Кухня юго-запада США

Горшок *чили кон карне* с фасолью и помидорами

Кухня юго-запада США представляет собой еду, стилизованную под деревенскую кухню юго-запада США . Он представляет собой смесь рецептов блюд, которые могли быть съедены испанскими колониальными поселенцами, ковбоями , горцами , коренными американцами , ^{[ 1 ]} и мексиканцы на протяжении всей постколумбовой эпохи; Однако в юго-западных штатах кухня такого типа очень разнообразна. ^{[ нужна ссылка ]}

Юго-западная кухня похожа на мексиканскую , но часто включает в себя более крупные куски мяса, а именно свинины и говядины, и меньшее использование рубца , мозга и других частей, которые в Соединенных Штатах не считаются желательными. ^{[ нужна ссылка ]}

и мексиканская кухня, юго-западная кухня широко известна использованием специй (особенно чили перца Как ). ^{[ нужна ссылка ]} ряд ресторанов с непринужденной обстановкой и ресторанов быстрого питания , специализирующихся на юго-западной кухне. В Соединенных Штатах стали популярны ^{[ 2 ]}

Новая мексиканская кухня наиболее популярна в штатах Нью-Мексико , Колорадо , Северной Аризоне , Южной Неваде и Юте . Он известен своей преданностью чили Нью-Мексико , большая часть урожая выращивается в Хэтче, штат Нью-Мексико . Частью ново-мексиканской кухни является начинка каждого блюда либо красным, либо зеленым чили, либо тем и другим (смесь того и другого называется «Рождество»), а также использование свинины или говядины. Помимо Чили, он также включает в себя такие вкусы, как пиньон , и такие блюда, как буррито на завтрак , бискочито и сопапилья .

В техасской кухне есть юго-западная кухня, называемая техасско-мексиканской , а стиль юго-западной кухни Аризоны часто называют Сонора , поскольку пустыня Сонора покрывает треть штата.

История

Когда Нью-Мексико все еще был частью Новой Испании и Мексиканской Республики , региональные ингредиенты были более ограничены, и лишь немногие импортные продукты дополняли продукты местного производства. Это придало кухне Новой Мексики ее уникальный вкус. ^{[ нужна ссылка ]}

Вся готовка готовилась дома женщинами, которые поджаривали целые специи и молотую кукурузу вручную с помощью метатеса . Охотники готовили «вяленое мясо» в стиле нью-мексиканского карне-сека из мяса дичи , рыбы и диких птиц. Фрукты и овощи сушились на солнце, готовясь к зиме. ^{[ нужна ссылка ]}

Еду готовили на медленном огне в железных или медных кастрюлях на открытом огне, и единственными импортируемыми продуктами были нескоропортящиеся продукты из Новой Испании — кофе , сахар и специи . ^{[ нужна ссылка ]}

Расширение железнодорожной системы позволило импортировать муку и кукурузную муку , сахар, лимоны, апельсины и другие ингредиенты. из «Штатов» ^{[ нужны разъяснения ]}

Традиционные способы приготовления пищи со временем были заменены железными печами. Основные блюда мексиканской кухни с чили, фасолью и кукурузой со временем развивались и в современной форме часто заменяют чрезвычайно острый перец и приправы тонкими, сбалансированными пряностями настоящей мексиканской кухни. Коренные американцы и латиноамериканцы разработали самые ранние формы чили Нью-Мексико, чтобы дополнить этот вкус. ^{[ нужна ссылка ]}

К началу 20-го века тостады , «закуски из чили», домашние «ужины из чили» и продавцы тамале стали частью культурного ландшафта. ^{[ 3 ]}

Характеристики

Основными ингредиентами юго-западной кухни являются кукуруза , тыква и фасоль . Названные « три сестры », они с древних времен были основным продуктом сельского хозяйства Северной Америки. Бобы подают целыми или обжаренными , и оба вида фасоли можно использовать в качестве начинки для тостад , тако , буррито и подобных блюд. Употребляются многие сорта фасоли, но фасоль пинто является самой знаковой фасолью юго-западной кухни. ^{[ 4 ]}

Юго-западная кухня отличается использованием перца чили в качестве основной приправы, впервые привезенного в Санта-Фе с прибытием испанцев из Мексики. ^{[ нужна ссылка ]}

Перец Чили используется в качестве начинки практически для каждого блюда, от пиццы до бубликов, или просто жареной темпура и съедается целиком. Большинство блюд, от буррито до яичницы , подаются с обильным количеством соуса чили. ^{[ 4 ]}

Штаты

Аризона

Сонорский хот-дог с фасолью пинто и помидорами.

На кухню Аризоны влияет ее расположение и близость к Мексике, и она отражает смесь латиноамериканских, индейских и новаторских кулинарных традиций. Народы О'одхама выращивали такие культуры, как кукуруза и бобы тепари , в районе пустыни Сонора , расположенной у подножия гор Тусон . ^{[ 5 ]}

Местные блюда включают распадо , уэвос ранчерос и тамалес . Сонорский хот-дог — фирменное блюдо Аризоны, которое подается с фасолью пинто , гуакамоле , халапеньо , сальсой и другими вкусами юго-запада. ^{[ 6 ]}

Тусон, штат Аризона, стал первым американским городом, получившим статус «Города гастрономии» ЮНЕСКО . ^{[ 7 ]}

В ресторанах используются местные ингредиенты, многие из которых выращены из семейных семян, распространяемых некоммерческими организациями, такими как Native Seeds/SEARCH . ^{[ 5 ]} Салаты и сальса готовятся из кактуса чолла , собранного и высушенного в индейской резервации Сан-Ксавьер . ^{[ 8 ]}

Калифорния

Барбекю в стиле Санта-Мария — это региональная традиционная кухня, зародившаяся в долине Санта-Мария в округе Санта-Барбара на центральном побережье Калифорнии . Он зародился в эпоху миссионерства в Калифорнии , когда местные ранчеро и вакеро весной устраивали пиры в испанском стиле. ^{[ 9 ]} Мясо они жарили в земляных ямах, заполненных горячими углями местного прибрежного живого дуба . ^{[ нужна ссылка ]} Блюда часто включают в себя пинкито , маленькие розовые бобы, которые считаются эндемичными для долины Санта-Мария. ^{[ 10 ]}

Колорадо

Традиционная кухня Колорадо похожа на кухню Нью-Мексико : на нее влияют связи с колониальными испанцами , мексиканцами , коренными американцами и американскими чаквэгонами . ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]} Акцент на диких животных, таких как бизон , лось , форель и устрица Скалистых гор , в сочетании с местными продуктами, такими как персики Палисайд и сладкая кукуруза Олате, отличает их от кухни Нью-Мексико. ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]} сортовые различия между семейными культурами местных испаноязычных Кроме того, существуют популяций на юге Колорадо: фасоль Гарсия болита (в отличие от болиты Нью-Мексико ). ^{[ 15 ]} и перец чили из Нью-Мексико из Хэтча, штат Нью-Мексико , а также перцы из Пуэбло, штат Колорадо . ^{[ 16 ]} Из-за этого между Колорадо и Нью-Мексико существует дружеское соперничество за то, кто выращивает лучший перец чили. ^{[ 17 ]} Чили Пуэбло имеет тенденцию сопровождать традиционные блюда, такие как Слоппер и зеленый перец чили Колорадо. ^{[ 18 ]}

Невада

Коренная кухня Невады в основном представляет собой блюда Новой Мексики, а также Юта на которые повлияла мормонские блюда, , и они по-прежнему популярны среди жителей Невады. Новые мексиканские рестораны имеют успех в штате, возьмем, к примеру, район долины Лас-Вегаса с буррито Карлито и бывшие заведения Гардуньо , например, буррито Карлито, предлагающие жаркое из зеленого чили в Нью-Мексико ранней осенью. ^{[ 19 ]}^{[ 20 ]} На этот местный стиль питания также большое влияние оказало множество шведских столов и ресторанов интернациональной кухни в районе Лас-Вегаса , что привело к созданию своеобразной кулинарной сцены. ^{[ 21 ]}

Другие блюда, такие как баскская кухня, также присутствуют в этом районе: множество баскских ресторанов в Лас-Вегасе и баскский фестиваль в Элко . Есть некоторые Калифорнии влияния , например, напиток Picon Punch, который в наше время не часто можно встретить за пределами Невады. ^{[ 22 ]}

Нью-Мексико

Наиболее распространенным типом кухни Нью-Мексико является кухня, происходящая из исторического региона Санта-Фе-де-Нуэво-Мексико , причем кухня Новой Мексики продолжает представлять собой смесь традиционных блюд пуэблоанцев и испанцев Нью-Мексико с современными американскими и мексиканскими блюдами. влияния. ^{[ 23 ]}

Техас

Кухня техасско-мексиканской кухни была впервые создана у первых жителей Техаса в Техасе как смесь местных мексиканских и испанских блюд. В этом типе юго-западной кухни много сыра, бобов и мяса. В блюдах часто используется перец Чилтепин . Популярные блюда включают энчиладас , фахита , менудо и чили кон карне . ^{[ 24 ]}

Юта

Картофель был первой культурой, посаженной пионерами, когда они прибыли в долину Соленого озера в 1847 году с семенами из восточных штатов. По словам Уильяма Клейтона, первые поселенцы Юты также выращивали репу , овес , кукурузу , гречку и фасоль . Косточки персиков и семена яблок были посажены по настоянию Бригама Янга . ^{[ нужна ссылка ]}

Ветераны американо-мексиканской войны привезли семена из Калифорнии, завезя клубную пшеницу и калифорнийский горох . в штат ^{[ 25 ]}

В наше время Юта не известна своими кулинарными традициями, за исключением соуса для жарки , смеси кетчупа и майонеза, который подается почти ко всему. ^{[ 26 ]}

Юго-западные блюда

См. также

Элия Абумрад
Джеки Алперс , автор кулинарной книги «Вкус Тусона»
Джейн Бутел , автор этой темы
Сьюзен Фенигер , автор, телеведущая и совладелица знаменитого Border Grill.
Мэри Сью Милликен , писательница, телеведущая и совладелица знаменитого Border Grill.
Стефан Пайлс , писатель и ресторатор
Аарон Санчес
Марсела Вальядолид
Новая мексиканская кухня

Ссылки

^ «Коренные американцы». (кэшированная версия). Ed101.bu.edu. Архивировано 24 августа 2011 г. в Wayback Machine . По состоянию на июль 2011 г.
^ Нойдорф, Саманта (4 января 2014 г.). «15 лучших сетевых ресторанов техасско-мексиканской кухни в Америке» . США сегодня . Архивировано из оригинала 21 мая 2022 года . Проверено 1 декабря 2022 г.
^ Фергюссон, Эрна (1934). Мексиканская кулинарная книга . Издательство Университета Нью-Мексико.
^ Jump up to: ^а ^б «Шпаргалка по юго-западной еде» . Пожиратель . 23 января 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Почему Тусон заслуживает звания первой гастрономической столицы США» . Смитсоновский журнал .
^ Меркури, Бекки (2007). Книга «Великая американская книга хот-догов: рецепты и гарниры со всей Америки» . Гиббс Смит. п. 115. ИСБН 9781423600220 .
^ "О" . Тусон, город гастрономии . Проверено 7 ноября 2023 г.
^ «Тусон становится маловероятной кулинарной звездой» . Нью-Йорк Таймс . 23 августа 2016 г.
^ «Барбекю в стиле Санта-Мария» . Рецепты из фасоли Пинкито . Проверено 10 ноября 2021 г.
^ «Преимущества индивидуальных домов» . santamariavisitor.com . Проверено 10 ноября 2021 г.
^ «Путешествие по истории еды Колорадо» . История Колорадо . Проверено 10 ноября 2021 г.
^ Райан. «Кухня Колорадо: от традиционной еды до порномолекулярной гастрономии» . Дикие умы . Проверено 10 ноября 2021 г.
^ «9 знаменитых блюд Колорадо» . Гастрономические туры по Скалистым горам . 01.09.2021 . Проверено 10 ноября 2021 г.
^ Энни (4 июня 2015 г.). «11 продуктов и напитков, которые абсолютно ЛЮБЯТ все в Колорадо» . Только в вашем штате . Проверено 10 ноября 2021 г.
^ «Гарсия Болита» . Native-Seeds-Поиск . Проверено 10 ноября 2021 г.
^ «Сердце Пуэбло Чили» . Журнал «Колорадо Country Life» . 31 августа 2019 г. Проверено 10 ноября 2021 г.
^ «Хэтч или Пуэбло? Нью-Мексико разжигает соперничество с Чили, разжигая рекламу в Колорадо» . 4 сентября 2019 г.
^ «Старомодный зеленый перец чили Колорадо» . Денвер Грин Чили . 30 января 2014 г. Проверено 10 ноября 2021 г.
^ Ринелла, Хайди Кнапп (6 августа 2020 г.). «Спраутс не будет жарить чили «Хэтч» в этом году, но «Карлито'с Буррито» будет» . Обзорный журнал Лас-Вегаса . Проверено 9 октября 2022 г.
^ «Гардуньос на Фиеста Ранчо» . Триллерист . 5 октября 2017 г. Проверено 9 октября 2022 г.
^ Арраскета, Кристина (5 февраля 2020 г.). «Три ресторана в Неваде вошли в число 100 лучших мест, где можно поесть в Америке в этом году» . Только в вашем штате . Проверено 9 октября 2022 г.
^ «Происхождение пунша Пикон, типичного западного коктейля» . Рено Газетт-Журнал . 10 августа 2017 г.
^ Галлоуэй, Линдси (27 февраля 2012 г.). «Основа ново-мексиканской кухни» . Би-би-си Трэвел . Проверено 6 апреля 2023 г.
^ Прюитт, Сара (3 сентября 2020 г.). «Прослеживание истории Техаса и Мексики» . История . Проверено 12 февраля 2024 г.
^ Чейни, Брок. Plain by Wholesome: Еда мормонских пионеров . Университет Юты Пресс. п. 26.
^ «Юта занимает 47-е место среди штатов с лучшей едой, сообщает туристический сайт». КУТВ . 6 ноября 2020 г.

Дальнейшее чтение

Нусом, Линн (1999). «Аутентичная юго-западная кухня». Ассоциация западных национальных парков. ISBN 1-877856-89-4
Кертис, Сьюзен (1995). «Поваренная книга Школы кулинарии Санта-Фе: энергичные юго-западные рецепты». Гиббс Смит. ISBN 0-87905-619-3 , ISBN 0-87905-873-0
Примечания, Ривера Джон (1994) [1] {{ ISBN 978-0-671-61162-0 }}

[1] «Коренные американцы». (кэшированная версия). Ed101.bu.edu. Архивировано 24 августа 2011 г. в Wayback Machine . По состоянию на июль 2011 г.

[2] Нойдорф, Саманта (4 января 2014 г.). «15 лучших сетевых ресторанов техасско-мексиканской кухни в Америке» . США сегодня . Архивировано из оригинала 21 мая 2022 года . Проверено 1 декабря 2022 г.

[3] Фергюссон, Эрна (1934). Мексиканская кулинарная книга . Издательство Университета Нью-Мексико.

[eater-4] Jump up to: ^а ^б «Шпаргалка по юго-западной еде» . Пожиратель . 23 января 2019 г.

[smithsonian-5] Jump up to: ^а ^б «Почему Тусон заслуживает звания первой гастрономической столицы США» . Смитсоновский журнал .

[6] Меркури, Бекки (2007). Книга «Великая американская книга хот-догов: рецепты и гарниры со всей Америки» . Гиббс Смит. п. 115. ИСБН 9781423600220 .

[7] "О" . Тусон, город гастрономии . Проверено 7 ноября 2023 г.

[8] «Тусон становится маловероятной кулинарной звездой» . Нью-Йорк Таймс . 23 августа 2016 г.

[9] «Барбекю в стиле Санта-Мария» . Рецепты из фасоли Пинкито . Проверено 10 ноября 2021 г.

[10] «Преимущества индивидуальных домов» . santamariavisitor.com . Проверено 10 ноября 2021 г.

[11] «Путешествие по истории еды Колорадо» . История Колорадо . Проверено 10 ноября 2021 г.

[12] Райан. «Кухня Колорадо: от традиционной еды до порномолекулярной гастрономии» . Дикие умы . Проверено 10 ноября 2021 г.

[13] «9 знаменитых блюд Колорадо» . Гастрономические туры по Скалистым горам . 01.09.2021 . Проверено 10 ноября 2021 г.

[14] Энни (4 июня 2015 г.). «11 продуктов и напитков, которые абсолютно ЛЮБЯТ все в Колорадо» . Только в вашем штате . Проверено 10 ноября 2021 г.

[15] «Гарсия Болита» . Native-Seeds-Поиск . Проверено 10 ноября 2021 г.

[16] «Сердце Пуэбло Чили» . Журнал «Колорадо Country Life» . 31 августа 2019 г. Проверено 10 ноября 2021 г.

[17] «Хэтч или Пуэбло? Нью-Мексико разжигает соперничество с Чили, разжигая рекламу в Колорадо» . 4 сентября 2019 г.

[18] «Старомодный зеленый перец чили Колорадо» . Денвер Грин Чили . 30 января 2014 г. Проверено 10 ноября 2021 г.

[Rinella_2020-19] Ринелла, Хайди Кнапп (6 августа 2020 г.). «Спраутс не будет жарить чили «Хэтч» в этом году, но «Карлито'с Буррито» будет» . Обзорный журнал Лас-Вегаса . Проверено 9 октября 2022 г.

[Thrillist_2017-20] «Гардуньос на Фиеста Ранчо» . Триллерист . 5 октября 2017 г. Проверено 9 октября 2022 г.

[Arrascaeta_2020-21] Арраскета, Кристина (5 февраля 2020 г.). «Три ресторана в Неваде вошли в число 100 лучших мест, где можно поесть в Америке в этом году» . Только в вашем штате . Проверено 9 октября 2022 г.

[22] «Происхождение пунша Пикон, типичного западного коктейля» . Рено Газетт-Журнал . 10 августа 2017 г.

[Galloway_2012-23] Галлоуэй, Линдси (27 февраля 2012 г.). «Основа ново-мексиканской кухни» . Би-би-си Трэвел . Проверено 6 апреля 2023 г.

[24] Прюитт, Сара (3 сентября 2020 г.). «Прослеживание истории Техаса и Мексики» . История . Проверено 12 февраля 2024 г.

[25] Чейни, Брок. Plain by Wholesome: Еда мормонских пионеров . Университет Юты Пресс. п. 26.

[26] «Юта занимает 47-е место среди штатов с лучшей едой, сообщает туристический сайт». КУТВ . 6 ноября 2020 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

v т и Кухни
Континентальный	Африканский Север Запад список Америка Карибский бассейн Север Юг список Азиатский Кавказский Центральный Левантийский Юг список Европейский Балканский Центральный Восточный список Океанский Межконтинентальный Глобальный Латиноамериканский Средиземноморский Ближний Восток
Национальный и региональный	афганский албанский Алжирский Американский Калифорнийский Флорибский гавайский Лоукантри (Южная Каролина) Средний Запад США Новый английский Нью-мексиканец Тихоокеанский Северо-Западный Пуэрториканец Юг США Юго-запад США Техасский Ангольский Аргентинец Армянский австралийский австрийский азербайджанский Бахрейн Бангладешский Барбадосский белорусский бельгийский Белизский Бенинский Бутанский Боливийский Боснийско-Герцеговинский Ботсвана Бразильский Британский Ангилья Нормандские острова Английский гибралтарец Северо-Ирландский Сент-Хелен шотландский валлийский брунейский болгарский Буркина-Фасо бирманский бурундийский камбоджийский Камерунский Канадский академический Квебекуа Центральноафриканская Республика Чадский Чилийский китайский Пекин Кантонский диалект Гонконг Макаонец Шаньдун Сычуань тибетский Синьцзян Колумбийский Конголезский хорватский Кубинский Киприот чешский датский фарерский гренландский Джибутийский Доминиканский Доминиканская Республика Голландский Восточнотиморцы эквадорский Египетский Эмираты Экваториально-гвинейский Эритрейский эстонский Эфиопский Фиджийский Филиппинский Капампанган финский Французский корсиканец Воссоединение Французская Гвиана окситанский Габонский гамбийский грузинский немецкий Ганский Греческий критский Эпиротический греческий македонский гептанский гватемальский Гвинея-Бисауан гвинейский гаитянский Гондурасский венгерский исландский Индийский Андхра Аруначали Ассамский Бенгальский Бихари Чхаттисгархи Гоан Гуджарати Харьянви Кашмири Джаркханди Карнатака Керала Махараштрийский Манипури Мегхалая Английский Нага Одия панджаби Раджастхани сиккимский Синдхи тамильский Телангана Трипури Уттар-Прадеш Уттаракханд индонезийский Ачехский Балийский Банджар Батак Бетави Горонтальский Индо яванский зрелый Макассар Дерзкий Минангкабау Палембаньезе суданский Иранский Иракский ирландский Израильский итальянский Абруццо Апулийский Лигурийский Ломбард луканский неаполитанский Пьемонтский Роман Сардинский сицилийский венецианский ивуарийский Ямайский японский Окинава иорданский казахский Кенийский корейский Северокорейский Южнокорейский Косово Кувейтский киргизский туберкулез латышский ливанский Лесото либерийский ливийский лихтенштейнцы литовский Люксембургский македонский малагасийский малавийский Малазийский Сабахан Саравакян Мальдивский Малийский мальтийский Маршаллийский остров мавританский маврикийский Мексиканский Молдавский Монако Монгольский Черногорский Марокканский Мозамбикский Намибийский Я смеюсь непальский Новая Зеландия Никарагуа Нигер нигерийский Ниуэ норвежский Оманский пакистанский палестинский Панамский Папуа-Новая Гвинея парагвайский перуанский Польский португальский Катарский румынский Русский Башкирский Чеченский черкесский казак Ну давай же Мордовский Мы строим татарский удмуртский Ямал Руандийский Сент-Люсиан Сальвадор Сан-Марино Сан-Томе и Принсипи Саудовская Аравия Сенегальский сербский Сейшельские острова Сьерра-Леоне Сингапурский словацкий словенский Сомали Южноафриканский испанский андалузский Астурийский Балеарские острова Баскский Канарский Кантабрийский каталонский в Эстремадуре галисийский Манчиган Валенсии Шри-Ланка Суданский свази Шведский швейцарский Сирийский тайваньский таджикский Танзанийский Занзибар тайский тоголезский Тунисский турецкий туркменский Тувалу Тринидад и Тобагон Угандийский Украинский уругвайский Узбекский Вануату Венесуэльский вьетнамский Западная Сахара Йеменский замбийский Зимбабвийский
Этнический	Афроамериканец Айны араб Арабско-индонезийский арумынский ассирийский Белуджи берберский Buryat Каджун китайский Американский австралийский Британский камбоджийский Канадский Филиппинский Индийский индонезийский Малазийский пакистанский перуанский крымскотатарский Гагаузский Греко-американский Хазараги Индийский Английский индонезийский Малазийский Северная Индия Южная Индия Коренной американец Коренной австралиец Инуиты Итальянский американец еврейский Американский Ашкенази Бухарский Эфиопский Мизрахи Марокканский сефардский Сирийский курдский Ливонский Луизианский креольский малайский осетинский Парси пуштун Пенсильванский голландский Перанакан Понтийский греческий РИМЛЯНАМ Саамы Техано Трансильванский саксонский Юпик
Религиозный	буддист христианин Гоанский католик Мангалорский католик меннонит индуистский исламский китайский Ital Джайн Кашрут Кошерная еда Ритуальный забой сикх
Исторический	Древний Египет Древнегреческий Древний израильтянин Древний римлянин Довоенная Америка ацтекский византийский Ранний современный европейский Историческая Аргентина Исторический китайский Исторический Индийский субконтинент Исторический японский Исторический Северный Индийский и Пакистанский История сельского хозяйства История алкогольных напитков История хлеба История морепродуктов История вегетарианства хеттский Все еще майя Муиска Могол Средневековый Османская Крестьянин Предварительный контакт Гавайский Корейский королевский двор Шотландский королевский дом советский Тринадцать колоний
Стили	Классический Быстрое питание Слияние Новый американец Евразийский Высокий Молекулярная кухня Примечание за примечанием Новый Вегетарианец
Списки	Список кухонь Список исторических кухонь Списки продуктов Готовый
Связанный	Поваренная книга Кулинария Кулинарное искусство Напиток Еда история социология Диета Толстый Еда Приготовление еды
Продовольственный портал Портал напитков Категория Коммонс Поваренная книга ВикиПроект Контур