Jump to content

Самса (еда)

(Перенаправлено из Somsa )
Самса
Узбек -Сомсас
Альтернативные имена Самси , Сомса
Место происхождения Центральная Азия
Связанная кухня

Самса ( Казах : С.Самса , Кыргыз : С.Самса , Уйгур : Самса , Узбек : Сомса, Сомса , Туркмен : Сомса , Турции : Самбусек, Таджик : Самайс , Романизированный : Самбюс , Персидский : является пикантным тесто в центральной азиатской кухнях . [ 1 ] Он представляет собой булочку, наполненную мясом, а иногда и овощами. [ 2 ]

В странах Казахстана , Кыргызстана , Таджикистана , Туркменистана , Узбекистана , Турции и Ирана , а также в самсы Синьцзян автономном регионе Китая Уйгур почти всегда запекаются. В отличие от южноазиатских самосов, они редко жареные. Традиционная самса часто выпекается в Тандуре , которая представляет собой специальную глиняную печь. [ 1 ] Тесто может быть простым хлебным тестом или многослойным тестом. Наиболее распространенной начинкой для традиционной Samsa является смесь измельченного ягненка и лука, но курица , измельченные сорта говядины и сыра также довольно часто встречаются у уличных продавцов. Самсы с другими начинками, такими как картофель или тыква (обычно только в сезон), также можно найти. [ 2 ]

В Центральной Азии самсы часто продаются на улицах как горячая закуска. Они продаются в киосках , где производится только самсы или, в качестве альтернативы, в киосках, где другие фаст -фуды (такие как гамбургеры продаются ). Многие продуктовые магазины также покупают Samsas у поставщиков и перепродают их.

Некоторые связанные или подобные блюда включают в себя глубокую жареную индийскую закуску с аналогичным названием Samosa .

В таджик кухня Sambusa -I Varaki -это выпечка, наполненная мясом, обычно в форме треугольника. Начинка может быть сделана из говяжьего фарша (или более традиционной баранины, смешанной с хвостовым жиром), а затем с луком, специями, семенами тмина и другими приправами, а затем запекается в тандире . [ 3 ]

Смотрите также

[ редактировать ]
  1. ^ Jump up to: а беременный Альбала и, изд. (2011). Продовольственные культуры мировой энциклопедии Тол. 1. Санта -Барбара, Калифорния Гринвуд : П. 51. ISBN  978-0-313-37626-9 Полем Архивировано из оригинала 4 сентября 2024 года . Получено 17 января 2018 года .
  2. ^ Jump up to: а беременный "Samsa: булочки с запеченными мясом" . silkroadchef.com . 2015-04-06. Архивировано из оригинала 2019-08-19 . Получено 2018-01-17 .
  3. ^ «Самбуса Бараки» . Вкус атлас . Архивировано из оригинала 2021-01-19 . Получено 2024-09-04 .


Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: c7826ba17bc8a0d3712f50e2891ae2d0__1725409740
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/c7/d0/c7826ba17bc8a0d3712f50e2891ae2d0.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Samsa (food) - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)