Микирокка
 Чаша микирокки | |
| Альтернативные названия | Таппайскеитто («Мясной суп») |
|---|---|
| Тип | Суп |
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Финляндия |
| Регион или штат | Савония ( провинция Восточная Финляндия ) |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Пельмени ( кровь и ячменная мука ), жирное мясо , субпродукты , картофель , лук , соль , черный перец , вода. |
Микырокка — суп , типичное традиционное блюдо восточной Финляндии ( Саво регион ). Основным ингредиентом является мики : клецки размером с ладонь, приготовленные из крови и ячменной муки. Пельмени варятся в супе. Суп также содержит картофель , лук , жирное мясо и субпродукты, такие как почки, печень и сердце. Соль и черный перец – обычные приправы.
Этот суп также называют таппайскеитто (т. е. « мясной суп»), имея в виду старый фермерский обычай осенней бойни, когда некоторых животных забивали, а мясо и субпродукты превращали в колбасы , ветчину и другое мясо, а то, что оставалось, помещали в мясо. суп.
Суп также считается традиционным приходским блюдом города Хейнола в 1980-х годах. [ 1 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Яакко Колмонен, Яакко (1988). Продовольственный сарай нашей родины: традиционные блюда Финляндии, Карелии и Петсамо (на финском языке). Хельсинки: Патаколмонен. п. 108–109. ISBN 951-96047-3-1 .
 | Эта мясе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта финской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |