Jump to content

Клоро

(Перенаправлено с Джелурута (торта) )
Клоро
Цоророт — сладости из кокосового молока и рисовой муки, завернутые в кокосовые листья; продается на Бали.
Альтернативные названия Целорот , церорот , джелурут
Тип Закуски ( печенье Kuih)
Место происхождения Индонезия
Регион или штат Пурворехо , Ява [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Сопутствующая кухня Бруней , [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] Индонезия и Малайзия
Основные ингредиенты Рисовая мука , кокосовое молоко , завернутый в молодой кокосовый лист.

Клорот , селорот , церорот или джелурут — это традиционная индонезийская сладкая закуска ( куэ или куих ), приготовленная из сладкого и мягкого пирога из рисовой муки с кокосовым молоком, завернутого в джанур или молодой кокосовый лист в форме конуса. [ 7 ] Это популярная традиционная сладкая закуска, обычно встречающаяся в Брунее . [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] Индонезия и Малайзия . [ 8 ]

На Яве он известен как клорот или келорот и обычно ассоциируется с яванским традиционным джаджаном пасаром (рыночными закусками). [ 7 ] [ 9 ] На островах Бали и Ломбок в Индонезии он известен как церорот . В Брунее и в штатах Сабах джелурут он известен как целурут или малазийских . [ 10 ]

Ингредиенты и способ приготовления

[ редактировать ]

Гула-джава ( пальмовый сахар ), лист пандана, соль и воду варят до готовности и смешивают с кокосовым молоком . Эту сладкую жидкость затем выливают на рисовую муку и муку из саго или тапиоки и равномерно перемешивают. Янур , или молодой кокосовый лист , свернут в длинный конус, похожий на небольшую трубу, закрепленный и расположенный вертикально. Затем густо-жидкое сладкое тесто заполнили шишки из кокосовых листьев, пока они не заполнились на три четверти. Затем верхняя часть заполняется смесью кокосового молока, рисовой муки и соли. Эти наполненные рожки затем готовят на пару в течение примерно 15 минут, пока тесто внутри конуса не приготовится и не затвердеет. [ 9 ]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ «Типичный тренинг Purworejo по производству пищевых продуктов «CLOROT» ( PDF) , sikkn.umpwr.ac.id
  2. ^ «Давай, попробуй это уникальное фирменное блюдо Пурворехо » , — Детик.
  3. ^ «5 традиционных яванских закусок, которым грозит исчезновение, если их не сохранить» , Кунчи 6 , 19 февраля 2022 г.
  4. ^ Jump up to: а б Амелия Азизи (7 октября 2020 г.). «10 типичных блюд Брунея-Даруссалама, которые очень вкусны и которые вы должны попробовать» . www.libur.co (на индонезийском языке). Архивировано из оригинала 20 октября 2021 года . Проверено 20 ноября 2021 г.
  5. ^ Jump up to: а б Розера Мохд (21 марта 2016 г.). «Малайский куих – угасающая традиция» . Архив БТ . Проверено 20 ноября 2021 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
  6. ^ Jump up to: а б Нормалита Винска (6 мая 2021 г.). «7 типичных продуктов из Брунея-Даруссалама, которые помогут набить желудок во время нарушения поста, ребята!» . Pararta.com (на индонезийском языке). Архивировано из оригинала 19 ноября 2021 года . Проверено 20 ноября 2021 г.
  7. ^ Jump up to: а б «От Селорота до Энгкак Кетана» (на индонезийском языке). Фемина . Проверено 19 июня 2015 г.
  8. ^ Абд. Латип Талиб (2006). Март печальных облаков (на малайском языке). Утусанские публикации. стр. 127–. ISBN  978-967-61-1899-8 . Проверено 17 августа 2013 г.
  9. ^ Jump up to: а б «Клорот (Ява)» (на индонезийском языке). Саджян Седап. 15 декабря 2010 года. Архивировано из оригинала 28 ноября 2012 года . Проверено 19 июня 2015 г.
  10. ^ «Кебудаяан (Бруней)» (на малайском языке). Администрация Папарского района. Архивировано из оригинала 26 октября 2004 года . Проверено 17 августа 2013 г.
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: ddef0c0fbcd4a91b1a7589571cc0d4dc__1707066240
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/dd/dc/ddef0c0fbcd4a91b1a7589571cc0d4dc.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Clorot - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)