состоящий из карри с курицей и картофелем в оболочке из обжаренного или запеченного теста, похожий на эмпанаду .
Заварной пирог кондитерские изделия		Великобритания , Франция	Сладкий	Выпечка, состоящая из корочки теста, наполненной яичным заварным кремом . Французские пироги с заварным кремом, как правило, мельче и крупнее, чем британские, поэтому их подают ломтиками, а не по отдельности.
Дерби пирог		США ( Кентукки )	Сладкий	Шоколадно-ореховый пирог с корочкой из слоеного теста; Обычно его готовят из орехов пекан, шоколадной стружки и бурбона из Кентукки .
Яичный пирог		Филиппины	Сладкий	Сладкий филиппинский пирог с начинкой из яичного заварного крема и характерной поджаренной коричневой верхушкой из яичных белков.
Яичный пирог		Китай ( Гуандун )	Сладкий	Выпечка, состоящая из яичного заварного крема в корочке печенья или слоеного теста.
Эмпанада		Испания	Сладкий или соленый	Выпечка с начинкой, запеченная или жареная, с начинкой из различных начинок, включая мясо, сыр, овощи или фрукты. Популярен в Испании , Португалии , Латинской Америке , Центральной Америке , на Филиппинах , в Индонезии , Малайзии и странах Карибского бассейна .
Рыбный пирог Рыбацкий пирог		Великобритания	Пикантный	Блюдо из белой рыбы в соусе бешамель с начинкой из картофельного пюре, похожее на творожный пирог.
Флан		По всему миру	Сладкий или соленый	Открытое тесто или бисквит со сладкой или соленой начинкой.
Флан Чино		Испания	Сладкий	Яичный десерт прямоугольной формы, похожий на нечто среднее между фланом и точинильо де сьело.
Флаппер-пирог		Канада ( Западная Канада )	Сладкий	Пирог с заварным кремом и вафельной корочкой, покрытый безе .
Фрикадельки		Россия ( немцы Поволжья )	Пикантный	Жареный мясной пирог с лепешкой. Традиционное блюдо поволжских немцев благодаря иммиграции стало дополнением к кухне Северной Дакоты .
Пирог с пинболом		Канада	Пикантный	Мясной пирог из ласт молодых гренландских тюленей.
Жареный пирог		Соединенные Штаты	Сладкий	Небольшой пирог из жареного теста с фруктовой начинкой.
Горбун		Балканы	Пикантный	Традиционная балканская выпечка, обычно приготовленная с белым сыром ( фета , сирена ).
Пирог из виноградной кожуры		Соединенные Штаты	Сладкий	Пирог, традиционно приготовленный из мускатного винограда и его кожуры.
Зеленый виноградный пирог		Соединенные Штаты	Сладкий	Пирог, который традиционно готовят из дикого зеленого винограда до того, как весной образуются семена, например, в начале мая.
Домашний пирог		Великобритания	Пикантный	Традиционный британский открытый овощной пирог. Корочка из теста содержит начинку из картофеля и смеси лука и лука-порея , которую затем покрывают сыром.
Хорнасо		Испания	Пикантный	Испанский мясной пирог, приготовленный из муки и дрожжей, с начинкой из свиной корейки, острой чоризо колбасы и сваренных вкрутую яиц .
Гекльберри пирог		Соединенные Штаты	Сладкий
Индийский картофельный пирог		Индия	Пикантный	Пирог из картофеля и сладкого картофеля со специями, запеченный в корочке из нескольких слоев теста Фило .
Ямайская котлета		Ямайка	Пикантный	Небольшое запеченное печенье желтого цвета с куркумой , обычно с начинкой из приправленного говяжьего фарша и перца Scotch Bonnet, добавленного для остроты.
Рыбный петух		Финляндия ( Савония )	Пикантный	Буханка хлеба с рыбной начинкой .
Карельские чебуреки		Финляндия , Россия ( Карелия )	Пикантный	Пирожки из тонкой ржаной корочки обычно с рисовой начинкой , но первоначально начинкой служило картофельное или ячменное пюре.
Лаймовый пирог		США ( Флорида )	Сладкий	Пирог, приготовленный из сока лайма , яичных желтков и подслащенного сгущенного молока в корочке.
Хачапури		Грузия	Пикантный	Хлебное блюдо с сырной начинкой.
Килли-пай		Великобритания ( Килмарнок, Шотландия )	Пикантный	Стейк-пирог подается на футбольном поле футбольного клуба Килмарнок .
Книш		Восточная Европа ( евреи-ашкенази )	Пикантный	Запеченные или жареные пельмени из слоеного теста с начинкой из картофельного пюре, мясного фарша, квашеной капусты , лука, каши или сыра.
Торт		Германия	Сладкий	Общий термин, обозначающий « торт » на немецком языке.
Петушок		Россия	Пикантный	Пикантный русский пирог куполообразной формы, обычно с начинкой из курицы или индейки, яиц, лука, каши или риса и других дополнительных компонентов.
Лантусупикас		Финляндия	Пикантный	Слоеный пирог, сложенный вдвое и намазанный маслом, с начинкой из тонких ломтиков тушеной брюквы и свиной корейки.
Лимонный пирог со льдом		Соединенные Штаты	Сладкий	Лимонный сок, яйца и сгущенное молоко в корочке пирога, по приготовлению очень похоже на приготовление лаймового пирога .
Лимонный пирог безе		Соединенные Штаты	Сладкий	Песочное или песочное тесто с лимонно-творожной начинкой и воздушной начинкой из безе.
Манчестерский пирог		Великобритания ( Англия )	Сладкий	Запеченный пирог, состоящий из корочки песочного теста, намазанной малиновым джемом, покрытой заварным кремом и украшенной кокосовой стружкой и вишней Мараскино .
Пирог с мясом и картофелем		Великобритания	Пикантный	Картофель, баранина или говядина, а иногда и морковь или лук, запеченные в слоеном тесте.
Мясной пирог		По всему миру	Пикантный	Препарат, распространенный особенно в Великобритании и странах Содружества. Первоначально это был способ увеличить количество ингредиентов, когда их количества было недостаточно для одного приема пищи. Обычно готовится с корочкой из горячей воды.
Молочный пирог		ЮАР	Сладкий	Южноафриканский десерт, состоящий из сладкой корочки из теста со сливочной начинкой из молока, муки, сахара и яиц.
Пирог со свининой Мелтон Моубрей		Великобритания ( Англия )	Пикантный	Пирог со свининой с корочкой, приготовленный вручную из сырого рубленого мяса, а не из фарша.
Молочный пирог		Индонезия ( Бали )	Сладкий	Индонезийский пирог с заварным кремом, состоящий из песочного теста с начинкой из яичного заварного крема и сгущенного молока.
Пирог миллионера		США ( Южный )	Сладкий	Пирог без выпечки со взбитой начинкой, ананасом, кокосом и орехами пекан.
Пирог с фаршем		Великобритания	Сладкий	Небольшой британский сладкий пирог, который традиционно подают во время рождественского сезона; сладкая кондитерская коробочка со смородиной, салом и специями. Несколько столетий назад в них содержалось мясо, сало и специи.
Грязевой пирог Миссисипи		США ( Южный )	Сладкий	Десертный пирог, состоящий из липкой шоколадной начинки поверх рассыпчатой ​​шоколадной корочки; обычно подается с мороженым.
Моравский куриный пирог		США ( Северная Каролина )	Пикантный	Традиционный пирог с двойной корочкой, приготовленный из слоеного теста, наполненного только кусочками курицы и густым соусом на основе куриного бульона. В отличие от куриных «пирожков в горшке», в начинку не входят овощи. Подается с горячим куриным соусом.
Горчичный пирог		Франция	Пикантный	Пирог из слоеного теста , дижонской горчицы , сыра Эмменталер или Грюйер , нарезанных помидоров и посыпанный специями ( прованскими травами , солью и перцем).
Мясной пирог Натчиточес		США ( Луизиана )	Пикантный	из слоеного пшеничного теста в форме полумесяца Рулет с пикантной мясной начинкой.
Ниниш пирог		Австралия , Новая Зеландия	Сладкий	Торт . на основе песочного теста и сверху покрыт глазурью двух цветов Начинка состоит из сладкого желатинового с сахаром крема , ложного крема , сахарной пасты или начинки со вкусом лимона, наиболее знакомой жителям Новой Зеландии, приготовленной из сливочного масла, сахарной пудры, сгущенного молока и лимонного сока. Австралийская версия ананасового пирога похожа, но наполнена ананасовым джемом и покрыта глазурью из маракуйи .
Избавьтесь от этого Эчпочмак		Россия ( Поволжье )	Пикантный	Треугольное тесто с начинкой из говяжьего фарша, лука и картофеля. Считается татарским национальным блюдом.
кормить		Румыния , Молдова	Сладкий	Традиционный пасхальный пирог с начинкой из свежего сыра, такого как урда или творог. Другие варианты включают сметанную, шоколадную или ягодную начинку.
Паста фрола		Рио-де-ла-Плата ( Аргентина , Уругвай , Парагвай )	Сладкий	Торт с начинкой из джема и решеткой из песочного теста . Начинки могут включать сыр айвы , дульсе де батата (джем из сладкого картофеля), дульсе де лече , гуаву или клубничное варенье .
Кремовый пирог		Португалия	Сладкий	Заварной пирог из яичного желтка. Также известен как пастель де Белен из-за своего географического происхождения.
Пастообразный		Великобритания ( Англия )	Пикантный	Традиционный обед горняков Корнуолла. Утверждение о том, что раскатанная часть корки использовалась в качестве ручки и оставлялась несъеденной там, где она была испачкана мышьяковой рудой от руки шахтера, является мифом. Они также популярны в Канаде и на Верхнем полуострове Мичигана , США, из-за миграции из Корнуолла.
Персиковый пирог		Соединенные Штаты	Сладкий	Готовится из персиков в качестве основного ингредиента с добавлением специй, таких как мускатный орех, имбирь или корица. Это может быть строго фруктовый пирог или пирог с заварным кремом. Поскольку персики являются фруктами с высоким содержанием влаги и при приготовлении выделяют обильное количество сока, персиковые пироги часто имеют решетчатую верхнюю часть, позволяющую выходить пару и предотвращающую чрезмерное накопление жидкости во время выпечки, что может привести к жидкому пирогу.
Арахисовый пирог		США ( Южный )	Сладкий	Готовится с использованием арахиса или арахисового масла в качестве основного ингредиента.
Грушевый пирог		Франция	Сладкий	Типично парижский , называемый тарт бурдалу.
грешная нога		Соединенные Штаты	Сладкий	Пирог, приготовленный в основном из кукурузного сиропа или патоки и орехов пекан в оболочке для пирога.
Модный пирог		США ( Миннесота )	Сладкий	Пирог с мороженым сверху.
Pirog		Россия , Украина	Пикантный или сладкий	Общий термин для пирогов и чебуреков в восточнославянской кухне. Начинка для пирога может быть сладкой и содержать творог или творог, фрукты, такие как яблоки, сливы или различные ягоды, а также мед, орехи или мак. Пикантные варианты могут состоять из мяса, рыбы, грибов, капусты, риса, гречневой крупы или картофеля.
Pirozhki pirozhok , piroshki		Россия , Украина	Пикантный или сладкий	Общее слово для обозначения запеченных или жареных булочек (маленьких пирогов ) индивидуального размера с разнообразной начинкой.
Пирог со свининой		Великобритания	Пикантный	Традиционный британский мясной пирог, состоящий из грубо нарезанной свинины и свиного желе, запечатанных в тесте с корочкой из горячей воды.
я могу пить		Великобритания ( Англия )	Пикантный	Пикантный пирог из слоеного теста, который обычно подают в отдельных контейнерах. Обычно готовится из сливочного соуса, мяса индейки или курицы, моркови, гороха и жемчужного лука. Иногда это блюдо подают с рисом.
Тыквенный пирог		По всему миру	Сладкий	на основе тыквы Заварной крем , приправленный мускатным орехом , корицей, гвоздикой и имбирем, запеченный в одном слое пирога. Иногда корочка представляет собой корочку из крекера или корочку из слоеного теста. Очень часто встречается в осенние и ранние зимние праздники.
Киш		Франция	Пикантный	Общий термин; основа и бока из теста с различными рублеными начинками в яично-молочной смеси.
Молочные продукты с лапшой		Албания	Сладкий	Пирог с начинкой из абрикосов, слив и меда.
Пирог виноградный		По всему миру	Сладкий	Пирог, в котором основным ингредиентом является изюм.
Раппи-пирог		Канада ( Новая Шотландия , Остров Принца Эдуарда )	Пикантный	Акадское , состоящее из тертого картофеля, мяса , блюдо, также известное как рапуре лука и супового бульона.
Малиновый пирог		По всему миру	Сладкий	Пирог с малиной, иногда со взбитыми сливками.
Пирог с ревенем		Великобритания	Сладкий	Пирог с начинкой из нарезанного кубиками ревеня .
Самоса сингара , самбусак, самса		Индийский субконтинент , Центральная и Западная Азия , Север , Юг и Африканский Рог.	Пикантный	Жареная или запеченная выпечка с пикантной начинкой, такой как пряный картофель, лук, горох, чечевица , фарш из баранины или курицы, часто в сопровождении чатни .
Саскатунский ягодный пирог		Канада	Сладкий	Пирог с начинкой из ягод ириса .
Колбасный рулет		Великобритания	Пикантный	Длинный цилиндрический рулет из колбасы, завернутый в слоеное или слоеное тесто.
Шотландский пирог		Великобритания ( Шотландия )	Пикантный	Небольшой мясной пирог с двойной корочкой, начиненный фаршем из баранины или другого мяса.
Морская стопа Для Сипаи		Великобритания	Пикантный	Слоеный мясной пирог, приготовленный из мяса или рыбы, который, как известно, подавали британским морякам в 18 веке.
Сфиха		Ливан	Пикантный	Открытый мясной пирог из бараньего фарша.
Шейкер-лимонный пирог		Соединенные Штаты	Сладкий	Тонко нарезанные лимоны, сахар и яйца в корочке, впервые приготовленные шейкерами .
Пастуший пирог		Великобритания	Пикантный	Жареная баранина или баранина, приготовленная в форме для пирога, выстланная картофельным пюре, с корочкой из картофельного пюре сверху. Также называется «коттеджным пирогом», хотя в современном использовании относится к разновидности пастушьего пирога, приготовленного из говядины, а не из баранины или баранины.
Шуфли пирог		США ( Пенсильвания, голландская страна )	Сладкий	Пирог с патокой, распространенный в Пенсильвании и долине Делавэр.
Соперник		Хорватия	Пикантный	Пирог с начинкой из мангольда , зеленого лука (или листьев молодого лука), петрушки , оливкового масла и чеснока .
Южный томатный пирог		Соединенные Штаты	Пикантный	Пикантное блюдо, состоящее из пирога с начинкой из помидоров (иногда с базиликом или другими травами), покрытого тертым сыром, смешанным с майонезом или белым соусом .
Спанакопита шпинатный пирог		Греция	Пикантный	Пирог с начинкой из рубленого шпината, сыра фета , лука и яиц.
Спекулянты пирожки или котлеты		Латвия	Пикантный	Продолговатая или серповидная булочка или пирожное с начинкой из мелко нарезанного жирного бекона и лука.
Звездный пирог		Великобритания ( Англия )	Пикантный	Корнуоллское блюдо из запеченной сардины с яйцами и картофелем, покрытое корочкой из теста; рыбьи головы (а иногда и хвосты) запекаются, выступая сквозь корку, и создается впечатление, что они смотрят в небо.
Стейк и пирог с почками		Великобритания	Пикантный	Пирог, наполненный смесью нарезанной кубиками говядины, нарезанных кубиками почек (часто бычьих, бараньих или свиных), жареного лука и коричневого соуса .
Стейк-пирог		Великобритания	Пикантный	Мясной пирог из тушеного стейка и говяжьего соуса, заключенный в оболочку из теста.
Клубничный пирог		По всему миру	Сладкий	Пирог с клубникой, иногда со взбитыми сливками.
Клубничный пирог с ревенем		США ( Новая Англия )	Сладкий	Пирог с начинкой из клубники и ревеня, обычно с решетчатой ​​корочкой сверху.
Сахарный кремовый пирог		Соединенные Штаты	Сладкий	Пирог с одной корочкой с начинкой из муки, сливочного масла, соли, ванили и сливок, с коричневым сахаром или кленовым сиропом.
Сладкий картофельный пирог		Соединенные Штаты	Сладкий	Большой пирог в открытой форме для пирога без верхней корочки с начинкой, состоящей из пюре из сладкого картофеля, молока, сахара и яиц, приправленной специями, например мускатным орехом.
Тамале пирог		США , Мексика	Пикантный	Мясной пирог с корочкой из кукурузной муки и типичной мексиканской начинкой тамале, выложенной в несколько слоев. Мясо традиционно представляет собой говяжий фарш .
Торт Настурция		Испания	Сладкий	Пирог или пирожное, приготовленное в основном из яичного желтка и сиропа. Пирог или «торт» обычно имеют цилиндрическую или прямоугольную форму, в зависимости от формы.
Торт Сантьяго		Испания	Сладкий	Торт или пирог с начинкой из молотого миндаля, яиц и сахара. Верх пирога обычно украшают сахарной пудрой , замаскированной отпечатком Креста Святого Иакова (Крус де Сантьяго), который и дал выпечке свое название.
Тартский разговор		Франция	Сладкий	Торт из слоеного теста, наполненный кремом из франжипана и украшенный королевской глазурью .
Тиропита Греческий сырный пирог		Греция	Пикантный	Пирог, приготовленный из слоев намазанного маслом фило (альтернативно толстого или слоеного теста) и наполненный сырно-яичной смесью.
Точинильо де Сьело		Испания	Сладкий	Компактный ярко-желтый десерт из яичного желтка и карамелизированного сахара. Традиция берет свое начало в Херес-де-ла-Фронтера более 500 лет назад.
Чардовый пирог		Франция	Сладкий	Пирог нисуаз, приготовленный из измельченного мангольда, кедровых орехов, иногда изюма, посыпанный сахарной пудрой.
Туртьер		Канада ( Квебек )	Пикантный	Мясной пирог родом из Квебека , обычно готовится из мелко нарезанной свинины, телятины, говядины, рыбы или дичи .
Тарт с патокой		Великобритания	Сладкий	Песочное тесто с густой начинкой из золотого сиропа, панировочных сухарей и лимонного сока .
Флан		Нидерланды	Сладкий	Пирог или пирог, состоящий из теста и начинки из фруктов, смеси раскрошенного масла и сахара или приготовленной из риса и заварного крема каши .
Вестерботтенский пирог		Швеция	Пикантный	Пирог со смесью вестерботтенского сыра , сливок и яиц.
Ореховый пирог		Соединенные Штаты	Сладкий	Пирог, приготовленный с использованием грецких орехов в качестве основного ингредиента.
Ваталаппам		Шри-Ланка	Сладкий	Пудинг с кокосовым заварным кремом, приготовленный из кокосового молока или сгущенного молока, неочищенного пальмового сахара, орехов кешью, яиц и различных специй, включая кардамон, гвоздику и мускатный орех.
Немного		Швейцария	Пикантный или сладкий	Плоский пирог или торт, приготовленный из песочного теста и начинки из фруктов, овощей или сыра.
Вултонский пирог		Великобритания	Пикантный	Пирог с начинкой из овощей, таких как картофель или пастернак, цветная капуста, брюква, морковь и репа, покрытый картофельным тестом, тертым сыром и подаваемый с овощным соусом.
Вупи-пирог		Соединенные Штаты	Сладкий	Американский хлебобулочный продукт, который можно считать печеньем , пирогом или тортом . Он состоит из двух круглых кусочков шоколадного торта , иногда тыквенного или пряничного , со сладкой сливочной начинкой или глазурью , зажатой между ними.
Доброе утро		Китай	Пикантный или сладкий	Традиционная выпечка кантонской кухни , которую едят во время Лунного Нового года . Сладкая версия имеет начинку из арахиса и кунжута, а соленая версия содержит мясо и овощи.
Овощник		Северная Македония	Пикантный	Выпечка, состоящая из тонких слоев теста фило с начинкой из сирены , яиц, шпината, щавеля , подрумяненного мяса, лука-порея, риса и соленой капусты.

См. также

• Список выпечки
• Список хлеба
• Список тортов
• Список файлов cookie
• Список десертов
• Список выпечки
• Список пудингов

Внешние ссылки

• 25 идеальных пирогов . Марта Стюарт .