Самса (еда)

*Самса*
	Узбек -Сомсас
Альтернативные имена	Самси , Сомса
Место происхождения	Центральная Азия
Связанная кухня	Казах ; Кыргиз ; Персидский ; Таджик ; турецкий ; туркменский ; Уйгур ; Узбек ;
	СМИ: Самса ;

Самса ( Казах : С.Самса , Кыргыз : С.Самса , Уйгур : Самса , Узбек : Сомса, Сомса , Туркмен : Сомса , Турции : Самбусек, Таджик : Самайс , Романизированный : Самбюс , Персидский : является пикантным тесто в центральной азиатской кухнях . ^{[ 1 ]} Он представляет собой булочку, наполненную мясом, а иногда и овощами. ^{[ 2 ]}

В странах Казахстана , Кыргызстана , Таджикистана , Туркменистана , Узбекистана , Турции и Ирана , а также в самсы Синьцзян автономном регионе Китая Уйгур почти всегда запекаются. В отличие от южноазиатских самосов, они редко жареные. Традиционная самса часто выпекается в Тандуре , которая представляет собой специальную глиняную печь. ^{[ 1 ]} Тесто может быть простым хлебным тестом или многослойным тестом. Наиболее распространенной начинкой для традиционной Samsa является смесь измельченного ягненка и лука, но курица , измельченные сорта говядины и сыра также довольно часто встречаются у уличных продавцов. Самсы с другими начинками, такими как картофель или тыква (обычно только в сезон), также можно найти. ^{[ 2 ]}

В Центральной Азии самсы часто продаются на улицах как горячая закуска. Они продаются в киосках , где производится только самсы или, в качестве альтернативы, в киосках, где другие фаст -фуды (такие как гамбургеры продаются ). Многие продуктовые магазины также покупают Samsas у поставщиков и перепродают их.

Некоторые связанные или подобные блюда включают в себя глубокую жареную индийскую закуску с аналогичным названием Samosa .

В таджик кухня Sambusa -I Varaki -это выпечка, наполненная мясом, обычно в форме треугольника. Начинка может быть сделана из говяжьего фарша (или более традиционной баранины, смешанной с хвостовым жиром), а затем с луком, специями, семенами тмина и другими приправами, а затем запекается в тандире . ^{[ 3 ]}

Галерея

Подготовка к сансе в тандуре
Уйгур -стиль собрался
Самса в Кыргызстане
Самса в кафе в России
Туркменская самса

Смотрите также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^{беременный} Альбала и, изд. (2011). Продовольственные культуры мировой энциклопедии Тол. 1. Санта -Барбара, Калифорния Гринвуд : П. 51. ISBN 978-0-313-37626-9 Полем Архивировано из оригинала 4 сентября 2024 года . Получено 17 января 2018 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} "Samsa: булочки с запеченными мясом" . silkroadchef.com . 2015-04-06. Архивировано из оригинала 2019-08-19 . Получено 2018-01-17 .
^ «Самбуса Бараки» . Вкус атлас . Архивировано из оригинала 2021-01-19 . Получено 2024-09-04 .

Эта статья о казахской кухне является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта статья о Кыргызской кухне является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта туркменной кухней, статья, связанная с является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта статья о Узбекской кухне является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта статья о кухне Таджик - это заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта российская кухня - связанная статья - заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Albala-1] Jump up to: ^а ^{беременный} Альбала и, изд. (2011). Продовольственные культуры мировой энциклопедии Тол. 1. Санта -Барбара, Калифорния Гринвуд : П. 51. ISBN 978-0-313-37626-9 Полем Архивировано из оригинала 4 сентября 2024 года . Получено 17 января 2018 года .

[silkroadchef-2] Jump up to: ^а ^{беременный} "Samsa: булочки с запеченными мясом" . silkroadchef.com . 2015-04-06. Архивировано из оригинала 2019-08-19 . Получено 2018-01-17 .

[3] «Самбуса Бараки» . Вкус атлас . Архивировано из оригинала 2021-01-19 . Получено 2024-09-04 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

v Т и Уличная еда
Foods	Acarajé Aloo chaat Aloo tikki Anticucho Apam balik Arancini Arepa Asinan Bagel Bakpau Bakso Balık ekmek Banana cue Bánh hỏi Bánh mì Bánh xèo Batagor Beef Pares Beguni Belgian waffle Beondegi Bhel puri Binaki Binatog Biryani Bourekas Bratwurst Brochette Bublik Bubur ayam Bun cha Bungeo-ppang Bunny chow Burrito Breakfast burrito Calzone Calamares Camote cue Cart noodle Chaat Chebureki Chiko Roll Chimichanga Chinese bhel Cockle (bivalve) Cōng yóu bǐng Covrigi Coxinha Crêpe Crescia Currywurst Dahi puri Dak-kkochi Dim sum Donkey burger Dosa Doubles Douhua Empanada Enchilada Esquites Falafel Farinata Fish ball Focaccia French fries French tacos Fried chicken (Korean, Taiwanese) Navajo frybread Galette-saucisse Ginanggang Gorengan Ghugni Gukhwappang Gyeranppang Gyro Haleem Hot dog Inihaw Isaw Idli Jhalmuri Jiaozi Kaassoufflé Kachori Kapsalon Kati roll Karantika Kebab Chapli kebab Doner kebab Kyinkyinga Shami kebab List of kebabs Kerak telor Ketoprak Khachapuri Khanom Tokyo Kikiam Knish Kwek Kwek Laksa Lángos Luchi Malatang Mami Maruya Masala puri Meat pie Mie ayam Murtabak Naan Nem chua rán Obwarzanek krakowski Pad thai Pajeon Pakora Paneer tikka Pani câ meusa Panini Panipuri Panzerotti Papri chaat Paratha Pasty Pav bhaji Pempek Pepito Peremech Pho Piadina Picarones Pilaf Pinasugbo Pirozhki Pizza al taglio / Pizza by the slice Pizzetta Plăcintă Pljeskavica Poha Poutine Pretzel Punugulu Puri Quail eggs Quesadilla Rat-on-a-stick Ražnjići Rogan josh Rojak Roti Roti bakar Roti john Roujiamo Rumali roti Rustico Sabich Samosa Sandwich Sardenara Satay Sausage roll Scaccia Seblak Sevpuri Sfenj Shao Kao Shashlik Shawarma Sicilian pizza Siomay Soto Souvlaki Stigghiola Stromboli Taco Korean taco Tahri Tahu gejrot Tahu sumedang Takoyaki Tamale Tandoori chicken Tangbao Taquito Tauge goreng Tornado potato Turon U' pastizz 'rtunnar Vada Vada pav Vastedda Vietnamese noodles Xôi Yakitori Zapiekanka
By location	Hong Kong India Chennai Mumbai Indonesia Mexico Philippines South Korea Taiwan Thailand
Mobile catering	Field kitchen Food booth Food cart Food truck Food truck rally Hot dog cart Hot dog stand Ice cream van Sausage wagon Taco stand Yatai Pojangmacha Würstelstand
Lists	List of street foods List of food trucks
Food portal Category: Street food