Парата

Парата, цельнозерновая, промышленного приготовления, замороженная
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	327 ккал (1370 кДж)
Углеводы	45,36 г
Сахара	4.15
Пищевые волокна	9,6 г
Толстый	13,20 г
Белок	6,36 г
Vitamins
показывать Витамины и минералы
Vitamins	Quantity %DV†
Thiamine (B1)	9% 0.11 mg
Riboflavin (B2)	6% 0.076 mg
Niacin (B3)	11% 1.830 mg
Pantothenic acid (B5)	0% 0 mg
Vitamin B6	5% 0.08 mg
Folate (B9)	0% 0 μg
Vitamin E	9% 1.35 mg
Vitamin K	3% 3.4 μg
Minerals	Quantity %DV†
Calcium	2% 25 mg
Iron	9% 1.61 mg
Magnesium	9% 37 mg
Phosphorus	10% 120 mg
Potassium	5% 139 mg
Sodium	20% 452 mg
Zinc	7% 0.82 mg
Другие составляющие	Количество
Вода	33,5 г
	Ссылка на запись в базе данных Министерства сельского хозяйства США
	† Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий .

Парата
	Алу паратха
Место происхождения	Индийский субконтинент
Регион или штат	Индия
Сопутствующая кухня	Индия , Шри-Ланка , Бангладеш , Фиджи , Гайана , Малайзия , Мальдивы , Таиланд , Мьянма , Непал , Пакистан , Ближний Восток , Сингапур , Суринам , Тринидад и Тобаго
Основные ингредиенты	Атта , топленое / масло . растительное масло и различные начинки
Вариации	Алу паратха , Роти Канай , Обертывание роти
	СМИ: Парата ;

Парата ( произносится [pəˈɾɑːtʰɑː] , также паранта) — лепешка, произрастающая на Индийском субконтиненте , ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]} самое раннее упоминание упоминается на раннесредневековом санскрите , Индия ; ^{[ 1 ]} распространен в современных странах Индии , Пакистана , Непала , Бангладеш , Мальдивских островов , Афганистана , Мьянмы , ^{[ 3 ]} Малайзия , Сингапур , Таиланд , Маврикий , Фиджи , Гайана , Суринам и Тринидад и Тобаго , где пшеница является традиционным продуктом питания . Это одна из самых популярных лепешек на Индийском субконтиненте и на Ближнем Востоке . ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Паратха – это сочетание слов парат и атта , что буквально означает слои приготовленного теста . ^{[ 7 ]} Альтернативные варианты написания и названия включают parantha , parauntha , prontha , parontay , paronthi (на пенджаби ), porota (на бенгали ), paratha (на одиа , урду , хинди ), palata ( на языке одиа, урду, хинди). произносится [pəlàtà] ; в Мьянме), ^{[ 3 ]} порота (на ассамском языке ), форота (на Силхети ), фарата (на Маврикии и Мальдивах ), прата (в Юго-Восточной Азии), паратха , заткнись , ойл роти (в англоязычных странах Карибского бассейна ) и роти канай в Малайзии и Индонезии .

Этимология

Слово паратха происходит от санскрита (S. para, или пара+стхах, или стхитах). ^{[ 8 ]} Рецепты различных фаршированных пшеничных пуран-полисов (которые Ачая (2003) описывает как паратхи) упоминаются в Манасолласе , санскритской энциклопедии XII века, составленной Сомешварой III , царем Западной Чалукья , который правил из современной Карнатаки, Индия . ^{[ 9 ]}

История

Индийские паратхи произошли от блюда Пуран-полика , которое похоже на сладкую версию сегодняшней фаршированной паратхи. ^{[ 10 ]}^{[ 11 ]} Несколько вариантов блюд из пшеницы, таких как вестикас, мандакас и поликас. ^{[ 10 ]} описаны в санскритской литературе. Продукты питания Паратха упоминаются в санскритской энциклопедии XII века « Манасолласа» , составленной королем Сомешаваром III , тогдашним правителем региона вокруг Карнатаки . ^{[ 12 ]}

По словам Банерджи (2010), хотя паратхи связаны с кулинарией Северной Индии, но пуран поли Махараштры и Гуджарата является близким родственником паратхи. ^{[ 1 ]} Суть метода заключается в начинке паратх разнообразной начинкой. Однако, как утверждает Банерджи, Моголы также любили паратхи, что дало начало дакайской паратхе, многослойной и слоеной, получившей свое название от Дакки в Бангладеш . ^{[ 13 ]} О'Брайен (2003) предполагает, что неверно утверждать, что паратха стала популяризироваться в Дели после раздела Индии в 1947 году , поскольку до этого этот предмет был распространен в Дели. ^{[ 14 ]}Ниджар (1968) в своей книге «Пенджаб при султанах , 1000–1526 гг. н.э.» утверждает, что паратхи были распространенной пищей в тот период, однако он не ссылается на какой-либо источник для своего утверждения. ^{[ 15 ]}^{[ ненадежный источник? ]}

Простые и фаршированные сорта

Паратхи — одни из самых популярных пресных лепешек на Индийском субконтиненте , которые готовят путем выпекания или приготовления цельнозернового ( атта ) теста на таве и завершают неглубокой обжаркой . ^{[ 18 ]} Обычные паратхи толще и прочнее, чем чапати / роти , потому что они покрыты слоями, покрытыми топленым маслом или маслом, и многократно сложены, подобно методу, используемому для слоеного теста или технике слоеного теста , и в результате имеют слоеную консистенцию. Фаршированные паратхи могут включать в себя самые разные ингредиенты и быть приготовлены с использованием различных способов приготовления, традиционно в зависимости от региона происхождения, и не могут использовать технику складывания теста.

Чтобы получить слоеное тесто для простых паратх, существует ряд различных традиционных методов. ^{[ 18 ]} К ним относятся покрытие тонко раскатанного теста маслом, складывание взад и вперед, как бумажный веер, и свертывание полученной полосы в круглую форму перед раскатыванием, запекание на таве и/или неглубокое обжаривание. Другой метод - вырезать из теста круг от центра к окружности по его радиусу, смазать тесто маслом и, начиная с края среза, раскатывать так, чтобы образовался конус, который затем сжимается в форму диска и раскатывается. Также существует метод смазывания маслом и многократного складывания теста, как в западном слоеном тесте, в сочетании с узорами складывания, которые придают готовым паратхам традиционные геометрические формы. Паратхи могут быть круглыми, семиугольными, квадратными или треугольными. ^{[ нужна ссылка ]}

Обычные варианты фаршированных блюд включают картофельное пюре со специями ( алоо паратха ), дал , цветную капусту ( гоби паратха ) и фарш из баранины ( кема паратха). Менее распространенные ингредиенты для начинки включают овощную смесь, зеленую фасоль, морковь, другое мясо, листовые овощи , редис и панир . Паратха из маша в Раджастане использует как технику наслоения, так и маш, смешанный с тестом. Некоторые фаршированные паратхи не имеют слоев, им не хватает слоености, как у простых паратх, и вместо этого напоминают пирог с начинкой, раздавленный и неглубоко обжаренный, с использованием двух дисков теста, запечатанных по краям. Альтернативно, их можно сделать, используя один диск теста, чтобы поместить в него шарик начинки и запечатать его рядом складок, зажатых в тесте сверху, затем их аккуратно расплющивают ладонью по рабочей поверхности, прежде чем раскатать в рулет. круг. ^{[ нужна ссылка ]}

Обслуживание

Паратха — важная часть традиционного завтрака Индийского субконтинента. Традиционно его готовят с использованием топленого масла , но также используют масло. Некоторые люди могут даже запекать его в духовке по соображениям здоровья. Обычно паратху едят с кусочками белого масла. Гарниры, которые очень хорошо сочетаются с паратхой, — это творог, жареное яйцо, омлет, кхима из баранины (фарш из баранины, приготовленный с овощами и специями), нихари (блюдо из баранины), джира алоо (картофель, слегка обжаренный с семенами тмина), даал и райта. как часть завтрака. Его можно начинить картофелем, паниром , луком , кимой или перцем чили .

Типы

Алоо паратха (фаршированная смесью острого отварного картофеля и лука).
Чили-парота или мирчи-паратха (с небольшими острыми тертыми кусочками)
Дулхан паратха (родом из Хайдарабада, Синд ), названный в честь своей сложной подачи, напоминающей богато украшенный внешний вид невесты («Дулхан» на урду). Это блюдо известно сочетанием ароматных ингредиентов. ^{[ 19 ]}
Гоби паратха (начинка из ароматной цветной капусты)
Панир Паратха (начинка из фермерского сыра)
Кима Паратха (начиненная Кимой, фаршем со специями, обычно состоящим из курицы или баранины)
Пьяз Паратха (фаршированный ароматным луком)
Сырная парата (фаршированная сыром)
Муглай паратха (обжаренная во фритюре паратха с начинкой из яиц и мясного фарша из Бангладеш и Западной Бенгалии в Индии)
Петай паратха (тонкая, слоеная паратха, раздавленная вручную из Западной Бенгалии, Индия)
Дакайская паратха (слоистая слоистая паратха из Бангладеш и Западной Бенгалии в Индии)
Муртал Паратха, жареные во фритюре, Дхаба в Харьяне и особенно в Муртале на Гранд Транк Роуд. Этим славятся ^{[ 20 ]}^{[ 21 ]}^{[ 22 ]}
Роти прата (Сингапур)
Роти канай (Малайзия и Индонезия)
Автобус-заткнись (Тринидад; название на тринидадском креольском языке означает «разорванная рубашка», из-за сходства тертого хлеба с рваной старой одеждой)

Пенджабский Алу Паратха подается со сливочным маслом из Индии.
Муглай Паратха из Калькутты, Индия .
Дакай Паратха из Западной Бенгалии, Индия
Алу паратха из северной Индии
Паратху подают с чаем в пакистанском отеле
Фаршированная паратха в бенгальском стиле подается в ресторане в Мумбаи , Индия.
Роти паратха в тринидадском стиле (автобус закроется)
В Мьянме паратху обычно едят как десерт, посыпанную сахаром.
Петай Паратха (Разбитая Парата), вариант из Западной Бенгалии, подается с легким овощным карри.
Лачха Парата

См. также

Ролл Парата
Гали Паранте Вали
Роти канай , вариант из Юго-Восточной Азии.
Блин с зеленым луком
Cōng yóu beng , похожая китайская лепешка с начинкой из рубленого зеленого лука.
Паротта
Муглай паратха
Наан
Список хлебных блюд
Список индийского хлеба

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Читрита Банерджи (10 декабря 2008 г.). Еда Индии: одиссея в еду и культуру страны специй . Издательство Блумсбери. стр. 119–. ISBN 978-1-59691-712-5 . некоторые считают, что поли Махараштры и Гуджарата - близкий родственник.
^ Красотка, Мартин (6 февраля 2016 г.). Рецепты индийской паратхи . Независимая издательская платформа CreateSpace. ISBN 978-1-5238-1544-9 . Паратха или Паранта — это разновидность пресного индийского хлеба, приготовленного из цельнозерновой муки, блюдо, имеющее всеобщую привлекательность.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Джо Каммингс (2000). Мьянма (Бирма) . Одинокая планета. ISBN 9780864427038 .
^ Красотка, Мартин (6 февраля 2016 г.). Рецепты индийской паратхи . Независимая издательская платформа CreateSpace. ISBN 978-1-5238-1544-9 . Паратха или Паранта — это разновидность пресного индийского хлеба, приготовленного из цельнозерновой муки, блюдо, имеющее всеобщую привлекательность.
^ «Аль Ислами Фудс выходит на рынок замороженного теста с новой паратхой – «Халяль Таймс»» . 17 марта 2021 г.
^ Беранбаум, Роуз Леви (30 сентября 2003 г.). Хлебная Библия . WW Нортон и компания. ISBN 978-0-393-05794-2 .
^ Верма, Нира. Муглайская кулинарная книга . Diamond Pocket Books (P) Ltd. ISBN 9788171825479 – через Google Книги.
^ Платтс, Джон (1884). «Словарь урду, классического хинди и английского языка» . Словарь урду, классического хинди и английского языка . WH Allen & Co. Архивировано из оригинала 9 июня 2020 года . Проверено 19 марта 2017 г. паратха [С. पर, или परा+स्थः, или स्थितः], см Пирог, приготовленный с маслом или ги, состоящий из нескольких слоев, как корочка для пирога.
^ КТ Ачая (2003). История нашей еды . Университетская пресса. п. 85. ИСБН 978-81-7371-293-7 .
^ Jump up to: ^а ^б Ачая, КТ (ноябрь 2003 г.). История нашей еды . Университетская пресса. ISBN 978-81-7371-293-7 . Описаны пшеничные паратхи, такие как вестика, манда и пахалика (полика).
^ Каул, Нина (21 августа 2013 г.). Индийские кулинарные традиции . Корпорация Xlibris. ISBN 978-1-4771-8126-3 , Пуран Поли Сладкая чана дал паратха
^ Падаве, шеф-повар Прия; Савант, шеф-повар Виджай; Сальви, шеф-повар Свапнил. Индийский хлеб: традиционный и инновационный индийский хлеб . Издательство «Образование». Паратха упоминается в санскритской энциклопедии XII века «Манасолласа», составленной Сомешаваром III, тогдашним правителем Карнатаки.
^ Банерджи, Читрита (2010). Еда Индии: изучение еды и культуры страны специй . Блумсбери.
^ О'Брайен, Чармейн (2003). Вкус Дели: Путеводитель для гурманов . Пингвин.
^ Ниджер, Бахшиш Сингх (1968). Пенджаб при султане, 1000–1526 гг . Стерлинговые издательства.
^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Проверено 28 марта 2024 г.
^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Проверено 21 июня 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Джеффри, Мадхур (18 декабря 2008 г.). Восхождение на манговые деревья: воспоминания о детстве в Индии Издательская группа Кнопфа Doubleday. ISBN 9780307517692 – через Google Книги.
^ «Знаменитый Дулхан Паратха Хайдарабада: Королева Паратх - доктор Саба Нур» . Журнал Юлин . Проверено 10 апреля 2024 г.
^ «Наши дези-заезды» . Трибуна .
^ Баласубраманиам, Читра (2 февраля 2013 г.). «Гуд-сафари: В поисках Муртала Паратхи. Индуистская газета, 2 февраля 2013 г.» . Индус .
^ «Укусы на шоссе: Даба против пищевых цепочек» . Таймс оф Индия . 6 сентября 2015 г.

[Banerji2008-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Читрита Банерджи (10 декабря 2008 г.). Еда Индии: одиссея в еду и культуру страны специй . Издательство Блумсбери. стр. 119–. ISBN 978-1-59691-712-5 . некоторые считают, что поли Махараштры и Гуджарата - близкий родственник.

[2] Красотка, Мартин (6 февраля 2016 г.). Рецепты индийской паратхи . Независимая издательская платформа CreateSpace. ISBN 978-1-5238-1544-9 . Паратха или Паранта — это разновидность пресного индийского хлеба, приготовленного из цельнозерновой муки, блюдо, имеющее всеобщую привлекательность.

[Cummings-3] Jump up to: ^а ^б ^с Джо Каммингс (2000). Мьянма (Бирма) . Одинокая планета. ISBN 9780864427038 .

[4] Красотка, Мартин (6 февраля 2016 г.). Рецепты индийской паратхи . Независимая издательская платформа CreateSpace. ISBN 978-1-5238-1544-9 . Паратха или Паранта — это разновидность пресного индийского хлеба, приготовленного из цельнозерновой муки, блюдо, имеющее всеобщую привлекательность.

[5] «Аль Ислами Фудс выходит на рынок замороженного теста с новой паратхой – «Халяль Таймс»» . 17 марта 2021 г.

[6] Беранбаум, Роуз Леви (30 сентября 2003 г.). Хлебная Библия . WW Нортон и компания. ISBN 978-0-393-05794-2 .

[7] Верма, Нира. Муглайская кулинарная книга . Diamond Pocket Books (P) Ltd. ISBN 9788171825479 – через Google Книги.

[8] Платтс, Джон (1884). «Словарь урду, классического хинди и английского языка» . Словарь урду, классического хинди и английского языка . WH Allen & Co. Архивировано из оригинала 9 июня 2020 года . Проверено 19 марта 2017 г. паратха [С. पर, или परा+स्थः, или स्थितः], см Пирог, приготовленный с маслом или ги, состоящий из нескольких слоев, как корочка для пирога.

[9] КТ Ачая (2003). История нашей еды . Университетская пресса. п. 85. ИСБН 978-81-7371-293-7 .

[:0-10] Jump up to: ^а ^б Ачая, КТ (ноябрь 2003 г.). История нашей еды . Университетская пресса. ISBN 978-81-7371-293-7 . Описаны пшеничные паратхи, такие как вестика, манда и пахалика (полика).

[11] Каул, Нина (21 августа 2013 г.). Индийские кулинарные традиции . Корпорация Xlibris. ISBN 978-1-4771-8126-3 , Пуран Поли Сладкая чана дал паратха

[12] Падаве, шеф-повар Прия; Савант, шеф-повар Виджай; Сальви, шеф-повар Свапнил. Индийский хлеб: традиционный и инновационный индийский хлеб . Издательство «Образование». Паратха упоминается в санскритской энциклопедии XII века «Манасолласа», составленной Сомешаваром III, тогдашним правителем Карнатаки.

[13] Банерджи, Читрита (2010). Еда Индии: изучение еды и культуры страны специй . Блумсбери.

[14] О'Брайен, Чармейн (2003). Вкус Дели: Путеводитель для гурманов . Пингвин.

[15] Ниджер, Бахшиш Сингх (1968). Пенджаб при султане, 1000–1526 гг . Стерлинговые издательства.

[FDADailyValues-16] Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Проверено 28 марта 2024 г.

[NationalAcademiesPotassium-17] Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Проверено 21 июня 2024 г.

[Jaffrey-18] Jump up to: ^а ^б Джеффри, Мадхур (18 декабря 2008 г.). Восхождение на манговые деревья: воспоминания о детстве в Индии Издательская группа Кнопфа Doubleday. ISBN 9780307517692 – через Google Книги.

[19] «Знаменитый Дулхан Паратха Хайдарабада: Королева Паратх - доктор Саба Нур» . Журнал Юлин . Проверено 10 апреля 2024 г.

[20] «Наши дези-заезды» . Трибуна .

[21] Баласубраманиам, Читра (2 февраля 2013 г.). «Гуд-сафари: В поисках Муртала Паратхи. Индуистская газета, 2 февраля 2013 г.» . Индус .

[22] «Укусы на шоссе: Даба против пищевых цепочек» . Таймс оф Индия . 6 сентября 2015 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

v т и Индийский хлеб
List of Indian breads
Baati Benne dose Bhakri Bhatoora Chapati Dosa Jolada rotti Khakhra Kulcha Luchi Makki di roti Naan Neer dosa Papadum Paratha Parotta Pashti Pathiri Pesarattu Pitha Puran poli Puri Rava dosa Roti Rumali roti Sheermal Taftan Thalipeeth Uttapam
Recipes on WikiBooks Category:Indian breads Food portal India portal

v т и Пакистанский хлеб
List of Pakistani breads
Bhatoora Chapati Kaak Naan Papadum Paratha Phitti Puri Roti Rumali roti Sheermal Taftan
Recipes on WikiBooks Category:Pakistani breads Food portal Pakistan portal

v т и бирманская кухня
List of Burmese dishes List of ingredients in Burmese cuisine
Salads	Burmese salads Cassia flower bud salad Fermented tea leaf salad Khauk swè thoke Nan gyi thohk Mont di Papaya salad
Rice dishes	Burmese fried rice Buttered rice Coconut rice Congee Danpauk Glutinous rice Hsi htamin Htamanè Sticky rice in bamboo Htamin jin Milk rice Thingyan rice
Noodle dishes	Dry Kat kyi kaik Sigyet khauk swè Noodle soups Kawyay khauk swe Kya zan hinga Kyay oh Meeshay Misua Mohinga Nam ngiao Ohn no khao swè
Other dishes	Burmese curry Chicken curry Goat curry Nga thalaut paung Shrimp curry Burmese fritters Baya gyaw Banana fritters Samuza Burmese tofu Lahpet Breads Chapati Nanbya Palata Puri Toshay Soups Thizone hin Talabaw
Snacks	Burmese mont Apon Bein mont Curry puff Halawa Pathein halawa Htamane Gyalabi Khanon i Khanon htok Khauk mont Kulfi Kyaukkyaw Ladu Malaing lone Masakat Mayway mont Mont baung Mont kalama Mont kywe the Mont lin maya Mont lone yay baw Nankhatai Nga mont Ngapyaw baung Ounhmangu Pashu mont Sanwin makin Shwe htamin Thagu Thagu byin Htanthi mont Htoe mont Burmese fruit preserves Burmese pork offal skewers Kawpyan
Drinks and beverages	Burmese tea Burmese milk tea Mont let saung Palm wine Phaluda Shalabat Sugarcane juice Shwe yin aye Yogurt Zozu
Seasonings and ingredients	Dried shrimp Jaggery Ngachin Ngapi Mango pickle Mohnyin tjin Paw hsan hmwe Pon ye gyi
Miscellaneous	Beef taboo Daunglan Satuditha Tea culture Teahouse Tiffin carrier Zhonghe Myanmar Street
Category

v т и Лепешки
Asia	Aparon Balep korkun Barbari bread Bhakri Bhatoora Bindae-tteok Bing Bolani Chapati Danbing Kaak Kabkab Kattama Khubz Kiping Kulcha Gözleme Jolada rotti Lahoh Laobing Lavash Luchi Malooga Markook Matzo Mulawah Naan Nan/non Papadam Paratha Aloo paratha Parotta Pathiri Phitti Piaya Pihta Pita Pletzel Puran poli Puri Qistibi Qutab Ramazan pidesi Roti Makki di roti Roti canai Roti prata Rumali roti Sa Sanchuisanda Sangak Scallion pancake Cōng yóu bǐng Pajeon Saj bread Shaobing Sheermal Shelpek Taboon bread Taftan Tandoor bread Thalipeeth Zhingyalov hats
Europe	Bannock Bazlama Crescia Crispbread Farl Flammkuchen Flatbrød Flatkaka Focaccia Hoggan Khachapuri Lángos Lefse Mekitsa Opłatek Pancake Pane carasau Piadina Pita Pizza Podpłomyk Rieska Sacramental bread Scaccia Shotis puri Somun Talo Torta de gazpacho Tunnbröd
Africa	Bataw Eish merahrah Injera Khubz Lahoh Ngome Msemen Sabaayad
America	Arepa Bammy Bannock Casabe Frybread Corn tortilla List of tortilla-based dishes Flour tortilla Tortilla de rescoldo
Recipes on WikiBooks Category:Flatbreads Food portal